Một trang web mới sử dụng WordPress

Trang điểm cho đôi tai của bạn
Bún bò – một món ăn bổ dưỡng và ngon. Ảnh: Internet

1. Chuẩn bị nguyên liệu để nấu phở bò hiếm

  • Thịt bò: 500 gram
  • Thịt lợn hoặc xương bò: 500 gram
  • Sả: 5 cây
  • Gừng: 1/2 chén
  • Hành tây: 200 gram
  • Hành tím: 3 miếng
  • Tỏi: 2 củ
  • Chanh: 1/2 quả
  • Mì: 500 gram
  • Gia vị: sa tế, hạt điều màu, đường, dầu ăn, bột ngọt.
  • Rau: Lá lốt, rau mùi, hành lá
Trung úy
Trước khi bất cứ điều gì có thể thành công, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Ảnh: Internet

Lưu ý khi chọn chất liệu:

  • Để nấu phở bò tái tê, bạn nên dùng thịt thăn hoặc thịt bò vì đây là phần mềm nhất của thịt bò. Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, không nên mua thịt có màu đỏ sẫm hoặc hơi tím là không tươi.
  • Xương heo hay xương bò thường dùng để làm nước dùng, thường là xương ống (xương ống. Vì, loại xương này tạo nên vị ngọt cho nước lèo, giá cả cũng phải chăng. Lưu ý, muốn nấu bún bò quý hiếm thì bạn phải ninh nhừ. sớm, thịt vẫn còn tươi!
Mẹo chọn thịt bò ngon
Bạn nên chọn loại thịt bò vừa chín tới với phần bún bò hiếm. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu bún bò ngon

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt bò rửa sạch với nước rồi cắt thành 2 phần. Một phần của món ăn có xương được để hoàn toàn trong nồi làm cho thịt bò trở nên hiếm. Xương heo sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Vì vậy, bao gồm các nguyên liệu thô
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu. Ảnh: Internet
  • Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Sả rửa sạch, phần gốc thái nhỏ, phần thân đập dập rồi cắt khúc 5 cm. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Hành lá, ngò rí, rau răm cắt khúc. Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng. Nhặt lá rau sống bị hư, rửa sạch với nước muối.

2.2 Làm nước màu

Chuẩn bị một chảo, đun nóng với một ít dầu. Khi dầu sôi, bạn cho hành, tỏi và nước cốt chanh vào xào cho thơm thì tắt bếp, sau đó cho ít hạt điều hoặc ớt vào để tạo màu. Để ráo xác thịt và đổ dầu màu này ra bát riêng.

Tăng tốc đất nước
Phần nước màu đã làm xong, bạn lọc lấy phần dầu màu. Ảnh: Internet

2.3 Nướng xương

Cho xương vào nồi, đun sôi để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi rồi đổ nước vào, tiếp tục đổ nước cho ngập mặt xương một lần nữa. Cho gừng, cọng chanh và cả miếng thịt bò vào ngâm trong nước khoảng 1,5 giờ.

Vui mừng
Hầm xương lấy nước làm nước dùng. Ảnh: Internet

2,4 nước dùng

  • Dùng đũa cắt miếng thịt bò xem đã chín chưa, nếu vừa chín tới là thịt bò đã chín. Bạn vớt ra cho vào bát nước đá, để nguội rồi cắt thành từng lát mỏng.
Quốc gia
Khi xương chín, nêm gia vị là xong. Ảnh: Internet
  • Giã nát 5 thanh cỏ chanh cho vào nồi nước, nấu thêm 15-20 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho hạt điều và hành tây vào nồi nước dùng, thế là xong.

2.5 Trưng bày và tận hưởng

Cho bún vào tô, cắt miếng thịt bò đã luộc chín. Tiếp đến, trần sơ thịt bò với một nồi nước cho ngấm gia vị rồi đổ lên bát bún. Đổ nước dùng ra bát, cho hành ngò và ớt sừng lên trên là xong. Món này ăn kèm với rau sống, giá đỗ, chanh ớt

Chuyến bay của Xử Nữ
Bày ra bát và sẵn sàng thưởng thức cùng với nước dùng. Ảnh: Internet

Sợi bún nhỏ vừa ăn với miếng thịt bò băm nhỏ dai dai quyện cùng nước cốt chanh thoang thoảng mùi thơm, vị gừng và mùi thơm của hành, ngò và chút ớt, chút chanh chua. Sự hài hòa về hương vị như vậy đã đánh thức mọi giác quan ở người thưởng thức.

3. Không phải ai cũng biết một số mẹo nhỏ trong cách nấu bún bò

Cách nấu phở bò thực ra khá đơn giản, chỉ cần chị em nội trợ biết là có người nấu là có thể nấu được. Tuy nhiên, cũng như cách nấu phở bò thông thường hay các món nước khác, phần quan trọng nhất của món ăn này chính là nước dùng. Để có được hương vị như mong muốn, cảm nhận được sự đậm đà và quyến rũ của tô bún, bạn cần lưu ý một số điều sau:

  • Muốn nước dùng ngọt, lấy được hết chất dinh dưỡng có trong xương heo thì không nên ninh xương nguyên con mà hãy chặt thành từng khúc.
  • Không nên rửa xương bằng muối hay giấm, hầu hết mọi người đều nghĩ là sạch hơn nhưng lại vô tình làm mất đi vị tự nhiên của xương.
  • Khi đun chỉ nên để lửa vừa, không đậy vung và dùng môi thường xuyên vớt bọt để nước dùng không bị đục.
Bầu tàu khi nấu xong.
Khi luộc xương, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Ảnh: Internet
  • Để thịt lợn, thịt bò không bị ám mùi vào nồi nước dùng thì phải cho thêm củ gừng vào, nếu cẩn thận hơn bạn có thể rang qua củ gừng đó rồi cho vào nồi nước dùng để tăng mùi.
  • Gọi là bún bò hiếm nhưng ngoài nguyên liệu chính là thịt bò, bạn có thể trộn thêm giò heo, gân bò, huyết heo hoặc chả bò, bò viên,…. Như vậy, một tô bún có nhiều hương vị và gợi được cả hai vị. Tầm nhìn của con người hơn.

Bạn thấy đấy, cách nấu phở bò không hề khó chút nào đúng không? Nguyên liệu không quá khó kiếm và không tốn nhiều thời gian. Thay vì món Bún bò Huế cầu kỳ khiến bạn sợ hãi, hay đã quá quen vị, hãy học ngay công thức đơn giản này. Cuối tuần rồi, hãy cùng vào bếp và thỏa sức trổ tài cho cả nhà thưởng thức hương vị thơm ngon mới lạ này nhé. Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn!

Tuyết Nhi

READ  Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện và bia đúng chuẩn Nhật Bản | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud