Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Đặc điểm của cách nấu bún riêu cua miền nam

Bún riêu cua miền Nam có cách nấu độc đáo hơn bất cứ nơi nào. Ở miền Nam, đặc biệt là các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long, được biết đến là vùng đất trù phú với tôm cá quanh năm nên tô bún riêu cua cũng rất tuyệt.

Món ăn này có nguồn gốc từ vùng đồng bằng Bắc Bộ, sau đó nhờ hương vị thơm ngon nên đã trở nên phổ biến trên khắp cả nước. Và về phía Nam, để phù hợp với khẩu vị của người dân nơi đây, bún riêu cua được làm từ huyết heo, đậu phụ, xương ống, …

Đặc điểm của bún riêu cua miền Nam
Bún riêu cua miền Nam được biến tấu với nhiều loại nguyên liệu. Ảnh: Internet

Ngoài ra, nước lèo ở Bún riêu cua miền Nam cũng rất đặc biệt. Là nước dùng ninh từ xương heo nên có vị ngọt tự nhiên. Ai cũng bị hấp dẫn khi nhìn một tô bún nước lèo đậm chất Nam Bộ với đủ loại nguyên liệu và màu sắc.

2. Cách nấu bún riêu cua miền Nam đúng điệu

Ẩm thực miền Nam không chỉ chú trọng đến hương vị mà còn chú trọng đến màu sắc của món ăn, điều này được thể hiện rất rõ trong món bún riêu cua. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món bún này tương đối cầu kỳ nhưng lại dễ tìm mua nên bạn không phải lo lắng.

2.1 như một phần tử

  • 300 gram xương ống
  • 500 gram cua
  • 50 gram gạch cua
  • 2 quả trứng gà
  • 70 gram tôm khô
  • 3 quả cà chua
  • 2 lát đậu phụ rán
  • 100 gram huyết heo
  • 6 chả giò
  • 500 gam bún tươi
  • 100 gram chuối
  • 100 gam rau muống
  • 100 gram rau kinh giới
  • 30 gam giá đỗ
  • 30 gam hành lá
  • 30 gram hành tím
  • Gia vị: mắm tôm, gia vị, dầu điều, dầu ăn, đường, bột ngọt, muối
Cua
Cua Đồng Cua Đồng được coi là một trong những nguyên liệu chính của món bún chả. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách chế biến món ghẹ

  • Cua đồng mua về cho vào thau nước đá khoảng 5 – 7 phút để cua không hoạt động. Sau đó tách phần mai, yếm và phần miệng cua rồi rửa sạch. Tiếp theo, cho vào cối để giã nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
  • Dùng rây lọc lấy phần thịt cua, bỏ phần vỏ cứng. Với 500 gam ghẹ bạn có thể dùng 1 lít nước lọc. Rây từ từ cho đến khi hết thịt cua và hết lớp vỏ cứng thì dừng lại. Sau đó, thêm hai quả trứng và đánh đều.
Rây thịt cua
Rây thịt cua và bỏ phần vỏ cứng. Ảnh: Internet
  • Bắc nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp thịt cua và trứng. Khi nước đã sôi, ghẹ sẽ nổi lên mặt nước, lúc này bạn cần dùng rây lọc để chắt bớt nước. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể chọn mua bánh đa cua bán sẵn ở ngoài hàng.
Nấu canh cua
Đun sôi hỗn hợp nước sốt cua và lọc. Ảnh: Internet
  • Đổ nước sốt cua ra bát, dùng tay nén chặt và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để món chả cua này hấp dẫn và đẹp mắt hơn, bạn hãy lấy một nửa số gạch cua đã làm trước đó, rán vàng rồi lăn đều các viên gạch. Lúc này ghẹ có màu vàng đẹp mắt giống bên ngoài.
Ghẹ cắt miếng vừa ăn
Phần mai cua đã hoàn thành. Ảnh: Internet

2.3 Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu nấu nước dùng

  • Xương ống bạn rửa sạch với nước muối và rửa lại nhiều lần cho sạch. Sau đó, chần trong nước sôi khoảng 2-4 phút và để riêng. Làm như vậy xương sẽ sạch sẽ và ngăn ngừa hôi miệng.
  • Tôm khô ngâm trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho mềm rồi đem phơi khô.
  • Huyết heo cũng chần sơ qua nước ấm rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào chảo chiên cho đến khi chín vàng thì vớt ra và thấm dầu.
Đậu rán
Chiên đậu phụ cho đến khi chín vàng. Ảnh: Internet
  • Rửa sạch và làm sạch cà chua.
  • Ngoài ra, các loại rau như Rau muống, Kinh giới, giá đỗ, chuối chát, hành lá. Sau đó ngâm khoảng 10 – 15 phút trong nước muối pha loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

2.4 Hướng dẫn cách nấu món Bún riêu cua miền Nam

  • Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,5 lít nước và 300 gam xương ống đã sơ chế sẵn vào ninh trong khoảng 30 phút. Thường xuyên hớt phần bọt nổi lên trên để nước dùng có màu đẹp.
  • Lúc này, bạn bắc chảo khác lên bếp, vặn lửa vừa và thêm 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng thì trút hành tím đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho phần gạch cua còn lại vào, đảo đều.
  • Khi gạch cua sôi, bạn tiếp tục cho cà chua, đậu phụ và 1 thìa cafe dầu điều vào. Đảo nhẹ tay cho đến khi cà chua chín nhừ thì tắt bếp.
Cà chua chiên
Chiên cà chua cho đến khi mềm. Ảnh: Internet
  • Đun sôi nước dùng trong 30 phút, sau đó cho tôm khô vào. Thành phần này giúp nước dùng có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng. Sau đó, cho hỗn hợp cà chua, gạch cua và đậu phụ vào.
  • Và để làm món bún riêu cua ngon đúng điệu thì không thể bỏ qua mắm tôm. Thêm 1 muỗng canh tôm vào nồi và nêm nếm. Sau đó, cho huyết và mắm cua vào, đợi nước dùng sôi trở lại rồi tắt bếp.
Nấu bún riêu cua
Nước dùng cho món Bún riêu cua miền Nam. Ảnh: Internet

2.5 Hướng dẫn cách bày Bún riêu cua chuẩn vị Miền Nam

  • Bún mua về chần qua nước sôi một lúc, lọc lấy ra tô. Sau đó, bạn đừng quên cho thêm chả giò, huyết, tàu hủ ky, mắm cua, nước dùng nóng và rắc một ít hành lá thái nhỏ lên trên.
  • Khi ăn Bún riêu cua miền Nam, bạn không nên bỏ qua việc ăn kèm với rau sống và vài lát chanh, ớt. Tô bún nóng hổi, ​​thơm phức với màu sắc đẹp mắt chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Cách nấu bún riêu cua đậm đà hương vị miền nam
Tô bún riêu cua miền Nam có màu sắc rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Như vậy là cách nấu bún riêu cua miền Nam đã hoàn thành. Một món ngon miền nam hấp dẫn nữa dành cho bạn. Tuy bước chuẩn bị nguyên liệu hơi phức tạp nhưng cách làm cũng rất đơn giản phải không các bạn. Những ngày ngán cơm, bạn có thể thay thế bằng món bún riêu cua này nhé. Hãy vào bếp và trổ tài ngay để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé.

Nằm của tôi

READ  Cách nấu xôi vò bằng nồi cơm điện dẻo ngon đơn giản tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud