Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách nấu bún riêu cua miền bắc

Bún riêu cua miền Bắc là món ăn dân dã, đơn giản nên cách nấu cũng không quá phức tạp. Tuy nhiên, để có được món ăn ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây.

1.1 như một phần tử

  • 500 gram cua
  • 50 gram gạch cua
  • 500 gam bún tươi
  • 2 quả trứng gà
  • 3 quả cà chua
  • 2 lát đậu phụ rán
  • 100 gram chuối
  • 100 gam rau muống
  • 100 gram rau kinh giới
  • 100 gram giá đỗ
  • 30 gam hành lá
  • 30 gram hành tím
  • 2 thìa mắm tôm
  • 3 muỗng canh giấm gạo
  • 2 thìa gia vị
  • 1 thìa cà phê dầu điều
  • 1 thìa dầu ăn

Đó là nguyên liệu tiêu chuẩn phục vụ tối đa 3 người tùy theo số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể gia giảm cho phù hợp.

1.2 Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua miền Bắc

Cách làm nước sốt cua

  • Chuẩn bị nước đá lạnh vào tô, đặt ghẹ vào, đậy nắp khoảng 5 – 7 phút cho đến khi ghẹ hết tác dụng. Bỏ mai, yếm và miệng cua. Sau đó rửa sạch và cho vào máy xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp cua vừa xay vào rây rồi đổ nước lạnh từ từ qua rây để lọc lấy phần thịt cua. Với 500 gam ghẹ bạn nên dùng 1 lít nước lọc. Sau đó đập 2 quả trứng gà vào.
READ  Top 3 cách làm bắp xào bơ thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà | Giupbeanrauqua.com
Lọc cua
Để ráo phần thịt cua và loại bỏ phần vỏ cứng. Ảnh: Internet
  • Đặt hỗn hợp lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi, mắm cua nổi lên mặt nước thì dùng rây lọc cho ráo bớt nước. Tiếp theo, bạn đặt nồi lên đĩa và dùng tay bóp đều. Điều này giúp ghẹ trông đẹp mắt hơn khi cắt thành từng khúc. Cuối cùng bạn lấy một nửa số gạch cua đã chuẩn bị rán vàng đều ra đĩa.
Nấu để lấy nước sốt cua
Súp cua thu được sau khi đun sôi. Ảnh: Internet

Nước dùng bún riêu cua bắc

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, vặn lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho lần lượt gạch cua, cà chua cau, đậu phụ rán và 1 thìa cafe dầu điều vào. Đảo nhẹ tay cho đến khi cà chua chín, có màu vàng cam thì tắt bếp.
Cà chua và đậu hũ chiên
Chiên cà chua và đậu phụ. Ảnh: Internet
  • Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, cho 1,5 lít nước vào đun sôi. Tiếp theo, bạn cho 3 thìa dấm, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa mắm tôm vào nồi, khuấy đều tay. Sau đó, đổ hỗn hợp gạch cua, cà chua và đậu phụ vào nước dùng, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Khi nước đã sôi thì tắt bếp.
Nước dùng bún riêu cua bắc
Nước dùng bún riêu cua miền Bắc. Ảnh: Internet
  • Trong khi nước dùng chờ sôi, bạn cho các loại rau ăn kèm vào luộc chín, ngâm khoảng 5 – 10 phút trong nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Trưng bày đồ ăn

  • Cuộn bún và cho vào tô, sau đó cho cua, đậu hũ và cà chua vào, chan nước dùng nóng, rưới chút nước dùng xắt nhỏ lên là bạn sẽ có được tô bún thơm ngon. Vị thơm nhẹ của mắm tôm quyện với vị chua chua đậm đà của thịt cua từ cà chua, giấm và chút đậu hũ chiên giòn sẽ khiến bạn thích thú.
Cách nấu bún riêu cua miền bắc
Bún riêu cua miền Bắc có hương vị đặc trưng dễ chịu. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún riêu cua ốc miền bắc.

Món bún riêu cua truyền thống miền Bắc thường chỉ có cua đồng, cà chua, đậu phụ rán và chả tôm, nay người ta cho thêm ốc vào để món ăn càng thêm đậm đà và hấp dẫn. Mời các bạn cùng Yeutre.vn vào bếp với nguyên liệu, công thức và cách làm sau đây nhé.

2.1 như một phần tử

  • 500 gram ốc
  • 300 gram bánh đa cua
  • 300 gram cà chua
  • 50 gram đậu phụ rán
  • 10 gram hành tím
  • 10 gam tỏi băm nhỏ
  • Gia vị: Mắm tôm, dấm gạo, dầu ăn, dầu điều, gia vị, nước mắm, đường, bột nghệ
  • Rau ăn kèm: chuối chát, rau muống, giá đỗ, kinh giới, hành lá, …

2.2 Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua ốc miền bắc

Vật liệu đã qua xử lý

  • Cách làm nước sốt cua cũng tương tự như công thức trên. Hoặc bạn có thể mua bánh đa cua ở chợ, siêu thị để tiết kiệm thời gian.
  • Ốc mua về ngâm với nước muối pha loãng cùng ớt cắt khúc khoảng 2 – 3 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa sạch và cho vào nồi hấp chín. Có thể cho thêm ít lá chanh để thịt ốc thơm hơn. Đun lửa vừa cho đến khi vỏ bong ra thì bạn có thể tắt bếp.
Ốc luộc
Làm sạch và hấp ốc. Ảnh: Internet
  • Đổ ốc ra rổ cho nguội rồi dùng tăm tre xiên bỏ phần thịt ốc. Lưu ý, nên bỏ ruột ốc và chỉ lấy phần thịt gần miệng. Tiếp theo, bạn ướp thịt ốc với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nghệ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đun đến khi dầu sôi thì cho ốc vào chiên khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Ốc xào
Cho thịt ốc vào nồi xào sơ qua với gia vị. Ảnh: Internet
  • Các loại rau sống vớt ra, ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, lau khô.

Nước dùng

  • Tiếp theo, bắc một nồi khác lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, đợi đến khi dầu nóng thì cho một ít tỏi và hành tím băm nhỏ vào cho thơm. Sau đó nạo cà chua thành múi cau. Khi nước xào chuyển sang màu vàng cam thì cho 1 lít nước vào. Đun sôi, sau đó cho bánh đa cua vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng bún ốc
Nấu nước dùng cho món bún ốc bắc thảo. Ảnh: Internet
  • Lấy bún ra tô, xếp đậu hũ chiên, ốc và bánh đa cua lên trên rồi chan nước dùng nóng vào. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.
Đốt cua, ốc miền bắc
Bún riêu cua miền Bắc ăn nóng ngon nhất. Ảnh: Internet

Bún riêu cua miền Bắc rất thích hợp cho bữa sáng cuối tuần với hương vị đậm đà, thanh tao. Với những ai xa quê lâu ngày muốn thưởng thức một tô bún riêu đậm đà hương vị miền bắc thì có thể xem công thức trong bài. Cách nấu bún riêu cua miền bắc cũng như cách nấu bún riêu cua miền nam thực ra không hề khó. Chỉ cần bạn dành ra một chút thời gian và suy nghĩ, bạn sẽ có được một tô bún riêu cua thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền như ý muốn.

Nằm của tôi

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud