Một trang web mới sử dụng WordPress

Cá chép om dưa là món ăn mang hương vị đặc trưng của miền Bắc với cách làm vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, vì thịt cá mềm và không tanh nên cách kho cá chép cần có bí quyết riêng. Những ngày đầu đông tiết trời mát mẻ mà được thưởng thức món cá kho dưa hấu thì còn gì tuyệt bằng. Cùng vào bếp với webnauan.vn để thực hiện món ngon mỗi ngày này cho gia đình nhé.

1. Cách nấu cá chép om dưa ngon

1.1 như một phần tử

  • 1 công ty
  • 250 quả dưa bắp cải (xem Cách làm dưa bắp cải chua lâu hơn)
  • 4 quả cà chua
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 1 quả ớt
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 2 thìa nước mắm
  • 5 gam thì là
READ  8 cách làm đơn giản mà ngon giòn tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu cần có để chế biến món cá chép om dưa ngon.
Nguyên liệu cần có để chế biến món cá chép om dưa ngon. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách nấu món cá chép om dưa chua ngon

  • Bước 1: Cá chép mua về đánh vảy, bỏ ruột và rửa sạch. Dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để gia vị dễ thấm hơn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá bạn cũng rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Dưa chuột ngâm rửa sạch nhiều lần với nước rồi ép cho khô.
  • Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp đợi dầu nóng lên thì cho cá chép vào chiên. Cá chín vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa.
  • Bước 3: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào xào cùng. Để khoảng 2 phút, bạn cho dưa cải vào xào cùng với 2 thìa nước mắm và 1 thìa hạt nêm.
  • Bước 4: Nấu dưa hấu cho đến khi mềm, cho một cốc nước sôi để nguội vào. Sau đó cho cá chép đã chiên vào. Giảm lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút cho cá ngấm gia vị. Cho hành lá, thì là và ớt cắt khúc vào, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Các bước làm món cá chép om dưa chua.
Các bước làm món cá chép om dưa chua. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cá chép om dưa cải

2.1 như một phần tử

  • 1 công ty
  • 500 gram kim chi dưa cải
  • 2 quả khế chua
  • 3 quả cà chua
  • 2 củ hành tím
  • 4 nhánh hành lá
  • 3 nhánh tỏi
  • 50 gam thì là
  • 1 cỏ chanh
  • 10 gam nấm mèo
  • Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường
Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn
Nguyên liệu cần có cho món cá chép om dưa cải. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa cải

  • Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mổ bụng mổ bụng, xát muối cho sạch. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối, hành tím băm nhỏ và sả. Để cá ngấm khoảng 10 phút. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Quả khế rửa sạch, gọt bỏ mép ngoài, thái thành từng lát mỏng. Nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, cắt chỉ.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm. Sau đó cho cà chua, khế chua, nấm hương vào xào.
  • Bước 3: Thả cá chép vào nồi, đặt dưa cải lên trên. Cho 1/2 chén nước sôi để nguội vào nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín. Sau khoảng 10 phút, cho thìa là và hành lá vào, tắt bếp, múc ra dùng nóng với cơm hoặc tiêu đen.
Các bước thực hiện món ăn
Các bước làm món cá chép om dưa cải. Ảnh: Internet

3. Cách nấu cá chép om dưa với thịt ba chỉ.

3.1 như một phần tử

  • 1 con cá chép nặng khoảng 1 kg
  • 150 gram dưa chua
  • 100 gram thịt lợn
  • 2 quả cà chua
  • 50 gram hành lá
  • 50 gam thì là
  • 25 gam hạt gia vị
  • 25 ml nước mắm
  • 15 gam tỏi băm
  • 5 gam muối
  • 20 gram đường trắng
  • 500 ml nước luộc gà
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
Nguyên liệu cho món cá chép om thịt ba chỉ
Nguyên liệu cho món cá chép om dưa với thịt ba chỉ. Ảnh: Internet

3.2 Hướng dẫn cách nấu món cá chép om dưa thịt ba chỉ

  • Bước 1: Làm sạch cá chép. Sau đó ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa nước mắm. Để cá khoảng 10 phút cho thấm mùi thơm. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, thì là, rửa sạch, cắt nhỏ. Dưa chuột rửa sạch và lau khô.
  • Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm tỏi băm cho đến khi vàng đều. Sau đó cho bụng heo vào và chiên sơ qua.
Sơ chế cá và lòng lợn xào
Chuẩn bị cá và chiên bụng heo. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Khi mỡ săn lại, cho cà chua và dưa cải vào chảo. Thêm 20 gam đường, 20 ml nước mắm và 15 gam muối. Đảo trên lửa vừa khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
  • Bước 4: Cho 500 ml nước luộc gà vào nồi, đun sôi rồi thả cá chép vào chần sơ qua. Vặn lửa vừa cho đến khi cá chín cả hai mặt, rắc hành lá và thì là. Đây là hai thành phần cần thiết trong món cá chép om dưa với thịt ba chỉ. Nấu khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp.
Cá chép om thịt ba chỉ
Khi cá nóng, giảm lửa để cá chín đều. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn cách làm món cá chép om dưa

4.1 như một phần tử

  • 1 công ty
  • 200 gram sườn heo
  • 150 gram dưa cải
  • 2 quả cà chua
  • 1 miếng gừng
  • 2 cây sả
  • 100 gram ngò
  • 100 gram thì là
  • 100 gram hành lá
  • Gia vị: 1 thìa đường trắng, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa dầu ăn
Nguyên liệu cần có cho một nồi lẩu
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu cá chép om dưa. Ảnh: Internet

4.2 Hướng dẫn cách nấu món cá chép om dưa cải

  • Bước 1: Làm sạch cá chép, để nguyên con. Chặt sườn heo, rửa sạch. Dưa cải chua cắt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước rồi nhào kỹ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Gừng gọt vỏ và cắt lát. Sả bỏ gốc, băm nhỏ. Rau mùi, hành lá, lá lốt rửa sạch, cắt khúc.
  • Bước 2: Phi hành cho thơm thì cho cà chua, sườn heo, dưa cải, gừng sả vào đảo đều. Khi sườn lợn săn lại, bạn cho 600 ml nước sôi để nguội vào.
  • Bước 3: Khi nước sôi, thả cá chép vào, vặn lửa vừa đến khi cá chín rồi nêm gia vị vừa ăn. Nấu khoảng 10 phút thì cho hành lá, ngò rí và lá lốt vào. Ở cách nấu lẩu cá kèo này bạn có thể dùng với bún sẽ rất ngon.
Các bước làm lẩu
Các Bước Làm Món Cá Chép om dưa. Ảnh: Internet

5. Hướng dẫn cách làm món cá chép ngâm chua cho bà bầu.

5.1 Như một phần tử

  • 1 công ty
  • 150 gam mỡ lợn
  • 250 gram dưa cải
  • 2 quả cà chua
  • 1 muỗng canh giấm
  • 1 thìa cà phê bột nghệ (xem Cách làm bột nghệ nguyên chất tại nhà)
  • 2 củ hành tím
  • 4 nhánh hành lá
  • 3 quả ớt
  • Có 3 cây thông
  • 2 thìa gia vị
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường trắng
Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa hấu cho bà bầu.
Nguyên liệu nấu món cá chép om dưa hấu cho bà bầu. Ảnh: Internet

5.2 Hướng dẫn cách làm món cá chép ngâm chua cho bà bầu

  • Bước 1: Cá chép làm sạch vảy, mang và bụng. Dùng dao khứa vài đường trên lưng cá để cá chín nhanh và thấm gia vị. Rửa sạch mỡ lợn, lau khô. Cải chua rửa sạch nhiều lần với nước rồi ép cho khô. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, thì là, ớt tươi, cắt khúc.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo vào xào chín. Đun cho đến khi tóp mỡ vón cục, vàng ruộm, để lại mỡ và nước.
  • Bước 3: Đun lại mỡ và nước cho đến khi nóng, thả cá chép vào chiên vàng đều hai mặt. Bước này giúp khử mùi tanh của cá. Sau đó lấy nó ra.
  • Bước 4: Trên chảo mới, đun nóng dầu rồi cho cà chua vào chiên. Sau đó, bạn thêm 1 cốc nước, 1/2 thìa muối, 2 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1 thìa dấm.
  • Bước 5: Khi hỗn hợp cà chua sôi thì cho cá, tóp mỡ, dưa cải và 1 thìa cà phê bột nghệ vào trộn đều với bánh mì. Giảm lửa vừa và nấu trong khoảng 10 phút, sau đó rắc hành lá và thìa là vào, tắt bếp.
Các bước làm món cá chép om dưa chua cho bà bầu.
Các bước làm món cá chép om dưa chua cho bà bầu. Ảnh: Internet

6. Hướng dẫn cách kho cá chép om dưa dừa

6.1 Như một phần tử

  • 1 công ty
  • 150 gram thịt lợn bụng
  • 50 gram dưa cải
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 200 ml nước dừa tươi
  • 2 quả cà chua
  • 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: đường, tiêu, bột ngọt, gia vị, muối, dầu ăn, nước mắm
Nguyên liệu làm món ăn
Nguyên liệu cho cá trắm trộn với nước dừa tươi. Ảnh: Internet

6.2 Hướng dẫn cách nấu cá chép om nước dừa

  • Làm sạch cá chép, để ráo rồi ướp một chút muối tinh. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cải chua, hành lá rửa sạch, để ráo. Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ và thêm chút tiêu. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Đun nóng dầu trên chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó, bắc chảo mới lên bếp. Cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm. Cho cà chua và thịt ba chỉ vào xào. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm để thịt ngấm gia vị.
  • Tiếp tục cho dưa cải chua vào xào. Sau đó cho gừng miếng, nước dừa thô và cá chép vào niềng. Nêm nếm cá với tiêu cho vừa ăn, vặn nhỏ lửa khoảng 15 rồi tắt bếp.
Các bước thực hiện món cá chép om nước dừa tươi.
Các bước thực hiện món cá chép om nước dừa tươi. Ảnh: Internet

Cá chép có chứa axit icosapentaenoic (EPA), giúp giảm lượng chất béo trong máu và ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Đối với bà bầu, bạn nên nấu món cháo cá chép cho bà bầu để bồi bổ nguyên liệu này cho mẹ và bé. Trong bữa cơm hàng ngày, bạn có thể gợi ý cách nấu món cá chép om dưa chua miền Bắc thơm ngon, đậm đà như đã chia sẻ ở bài viết trên. Chỉ cần vào bếp 30 phút là bạn đã có đĩa cá kho hấp dẫn rồi. Thịt cá mềm nóng hổi quyện với mùi thơm của thì là khiến những ngày se lạnh càng thêm ấm áp. Hãy vào bếp và thực hiện ngay món kho này để bữa cơm gia đình thêm vui vẻ nhé.

Lay my tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud