Giupbeanrauqua Người ta thường chọn thịt lợn để làm món ăn mùa đông trong những ngày TẾT. Nhưng bạn có biết nấu ăn không? Thịt ngỗng nấu đông Nó mang đến một hương vị độc đáo, lạ miệng mà ai đã từng ăn qua đều thích mê. Hãy vào bếp cùng chúng tôi ngay hôm nay để thử công thức này nhé. Chắc chắn bạn sẽ làm điều này thành công ngay lần đầu tiên.
Nguyên liệu chế biến món thịt ngan nấu đông
- Thịt ngỗng.
- Da heo.
- Cà rốt.
- Mir, nấm đông cô.
- Hạt tiêu, tiêu xay, ớt tươi.
- Nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, muối, …
Thiên nga thường nhiều xương nhưng ít thịt, phần thịt tập trung chủ yếu ở phần ức. Vì vậy, để tạo ra công thức làm thịt đông ngon nhất, bạn chỉ nên chọn mua phần thịt ức. Chuẩn bị nhiều hay ít tùy theo lượng thức ăn.
Cách nấu ngan đông lạnh ngon
Bước xử lý nguyên liệu
Như đã nói ở trên, thịt ngỗng nên chọn phần ngực thì mới ngon. Sau khi mua về, bạn cần lọc xương, lấy phần thịt ba chỉ và rửa sạch với nước gừng hoặc muối để loại bỏ mùi tanh của thịt. Sau đó lọc lấy nước và cắt miếng vừa ăn.
Da heo cũng được cắt thành từng miếng nhỏ, mục đích là dùng da heo để ngan đông kết dính vào món ăn tốt hơn và khi ăn không bị tách lớp.
Nấm hương các bạn ngâm nước ấm cho mộc nhĩ nở ra rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ. Còn cà rốt thì tỉa hoa, chủ yếu dùng để trang trí nên sẽ không công bằng nếu không.
Quá trình gia vị
Cho hỗn hợp vào chung với các nguyên liệu như nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu cũng như ngan và da heo. Mỗi loại gia vị nên được nêm nhạt mà không bị mặn. Thời gian ướp lên đến 1-2 tiếng để thấm đều gia vị.
Tiếp tục nấu món thịt ngan đông
Ở bước trên bạn lấy hỗn hợp thịt lợn và ngan đã ướp cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi thịt săn lại, sau đó đổ nước vào và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút cho đến khi thịt mềm. Ở công đoạn này, bạn đun lửa vừa để thịt chín đều, không bị cháy.
Tiếp theo cho nấm đông cô và mộc nhĩ vào cùng với chút hạt nêm rồi xào cho món chính. Khi thịt cừu mềm, nấu thêm một chút. Đến công đoạn này, bạn cho cà rốt vào nấu cùng thì tắt bếp.
Đợi đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì bạn có thể rút ra khay hoặc hộp. Nếu để lâu trong tủ lạnh ăn rất ngon.
>>> Xem thêm: Cách nấu gà ngon đúng điệu
Thành phẩm cuối cùng là những con ngỗng đông lạnh thơm ngon
Công thức Thịt ngỗng nấu đông Món ăn lạnh ngon với nhiều thành phần mang đến cho bạn một hương vị lạ miệng và rất hấp dẫn. Công thức này có thể dùng với cơm hoặc mì tùy thích.
Nếu ai thích ăn thịt đông thì đừng bỏ qua cách nấu thịt đông với thịt ngan này nhé. Sắp đến Tết rồi, hãy thêm công thức này vào thực đơn bữa cơm của gia đình bạn ngay khi bạn đã tự tay nấu thành công nhé.
