Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách Làm Món Canh Cá Lóc Bột Gạo Thơm Ngon Với Hương Vị Kwang Tri

Bạn cần biết cách nấu canh chua cá lóc ngon không bị tanh, khử mùi tanh và làm sạch bùn đất trên thân cá. Vì vậy, khi ướp, thịt cá thấm gia vị thơm ngon. Trước khi biết bí quyết nấu canh chua cá lóc ngon thì hãy cùng webnauan.vn chuẩn bị một số nguyên liệu sau nhé.

1.1 như một phần tử

  • Nửa kg bánh canh
  • 3-4 tép tỏi băm nhỏ
  • 2 trái ớt tươi cắt nhỏ
  • 1 củ hành tây, bóc vỏ, cắt thành 4 khúc
  • 2 củ hành tím cắt lát, 2 củ hành tím cắt lát
  • 3-4 muỗng canh dầu điều (thắng từ hạt điều)
  • Nửa chén hành lá cắt nhỏ
  • 1 miếng bóng đèn
  • Một số rễ ngò
  • Nửa kg xương đuôi lợn
  • Cá lóc 1 kg, làm sạch, cắt vây và cắt bỏ đầu.
  • Gia vị để ướp cá lóc: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon
  • Nêm gia vị cho nước dùng: bột ngọt, đường, nước mắm, tiêu xay
READ  8 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon | Giupbeanrauqua.com
Nguyên liệu làm bánh canh bột gạo
Chuẩn bị bánh canh làm từ bột gạo và gia vị, rau. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ

1.2 Cách nấu canh chua cá lóc từ bột gạo dai mềm

1.2.1 Sơ chế cá lóc cơ bản để khử mùi tanh và tẩm ướp gia vị

  • Chế biến cá lóc: Sau khi làm sạch, bạn lấy một ít muối xát lên đầu rắn cho mình cá. Xoa đều muối rồi xả cá trực tiếp với nước lạnh để làm sạch dầu trên thân cá.
  • Dùng dao sắc tách phần da cá lóc. Tiếp theo, cắt ngang thân cá, tách lấy phần thịt nạc, bỏ xương. Thái mỏng thịt cá lóc thành từng miếng vừa ăn.
Cách tách cá phi lê và phi lê
Bỏ da cá lóc và phi lê thành từng miếng nhỏ. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ
  • Cá đầu rắn ướp: Cho tỏi, ớt và hành tím đã thái nhỏ vào âu sạch rồi cho phần đầu cá lóc phi lê vào, đảo đều. Cho dầu điều màu và gia vị vào tô thịt cá trộn đều. Trong thời gian này cá chuyển sang màu vàng cam rất đẹp. Ướp cá ít nhất 20 phút để cá thấm đều gia vị.
Phi lê cá lóc ướp gia vị dầu điều
Công đoạn ướp cá lóc với dầu điều tạo màu cho món canh ngon và đẹp mắt. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ

1.2.2 Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Ngon Từ Xương Đuôi Heo

  • Xương đuôi heo rửa sạch, chần sơ qua nồi nước sôi, hầm xương heo khoảng 30 giây rồi vớt ra. Vứt bỏ nước sôi, bắc một nồi nước khác lên bếp. Cho xương heo và hành đã luộc vào nồi, đậy kín nắp.
  • Đun xương heo trên lửa vừa trong khoảng 1 tiếng để xương chín hết chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên. Đầu rắn phải ninh chung với xương cá để nước dùng có vị ngọt.
Xương đuôi heo kho hành trong nước lèo cá lóc
Dùng món xương đuôi heo với hành tây để nấu nước dùng ngọt và bổ dưỡng. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu. Thêm 2 thìa cà phê tỏi băm nhỏ và phi thơm. Đổ 1,5 lít nước lọc vào chảo, cho rau ngổ vào, đậy vung đun sôi. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp này vào nồi nước xương heo đang luộc.
  • Nêm nước dùng với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột ngọt. Khi nấu nước dùng, bạn nhớ vớt bọt trắng để nước dùng có màu trong.
Cách nấu bánh canh cá lóc ngon
Các bước nấu nước dùng với củ ngò gai và bánh canh. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ
  • Cho bún vào nồi nước dùng nấu cho đến khi mềm và dai thì nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

1.2.3 Cá Lóc rim ăn bánh canh chả cá

  • Đặt chảo lớn lên bếp, cho khoảng 1 lít dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành tím vào chảo dầu nóng đảo đều đến khi chín vàng thì vớt ra. Vậy là ăn xong bánh xèo hành tây.
  • Trong chảo, cho một ít tỏi, củ cải và hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá lóc đã ướp vào chảo đảo đều để khử mùi tanh. Rim cá cho đến khi thịt cá săn lại, màu và gia vị thấm sâu vào nước sốt, nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Phi lê cá lóc rim dầu điều
Rim thịt cá lóc khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ

1.2.4 Thưởng Thức Bánh Canh Cá Lóc Ngon

  • Múc canh và nước dùng ra tô, bỏ cá lóc và xếp lên trên.
Cách Ăn Canh Đầu Cá Rắn
Cách ăn bánh canh cá lóc. Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ
  • Rắc thêm ít hành lá, tiêu xay, hành phi và thưởng thức ngay món súp bột gạo đặc biệt thơm ngon này của Kwang Tri.
Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo
Sợi bánh canh cá lóc dai dai có màu sắc rất hấp dẫn! Ảnh: YT Channel Vào bếp thật dễ

2. Cách nấu canh cá lóc ướp cà ri

2.1 như một phần tử

  • Nửa kg bánh canh bột sắn
  • 1 kg cá lóc làm sạch
  • Rau ăn kèm: lá vạn, hành lá, giá sống, hành phi
  • Nêm cá: 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, chút bột ngọt (tùy ý), 1/3 thìa đường trắng, 1/3 thìa bột cà ri, 1/3 thìa nước mắm ngon
  • 6 củ hành tím cắt lát
  • 2,5 lít nước đun sôi
Nguyên liệu cần có để làm món Bánh Canh Cá Lóc Sắn
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món Canh chua cá lóc. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

Mẹo: Bạn có thể thay cà ri bằng bột vàng nguyên chất để cá có màu vàng đẹp mắt hơn.

2.2 Cách nấu Canh chua cá lóc ướp cà ri

2.2.1 Bí Quyết Ướp Cá Lóc Ngon

  • Dùng muối giấm thoa đều lên mình cá, nhào đều. Rửa lại cá lóc nhiều lần với nước sạch để loại bỏ dầu và mùi tanh.
  • Đợi đến khi hết cá, bạn cắt đôi và cho vào âu sạch. Cho gia vị vào cá, trộn nhẹ tay. Ướp cá ít nhất nửa giờ.
  • Làm nóng chảo trên bếp với 1/2 muỗng canh dầu ăn. Cho một chút hành tím vào chảo. Khi hành thơm, cho cá lóc đã ướp đủ thời gian vào xào cùng.
Ướp cá lóc với bột cà ri, đảo đều cho chín.
Các bước ướp cá lóc với cà ri, xào qua cho chín. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Nêm cá lóc đã chiên với 1 thìa cà ri nữa cho có màu.

2.2.2 Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Ướp Cà Ri Thơm Ngon

  • Chiên cá lóc đến khi da hơi vàng thì cho nước đun sôi sau khi thịt đã chín sơ qua.
  • Thêm vào nước dùng 1/3 thìa cà phê muối, một chút bột ngọt, khoảng 1 thìa cà phê bột ngọt, khuấy nhẹ tay. Giảm lửa vừa, đậy vung, nấu cá thêm nửa giờ, vớt cá ra để riêng.
Cách Nấu Bánh Canh Cá Lóc Ướp Cà Ri Thơm Ngon
Hướng dẫn nấu món Bánh Canh Cá Lóc Ướp Cà Ri thơm ngon. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Cắt lấy phần thịt cá, bỏ xương. Trong nồi nước dùng, bạn cho bánh canh khoai mì vào nấu cho đến khi bánh canh chín nhừ. Cuối cùng, nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
  • Múc canh và nước dùng ra tô, xếp thịt cá lóc lên trên. Rắc hành, hẹ, lá lốt, giá vào bát súp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Thịt cá lóc ngon nhất là chấm với nước mắm ớt tươi.
Bánh canh bột sắn ướp cà ri cá lóc ăn kèm với các loại rau.
Bánh canh cá lóc ướp cá lóc ăn kèm với rau sống chấm mắm ớt ngon tuyệt! Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

3. Cách Chọn Cá Đầu Rắn Tươi Ngon Để Nấu Canh Ngon Tại Nhà

Lựa chọn nguyên liệu là khâu quan trọng nhất quyết định 50% thành công của hầu hết các món ăn. Với món bánh canh cá lóc này, bạn nên chọn những con cá lóc tươi, thịt chắc, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho người thưởng thức, tránh cá ươn, nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe. Để mua được đúng loại khô cá lóc ngon, bạn cần lưu ý:

  • Nên mua loại cá lóc đồng có thân nhỏ, vảy đen sẫm, thân thon để nấu các món ăn ngon. Loại cá này sống trong tự nhiên nên chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Một đặc điểm khác khiến bạn khác biệt so với những con rắn thuần hóa đầu rắn là đầu rắn đồng có phần đầu nhọn hoắt, teo lại, rất xương xẩu.
  • Chọn mua những con cá lóc có trọng lượng từ 0,7 đến 1 kg.
Cách chọn cá lóc tươi ngon
Nghe đồn con cá lóc tuy nhỏ nhưng thịt dai, ăn rất ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Hao Sa Ky
  • Tốt nhất nên chọn những con cá còn bơi và nhờ người bán sơ chế cơ bản, moi ruột, đánh vảy trước khi về chế biến. Không hái cá chết, có mùi hôi, thối để lâu ngày.

Cách nấu bánh canh cá lóc với nước dùng đậm đà chuẩn vị đặc sản Kwang Tri không khó nhưng cần nhiều công đoạn chế biến công phu. Thịt cá lóc săn chắc, được nhồi gia vị bông xốp thơm ngon, có thể cho cả nhà thưởng thức trong bữa sáng hoặc chế biến món ăn cuối tuần. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì nhớ tách xương cá cẩn thận để không bị hóc xương. Ngoài ra, bạn cũng có thể học cách nấu bánh đa cua tùy theo sở thích của mình.

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud