Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu canh chua cá lóc ngon nhất

Có rất nhiều nguyên liệu và cách nấu canh chua cá khác nhau, trong đó phải kể đến món canh chua cá lóc này. Dưới đây là cách nấu đơn giản mà ngon nhất theo công thức của người dân miền Bắc.

1.1 Thành phần cần chuẩn bị

  • 400 gram cá mòi
  • 3 quả đậu bắp
  • 2 quả cà chua
  • 1 cây bạc hà (dọc mùng)
  • 100 gram nước me
  • Giá trực tiếp 50 gram
  • Rau thơm gồm hành lá, ngò gai.
  • Gia vị: Ớt, tiêu, đường, bột ngọt, hành
  • 1/3 cốc nước lọc
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc
Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc. Ảnh: Youtube Quốc Việt

1.2 Chế biến cơ bản cá tráp biển và các nguyên liệu

  • Cá thác lác rửa sạch để ráo. Dùng dao khứa lấy phần thịt ở dưới đuôi cá để xương không dính vào thịt, rồi dùng thìa cạo sạch. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua cá bào ở chợ hoặc siêu thị.
  • Cho phần chả cá đã xay ở trên cùng các gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành lá, một chút dầu ăn. Dùng thìa quết lên chả cá nhiều lần cho thấm đều gia vị và ngon. Mẹo: Thỉnh thoảng nhớ nhúng thìa vào ít nước để ruốc cá được mịn.
  • Giá đỗ rửa sạch, lau khô.
  • Dọc mùng gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm vào bát nước muối loãng. Vớt ra rổ rửa sạch để ráo.
  • Cà chua Rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng khoanh.
  • Ngâm me chín vào nước sôi, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
  • Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi thái thành sợi mỏng.
  • Nhặt hành lá, ngò gai và rửa sạch, hành lá thái nhỏ, lá ngò gai, ngò gai cắt khúc dài 3 cm.
Xử lý cơ bản của bệnh lác đồng tiền
Các bước sơ chế cá mực nhanh và sạch để nấu canh. Ảnh: Youtube

1.3 Cách nấu canh chua cá lóc ngon

  • Bật bếp, đun sôi khoảng 400 ml nước. Khi nước sôi cho nước me vào nấu cùng.
  • Dùng găng tay để thái miếng bê và cho vào nồi canh. Lăn chả cho đến khi hết nguyên liệu chả cá.
  • Nên nấu chả cá trên lửa vừa cho đến khi mềm tức là chả cá đã bắt đầu chín. Sau đó dùng thìa vớt hết bọt trong nồi để nước dùng được trong.
  • Tiếp tục cho đậu bắp vào trước, sau đó mới đến bạc hà. Đun sôi nước dùng trở lại và cho cà chua vào để giữ độ cứng chứ không quá mềm.
  • Thêm một chút muối, một chút bột ngọt và một chút đường rồi đun sôi thêm khoảng 2 phút. Cho giá đỗ vào đảo đều, nêm thêm chút nước mắm để nước canh đậm đà và thơm hơn.
  • Tắt bếp và múc canh ra tô, rắc rau thơm và ớt thái nhỏ lên trên.
  • Thưởng thức món canh chua cá lóc ngon tuyệt với cơm nóng và chén nước mắm ớt.
Nấu canh chua cá
Các bước nấu món cá thác lác xào me ngon đơn giản. Ảnh: Youtube Lê Quốc Việt

2. Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền nam.

Người miền Nam có cách nấu canh chua cá lóc rất thú vị là trộn với hoa bí. Bạn đọc có thể thực hiện theo các bước dưới đây.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 100 gram dưa hấu
  • 100 gram bông bí
  • 50 gram tôm
  • 50 gram nấm cỏ
  • 5 gam hành tím cắt lát
  • 5 gam tỏi băm
  • Miếng ớt hiểm
  • Nước me
  • Thành phần: muối, đường, nước mắm, bột ngọt
  • Rau thơm: Hành lá, Rau mùi …
Như một thành phần
Bông bí rất ngon khi nấu canh cá. Ảnh: Youtube TasteShare

2.2 Cách nấu canh chua cá bông lau

Sau đây là các bước thực hiện món canh này.

2.2.1 Cho cá bọ cạp vào quả bí

  • Bông thiên lý, bông bí nhặt, rửa sạch, phơi khô
  • Nấm cỏ cắt bỏ chân ngâm khoảng 15 phút trong nước có pha bột sắn dây để khử mùi hôi răng, sau đó rửa sạch, lau khô.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Cho cá vào một cái tô lớn. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và tôm băm vào bát.
  • Dùng thìa để nhồi cá vào thân bí.
Cá nhồi bông bí
Các bước làm món bê thui nhồi hoa bí. Ảnh: Youtube TasteShare

2.2.2 Cách nấu canh chua cá lóc bông bí ngon

  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đợi nóng rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn.
  • Khi tỏi thơm, cho nấm đã sơ chế vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi nấm chín.
  • Thêm nước lọc cùng với nước me. Sau đó, thêm 1,5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm và đun sôi.
  • Sau khi chan nước dùng, bạn cho bông bí vào trụng sơ, đậy vung đun khoảng 4 phút.
  • Cuối cùng bạn cho một ít ngò gai, ớt hiểm băm nhỏ vào nồi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
    Súp bí đỏ dưa hấu
Các bước nấu canh bí đỏ súp lơ. Ảnh: Youtube TasteShare

Cách nấu canh chua cá lóc rất đơn giản và có nhiều cách kết hợp nguyên liệu khác nhau. Tùy theo khẩu vị từng vùng mà bạn đọc có thể biến tấu món ăn sao cho ngon và đẹp mắt nhất. Trên đây là hai cách nấu món ăn miền Nam và miền Bắc ngon dễ làm, tiết kiệm thời gian. Độc giả có thể chọn đường đi cho bữa tối chiều nay!

Vịt Lok

READ  Top 10 Nhà Hàng Buffet Nướng Hàn Quốc Siêu Ngon Tại TPHCM | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud