Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách nấu bò sốt vang miền bắc ngon
Mắm ruốc ngon miền Bắc Cách nấu bò kho đúng cách rất đơn giản. Ảnh: Internet

1. Cách nấu bò sốt vang miền bắc thơm ngon.

Cách nấu bò sốt vang miền bắc rất được ưa chuộng, đặc biệt là trong các dịp sinh nhật, đám cưới, đám hỏi, …. Không chỉ ngon không cưỡng lại được, bò sốt vang còn giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng. Những thớ thịt bò tươi ngon dưới bàn tay điêu luyện của các bà nội trợ sẽ biến thành những miếng thịt bò chín đều nhưng vẫn có độ săn chắc vốn có.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Thịt bò ngon: 500 g
  • Cà chua: 4
  • Lá cải, hành lá, ngò
  • Gừng-tỏi
  • Tương cà, bơ
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Rượu vang đỏ: 100 ml
  • Gia vị thiết yếu
  • Các công cụ cần thiết khác
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để nấu món bò sốt vang miền bắc. Ảnh: Internet

1.2 Cách nấu bò sốt vang miền bắc ngon

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

  • Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, bạn có thể tiến hành sơ chế nguyên liệu. Chuẩn bị thịt bò trước.
  • Để khử mùi hôi của thịt bò, bà con nên rửa sơ qua với nước sạch, ngâm với rượu, thêm vài lát gừng tươi. Hoặc bạn có thể trần qua thịt bò với nước sôi để khử mùi hôi.
  • Sau khi khử mùi hôi, bạn rửa sạch với nước rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Loại bỏ hết chất béo khỏi thịt bò.
Chế biến thịt bò
Rửa sạch thịt bò và thái miếng vuông nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát cau hoặc hạt lựu.
  • Bỏ lá nguyệt quế, hành lá, ngò vàng, những phần hư, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.
  • Bóc vỏ hành tây, nạo vỏ và băm nhuyễn.
Cách chế biến cơ bản của cà chua
Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau hoặc thái sợi. Ảnh: Internet

Bước 3: Ướp thịt bò

  • Cho thịt bò vào tô vừa và ướp gia vị. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, một ít bột nghệ, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu vang đỏ. Ướp thịt bò từ 30 phút đến 2 tiếng.
thịt bò ướp
Ướp thịt bò với gia vị trong vài giờ. Ảnh: Internet

Bước 4: Rán thịt bò

  • Sau khi ướp thịt bò đủ thời gian, bạn chuẩn bị một chiếc nồi vừa và cho bắp bò vào. Cho một chút dầu ăn vào đợi khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
  • Khi tỏi đã thơm và hơi vàng thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều. Đảo đều cho đến khi thịt bò mềm trở lại.
  • Chuẩn bị một chảo khác, đun chảy bơ rồi cho hành tím vào phi thơm.
  • Cho hành tây và cà chua đã phi thơm vào xào cho đến khi cà chua mềm.
Chiên thịt bò
Thịt bò được chiên sơ qua. Ảnh: Internet

Bước 5: Bò sốt vang bắc

  • Người săn thịt bò xào sơ qua nước sạch. Trong quá trình đun nếu nước sôi có bọt thì vớt ra để nước trong.
  • Tiếp theo cho cà chua đã xào vào. Nấu trong vài phút, sau đó cho lá nguyệt quế vào nồi. Giảm nhiệt cho đến khi thịt bò mềm. Nếu nước cạn, bạn có thể cho thêm nước sôi vào. Thịt bò càng mềm thì món bò sốt vang càng ngon.
  • Cuối cùng, bạn cho tương cà với một chút rượu vang đỏ vào. Đun nhỏ lửa thêm vài phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Xong xuôi, bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò rí thái nhỏ vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Bò sốt vang đạt chuẩn nghĩa là nước sốt vừa giòn, có màu đỏ nâu, nước sốt sánh đặc và thoang thoảng mùi thơm của rượu.
  • Thịt bò mềm, hơi dai và ngọt thịt, ăn rất ngon. Bò sốt vang ăn ngon nhất với cơm nóng hoặc bún, chả, bánh mì.
Bò sốt vang bắc
Hoàn thành công đoạn nấu bò sốt vang miền bắc. Ảnh: Internet

2. Cách chọn nguyên liệu ngon để nấu món bò sốt vang

2.1 Cách chọn thịt bò tươi

  • Thích chọn thịt bò có nhiều đường gân. Khi nấu món bò sốt vang sẽ càng thơm ngon hơn. Thịt bò tươi có màu đỏ tươi, mềm, lớp mỡ có màu vàng nhạt. Khi ấn vào, cảm nhận được độ săn chắc, thịt bò có mùi thơm.
  • Nếu để ý thấy miếng thịt bò có màu đỏ sẫm, thớ thịt to, lớp mỡ có màu vàng sậm thì đó là thịt bò già, ăn thường thấy rất dai.
  • Nếu thấy thịt bò bị nhũn, khi ấn vào mềm và có mùi hôi nhẹ thì không nên mua. Vì đó thường là thịt bò đã bị thiu lâu ngày.
Cách chọn thịt bò ngon
Cách chọn thịt bò tươi ngon để nấu món bò sốt vang. Ảnh: Internet

2.2 Cách chọn mua cà chua tươi

  • Cà chua Vỏ ngoài bóng, đỏ, mọng nước thường là cà chua tươi.
  • Khi mua nên ưu tiên chọn những quả cà chua có cuống bám chắc vào cuống, không bị tách rời và quan trọng nhất là phần cuống vẫn còn xanh, không bị héo.
  • Lưu ý, mọi người tránh mua cà chua quá chín, sờ vào thấy mềm, không đều màu, cà chua bị dập nát. Vì những loại quả này thường để lâu nên nếu mua về nấu món bò sốt vang sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

2.3 Cách chọn và mua rượu

  • Để món thịt bò sốt vang được ngon và hấp dẫn, mọi người nên chọn mua loại thịt bò sốt vang đỏ và thơm hơn. Rượu vang trắng có mùi ít hơn rượu vang đỏ.

Cách nấu bò sốt vang miền bắc tuy phức tạp hơn một chút nhưng thay vào đó, bạn sẽ được thưởng thức một công thức ngon hơn rất nhiều. Bò sốt vang có mùi vị hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của rượu cùng với vị đậm đà của nước sốt, thịt bò mềm dai quyện cùng các loại gia vị giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Với công thức được Yeutre.vn chia sẻ trong bài, hi vọng sẽ giúp bạn trổ tài thành công khi có cơ hội.

Dime Dime

READ  Cách luộc bầu thanh mát ngon ngọt cho những ngày oi nóng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud