Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn nấu canh đầu cá hồi với dưa chua

1.1 như một phần tử

Cách nấu canh chua đầu cá hồi với dưa cải rất đơn giản, chế biến nhanh chóng, ngày cuối tuần cả nhà có thể thưởng thức với cơm hoặc bún. Công thức này có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Đặc biệt, thịt cá hồi được biết đến là rất béo và thơm, chứa nhiều chất dinh dưỡng có tác dụng cải thiện trí não, kiểm soát lượng cholesterol trong cơ thể và ngăn ngừa ung thư. Cá hồi cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tuyệt vời có thể giúp ngăn ngừa bệnh hen suyễn. Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú nên bổ sung loại thực phẩm bổ dưỡng này vào thực đơn món ngon hàng ngày.

READ  Cách chế biến lươn ngon nhất cho bé mà không bị tanh | Giupbeanrauqua.com

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nửa kg đầu cá hồi tươi
  • Dưa cải chua, cắt nhỏ (hay còn gọi là kim chi bắp cải muối Việt Nam): 2 lạng (hoặc điều chỉnh cho vừa ăn)
  • 4 nhánh sả tươi, rửa sạch, đập dập và cắt khúc khoảng 7 cm
  • Vài cọng ngò gai, ngò gai, rửa sạch, thái nhỏ.
  • 30 gam me nấu canh
  • 1 thìa gia vị lẩu Thái
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 trái ớt tươi cắt nhỏ
  • Gia vị: muối, đường

Ghi chú: Để tăng độ chua cho nước dùng bạn cần nấu chung 1-2 quả cà chua thái mỏng.

Nguyên liệu cho món súp đầu cá hồi với dưa cải
Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh đầu cá hồi với dưa cải. Ảnh: Internet

1.2 Cách nấu canh đầu cá hồi với dưa cải

1.2.1 Cách sơ chế đầu cá hồi nấu canh chua cá hú

  • Với đầu cá hồi, bạn phải chọn loại tươi ngon, còn hạn sử dụng mới được.
  • Rửa sạch đầu cá bằng nước chanh tươi hoặc một ít giấm trắng để khử mùi tanh của cá. Sau đó, rửa lại đầu cá hồi nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết nhớt.
  • Đặt đầu cá vào rổ đợi cho ráo nước.
Giỏ đầu cá hồi về cơ bản đã được làm sạch
Sau khi làm sạch, bạn chuyển đầu cá hồi ra rổ cho ráo nước. Ảnh: Internet

1.2.2 Cách nấu canh đầu cá hồi với dưa cải ngon tại nhà

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa lớn đến khi nóng.
  • Cho tỏi đã băm nhỏ vào nồi, đảo đều và phi cho thơm. Tiếp theo, cho đầu cá hồi vào nồi, chiên cho đến khi hơi cứng lại, sau khoảng 2 phút vớt ra đĩa riêng.
Đầu cá hồi phi tỏi thơm
Trước khi nấu súp, bạn hãy xào đầu cá hồi với tỏi phi cho thơm. Ảnh: Internet
  • Chuẩn bị 1,5 – 2 lít nước lọc cho vào nồi và đun sôi. Đổ khoảng 2 muỗng canh nước sôi vào chén me và dầm kỹ để lọc lấy nước me, bỏ xác. Đổ lại phần nước me đã lọc vào nồi, thêm 1 thìa muối và 1,5 thìa đường trắng vào khuấy đều.
Lọc lấy nước cốt me để nấu me ​​chua.
Các bước lọc nước me nấu canh chua. Ảnh: Internet
  • Cho sả và nước lẩu Thái chua cay vào chung một nồi.
  • Sau khoảng 3 phút, chắt lấy nước cốt chanh, cho bắp cải đã ngâm chua vào khuấy đều.
  • Sau khoảng 2 phút, dưa cải chín, bạn cho đầu cá hồi đã chiên vào nấu thêm vài phút cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.
Cách nấu canh đầu cá hồi với bắp cải chua
Các bước nấu canh đầu cá hồi với bắp cải chua ngon. Ảnh: Internet
  • Cho hành ngò, quế, ngò gai và ớt đã thái nhỏ vào nồi canh rồi tắt bếp sau 30 giây. Cho canh cải chua ra bát và thưởng thức.

2. Cách nấu canh cá chép om dưa chua

2.1 như một phần tử

Cá Chép là món canh đặc sản của người miền bắc. Công thức này còn được gọi là cá chép với nước dùng chua ngọt, trong đó có thêm một chút mỡ, nhờ đó cá được chiên với dầu ăn trước khi nấu canh. Các thành phần chỉ như sau:

  • 1 con cá chép tươi làm sạch (chọn loại 1 – 1,5kg thịt chắc)
  • 4 quả cà chua, rửa sạch, cắt thành từng khoanh
  • Vài nhánh thì là, 5 cọng hành lá, cắt gốc rửa sạch.
  • 1 trái dưa cải, bỏ nước, bỏ cuống, cắt miếng vừa ăn.
  • 300 g thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn
  • 1 đậu hũ đen trắng lớn, cắt thành hình vuông nhỏ
  • 1,5 lít nước đun sôi
  • Ướp cá chép: 1 thìa cà phê muối trắng, 1 thìa cà phê bột ngọt và nửa thìa cà phê bột ngọt, một ít bột nghệ nguyên chất.
  • Gia vị xào dưa chua: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường trắng, 2 thìa cà phê nước mắm ngon
  • Masala Masala: 2 thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê bột ngọt, nửa thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món canh cá chép om dưa chua
Các bước chuẩn bị nguyên liệu cho món canh cá chép om dưa chua. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

2.2 Cách nấu canh cá chép dưa cải

2.2.1 Gia vị để sơ chế cá chép và nấu canh

  • Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn hãy mua cá chép đã làm sẵn, làm sạch để về nhà. Chà xát muối lên mình cá (hoặc dấm, rượu, gừng, …) rồi gạn lấy nước cho sạch nhớt.
  • Đợi khi cá ráo nước hoàn toàn rồi ướp gia vị. Để món cá ngấm gia vị hiệu quả hơn, bạn nên đeo bao tay và thoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thân cá.
Cá chép ướp với bột nghệ và gia vị
Công đoạn ướp cá chép với bột nghệ và gia vị. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Ướp cá chép khoảng 15 phút.

2.2.2 Đùi heo quay và cá chép

  • 1 Đặt chảo chống dính trên bếp trên lửa lớn. Sau đó, cho bụng heo vào chiên vàng đều. Khi thịt nướng gần chín vàng và có mùi thơm thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để riêng.
Thịt lợn quay
Các công đoạn nướng thịt ba chỉ cháy cạnh. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Vẫn chảo trên, đổ 6 thìa dầu ăn vào đun nóng.
  • Chiên đậu phụ đến khi chín vàng, giòn đều các mặt thì vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
Đậu hũ chiên cắt miếng vuông nhỏ
Đậu hũ chiên vàng giòn. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Cho từ từ cá chép vào chảo, chiên lửa vừa cho đến khi da cá vàng giòn đẹp mắt thì tắt bếp. Đặt cá sang một bên.
Cá chép chiên
Rán xác để lấy thịt, súp có độ giòn độc đáo trên da trước khi nấu. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

2.2.3 Cách nấu canh cá chép om dưa cải

  • Bắc một chiếc nồi khác lên bếp, đổ khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo đun nóng. Sau đó, cho nửa quả cà chua vào nồi, thêm bắp cải muối vào, đảo đều.
  • Thêm các gia vị còn lại và trộn đều vào xào. Đảo đều đến khi cà chua rút hết nước, cho bắp cải trở lại, cho cá chép đã xào vào nấu cùng.
Cách nấu canh cá chép om dưa cải
Chi tiết các bước nấu canh cá chép om dưa cải. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Đổ nước sôi vào ngập cá, nêm gia vị theo ý thích, cho thịt ba chỉ đã rang vào và ninh thêm 20 phút trên lửa vừa để các nguyên liệu tiết ra chất thơm ngon. Thỉnh thoảng nhớ xoay cá để cá chín đều bên trong. Sau đó cho phần cà chua còn lại vào nấu cùng với súp.
  • Nấu thêm 5 phút thì cho đậu phụ vào nồi. Cho hành lá và thì là lên trên, thêm một chút tiêu đen, tắt bếp và cho ra bát để thưởng thức món cá chép om dưa này với cơm nóng.
Canh cá chép om dưa cải chua thì là
Canh cá trắm nấu bắp cải là đặc sản của miền Bắc. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

3. Cách nấu canh chua măng tây

3.1 như một phần tử

  • 200 – 300 gram dưa cải, nước trái cây, cắt nhỏ
  • Thì là, hành lá, rau mùi, … vài nhánh rửa sạch, thái nhỏ.
  • 4 quả cà chua, rửa sạch và cắt thành từng lát
  • 2-3 củ hành tím cắt lát
  • 200 g măng tây, cắt bỏ đầu, rửa sạch, để ráo.
  • Gia vị: muối ăn, đường trắng, hạt nêm
Cá cơm rửa sạch, cắt bỏ đầu và rửa sạch cơ bản
Bát cá cơm tươi làm sạch, chặt đầu để nấu canh. Ảnh: Chicken House Kitchen

3.2 Cách nấu canh cá cơm dưa cải

  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Phi hành cho thơm thì cho cà chua vào.
  • Đảo đều và thả nước cho đến khi cà chua chín thì nêm muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
  • Chuẩn bị 1,5 lít nước lọc và cho dưa cải vào nồi, đun sôi. Khi dưa cải đã chín, cho cá cơm vào. Nấu nước dùng khoảng 5 phút nữa thì nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Hành lá, ngò gai cắt nhỏ, rắc thêm chút tiêu xay hoặc thêm ớt tươi băm nhỏ tùy sở thích. Tắt bếp, đun sôi súp và thưởng thức ngay cho đến khi còn nóng.
Cách nấu canh cá cơm bắp cải
Món canh mướp nấu cá cơm rất đơn giản nhưng lại hài hòa với vị chua ngọt rất đưa cơm. Ảnh: Internet

Theo nhiều nghiên cứu, thực phẩm lên men như dưa muối, kim chi cải thảo,… chứa nhiều loại men vi sinh giúp tăng cường sức khỏe đường ruột tốt. Do đó, những món ăn ngon được chế biến từ dưa chua thực sự mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bạn tưởng. Ngoài cách nấu canh chua cá lóc dễ làm ở trên, bạn cũng có thể trộn dưa chua với nhiều món chính khác như Cơm trộn kim chi Hàn Quốc, Cơm trắng, Thịt kho, Trứng vịt lộn … Và gia đình của bạn.

Bitch Tuen tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud