Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Để nấu bún chả cá cần những nguyên liệu gì?

Với món bún cá, bạn đọc nên chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

  • Biệt đội Bông: 4 con
  • Hành tây: 50 g
  • Hành lá: 1 nắm
  • Dứa (thơm): 1/2 quả
  • Cà chua: 2
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường, muối, gia vị …

Mẹo mua mực ngon để nấu bún:

  • Nếu bạn sống gần biển, việc ra khơi để sắm những chiếc thuyền mới là điều nên làm. Ở thành phố, bạn sẽ đi siêu thị để chọn những con cá sáng, bóng và nhiều màu sắc.
  • Dùng tay ấn vào thịt váng, nếu thấy thịt căng là cá còn tươi. Đồng thời, nhìn vào mắt Scud, nếu tinh mắt thì nên mua, không nên mua cá có mắt đục, dính.
Bông Scotch
Nên chọn loại mực bông để nấu bún vì có nhiều thịt hơn mực mềm. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu bún chả cá thơm ngon mà không ngấy.

Như đã nói ở phần giới thiệu, cách nấu bún cá ngon khó nhất là khử mùi tanh. Do là cá biển nên cá hú là loài có mùi tanh nồng, nếu không biết những mẹo sơ chế cơ bản khi nấu bún sẽ rất khó ăn. Trong bài viết tiếp theo, ban biên tập sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số cách khử mùi tanh của cá thác lác từ kinh nghiệm của người dân đi biển. Mời bạn đọc công thức món ngon sau đây.

2.1 Cách chế biến món Scudfish không bị tanh mùi tanh

Mẹo chuẩn bị đội cá:

  • Rươi khi mua về cạo sạch vảy, bỏ hết nội tạng và mang rồi cắt khúc 5 cm.
  • Để cá nấu bún cá ngon, bạn cần sơ chế cá để khử mùi tanh bằng cách ngâm cá vào nước muối loãng 5 phút. Sau đó lấy ra và để khô. Nếu vẫn sợ tanh, bạn có thể tiếp tục ngâm sò vào nước vo gạo, vớt sò ra để ráo. Hoặc nếu bạn có sẵn sữa tươi không đường ở nhà, bạn có thể ngâm chúng trong vòng 10 phút rồi vớt ra.
  • Sau đó cho váng vào tô, thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/4 thìa tiêu xay và 1 thìa nước mắm. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút.

Chuẩn bị các thành phần khác:

  • Hành tây rửa sạch rồi đập dập.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 cm và tách phần đầu hành.
  • Cà chua rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
  • Dứa gọt bỏ mắt và lưới, rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh dày 1 cm.
Xử lý cơ bản của scod
Mực cần sơ chế kỹ để hết mùi tanh trước khi nấu bún. Ảnh: Youtube Happy Kitchen

2.2 Cách nấu bún cá ngon

Với món bún cá, sau bước sơ chế cơ bản trên, bạn đọc hãy nấu theo các bước sau:

  • Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Khi hành chín vàng và có mùi thơm thì cho hành lá vào.
  • Bước 2: Rán mực cẩn thận để các mặt của cá thấm đều vị của hành rồi xào chín. Lưu ý ở bước này nhẹ tay và chiên trên lửa nhỏ để ruốc không bị nát.
  • Bước 3: Sau khi xào khoảng 7 phút, bạn cho 500 ml nước sôi vào nồi. Vặn lửa to cho nước sôi thì cho cà chua và dứa đã chuẩn bị ở trên vào nấu cùng.
  • Bước 4: Tiếp tục đun ở lửa vừa, khi thấy hành lá sôi và nổi lên bề mặt thì cho đầu hành vào. Nêm nếm lại nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn rồi cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
Nấu bún cá ngon
Các bước nấu bún chả cá tại nhà rất đơn giản. Ảnh: Youtube Happy Kitchen

2.3 Kết thúc và tận hưởng

  • Cho mì tươi vào tô. Cho bí lên trên, sau đó cho nước luộc cà chua, hạt nêm và một chút tiêu xay lên trên nếu thích.
  • Thưởng thức bún cá cùng với chén nước mắm ớt tươi. Nếu có rau sống như mồng tơi, bắp chuối bào, tía tô thì có thể xắt nhỏ vừa ăn.
Bún cá
Tô bún cá Ngon không thiếu cá. Ảnh: Youtube Happy Kitchen

3. Một số lưu ý khi nấu bún chả cá

Với món bún cá này, cá khi nấu sẽ không bị chín quá, các bạn lưu ý một số điều sau:

  • Luôn sơ chế thật sạch hành lá, bỏ hết mang và ruột rồi thực hiện theo một số cách nấu bún chả cá ở trên.
  • Bún chả cá mực nên đựng hành tăm (củ nén) để sợi bún thơm và che bớt mùi tanh của mực.
  • Nên dùng Scudfish vì nó nhiều thịt và ngon hơn Scudfish mềm.
  • Khi nấu nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi vào nấu cùng để món ăn càng thơm ngon hơn.

Cách nấu bún chả cá ngon rất đơn giản với các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Trong đó, việc làm sạch cá và khử mùi tanh là công đoạn rất quan trọng. Ngoài cách nấu với mực, bạn đọc cũng có thể gợi ý cách nấu bún cá ngừ để đổi vị đã được biên tập giới thiệu trước đó. Chúc các bạn thành công với món bún cá dân dã này nhé.

Vịt Lok

READ  Cách làm mắm thái đu đủ thơm ngon, đậm vị | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud