Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách nấu 8 món súp khai vị đơn giản mà cực ngon cho bữa tiệc tại gia | Giupbeanrauqua.com

Theo đó, trong khuôn khổ bài viết xin hướng dẫn cách nấu canh măng cua, canh cua biển nấm tuyết, canh gà nấm đông cô, canh ngu cạo râu, canh hạt sen …

1. Canh măng cua

Súp cua

Chuẩn bị các:

  • 250 g thịt gà
  • 1 hộp măng tây (đóng hộp và bán trong siêu thị)
  • 100 g thịt cua tươi xay
  • 10 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  • 1 quả trứng gà
  • 5 muỗng canh ngô
  • 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê hành tím cắt lát
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • Trang trí với một ít tiêu trắng và hành tây

Làm:

Bước 1: Lấy măng tây ra khỏi hộp, để ráo nước, cắt măng tây thành từng miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi.

Bước 2: Phi thơm hành tím trong dầu nóng rồi cho thịt cua vào xào cho thơm.

Bước 3: Luộc gà trong khoảng 2 bát nước lớn. Khi thấy thịt đã chín, bạn cho thịt vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp. Tiếp theo, bạn đem thịt gà xay nhuyễn.

Bước 4: Đập trứng ra bát.

Bước 4: Tiếp tục nấu phần nước luộc gà với măng tây và trứng cút.

Bước 5: Cho thịt gà đã xay và thịt cua đã xào thơm vào nồi canh.

Bước 6: Đổ từ từ phần trứng đã đánh tan vào nồi súp để tạo thành dạng nhuyễn trong nồi súp.

Bước 7: Cuối cùng, bạn đổ từ từ phần bột bắp vào nồi để tạo độ sánh cho món canh.

Khi dùng có thể cho thêm vài giọt dầu mè, chút tiêu và trang trí với vài cọng ngò.

2. Súp cua biển nấm đá

22383-sup-3.jpg

Súp cua biển nấm

Chuẩn bị các:

  • 3 con cua biển tươi
  • 50 g nấm đá
  • 10 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  • 3 xương vai lợn
  • 5 muỗng canh ngô
  • Ít tiêu và hành lá
  • Gia vị: Muối, gia vị

Làm:

Bước 1: Chần xương heo với nước sôi trên lửa lớn, sau đó rửa sạch lại xương với nước rồi luộc phần xương này. Dùng để nấu nước hầm xương heo.

Bước 2: Cua biển hấp chín, tách lấy phần gạch và thịt cua rồi băm nhỏ. Trong khi đợi cua chín, ngâm nước đá nấm đã thái nhỏ. Khi nấm mềm, cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Phi thơm hành, xào cua cho thơm rồi cho nước dùng vào đun nhỏ lửa.

Bước 4: Dùng lòng trắng trứng gà đánh tan từ từ cho vào nồi súp, xay nhuyễn.

Bước 5: Cho nấm đá vào. Sau đó, bạn cho nước ngô vào và đổ từ từ vào nồi canh để tạo độ sánh vừa phải. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Khi dùng, trang trí với một ít tiêu và ngò. Nước lẩu ngon luôn.

3. Canh cua và nấm đông cô

22380-sup-4.jpg

Canh cua và nấm đông cô

Như một thành phần:

  • 2 con ghẹ xanh tươi
  • 5 tai nấm đông cô
  • 1 carat
  • 3 muỗng canh ngô
  • 3 xương vai lợn
  • 2 quả trứng gà
  • Gia vị: tiêu, muối, ngò

Làm:

Bước 1: Ghẹ rửa sạch, hấp hoặc luộc chín. Lưu ý, nếu luộc ghẹ bạn chỉ cần cho thêm 3 thìa cà phê nước lọc vì nước còn sót lại trong quá trình luộc sẽ khiến thịt ghẹ ngọt và mềm hơn khi bạn cho thêm nước. Khi cua đã chín, bạn tách lấy phần thịt cua và thái miếng.

Bước 2: Nấu nước dùng với xương vai heo theo chỉ dẫn.

Bước 3: Nấm đông cô rửa sạch với một ít bột bắp rồi ngâm nở. Cà rốt, gọt vỏ và cắt khối vuông nhỏ.

Bước 4: Dùng lòng trắng trứng gà đánh tan

Bước 4: Phi thơm hành khô, cho thịt cua vào xào. Cho phần thịt cua này vào nồi nước dùng cùng với cà rốt, đun nhỏ lửa. Khi nước sôi trở lại, cho nấm đông cô vào. Nấu thêm 5 phút, sau đó cho từ từ lòng trắng trứng gà vào nồi để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Cuối cùng cho nước ngô vào khuấy đều.

Nêm nếm lại cho vừa ăn là bạn đã có món canh ngon cho cả nhà rồi!

4. Súp tôm ngô non

22386-sup-6.jpg

Súp tôm và bắp non

Như một thành phần:

  • 450 g tôm tươi
  • 3 xương vai lợn
  • 2 bắp non (hạt)
  • 1 hộp đậu Hà Lan (nhỏ)
  • 5 tai nấm đông cô (nấm đông cô ngâm nở, cắt khúc dài)
  • 3 muỗng canh ngô
  • 2 quả trứng gà
  • Nêm: tiêu, muối

Làm:

Bước 1: Luộc xương heo để lấy nước dùng như chỉ dẫn.

Bước 2: Tôm rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi thái miếng nhỏ. Lưu ý, dùng lại cho thêm nước luộc tôm vào nước dùng để tạo vị ngọt tự nhiên.

Bước 3: Nấm đông cô ngâm nở rồi cắt dài làm 4.

Bước 3: Phi thơm hành, cho tôm vào xào thơm. Lần lượt cho nấm đông cô, ngô và đậu Hà Lan vào xào sơ qua.

Bước 4: Cho hỗn hợp đã chiên vào nồi nước dùng. Khi các nguyên liệu đã chín, bạn cho từ từ lòng trắng trứng vào nấu thành sợi rồi cho nước bột bắp vào để tạo độ sánh cho súp.

Vậy là đã có món canh tôm thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình bạn thưởng thức rồi!

5. Súp gà nấm hương

22390-sup-12.jpg

Súp gà nấm đông cô

Như một thành phần:

  • 350 g thịt ức hoặc đùi gà
  • 5 tai nấm đông cô (nấm đông cô ngâm nở, cắt khúc dài)
  • 100 g ngô hạt lớn
  • 2 quả trứng gà
  • 3 muỗng canh ngô
  • Gia vị và ngò

Làm:

Bước 1: Luộc chín gà và lấy nước luộc gà làm nước dùng. Nhớ vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khi gà chín, cắt miếng.

Bước 2: Bắp ngô cắt khúc và luộc chín: Bắp ngô luộc chín, tách lấy hạt.

Bước 3: Đánh tan lòng trắng trứng gà và cho bột ngô vào nước hòa tan.

Bước 4: Cho hành tây và hành tây vào xào cho thơm cùng với nấm hương. Sau đó, thêm nước luộc gà và nấu trên lửa nhỏ.

Bước 5: Khi nước sôi trở lại, bạn cho ngô vào. Từ từ đổ lòng trắng trứng vào và tạo thành hỗn hợp nhuyễn, thêm bột ngô và nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp.

Khi phục vụ, rắc một chút tiêu và trang trí với ngò.

6. Súp bào ngư

22379-sup-9.jpg

Súp bào ngư

Như một thành phần:

  • 3 con bào ngư
  • 350 g chân gà (rửa sạch và lọc bỏ lớp biểu bì)
  • 5 tai nấm đông cô (bỏ chân, thêm chút gừng và đun cách thủy một lúc)
  • 1 carat (gọt vỏ và thái nhỏ)
  • 2 thìa cà phê nước gừng
  • 1 bát rượu trắng
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 muỗng canh ngô
  • Vài lát gừng
  • Nêm: tiêu, muối, xì dầu

Làm:

Bước 1: Tách lấy phần thịt bào ngư rồi rửa sạch với rượu trắng và gừng, ướp với muối, đường, dầu hào và một chút rượu, nước gừng. Để khoảng 1 giờ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Bắc hành lên bếp, cho hành vào đảo nhanh tay rồi cho rượu trắng vào đảo cho khô.

Bước 3: Ướp chân gà với rượu trắng, xì dầu, dầu hào, đường trong khoảng 3 tiếng. Tiếp theo, đổ bào ngư và nấm vào. Khi nước hơi sệt lại thì cho cà rốt vào. Để nước có độ sánh hơn, bạn hãy cho từ từ nước vào bột ngô. Để nếm lại trước khi phục vụ.

Lưu ý, để món ăn được ngon, bạn nên khử mùi tanh của cá và không nấu quá lâu trên bếp.

7. Súp nấm

22389-sup-10.jpg

Súp nấm

Như một thành phần:

  • 350 g đậu phụ non
  • 2 mộc nhĩ (ngâm nở và thái nhỏ)
  • 20 g nấm enoki tươi (rửa sạch và cắt thành từng lát)
  • 1 nhánh hành lá
  • 2 nhánh tỏi
  • Vài cọng ngò
  • 35ml nước tương
  • Gia vị: tiêu, dầu ăn

Làm:

Bước 1: Hấp chín đậu phụ non với một chút muối.

Bước 2: Chuẩn bị bột ngô

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi cho mộc nhĩ vào xào. Sau đó cho khoảng 300ml nước đun sôi vào nồi. Sau đó nêm nếm nước với muối, tiêu, đường, hạt nêm và xì dầu.

Bước 4: Cuối cùng cho đậu phụ non ra bát vừa ăn là bạn đã có món canh nấm thanh đạm rồi.

8. Canh hạt sen

22392-sup-4.jpg

Súp hạt sen

Như một thành phần:

  • 250 g hạt sen khô
  • 250 g tôm
  • Nấm shiatake 3 tai (ngâm nở, cắt bỏ chân)
  • 1 miếng đậu hũ non (hấp chín và thái mỏng)
  • 1 quả trứng gà
  • 1 muỗng canh ngô
  • Gia vị: tiêu, muối, dầu mè, hành khô và ngò

Làm:

Bước 1: Bỏ tâm sen vào luộc cho đến khi hạt sen chín mềm. Lưu ý, cho hạt sen vào nước sôi.

Bước 2: Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen, giã thô rồi ướp với một chút muối tiêu.

Bước 3: Phi thơm hành và tôm cùng nấm đông cô. Sau đó thêm nước dùng trị chàm vào và nấu. Khi nước sôi trở lại, bạn cho hạt sen vào nấu thêm 5 phút.

Bước 4: Từ từ đổ lòng trắng trứng gà và bột ngô vào để tạo độ mịn và sệt.

Khi dùng, bạn cho hành ngò lên trên tô bánh canh để trang trí cho đẹp mắt.

Yeutre.vn (Tổng hợp)

READ  Cách làm thiệp 3d tặng người yêu ngày Valentine và sinh nhật độc đáo | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud