Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Bún riêu cua miền Tây có gì đặc biệt?

Như đã nói ở phần đầu Yeutre.vn, cách nấu bún riêu của miền tây rất khác so với cách nấu bún riêu của miền bắc và miền trung. Cụ thể có 4 điểm nổi bật từ thành phần và hương vị như sau.

  • Về nguyên liệu, Bún riêu cua miền Tây được nấu hoàn toàn từ cua tự nhiên. Bún cua ngon, mềm và dai, ăn rất ngon khác hẳn với bún riêu cua ở những nơi khác.
  • Nước dùng trong Bún riêu cua miền Tây có vị ngọt tự nhiên từ xương ống. Đặc biệt, công thức ghẹ được làm thành từng miếng lớn, trộn với thịt xay và trứng. Ngoài ra còn có thêm huyết heo, chả chiên, đậu hũ chiên, nước mắm.
  • Hương vị không thể thiếu của món bún riêu cua miền Tây là vị chua. Đặc biệt, vị chua ở đây được làm từ me chín, còn ở những nơi khác vị chua không phải từ chanh như bún riêu cua.
  • Bún Cua Miền Tây Quất – Không Chanh. Loại quả này thơm hơn chanh và ngon hơn rất nhiều khi đánh với mắm tôm.
READ  Cách làm tàu hủ Singapore lạnh vị truyền thống, socola, matcha mới lạ | Giupbeanrauqua.com
Bún riêu cua miền Tây
Bún riêu cua miền Tây gồm rất nhiều nguyên liệu, ăn kèm với rau sống và củ kiệu. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu món Bún riêu cua miền Tây thơm ngon.

Mỗi khu vực có một cách làm bún riêu cua riêng. Mỗi nơi có một hương vị đặc trưng riêng. Đặc biệt, bún riêu cua có vị đậm đà, hơi ngọt theo kiểu nấu của miền Tây. Ngoài ra, cách trình bày món ăn cũng có phần đơn giản như chính tính cách của người dân vùng sông nước này. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết.

2.1 Nguyên liệu chế biến Bún riêu cua miền Tây

  • 1 kg cua rừng
  • 500 gam bún tươi
  • 3 lát đậu phụ rán
  • 200 gram huyết heo
  • 500 gram xương heo
  • 200 gram thịt nạc vai băm
  • 3 quả trứng gà
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, rau muống, tía tô, kinh giới
  • 3 quả cà chua, hành lá, ngò, hành tím
  • Thành phần: Mắm tôm, muối, gia vị, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, me chín.

Ghi chú : Cua đồng được chọn là loại còn tươi, vỏ bóng, màu sẫm. Thịt nạc vai có thể được thay thế bằng thịt thăn hoặc thịt ba chỉ. Các loại rau ăn kèm, nhặt bỏ hết lá hư, không dập nát. Ngoài ra, bạn cần mua mắm tôm ngon để ăn kèm.

Nguyên liệu làm bún
Một số nguyên liệu cơ bản để nấu món Bún riêu cua miền Tây. Ảnh: Internet

2.2 Chi tiết cách nấu Bún riêu cua miền Tây chuẩn vị

Để nấu được món bún riêu cua ngon thì phần quan trọng nhất chính là nước dùng và nước luộc cua. Hãy bắt đầu xử lý với chúng tôi ngay tại đây.

2.2.1 Nguyên liệu chế biến

  • Với xương heo: Bạn chần qua nước sôi cho sạch, khử mùi hôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Cho xương vào nồi chiên sơ qua với chút dầu và chút gia vị. Sau đó đun sôi nước hầm xương trong khoảng 2 tiếng để xương được mềm và ngọt.
  • Cua đồng rửa sạch với một ít nước muối, sau đó tách lấy mai cua và thân cua. Dùng thìa tách lấy phần gạch bên trong nhưng rửa sạch phần thân cua, để ráo rồi đập dập. Bạn cần dành thời gian để đánh ghẹ để có được nước ghẹ ngọt và thơm. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn. Dùng túi lọc chắt lấy phần nước cốt, bỏ bã cua.
  • Cùng với đó các loại rau được rửa sạch và lau khô. Rau muống nhặt bỏ phần lá, phần cọng non, sau đó thái nhỏ rồi ngâm với nước muối loãng để rau giòn hơn và không bị nát.
  • Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Riêng hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Chế biến cơ bản cua đồng
Bạn đọc nên dùng thìa để tách viên gạch bên trong. Ảnh: Internet

2.2.2 Cách nấu bún riêu cua miền Tây

  • Đặt một nồi nước cua lên bếp. Thêm một chút gia vị và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi. Chú ý phần thịt cua nổi lên thì dùng đũa đảo nhẹ để các miếng cua kết lại. Bạn lấy phần vỏ cua này cho vào bát, thêm trứng và thịt băm vào, trộn đều rồi hấp chín. Phần nước dùng còn lại, bạn nêm chút đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa ăn.
  • Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Huyết heo chần qua nước sôi rồi cắt miếng nhỏ. Cho đậu hũ và huyết heo vào nồi nước dùng và tiếp tục đun.
  • Chiên cà chua với một ít dầu và hành tím. Khi cà chua mềm và có màu đẹp mắt thì cho phần cua vào, tắt bếp và cho nước dùng vào.
  • Một chén nước mắm đã nấu, một chén me đã sẵn sàng. Món bún riêu cua nên có thêm một chút nước mắm để có mùi thơm và vị ngon hơn.
Đậu rán
Khi ăn đậu phụ rán chín vàng. Ảnh: Internet

2.2.3 Thưởng thức món bún riêu cua đã hoàn thành

  • Cho bún đã chần sơ qua nước sôi vào tô. Cho các loại rau cùng với đó là giá đỗ đã rửa sạch lên trên. Đổ nước dùng lên trên, thêm huyết heo, 3-4 miếng đậu hũ chiên, một miếng thịt cua với trứng luộc, một chút hành, ngò cắt nhỏ.
  • Bún riêu cua miền Tây có vị chua ngọt của me chín. Ăn kèm với bún riêu cua mềm và dai với vị ngọt tự nhiên. Cà chua có màu sắc bắt mắt, mùi thơm nức mũi.
  • Bún riêu cua miền Tây ăn nóng là ngon nhất. Khi thưởng thức bún riêu cua, bạn nên đun sôi nồi nước dùng để luôn nóng.
  • Đừng quên mắm tôm và một chút ớt khi ăn món bún riêu cua hấp dẫn này nhé!
Bún riêu cua miền Tây
Bún riêu cua kiểu miền Tây luôn tuyệt vời. Ảnh: Internet

Nhìn chung, cách nấu bún riêu cua miền Tây rất cầu kỳ. Nhưng cũng chính sự tinh tế ấy đã khiến tô bún chả lúc nào cũng ngọt và thơm. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn chỉ cần vào bếp là có thể cùng cả nhà thưởng thức rồi. Chúc may mắn!

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud