Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn làm thạch khoai mì bằng bột sắn dây

Cách làm trân châu bột sắn dây rất dễ, chúng ta chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu theo cách đơn giản dưới đây.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm trân châu

  • Bột sắn: 70 gram
  • Bột gạo: 10 gram
  • Bột ca cao: 50 gram
  • Đường cát trắng: 10 gram

1.2 Cách làm thạch khoai mì với bột sắn dây

1.2.1 Trộn bột sắn dây để làm trân châu

  • Cho 70gr bột sắn dây và 20gr bột gạo vào âu lớn trộn đều. Múc ra hai chiếc thìa riêng để làm bột. Sau đó cho 50 gam bột cacao và 10 gam đường cát trắng vào. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu.
  • Bật bếp và đun sôi 150 ml nước. Sau đó, đổ từ từ nước sôi vào bát đựng hỗn hợp ở bước 2. Vừa đổ vừa dùng đũa khuấy đều bột.
  • Để bột nguội, dùng tay đeo găng tay nylon nhào bột thật kỹ. Bột tạo thành một khối mềm, mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 10 phút rồi thực hiện bước tiếp theo.
  • Rắc 1 thìa bột sắn dây lên mặt phẳng sạch. Lấy hỗn hợp bột đã nhào ra lăn trên mặt phẳng để bột không bị dính. Dùng tay ngắt bột thành từng viên nhỏ, lăn tay cho đến khi hết bột. Kích thước của những viên ngọc trai khoảng bằng 1 nhúm ngón tay. Bạn cũng có thể làm to hơn tùy theo mục đích sử dụng. Sau khi bẻ xong, bạn phủ 2 thìa bột lên các viên trân châu để chúng không bị dính vào nhau.
READ  4 cách làm đơn giản đổi vị cuối tuần | Giupbeanrauqua.com

1.2.2 Cách luộc trân châu khoai mì

  • Đun sôi một nồi nước, sau đó cho những viên trân châu đã vo tròn vào nồi. Khi trân châu nổi lên trên mặt nước thì tắt bếp. Dùng thìa vớt toàn bộ trân châu ra cốc nước lạnh, ngâm 5 phút để tạo độ săn chắc. Để các hạt trân châu không bị dính vào nhau, hãy dùng thìa khuấy thường xuyên trong quá trình nấu.
  • Sau 5 phút ngâm trân châu trong nước lạnh, bạn vớt ra. Như vậy là ta đã có những viên trân châu làm từ bột sắn dây bóng và giòn.
Tapioca Pearls
Khoai mì trân châu là loại trà sữa được ưa chuộng nhất hiện nay. Ảnh: Internet
  • Trân châu được làm từ tinh bột sắn, có vị giòn. Trân châu tự làm rất ngon và an toàn cho sức khỏe.

2. Cách làm trân châu bằng bột nếp

Đối với những bạn tự làm bột nếp tại nhà thì nên làm trân châu bằng bột nếp sẽ ngon hơn.

2.1 Nguyên liệu để làm trân châu bằng kẹo cao su

  • Bột nếp: 100 gram
  • Bột sắn: 25 gram
  • Nước lọc đun sôi: 150 ml
  • Đường nâu: 15 gam

2.2 Cách làm trân châu từ bột nếp

  • Trộn 100 gam bột nếp và 25 gam bột sắn dây trong một cái âu lớn. Dùng đũa khuấy bột cho đến khi bột quyện đều.
  • Cho từ từ nước lọc đã đun nóng vào bát. Trong quá trình cho nước nóng vào, bạn nhớ khuấy đều bột. Chờ bột nguội thì nhào bằng tay cho đến khi bột mịn. Khi dùng tay ấn vào thấy bột có độ đàn hồi là được.
  • Dùng tay ngắt bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Khi bẻ thành từng viên, rắc đều 1 thìa bột sắn dây để trân châu bớt dính.
  • Bật bếp đun sôi 500 ml nước với 15 gam đường nâu. Giữ lại các hạt trân châu để đun sôi. Trong quá trình luộc, bạn dùng thìa khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau. Khi những viên trân châu nổi lên mặt nước là những viên trân châu đã chín. Tắt bếp và lấy ra khỏi bát nước lạnh. Khuấy đều để các hạt trân châu tách rời nhau.
Trân châu bột keo
Trân châu dai và ngon với bột gạo nếp. Ảnh: Internet
  • Trân châu dai và ngon với bột gạo nếp.

3. Cách làm trân châu bột sắn dây bằng bột sắn dây thông thường.

Bên cạnh hai cách làm trân châu bằng bột sắn dây và bột nếp, chúng ta cũng có thể sử dụng bột sắn dây để làm nhân.

3.1 Như một vật liệu

  • Bột sắn dây: 100 gram
  • Bột ca cao: 1 muỗng cà phê
  • Đường nâu: 25 gram
  • Nước: 150 ml

3.2 Các bước làm trân châu bột sắn

  • Bắc một chiếc nồi lên bếp cho 25gr đường nâu vào đun chảy. Trong một tô lớn, cho 100 gam bột sắn dây, 1 thìa cà phê bột cacao và đường nâu đã đun chảy vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho 150 ml nước đun sôi vào hỗn hợp bột và trộn đều. Chờ bột nguội thì nhào bột cho đến khi mịn. Dùng tay vo bột thành từng viên. Có thể to hoặc nhỏ tùy theo sở thích của bạn.
  • Bắc một nồi nước lên bếp rồi cho trân châu vào luộc chín. Khuấy thường xuyên để trân châu không bị dính. Khi trân châu nổi lên là đã chín, vớt ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 5 – 7 phút.
Bột báng
Bột sắn dây cũng là một nguyên liệu được dùng để làm trân châu. Ảnh: Internet
  • Trân châu khi ngâm trong nước lạnh khoảng 5 – 7 phút sẽ căng bóng. Khi ăn có vị giòn, thơm của đường nâu và bột cacao.

4. Quan sát trong khi làm trân châu

  • Trân châu khoai mì hơi cứng. Khi luộc trân châu bột sắn, bạn nên đun kỹ trong khoảng 30 phút rồi tắt bếp và ủ thêm 20-30 phút để trân châu chín mềm.
  • Trong khi cho nước vào hỗn hợp bột, trộn đều tay để bột không bị vón cục.
  • Trong quá trình luộc trân châu, bạn cần thường xuyên khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.
  • Khi pha bột, nước nên là nước sôi già, không dùng nước lạnh vì sẽ làm bột bị tan.
  • Khi trộn bột, bạn cần cho lượng đường vừa phải mà không làm bột quá mềm. Độ chảy của nước đường ảnh hưởng đến chất lượng của trân châu.
  • Nếu bạn không thích nhai, hãy điều chỉnh bột gạo cho phù hợp.
viên ngọc trai
Với ngọc trai tự làm, bạn có thể tạo ra nhiều màu sắc khác nhau. Ảnh: Internet

5. Cách bảo quản trân châu tự làm

  • Cho trân châu đã luộc vào hũ inox có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát. Cách làm này bảo quản trân châu trà sữa đun được 1 ngày.
  • Muốn bảo quản lâu hơn nên để trong tủ lạnh, khi dùng cho vào lò vi sóng quay 3-5 phút. Tốt nhất bạn nên sử dụng hết chúng để trải nghiệm vị ngon của trân châu. Nếu không sử dụng nó nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
  • Trân châu chưa nấu chín có thể để trong ngăn đá tủ lạnh, khi dùng lấy ra một ít, chần qua nước sôi rồi dùng ngay. Khi luộc chín có độ giòn như vừa làm.

Trên đây là hướng dẫn ba cách làm trân châu đơn giản. Dù bằng cách nào, bạn sẽ có được thành phẩm cuối cùng, đó là những viên trân châu giòn và dai với một chút vị ngọt. Hi vọng bạn có thể tự tay làm những viên trân châu thơm ngon để thưởng thức cùng các công thức trà sữa hay chè trong những buổi sum họp đoàn viên, sum họp bạn bè. Ngoài ra, Yeutre.vn cũng xin hướng dẫn các bạn cách làm trà sữa Thái và nấu trân châu trắng trên cùng website này nhé. Hi vọng các bạn có những giây phút vui vẻ bên gian bếp gia đình.

Vịt Lok

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud