Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu tại nhà

Trong cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn đọc chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Chim bồ câu 1 con
  • 300 gram thịt băm
  • 180 gram gạo
  • 2 lát hành tím
  • 1 nhánh gừng
  • 100 gam hạt sen tươi
  • rượu trắng
  • 100 gram đậu xanh
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu, gia vị …

Mẹo chọn nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu ngon:

  • Nên chọn những con chim bồ câu mới 15 ngày tuổi để có thịt mềm, béo và bổ dưỡng nhất. Mẹo nhận biết chim bồ câu mới Rõ ràng là thân chim to bằng nắm tay và lông trên lưng ngắn lại. Nếu mua bồ câu làm sẵn, bạn nên chọn loại thịt màu hồng, tránh màu xanh, nhạt.
  • Với Đậu xanh, bạn đọc nên chọn những hạt đậu xanh sáng, hạt đậu chắc và thơm.
  • Với hạt sen tươi, bạn nên chọn loại già, có màu vàng hoặc trắng ngà và bên ngoài căng tròn, mịn. Khi mua hạt sen khô nên chọn loại đã tách vỏ, chế biến thủ công để tránh chất bảo quản.
READ  Review chi tiết Sumo BBQ có thực sự ngon và đáng để thử? | Giupbeanrauqua.com
Như một thành phần
Kết hợp đậu xanh và hạt sen giúp món cháo chim bồ câu thơm và bổ dưỡng hơn. Ảnh: Youtube Wife’s Kitchen

2. Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh cho cả nhà thưởng thức

Ở một bài viết trước, ban biên tập đã giới thiệu cách nấu cháo chim bồ câu cho bé, cách nấu có nhiều điểm khác biệt vì dành riêng cho trẻ sơ sinh và trẻ trong độ tuổi sinh đẻ. Đặc biệt với bài viết này, ban biên tập sẽ giới thiệu chi tiết đến độc giả cách nấu cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho cả gia đình. Với cách nấu này, các thành viên ở mọi lứa tuổi đều có thể thưởng thức được, đặc biệt món cháo rất thích hợp cho người mới ốm dậy, bồi bổ sức khỏe. Chi tiết của công thức này như sau.

2.1 Cách sơ chế chim bồ câu sạch, không tanh

Chuẩn bị chim bồ câu:

  • Chim bồ câu mua về làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng. Sau đó rửa sạch bồ kết nhiều lần với nước.
  • Cách tốt nhất để món cháo không bị tanh là dùng rượu trắng trộn với gừng giã nhỏ xoa lên thân chim bồ câu. Ở công đoạn này, bạn nhớ vò kỹ rồi rửa sạch với nước, sau đó lau khô bồ kết.
  • Cắt bỏ đầu và chân chim bồ câu bằng dao hoặc kéo và để sang một bên. Tiếp theo, bạn cắt đôi thân chim bồ câu rồi chia thịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch bồ kết nhiều lần với nước và lau khô.

Chuẩn bị các thành phần khác:

  • Vo gạo vài lần với nước, sau đó cho 1 muỗng canh dầu ăn vào khuấy đều. Mẹo này sẽ giúp gạo nở ra nhiều hơn trong khi nấu cháo.
  • Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 phút rồi rửa sạch.
  • Hạt sen tươi không cần ngâm, nếu dùng hạt sen khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút.
  • Hành lá, hành tím rửa sạch, thái nhỏ.
Chuẩn bị chim bồ câu
Các bước hầm bồ câu cơ bản cần phải làm thật kỹ để món cháo được thơm và không bị tanh. Ảnh: Youtube Wife’s Kitchen

2.2 Ướp thịt lợn, thịt băm và đảo đều

Ở bước tiếp theo của cách nấu cháo chim bồ câu này, bạn đọc hãy dành thời gian để ướp thịt chim bồ câu đã băm nhuyễn nhé. Bước này giúp thấm vị của thịt, nấu cháo thơm và ngon hơn.

  • Cho bồ câu vào bát nước xốt với 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị và ướp trong vòng 15 phút.
  • Phần thịt xay cũng được ướp gia vị tương tự như thịt chim bồ câu.
  • Bật bếp, cho vào chảo thêm 3 muỗng canh dầu ăn rồi đun sôi. Sau đó cho hành tím đã thái nhỏ vào chảo. Khi hành vàng, cho thịt chim bồ câu đã ướp vào xào trên lửa lớn cho đến khi hành chín, khoảng 10 phút.
  • Tiếp tục cho thịt băm đã ướp vào xào thêm 3-4 phút rồi tắt bếp.
Nấu cháo chim bồ câu
Thịt lợn, thịt băm nhỏ để ướp và đảo đều trước khi nấu cháo. Ảnh: Youtube Wife’s Kitchen

2.3 Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen, đậu xanh ngon

  • Cho đậu xanh và gạo vào nồi sau đó cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, cho hạt sen vào đảo đều, nấu cho đến khi hạt sen chín mềm, gạo nở đều. Quá trình này thường mất khoảng 45 phút đối với nấu nướng thông thường. Bạn đọc cũng có thể dùng nồi áp suất để nấu nhanh hơn ở công đoạn này.
  • Cho thịt chim bồ câu đã xào và thịt băm vào cháo, nấu trên lửa nhỏ.
  • Thêm 1 muỗng cà phê masala, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường và trộn đều. Đun lửa vừa thêm 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc cháo ra bát, thêm hành, ngò, tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
Nấu cháo chim bồ câu ngon
Các bước nấu cháo chim bồ câu hạt sen, đậu xanh thơm ngon. Ảnh: Youtube Wife’s Kitchen

2.4 Một số lưu ý khi nấu cháo chim bồ câu

  • Nếu gia đình có trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, bạn đọc có thể tách riêng phần thịt và phần cháo để không nêm gia vị.
  • Tùy từng thành viên trong gia đình mà có thể lược bớt hành, ngò, ớt,… tùy theo khẩu vị cá nhân.
  • Cháo chim bồ câu nên ăn nóng và dùng trong ngày, không để qua đêm
  • Món cháo này rất giàu chất dinh dưỡng, chỉ nên dùng 1 – 2 lần / tuần, không nên dùng quá nhiều kể cả người già, người bệnh.
Cháo ngon
Cháo chim bồ câu rất giàu chất dinh dưỡng, tuy nhiên chỉ nên cho bé dùng 1 – 2 lần / tuần. Ảnh: Youtube Wife’s Kitchen

Nếu gia đình đông thành viên và ai cũng muốn đổi vị cho bữa cơm hàng ngày thì cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen và đậu xanh trên đây là một gợi ý thú vị. Tùy theo lượng khách mà bạn có thể gia tăng nguyên liệu cho phù hợp. Chúc các bạn thành công với món cháo ngon này.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud