Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách nấu cháo gà ngon bổ, ấm bụng mùa đông với 7 công thức đơn giản | Giupbeanrauqua.com

Cách nấu cháo gà không quá khó. Cháo gà là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn phù hợp cho bữa sáng và bữa tối, đặc biệt là cho người mới bệnh dậy. Có khá nhiều công thức khác nhau để bạn chọn lựa. Dưới đây là 7 cách nấu cháo gà thơm ngon mà List.com.vn đã tổng hợp. Cùng xem xem những bí quyết này để có thể nấu cho người bạn yêu thương bát cháo ngọt ngon, đậm vị nhé.

1. Cách nấu cháo gà hạt sen, đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo tẻ lẫn gạo nếp.
  • 1 con gà ta.
  • 100 gam đậu xanh, 100 gam hạt sen.
  • 10 tai nấm đông cô, 500 gam bắp cải, hành tây, hành phi, hành lá, rau răm.
  • Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, tiêu, ớt,…
Nguyên liệu để nấu cháo gà đậu xanh, hạt sen
Nguyên liệu để nấu cháo gà đậu xanh, hạt sen. Ảnh Internet

1.1. Cách làm gỏi gà

  • Gà mua về đem rửa sạch cho vào nồi nước luộc.
  • Khi nước sôi lên, vớt ra và ngâm vào chậu nước đá lạnh khoảng 2 phút.
  • Hết thời gian, tiếp tục luộc gà thêm khoảng tầm 5 phút nữa thì lại lấy ra ngâm đá lạnh 2 phút.
  • Lặp lại quy tình khoảng 4 lần để thịt gà chín đều, da căng vàng, thơm ngon hơn.
Gà luộc đạt chuẩn có màu vàng, thịt săn lại, căng bóng
Gà luộc đạt chuẩn có màu vàng, thịt săn lại, căng bóng. Ảnh Internet
  • Trong khi luộc gà, sơ chế nhanh các nguyên liệu khác.
  • Đậu xanh đem đãi sạch rồi ngâm nước ấm cho tới khi nở mềm.
  • Hạt sen đem cắt bỏ phần đầu đen và ngâm nước ấm tương tự như đậu xanh.
  • Nấm đông cô đem cắt phần đuôi rồi rửa sạch và để ráo.
  • Hành tây lột vỏ đem thái mỏng.
  • Bắp cải rửa sạch rồi thái nhuyễn.
  • Các loại rau còn lại thì rửa sạch và thái thành từng khúc nhỏ.

Trộn gỏi:

  • Thịt gà khi đã nguội đem xé thành sợi vừa ăn.
  • Pha một chén nước mắm chua ngọt ngon.
  • Trộn chung các loại rau như rau răm, bắp cải, hành tây,… vào một cái thau lớn với chén nước mắm vừa pha.
  • Sau khi đảm bảo đã trộn đều các loại rau cho phần thịt gà sợi đã được xé vào trộn đều lên lần nữa.
  • Tiếp đến, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là dược.
  • Để món ăn được ngon, thấm vị thì nên trộn trước khi ăn khoảng 15 phút.
  • Lưu ý: Không trộn sớm quá làm gỏi bị mềm, giảm độ giòn của rau.
Gỏi ăn kèm cùng với cháo gà đậu xanh, hạt sen
Gỏi ăn kèm cùng với cháo gà đậu xanh, hạt sen. Ảnh Internet

1.2. Cách nấu cháo gà

  • Vo sạch gạo rồi để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi rồi cho gạo vào rang đến khi gạo chín vàng là được.
  • Nhắc chảo xuống và cho phần gạo đã được rang vào nồi nước gà luộc.
  • Cho đậu xanh và hạt sen vào cùng rồi ninh đến khi mềm thì thôi.
  • Khi thấy cháo chín, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
  • Cuối cùng, thêm nấm đông cô và một chút hành lá vào.
  • Nấu chừng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là xong rồi đó.
  • Khi ăn bạn múc cháo ra bát và dọn kèm với phần gỏi gà.
  • Món cháo gà đậu xanh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng này chắc hẳn sẽ làm bạn cảm thấy mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Thử ngay nhé.
Cháo gà đậu xanh hạt sen ngon hết sẩy cho mùa đông không giá lạnh
Cháo gà đậu xanh hạt sen ngon hết sẩy cho mùa đông không giá lạnh. Ảnh Internet

2. Cách nấu cháo gà ngon

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 200 gam gạo tẻ và 1 nắm gạo nếp.
  • 100 gam bí đỏ.
  • 100 gam cà rốt.
  • Thịt gà (phần ức hoặc thịt trắng).
  • 1 muỗng cà phê dầu ôliu.

Sơ chế:

  • Vo sạch gạo và đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp đến, rang sơ gạo với lửa nhỏ để hạt gạo săn lại.
  • Bí đỏ đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng nhỏ vừa phải. Sau đó, đem nấu chín rồi tán nhuyễn.
  • Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.
  • Gà rửa sạch rồi đem luộc chín. Cho ít lát gừng vào nồi nấu sôi lên cho thơm. Nêm ít gia vị và nấu cho đến khi gà mềm.
Bí đỏ sau khi nấu chín đem tán nhuyễn cho mịn
Bí đỏ sau khi nấu chín đem tán nhuyễn cho mịn. Ảnh Internet

Nấu cháo:

  • Gà sau khi luộc thì đem xé nhỏ.
  • Đổ gạo vào nồi nước luộc gà đun lửa nhỏ và nấu cho tới khi gạo mềm.
  • Tiếp đến, cho lần lượt thịt gà xé nhỏ, cà rốt, bí đỏ vào trộn đều.
  • Nêm thêm gia vị vào nồi cháo cho vừa ăn và cho 1 ít dầu ôliu vào cho hấp dẫn hơn.
  • Nấu thêm khoảng tầm 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Món cháo thịt gà bí đỏ này rất phù hợp cho bé ăn dặm. Bổ sung ngay cho thực đơn của bé mẹ nhé.
Cập nhật ngay công thức nấu cháo gà bí đỏ cho bé ngay mẹ nhé
Cập nhật ngay công thức nấu cháo gà bí đỏ cho bé ngay mẹ nhé. Ảnh Internet

3. Cách nấu cháo gà ác cho bé

Cháo gà ác là món ăn được đánh giá rất cao về dinh dưỡng cũng như độ ngon. Vì vậy, đây là lựa chọn hoàn hảo cho bạn bổ sung sức khỏe mỗi khi cảm thấy mệt mỏi đó.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 nắm nhỏ gạo tẻ ngon.
  • 1 con gà ác.
  • 3 – 4 cái nấm hương.
  • Nửa củ cà rốt.
  • 5 – 7 quả đậu cove.
  • Hành khô, hành lá, rau mùi,…
  • Dầu ăn, nước mắm, gia vị.
Những nguyên liệu cần thiết để nấu cháo gà ác
Những nguyên liệu cần thiết để nấu cháo gà ác. Ảnh Internet

Sơ chế:

  • Đem gạo tẻ vo sạch rồi ngâm trong nước chừng 45 – 60 phút.
  • Gà ác đem đi làm sạch lông, để nguyên con hoặc chặt miếng nhỏ rồi rửa sạch.
  • Bạn có thể nướng gà sơ trên bếp để gà thơm hơn.
  • Nấm hương đem ngâm cho nở rồi rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu.
  • Đậu cove nhặt bỏ 2 đầu rồi đem thái nhỏ.
  • Hành lá, rau mùi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

Cách nấu:

  • Luộc chín thịt gà ác sau đó vớt ra để khô và xé nhỏ phần thịt.
  • Gạo sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo và cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa để gạo nở chín mềm. Dùng nước luộc gà để ninh cháo cho ngọt nước.
  • Cho hành khô vào phi thơm.
  • Tiếp đến, cho thịt gà vào xào với một chút nước mắm ngon.
  • Sau khi thấy cháo đã sánh mịn thì cho thêm phần rau củ vào đun cho tới khi thấy rau củ mềm.
  • Nêm nếm nước mắm và gia vị cho vừa ăn.
  • Đảo đều phần thịt gà và đun chừng 3 – 4 phút cho đến khi cháo sánh lại.
  • Múc cháo ra bát và cho thêm ít rau mùi thái nhỏ.
Cháo gà ác không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cho người mới ốm dậy
Cháo gà ác không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cho người mới ốm dậy. Ảnh Internet

4. Cách nấu cháo gà nấm hương

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 bát gạo ngon.
  • 1 nắm gạo nếp.
  • 300 gam thịt gà.
  • 200 gam xương gà.
  • 30 gam nấm hương.
  • Hành lá, rau mùi, gia vị.
Cháo gà nấm hương, dai ngon, ngọt vị
Cháo gà nấm hương, dai ngon, ngọt vị. Ảnh Internet

Cách làm:

  • Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ.
  • Xương gà chặt thành miếng to và đem rửa sạch cùng với thịt gà.
  • Nấm hương rửa sạch, cắt phần đuôi, ngâm với nước nóng cho nở rồi thái thành sợi.
  • Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi đem thái nhỏ.
  • Cho thịt gà và xương gà lên bếp luộc cho đến khi thấy thịt gà chín thì vớt ra xé sợi dài. Xương gà ninh tiếp độ chừng 15 phút nữa.
  • Cho hành vào chảo phi thơm. Tiếp đến, cho nấm hương vào cùng và đảo đều.
  • Cho thịt gà đã được xé sợi vào đảo cùng nấm hương. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Để sôi tầm 5 phút thì tắt bếp.
  • Khi thấy xương gà đã nhừ, thì gắp xương ra.
  • Cho gạo vào nồi nước vừa ninh xong, nấu với ngọn lửa nhỏ.
  • Khi thấy cháo đã đạt độ sánh mịn thì cho thịt gà và nấm hương đã chuẩn bị vào nồi và khuấy nhẹ. (Không cho hết phần thịt gà và nấm hương vào nồi cháo).
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi để sôi chừng 2 phút nữa thì tắt bếp.
  • Múc cháo ra bát, cho 1 ít thịt gà và nấm hương còn lại lên trên bề mặt.
  • Rắc thêm rau mùi, hành thái nhỏ, một chút tiêu và thưởng thức.
Cho nấm hương và thịt gà vào đảo cùng hành phi
Cho nấm hương và thịt gà vào đảo cùng hành phi. Ảnh Internet

5. Cách nấu cháo gà với vi cá và sâm Hàn Quốc

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 30 gam hạt bo bo.
  • 40 gam gạo nếp.
  • 50 gam gạo tẻ.
  • Nửa con gà (khoảng 700 gam).
  • 5 gam vi cá.
  • Nửa củ sâm Hàn Quốc nhỏ.
  • Chanh, gừng, ngò.
  • Gia vị: muối, tiêu,..
Gà và vi cá là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của món cháo này
Gà và vi cá là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của món cháo này. Ảnh Internet

Cách làm:

  • Đem hạt bo bo cùng gạo nếp và gạo tẻ đi ngâm trước.
  • Gà đem rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín.
  • Vi cá ngâm rửa sạch cùng với chanh và gừng cho bớt mùi tanh. (Bạn có thể hỏi người bán xem vi cá đã được sơ chế chưa, nếu rồi thì chỉ cần ngâm rồi nấu là được).
  • Sâm đem rửa sạch với nước và để ráo.
  • Khi thấy gà chín thì vớt ra, để ráo và xé thành sợi.
  • Cho bo bo vào nước luộc gà nấu cho tới khi thấy chín mềm là được.
  • Tiếp đến, cho nếp, gạo tẻ cùng với sâm vào nồi bo bo đã luộc sẵn và hầm cho đến khi cháo nhừ.
  • Sau đó, cho vi cá vào và nấu thêm độ 10 phút nữa.
  • Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Khi ăn, cho gà đã được xé sợi vào bát rồi múc cháo vào, thêm chút tiêu, ngò cho thơm nếu thích.
  • Bạn vừa hoàn thành xong món cháo gà tẩm bổ kiểu Hàn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy.
Cho sâm và bo bo vào hầm cùng cháo
Cho sâm và bo bo vào hầm cùng cháo. Ảnh Internet

6. Cách nấu cháo gà yến mạch

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 50 gam yến mạch.
  • 2 chiếc cánh gà hoặc thịt gà đều được.
  • 15 gam bắp.
  • 15 gam hạt sen.
  • 4 tai nấm hương.
  • Gia vị.

Cách làm:

  • Yến mạch đem ngâm khoảng 10 – 15 phút cho mềm.
  • 2 chiếc cánh gà đem rửa sạch rồi đem luộc với một vài lát gừng cho thơm.
  • Hạt sen và bắp đem rửa sạch và cho vào nồi đun khoảng tầm 5 phút.
  • Nấm hương ngâm trước cho mềm rồi rửa sạch. Để ráo nước và thái hạt lựu.
  • Luộc gà chừng 15 phút thì vớt ra.
  • Sau khi nấu chín hạt sen và bắp thì cho yến mạch cùng với nấm hương vào nấu cùng.
  • Tiếp đến, khuấy đều tay cho cháo nhừ, tơi rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Cuối cùng, đảo thêm vài lần nữa thấy cháo sánh mịn thì tắt bếp.
  • Khi ăn, rắc thêm ít tiêu và cho một ít hành vào để tăng vị ngon của món ăn nhé.
Công thức nấu cháo gà yến mạch
Cháo gà yến mạch là món ăn ngon, hấp dẫn cho bạn thay đổi thực đơn. Ảnh Internet

7. Cháo gà kiểu Philippine

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 bát gạo tẻ.
  • 4 miếng thịt gà.
  • 4 quả trứng gà luộc lòng đào.
  • Nửa củ hành tây, hành lá, rau mùi, 1 nhánh gừng, 2 củ tỏi.
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối,…
Trổ tài nấu cháo gà Philippine thiết đãi cả nhà
Trổ tài nấu cháo gà Philippine thiết đãi cả nhà. Ảnh Internet

Cách làm:

  • Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ 1 nửa, nửa còn lại để nguyên. Gừng đem cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
  • Vo sạch gạo và ngâm khoảng 20 phút với nước ấm cho nở.
  • Thịt gà đem rửa sạch, sau đó ướp với chút muối và tiêu cho thịt đậm đà.
  • Phi thơm hành tây cùng hành lá và tỏi băm. Tiếp theo, thả gà vào và chiên sao cho xém đều 2 mặt.
  • Cho gạo, nước, gừng vào đun sôi cho đến khi gạo nở và thịt gà chín mềm. Thi thoảng khuấy đều để tạo độ sánh mịn và cháo không bị khê.
  • Cháo chín thì vớt thịt gà ra, lọc bỏ xương và xé thành sợi nhỏ. Xé xong thì cho lại vào nồi cháo. Khuấy đều cháo và nêm nếm sao cho vừa ăn.
  • Cho ít hành tỏi vào chảo phi thơm. Trứng gà bóc vỏ, cắt đôi.
  • Múc cháo vào bát, thêm tí rau mùi, hành lá, một chút hành tỏi phi thơm. Sau cùng, xếp trứng lên trên và rắc vài hạt tiêu.
Lọc xương và xé gà ra để món cháo của bạn thêm trọn vị
Lọc xương và xé gà ra để món cháo của bạn thêm trọn vị. Ảnh Internet

Lưu ý:

  • Nếu có trẻ nhỏ, không cần cho hạt tiêu và gừng vào cháo.
  • Trứng và tỏi khi kết hợp có thể sẽ gây chướng bụng vì thế bạn có thể thay tỏi phi thơm bằng hành khô phi thơm.
  • Nếu không quen ăn trứng lòng đào, đặc biệt là trẻ nhỏ thì bạn nên luộc chín trứng.
Cách nấu cháo gà Philippine
Bạn có thể thay thế tỏi phi thơm bằng hành khô phi thơm cũng khá là ngon đó. Ảnh Internet

8. Tại sao bạn nên ăn cháo thường xuyên?

  • Dễ tiêu hóa : Cháo thường được nấu bằng phương pháp nấu chín gạo trắng ở nhiệt độ trên 60°C. Cháo là loại thức ăn loãng, nên tiêu hóa nhanh và dễ hấp thu. Đặc biệt thích hợp với những người sở hữu đường tiêu hóa kém, mắc các bệnh về dạ dày, rối loạn tiêu hóa hoặc đang trong thời gian ốm yếu.
  •  Kích thích ăn uống: Cháo là lựa chọn hợp lý giúp cải thiện khẩu vị. Không chỉ ngon miệng, những món cháo này còn có tác dụng kích thích ăn uống, cải thiện tình trạng sức khỏe và dinh dưỡng cho người suy nhược.
  • Phòng ngừa táo bón : Cháo là một loại thức ăn loãng có chứa nhiều nước. Bởi vậy, thường xuyên thêm món cháo vào thực đơn ăn uống sẽ giúp bổ sung lượng nước cho cơ thể và phòng chống táo bón hiệu quả.
  • Chống cảm lạnh: Ăn một tô cháo nóng hổi sẽ giúp cơ thể ấm áp, tăng cường khả năng chịu lạnh và phòng chống một số bệnh vặt thường gặp trong mùa đông như cảm lạnh ,…
  • Làm dịu cổ họng : Những người cổ họng không tốt, thường xuyên bị viêm, cháo cũng là một lựa chọn tuyệt vời để cải thiện tình hình. Nó có tác dụng làm nhuận họng, giảm nguy cơ mắc viêm họng và phòng chống bệnh cảm.
ăn cháo
Ăn cháo thường xuyên có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe cả gia đình bạn. Ảnh Internet

Cách nấu cháo gà mà Chuyên mục Ẩm thực cung cấp bên trên có đủ sức để bạn đủ tự tin để nấu nồi cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình chưa? Hy vọng rằng bạn sẽ thành công mỹ mãn nhé. Món ăn này không tốn quá nhiều thời gian nên nếu quá bận rộn thì đây là lựa chọn hoàn hảo cho bạn đó. Vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hợp khẩu vị luôn nhé.

Hồng Ân tổng hợp

READ  10 công thức làm nước ép Dưa Lưới thơm ngon, bổ dưỡng nhất | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud