Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu cháo cá lóc không bị tanh?

Có nhiều cách để nấu cháo cá không bị tanh. Yếu tố quyết định món cháo ngon hay dở nằm ở khâu chọn nguyên liệu và cách chế biến cơ bản. Do đó, để tránh mùi tanh đặc trưng của cá, bạn nên dùng muối xát khắp thân cá trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn nên rửa cá bằng nước sạch để mùi tanh của cá bớt đi rất nhiều.

Cách nấu cháo cá
Có nhiều cách nấu cháo cá để món cháo thơm ngon mà không bị hôi tanh. Ảnh: Internet

Ngoài ra, bạn cũng có thể rửa cá bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Nên rửa cá nhiều lần với nước để loại bỏ mùi tanh. Hoặc bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút. Đây là một trong những cách khử mùi hôi tanh hiệu quả.

Trong các món cháo cá, cùng với món cháo cá lóc phổ biến thì cháo cá chép hay cháo cá mú rất dễ nấu. Nếu cá được chế biến cẩn thận, chúng ta có một món cháo rất ngon mà ngay cả những người không thích ăn cá cũng có thể dùng được. Đây là cách nấu nó. Hãy bỏ túi công thức để thực hiện khi gia đình muốn ăn cháo cá nhé.

2. Cách nấu cháo cá chép ngon là nỗi đau không ai biết

Cá chép đã được chứng minh là một loại thực phẩm có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Không chỉ vậy, nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cân bằng nội tiết tố và làm chậm quá trình lão hóa. Dưới đây là công thức nấu cháo cá chép ngon mà bạn nhất định nên thử.

2.1 Nguyên liệu làm món cháo cá chép

  • Cá chép 1 con
  • 100 g gạo tẻ
  • 50 g gạo nếp
  • 3 nhánh hành lá
  • 5 cây ngò
  • 2 quả ớt tươi
  • 1 quả chanh
  • Rượu gừng 100 ml
  • 1 miếng gừng
  • 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Nước mắm 1 muỗng canh
  • Bột canh 1/2 muỗng cà phê
  • 1 chút muối / tiêu
Nguyên liệu làm món cháo cá chép
Nguyên liệu để làm món cháo cá chép rất đơn giản và dễ chuẩn bị. Ảnh: Internet

2.2 Nguyên liệu chế biến

Rau thơm, ngò gai, ớt rửa sạch cắt khúc nhỏ. Đánh sạch vảy cá chép mua về các bạn loại bỏ hết nội tạng, vây, bỏ cá. Đồng thời, loại bỏ phần da đen bên trong bụng cá để khử hoàn toàn mùi hôi của cá. Sau đó, bạn dùng rượu trắng và muối xát lên mình cá để loại bỏ hết cặn bẩn trên thân. Tiếp theo, bạn chỉ cần rửa sạch lại với nước 2-3 lần.

Cách chế biến cơ bản của cá chép
Đánh sạch vảy cá trắm mua về các bạn loại bỏ hết chi, vây, bỏ cá. Ảnh: Internet

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cho 2 lít nước và 1 miếng gừng vào. Bạn đun cho đến khi nước sôi thì cho cá chép vào nồi. Đậy vung lại và để cá trong 10 phút nếu không cá vừa chín tới. Sau đó, nhẹ nhàng lấy cá ra khỏi nồi mà không làm cá bị vỡ.

Đợi khi cá nguội, bạn tách lấy phần thịt cá, lọc bỏ xương cẩn thận. Phần xương cá nhớ ninh nhừ, sau đó cho vào cối và chày giã nhuyễn. Tiếp theo, bạn đổ nước sôi vào cối khuấy đều, lọc lại phần nước luộc xương cá.

Đối với gạo tẻ, bạn cho 100 g gạo tẻ và 50 g gạo nếp vào, vo sạch rồi lọc lấy nước. Tiếp theo, bắc chảo lên bếp rồi cho hỗn hợp cơm vào chiên với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Chiên các hạt cơm cho đến khi trở nên trắng đục thì tắt bếp.

2.3 Xử lý

Khi vo gạo xong, bạn cho vào nồi cơm điện, cho cá vào nồi nước đun sôi cùng nước dùng từ xương cá. Bật nút nấu trong vòng 30 – 40 phút.

Đặt chảo lên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu điều. Khi dầu nóng cho hành vào phi thơm rồi cho cá vào.

Cá chép chiên
Khi dầu nóng cho hành vào phi thơm rồi cho cá vào. Ảnh: Internet

Nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa bột canh để cá được ngon hơn. Đảo nhẹ và xào khoảng 5 phút ở lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Khi cháo đã nở, bạn cho 1/2 số cá chép đã xào vào nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa là xong. Khi cháo đã chín, bạn múc cháo ra bát rồi cho chả cá thác lác, hành ngò và tiêu xay lên trên là có thể dùng được ngay.

Với cách nấu này, món cháo cá chép đặc biệt không bị tanh mà rất ngon. Công thức này mất khoảng 1 giờ, nhưng thay vào đó nó rất ngon và bổ dưỡng!

Cháo cá chép
Khi cháo đã chín, bạn múc cháo ra bát rồi cho hành ngò lên trên là có thể dùng được ngay. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cháo cá mú thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Grooper 1 con cá
  • 100 g gạo
  • 100 g nấm rơm (có thể dùng các loại nấm khác nếu muốn)
  • 200 g rau đắng
  • 1 củ tỏi
  • 2 lát hành tím
  • Hành lá, ngò
  • Dầu ăn 6 muỗng canh
  • 1 nhúm muối
  • 1 ít hạt gia vị
  • Nước mắm 1 muỗng canh
nguyên liệu cháo cá mú
Thành phần quan trọng nhất trong món cháo cá mú. Ảnh: Internet

3.2 Sơ cứu

Gạo vo sạch, ngâm khoảng 4 tiếng là cháo chín, nở nhanh và ngon hơn.

Khi mua cá mú, bạn nhớ cạo luôn mang, bỏ ruột, rút ​​chỉ đỏ ở bụng cá. Sau đó bạn cho cá vào ngâm giấm và nước muối hòa tan trong vài phút. Rửa lại cá vài lần bằng nước sạch, sau đó để khô. Bạn có thể cắt cá thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt đôi hoặc làm ba con cá.

Ngâm gạo
Gạo vo sạch, ngâm khoảng 4 tiếng là cháo chín, nở nhanh và ngon hơn. Ảnh: Internet

Hành tím và tỏi bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ, phần đầu hành để riêng và phần lá dùng làm gia vị nấu cháo trong công đoạn cuối. Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ rau mùi.

Ngâm nấm cỏ hoặc các loại nấm yêu thích khác đã mua trong nước muối loãng trong 15 phút. Tiếp theo, bạn nhào sơ qua và rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần để loại bỏ hết chất bẩn.

Rau đắng nhặt, rửa sạch, lau khô.

3.3 Xử lý

Công thức nấu cháo cá này rất đơn giản. Bạn cho 1-2 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho hành tím vào phi cho thơm. Bỏ hành tím, hành tỏi băm vào phi thơm. Cho nấm vào xào khoảng 3 phút, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, đảo đều. Nấm chín thì tắt bếp.

Nấm cỏ xào
Khi tỏi có màu vàng nâu, cho nấm vào xào khoảng 3 phút, nhớ nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn cho 5 muỗng canh dầu vào chảo rồi chiên cá trong 7 phút với lửa vừa. Trong quá trình chiên, bạn nên cho một chút giấm hoặc rượu và chiên để cá không bị dính chảo.

Đổ 2 lít nước ngập gạo và nấu trong nồi. Nhớ khuấy cháo đều và thường xuyên từ dưới lên để cháo không bị dính đáy nồi.

Khi cháo chín, bạn cho nấm hương vào xào cùng. Nêm vào cháo 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối. Cho cá vào nấu thêm vài phút cho đến khi cá chín. Để món cháo cá được ngon và trong, bạn đừng quên vớt bọt trên bề mặt cháo. Nêm nếm lại cháo lần cuối rồi tắt bếp. Cho cháo cá vào tô, cho hành lá, ngò rí, hành phi và tiêu xay vào. Thưởng thức cháo khi còn nóng với rau đắng thật là mãn nguyện.

Cách nấu cháo cá lóc
Khi cháo chín, cho nấm hương vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Ảnh: Internet

Trên đây là 2 cách nấu cháo cá ngon mà ai cũng nên thử. Hãy làm theo công thức này và gia đình bạn sẽ có được món cháo cá ngon tuyệt. Yeutre.vn chúc các bạn thành công!

Lynn Lay

READ  Cà ri bò nước cốt dừa – bật mí công thức ngon hơn đầu bếp! | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud