Một trang web mới sử dụng WordPress

Với cách nấu cháo hải sản cũng cần có một chút bí quyết để món ăn có vị thơm ngon mà không có mùi tanh khó chịu. Cháo là một món ăn mà chúng ta đều biết. Ngoài món cháo gà vịt quen thuộc, bạn có thể thử nấu món cháo hải sản để đổi vị.

1. Hướng dẫn nấu cháo hải sản thập cẩm tôm mực

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 100 gram gạo nếp
  • 100 gram nấm cỏ
  • 150 gram tôm tươi
  • 100 gram mực
  • 1 carat
  • 150 gram thịt ngao
  • Hành lá, ngò rí, giá đỗ, hành tím
  • Gia vị: Gia vị, muối, đường, tiêu
Cách nấu cháo hải sản sống
Nguyên liệu để làm món cháo hải sản thập cẩm. Ảnh: Internet.

1.2 Cách nấu cháo hải sản tôm mực

1.2.1 Chế biến cơ bản hải sản, tôm, mực, nghêu để khử mùi tanh

  • Tôm mua về bóc vỏ, cắt bỏ đầu. Cắt ở lưng, rút ​​chỉ đen và rửa sạch. Sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Khi chọn tôm, bạn nên chọn những con còn nguyên đầu, săn chắc, bám chắc vào thân tôm.
  • Mực rửa sạch, rút ​​túi mực rồi thái miếng vừa ăn.
  • Cho mực và tôm vào tô, ướp với hành tím băm nhỏ, đường, hạt nêm, muối trong 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Ngâm ngao vào bát nước pha chút muối và cho thêm vài miếng ớt. Sau 1 – 2 giờ ngao sẽ nhả hết cát và chất bẩn.
  • Thêm một chút gừng băm nhỏ, một chút muối và đường rồi cho ngao vào nồi nước đun sôi cho đến khi ngao nở. Tiếp theo, bạn tách lấy phần thịt ngao và phần nước luộc ngao.
Cách nấu cháo hải sản nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hải sản. Ảnh: Internet.
  • Vo gạo sạch rồi ngâm khoảng 2 tiếng (khoảng 2 tiếng), đây là mẹo nhỏ để nấu cháo nhanh và ngon hơn.
  • Nấm rơm gọt vỏ rửa sạch ngâm nước muối loãng. Sau đó chia đôi.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Cà rốt, rửa sạch và thái hạt lựu

1.2.2 Cách nấu cháo tôm mực hải sản thơm ngon, bổ dưỡng

  • Cho gạo đã ngâm vào nồi cùng với ngao đã luộc. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và nấu cơm từ từ.
  • Sau đó đun nóng chảo, cho dầu ăn và ớt xanh vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho nấm rơm vào, cho cà rốt vào xào cùng với một chút muối và đợi chín tới. Thêm tôm, ngao và mực vào và nêm gia vị nhanh cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín thì tắt bếp.
  • Khi cháo chín, cho hải sản đã xào vào cháo, nêm muối, đường, gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn cho một ít giá đỗ vào bát rồi múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí và hạt tiêu lên trên.
  • Cách nấu cháo hải sản như đã giới thiệu ở trên cho chúng ta món cháo có hương vị hấp dẫn, hoa cháo được hòa quyện với các loại hải sản tươi ngon.
Cách nấu cháo hải sản
Món cháo hải sản nấu từ tôm, mực tuy ngon không khó nhưng cũng cần một chút khéo léo. Ảnh: Internet.

2. Bí quyết nấu cháo cá thác lác nguyên con không tanh.

Cá là loại hải sản tốt cho sức khỏe đặc biệt là đối với trẻ em và phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu không được xử lý đúng cách, cháo có thể bị tanh, khó ăn. Để nấu được món cháo cá thơm ngon, hấp dẫn, bạn hãy theo dõi công thức dưới đây nhé!

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bát cơm ngon
  • 2 thìa đậu xanh đã bóc vỏ
  • 1 củ cà rốt, 100 gram nấu với rơm
  • 1 con cá (cá bớp, cá bớp, cá mú …)
  • Gừng, hành lá, thì là, hành tím, rau mùi …
  • Nước mắm, muối, tiêu, gia vị, chanh …
Nguyên liệu cháo cá
Nguyên liệu để làm món cháo cá đậu xanh hải sản rất dễ làm. Ảnh: Internet.

2.2 Cách nấu cháo cá hải sản đậu xanh ngon không tanh

2.2.1 Sơ chế cá cơ bản để khử mùi tanh và ướp gia vị

  • Cá mua về rửa sạch, cạo sạch vảy nếu còn vảy. Sau đó mổ bụng để loại bỏ ruột và các cơ quan không mong muốn. Chà xát muối vài lần lên mình cá cho bớt nhớt và chắc, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
  • Bắc nồi nước lên, đợi khi nước sôi thì cho cá vào. Bước này sẽ giúp cháo không bị tanh.
  • Sau khi cá chín, bạn tắt bếp, vớt ra và lọc lấy phần thịt cá. Đập phần xương và đầu cá với một ít nước, rây để lọc lấy phần lõi rồi đổ nước vào nồi đun sôi cá.
  • Ướp thịt cá với một chút muối, nước mắm, tiêu, đường. Trộn đều, để cá 15 phút cho thấm gia vị.
  • Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím và chút gừng vào phi thơm rồi cho thịt cá vào đảo đều. Nêm nước mắm, bột ngọt, tiêu vừa ăn. Đảo nhẹ và rán nhẹ tay để cá không bị nát. Lưu ý là bạn nêm cá cho đậm đà hơn một chút, như vậy ăn với cháo càng ngon.
Thịt cá luộc và chiên nhẹ
Chiên cá đến khi chín vàng thì tắt bếp. Ảnh: Internet.
  • Gạo vo sạch và cho vào chảo rang thơm. Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước cho đậu nở mềm.
  • Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Nấm cỏ bạn cắt bỏ chân, rửa sạch với nước muối rồi cắt đôi.

2.2.2 Cách nấu cháo cá thác lác đậu xanh hải sản.

  • Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc cá, hầm cho đến khi gạo và đậu nở mềm, hạt gạo nở và mềm.
  • Tiếp đến cho cà rốt và nấm rơm vào nồi trộn đều.
  • Khi cà rốt và nấm chín thì cho cá đã xào vào nồi cháo, nêm thêm gia vị cho phù hợp và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • Cho cháo ra tô và rắc thêm ít hành lá, ngò rí, thì là và một chút tiêu để cháo thơm hơn. Cháo cá càng ngon hơn khi ăn nóng. Đó sẽ là bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng cho tất cả các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.
Cá hồi
Cháo cá là món ăn sáng tuyệt vời khi dùng nóng với thì là và hành ngò. Ảnh: Internet.

Công thức nấu cháo hải sản cho trẻ cũng tương tự như cách nấu cho người lớn. Tuy nhiên, vì các bé còn nhỏ nên bạn không nên nêm nếm muối và các loại gia vị khác để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Hải sản mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy đừng quên bổ sung các công thức chế biến hải sản vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Cách nấu cháo hải sản không quá khó nhưng đòi hỏi bạn phải khéo léo và kiên nhẫn thì món cháo mới không bị ngấy và tanh. Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm món ăn bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc may mắn với công thức nấu ăn ngon của bạn!

Ruby

READ  Cách làm cơm cháy tẩm mắm hành ngon xuất sắc từ cơm nguội | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud