Một trang web mới sử dụng WordPress

Cà ri là món ăn quen thuộc với người miền Nam, trong đó món cà ri gà được yêu thích nhất bởi vị béo của nước dùng nước cốt dừa và thịt gà dai dai. Thức ăn ngon Nó thường xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc nhà hàng, nhưng bây giờ, bạn thậm chí có thể nấu nó ở nhà. Bí Quyết Món Ngon Của BlogAnChoi Hãy trổ tài với cả nhà cách làm món cà ri gà Wanda thơm ngon hấp dẫn nhé!

Từ lâu, cà ri đã là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc lớn như đám giỗ, đám cưới, sinh nhật,… nhất là đối với người dân miền tây nam bộ. Cà ri có vị béo từ nước cốt dừa – có vị béo đặc trưng không thể thay thế bằng bất kỳ nguyên liệu nào khác nên là món ăn gây thương nhớ ở Xứ Dừa Bến Tre.

Cà ri
Cà ri gà – Công thức khó quên (Ảnh: Internet)

Món cà ri, hay nhất là món cà ri gà, có nguồn gốc từ Ấn Độ. Qua nhiều năm, nó đã được gia vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam nên càng trở nên phổ biến hơn. Khi cả gia đình hay bạn bè có dịp quây quần, sum họp và cùng nhau vào bếp nấu nướng quả là một niềm vui khó tả, vừa ngon, vừa sạch, không tốn kém và là sợi dây gắn kết tình cảm giữa mọi người với nhau.

Như một thành phần

Đây là ước tính dành cho 4 người, bạn có thể tăng hoặc giảm số lượng người trong bữa tiệc!

  • 1 con gà ta khoảng 1 kg (chọn gà thả vườn, thịt săn chắc để lâu thịt không bị mềm khi nấu)
  • 1 trái dừa khô để lấy nước cốt (hoặc bạn có thể mua 1,5 lít nước cốt dừa)
  • Khoai tây bí, khoai tây, khoai môn: 800 gram
  • Vôi: 6-7 cây
  • Hành tây: 1 miếng
  • Hành tím, tỏi: 100 gram mỗi loại
  • Gia vị: đường, muối, bột ngọt, bột ngọt, cà ri
  • Bún tươi: 1 kg
  • Bánh mì: 5-7 ổ
Cà ri
Công thức gói cà ri thần thánh giúp giữ được màu vàng ruộm (Ảnh: Do Khan Ngok)

Các bước thực hiện

Bước 1: Xử lý cơ bản

  • Dừa khô lấy cùi dừa, bạn đổ nước dừa ngập cùi dừa rồi vắt lấy nước, khi nấu nước sẽ ngon hơn. Một số phần nước trái cây cô đặc (lần đầu) được giữ riêng và một phần (dão) nước pha loãng được giữ riêng. Nếu bạn mua nước cốt pha sẵn thì có thể bỏ qua bước này nhưng chất lượng nước dùng sẽ không bị béo.
Dừa
Cơm dừa nạo (Ảnh: Do Khan Ngok)
  • Khoai tây, Khoai tây, Tarot: Gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng cho hết mủ rồi để ráo.
Những quả khoai tây
Cắt khoai lang thành từng miếng vừa ăn (Ảnh: Do Khan Ngok)
  • Phần đầu, đuôi, vỏ cây sả cắt khúc, đập dập.
Cỏ chanh
Ảnh: Do Khan Ngok
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn, hành tím bóc vỏ cắt múi cau.
  • Gà làm sạch để ráo, chừa lại mình gà 4 – 6 cm.

Bước 2: Ướp thịt

Ướp gà với mắm ruốc, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, đường, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm để tăng hoặc giảm hương vị. Người miền Nam thích đồ ngọt nên dùng đường là chủ yếu. Bạn có thể ướp thịt trên 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Thịt
Ướp thịt với gia vị (Ảnh: Do Khan Ngok)

Bước 3: Nấu cà ri

  • Đầu tiên, bạn chiên khoai trong chảo dầu, chiên nhẹ để khi chín khoai được thơm và không bị nát.
Những quả khoai tây
Ảnh: Do Khan Ngok
  • Khi gà đã được ướp xong, bạn hãy chiên thịt với nước cốt chanh trên lửa lớn để thịt sôi trở lại.
Thịt
Ảnh: Do Khan Ngok
  • Lấy một cái nồi lớn, cho nước dừa loãng vào. Đun sôi nước dừa, cho gà và sả vào nấu trên lửa nhỏ, thường xuyên theo dõi để vớt bọt.
  • Khi lửa sôi trở lại và gà rất mềm thì cho khoai tây vào.
  • Khi khoai mềm, cho nước cốt cô đặc vào nồi.
  • Khi nồi cà ri sôi gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho hành tây vào rồi tắt bếp.
Cà ri
Ảnh: Do Khan Ngok

Bước 4: Hiệu suất

Đổ cà ri gà ra bát. Món cà ri được ăn kèm với bún tươi và một ít bánh mì giòn. Thêm một chút nước cốt chanh với muối và tiêu vào gà để cân bằng độ béo trong cà ri.

Cà ri
Ảnh: Internet

Nồi cà ri ngon có màu vàng tươi, nước dùng béo nhưng cần có độ ngọt đậm của thịt, khoai và thịt chín mềm vừa phải chứ không bị nát.

Với bài viết này, bạn có thể nấu món cà ri gà như một món ăn đổi vị trong bữa cơm hàng ngày hay cả trong những bữa tiệc cuối tuần, những buổi sum họp thú vị. Chúc may mắn!

Xem thêm

Cuối tuần thưởng thức món gỏi gà xé chua ngọt kiểu miền tây

Cuối tuần đến rồi, bạn đã có kế hoạch làm món ngon nào cho gia đình chưa? Nếu chưa có ý tưởng thì bây giờ chúng ta cùng BlogAnChoi học cách làm món gà xé phay chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng mang đậm hương vị các nước phương tây nhé!

READ  Trà sữa Alley – Trà sữa Đài Loan và top 7 thức uống ngon nhất | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud