Một trang web mới sử dụng WordPress

Chuyện gì thế?
Vịt nấu măng tươi là một trong những món ăn hấp dẫn nhiều gia đình Việt. Ảnh: Internet.

Vịt là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, protein, sắt và nhiều loại vitamin cần thiết cho một sức khỏe tốt. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ thịt vịt được nhiều gia đình yêu thích. Các món phổ biến nhất có thể kể đến như vịt nấu chao, vịt nấu giả cầy, vịt nấu măng… Trong đó, vịt nấu măng là một trong những cách ngon nhất mà bạn nên thử.

1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt nấu măng tươi

  • 1/2 con vịt nặng khoảng 600 gram
  • 400 gam măng tươi
  • Gừng, húng quế
  • Hành lá, ngò
  • Hành tím, hành tím, dầu ăn
  • Các loại gia vị như muối, đường, gia vị, bột ngọt, v.v.
Văn phòng Trung úy
Để làm món vịt nấu măng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu thông thường kể trên. Ảnh: Internet.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

  • Đối với măng tươi đã bóc vỏ, nên chọn mua những củ măng to, căng tròn.
  • Đối với măng đã bóc vỏ, nên chọn những củ măng có hình dáng sần sùi để măng được đều.
  • Chọn những loại măng có da mỏng, giòn và nhiều nước để khi nấu măng có mùi thơm đặc trưng và vị chua nhẹ.
  • Không mua măng có màu quá trắng hoặc vàng nâu, có mùi khó chịu, măng bị mềm.
  • Để có món măng ngon nhất, nên dùng vịt xiêm thay vì các loại vịt khác. Vì vịt xiêm nhìn chung béo hơn và thịt thơm hơn. Ngoài ra, chọn thịt vịt đực sẽ ngon hơn nhiều so với thịt vịt cái.

2. Cách làm vịt nấu măng tươi Ăn kèm với bún thơm ngon được cả nhà yêu thích

Bước 1: Cách làm thịt vịt

Thịt vịt mua về bạn rửa sạch với nước muối và cạo sạch lông vịt còn sót lại. Dùng dao chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Giã nát một củ gừng, khử mùi hôi trên vịt bằng cách vắt lấy nước rồi xát khắp mình vịt. Hoặc bạn có thể dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã nhỏ hoặc muối, chanh hoặc giấm. Tiếp theo, rửa sạch bằng nước và lau khô.

Ướp thịt vịt với các loại gia vị theo tỷ lệ 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Trộn đều cho thịt vịt ngấm gia vị và để 10 phút cho thấm hoàn toàn.

Vì vậy, bao gồm các nguyên liệu thô
Vịt ngon nhất khi bạn biết cách làm sạch đúng cách cho măng chín và khử mùi hôi. Ảnh: Internet.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng tươi Loại bỏ phần măng già bên ngoài và phần măng trắng, non bên trong. Tiếp theo, cắt thành từng lát mỏng dài có độ dày vừa phải. Ngâm măng đã thái vào nước muối ấm khoảng 10 phút cho thật sạch. Tiếp theo, bạn vớt ra rửa lại bằng nước sạch, chần qua nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại một lần nữa, lọc lấy nước.

Nhặt sạch hành lá, húng quế, ngò gai, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi cắt đôi.

Hành, bạn đem chưng cách thủy.

Bước 3: Cho thịt vịt vào xào cùng.

Đặt chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu sôi thì bạn cho toàn bộ thịt vịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt vịt chín mềm, da hơi vàng và vịt không còn mỡ thì tắt bếp. Khuấy trong khoảng 5-7 phút.

Khi rán vịt, bắc một nồi lên bếp và đun sôi khoảng 1 lít nước.

Đất nước có vitamin
Chiên thịt vịt đến khi chín mềm, thấm gia vị rồi tắt bếp. Ảnh: Internet.

Bước 4: Tiếp tục làm món vịt nấu măng tươi.

Khi nước sôi, bạn cho hành tím băm nhuyễn vào xào cùng. Làm như vậy nước luộc vịt trong và không còn mùi hôi thối. Tiếp theo, cho toàn bộ phần thịt vịt đã xào vào. Lưu ý chỉ lấy phần thịt và bỏ mỡ.

Đợi hỗn hợp nước sôi trở lại thì cho toàn bộ số măng đã sơ chế vào nấu thêm khoảng 10 phút cho đến khi vịt và măng chín hẳn. Tiếp tục nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và các thành viên trong gia đình.

Đậy vung đun thêm 7-10 phút cho vịt và măng thấm đều gia vị thì tắt bếp. Cho toàn bộ hành lá, ngò rí thái nhỏ vào xào cùng, tắt bếp là xong.

3. Bày vịt nấu măng ra đĩa và thưởng thức

Vịt nấu măng gồm có măng khô và vịt nấu măng tươi ăn với bún tươi là ngon nhất. Cho bún vào tô, thêm một ít nước dùng đã nấu chín. Sau đó, cho măng tươi và vịt lên trên. Vịt sẽ luôn được nhớ đến khi ăn măng với một ít rau quế. Vịt nấu măng tươi có nước dùng trong và vị ngọt thanh, không có mùi hôi từ thịt vịt. Thịt vịt săn chắc, không bị ngấy, thịt mềm, đậm đà. Măng tươi thái mỏng khi ăn có vị chua nhẹ rất thấm.

Món ăn ngon
Ăn kèm với bún tươi với nước vịt nấu măng. Ảnh: Internet.

Cách nấu vịt om măng này rất dễ thực hiện bằng cách sử dụng măng tươi. Một số nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian nấu nướng. Món ngon của Yeutre.vn đặc biệt nếu bạn làm theo các bước được bật mí trên đây, bạn sẽ có một bữa ăn ngon cho các thành viên trong gia đình mình với món cơm lam, cơm lam … thơm ngon. Hãy nhanh tay thực hiện công thức vịt nấu măng để đổi không khí cho mâm cơm của gia đình bạn nhé.

Khan Kim

READ  Cách nấu lươn xào sả ớt hơm ngon, không bị tanh | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud