Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Đậu phụ Singapore là gì?

Cách làm đậu phụ Singapore ngày càng nhận được sự quan tâm của cộng đồng mạng, nhờ cách chế biến dễ dàng mà thành phẩm lại có vị tươi mát lạnh tan ngay trong miệng rất dễ “ghiền”. Vậy đậu phụ Singapore là gì và điều gì khiến nó trở nên đặc biệt? Thực chất, nó là một dạng bánh pudding từ đậu nành (đậu nành – bánh pudding đậu nành), hoặc sữa đậu nành đã được đông lạnh đủ để giữ được độ mềm và mịn nguyên chất. Kết hợp với hương vị của nước trái cây tan chảy trong miệng, đây là một món ăn thực sự tinh tế.

READ  Cách làm con thú bằng hoa quả bày mâm trái cây đẹp, độc, lạ tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Hương vị của đậu phụ Singapore có vị béo ngậy của đậu nành. Món tráng miệng độc đáo này có vị ngọt nhẹ mà không cần nước dừa hoặc ăn kèm với lớp trên bề mặt như cách làm đậu phụ của Việt Nam. Để thay đổi khẩu vị, người ta thường trộn thêm bột trà xanh, socola, cà phê,… để tạo ra nhiều cách làm đậu phụ Singapore mới lạ và độc đáo hơn.

Đậu phụ Singapore
Đậu phụ Singapore có vị ngọt béo đặc trưng của đậu nành.

Nếu là “fan” của món ăn vặt “thần thánh” này, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ trong 30 phút. Không thuyết phục? Sau đó, bạn đến với phần tiếp theo của bài viết này.

2. Hướng dẫn cách làm món đậu hũ (pudding đậu nành) truyền thống của Singapore.

2.1 Như một vật liệu

  • Đậu nành nguyên hạt: 100 gram
  • Sữa tươi không đường: 700 gram
  • Kem whipping: 200 gram
  • Bột gelatin: 15 gam (ngâm nước cho nở ra)
  • Đường cát trắng: 80-100 gam (điều chỉnh tùy theo khẩu vị ngọt)
  • Thạch cao: 12 gam (pha loãng với 10 gam nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt)
  • Nguyên liệu trang trí (tùy thích, không bắt buộc): trái cây, sốt cà phê (nấu 50 gam cà phê đen với 20 gam đường để tráng miệng), sô cô la đun chảy hoặc nước cốt dừa, bột trà xanh …
  • Dụng cụ: Khuôn đổ đậu phụ.
Trộn bột gelatin với nước
Hòa tan bột gelatin đã pha sẵn với nước để đậu hũ đông lại. Ảnh Internet

2.2 Cách làm Đậu phụ Singapore với bột gelatin truyền thống

2.2.1 Cách làm nước đậu hũ bằng cách ngâm đậu nành
  • Đối với đậu nành, ngâm trong nước sạch ít nhất 6 giờ. Điều này giúp làm mềm đậu và có hương vị đặc trưng hơn khi chế biến.
Hạt đậu nành ngâm nước
Ngâm đậu nành ít nhất 6 tiếng để đậu nở mềm. Ảnh: Internet
  • Trong một chiếc bát sạch, đánh bông sữa và kem tươi.
  • Cho tất cả đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố rồi cho sữa tươi + whipping cream lên trên. Cách làm Đậu phụ Singapore với hỗn hợp này rất mịn.
  • Sau đó, đổ nước lọc qua rây, chắt lấy phần nước cốt và bỏ xác.
Lọc nước đậu nành xay với kem sữa tươi
Sau khi xay đậu nành với sữa tươi và whipping cream, lọc lấy nước cốt. Ảnh: Internet
  • Trong nồi hoặc chảo, thêm nước tương đun nhẹ trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
  • Sau khoảng 15 phút (kể từ khi hỗn hợp sôi), cho hỗn hợp gelatin đã pha loãng vào nấu, khuấy đều.
  • Sau đó, cho tất cả đường vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi tan hết.
Cách nấu hỗn hợp xì dầu làm đậu phụ
Để làm đậu phụ, nấu hỗn hợp sữa đậu nành với đường và gelatin. Ảnh: Internet
2.2.2 Cách làm Đậu phụ lạnh Singapore
  • Đổ một lớp mỏng hỗn hợp thạch cao chưa pha loãng vào khuôn dùng để làm đậu phụ.
  • Sau đó, đổ hỗn hợp sữa đậu nành đã nấu ở trên vào các khuôn cho đến khi gần xong thì đậy nắp lại.
Đổ đậu hũ Singapore vào lọ nhựa có nắp
Đổ hỗn hợp sữa đậu nành đậu hũ vào hũ và đậy nắp lại.
  • Đợi đậu phụ nguội và hơi se bề mặt thì cho vào tủ lạnh. Cách làm Đậu phụ Singapore Chờ đông khoảng 4-6 tiếng thì bạn có thể lấy ra thưởng thức cùng với các nguyên liệu đi kèm như trái cây, nước cà phê,…
Đậu phụ truyền thống của Singapore
Thưởng thức món đậu phụ Singapore truyền thống thơm ngon cho đến miếng cuối cùng. Ảnh: Internet
  • Ngoài các nguyên liệu trên, để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể sử dụng bột làm pudding đậu nành bán sẵn ở nhiều cửa hàng, chợ, siêu thị, … để nấu theo hướng dẫn để hoàn thành công thức món đậu phụ Singapore. Nó sẽ rất nhanh chóng. Và ngon.

3. Hướng dẫn cách làm món Đậu hũ trà xanh (hoặc Socola) Singapore

3.1 Như một vật liệu

  • Sữa đậu nành nguyên chất (xay đậu nành, vắt lấy nước cốt): 300 ml
  • Lá gelatin: 7,5 gam (ngâm nước cho mềm)
  • Bột trà xanh (hoặc sô cô la): 1 muỗng cà phê
  • Đường: 15 gam
  • Kem whipping: 130 gram
  • ít mật ong nguyên chất (tùy chọn)
  • Đổ đậu phụ vào các khuôn nhỏ.
Bột trà xanh và trà xanh pha loãng
Trà xanh giúp tăng hương vị và giải độc cho cơ thể được nhiều loại thạch tráng miệng. Ảnh: Internet

3.2 Cách làm Đậu phụ lạnh Singapore Hương trà xanh

3.2.1 Nấu hỗn hợp sữa đậu nành
  • Bắc nồi, đổ sữa đậu nành đã pha đường vào đun nóng (không cần đun sôi), khuấy đều cho đường tan hết.
  • Cho phần lá gelatin đã làm mềm vào nồi, khuấy đều.
Nấu sữa đậu nành với lá gelatin
Cho lá gelatine đã làm mềm vào nấu với hỗn hợp sữa đậu nành. Ảnh: Internet
  • Đổ kem tươi và whipping cream vào hỗn hợp sữa đậu nành và nấu cùng.
  • Đổ bột trà xanh vào nồi khuấy đều.
Nấu hỗn hợp sữa đậu nành trà xanh
Chè xanh là công đoạn nấu hỗn hợp sữa đậu nành. Ảnh: Internet
  • Khi hỗn hợp tan chảy hoàn toàn và sánh mịn thì tắt bếp.
  • Lọc hỗn hợp sữa đậu nành qua rây một lần nữa, lấy phần nước cốt, bỏ bã và xác.
3.2.2 Cách làm Đậu phụ trà xanh Singapore
  • Đổ hỗn hợp sữa đậu nành đã nấu với kem tươi và gelatin ở bước trước vào khuôn.
Hương vị đậu phụ truyền thống của Singapore và trà xanh
Đổ hỗn hợp sữa đậu nành hương matcha vào khuôn / hũ và đậy nắp lại.
  • Đợi nguội rồi cho các khuôn đậu hũ vào tủ lạnh, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng là có thể ăn được ngay. Đây là cách làm đậu hũ trà xanh Singapore, khi thưởng thức bạn có thể cho thêm một chút mật ong lên trên để hương vị càng thêm hấp dẫn.
Đậu phụ Singapore vị matcha
Singapore Tofu with Matcha thanh mát, ngon và mềm. Ảnh: Internet

4. Cách làm Đậu phụ Singapore hương lá dứa

Để thành phẩm có màu xanh đẹp mắt, bạn cần thay nước lá dứa bằng lượng trà xanh trong công thức trên. Để làm nước ép lá dứa tại nhà, hãy làm theo các bước dưới đây.

  • Lấy một ít lá dứa, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
Lá dứa cắt nhỏ
Bạn cắt nhỏ lá dứa để xay nước cốt dễ hơn. Ảnh: Internet
  • Đổ 2/3 lượng nước lọc vào thân máy xay và bắt đầu trộn.
  • Sau đó, lọc lấy phần nước lá dứa vừa xay, chỉ lấy phần nước cốt, bỏ xác. Dưới đây là cách làm Đậu phụ Singapore sử dụng nước cốt lá dứa này để có vị thanh nhẹ, tự nhiên và thanh mát.
Cách làm Đậu phụ lạnh Singapore hương lá dứa
Đậu phụ lạnh Singapore có hương vị tinh tế, tự nhiên của lá dứa. Ảnh: Internet
Cách làm Đậu phụ Singapore nhiều hình dạng
Cách làm Đậu phụ Singapore với nhiều hình dạng độc đáo bằng các loại khuôn khác nhau.

5. Những điều cần lưu ý khi làm món đậu phụ lạnh Singapore ngon đúng chuẩn địa phương

5.1 Lưu ý khi sử dụng nguyên liệu sữa đậu nành để làm đậu phụ

  • Khi sử dụng lá gelatin, bạn không nên cho vào khi sữa đang sôi. Như hướng dẫn ở trên, bạn đun nóng sữa, sau đó cho lá gelatin vào nấu cùng. Nếu lỡ đun sôi sữa thì phải tắt bếp ngay, đợi sữa nguội rồi cho gelatin vào khuấy đều.
  • Bạn cần điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình và các thành viên trong gia đình. Cách làm đậu phụ Singapore ngon nhất là bạn có thể tự làm tại nhà từ sữa đậu nành (không đường). Nếu bạn mua sữa bên ngoài, hãy kiểm tra độ ngọt của sữa. Chỉ khi đó bạn mới quyết định sử dụng bao nhiêu đường.
  • Đậu nành trộn với mật ong tạo nên vị ngọt không gắt mà rất hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu dùng đậu phụ trát thì nhất định không dùng mật ong. Đó là do khi mật ong trộn với thạch cao sẽ xảy ra phản ứng hóa học gây vón cục và gây ngộ độc. Vì vậy, tốt nhất bạn nên tự làm sữa đậu nành tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sữa đậu nành với mật ong
Sữa đậu nành pha mật ong không gây ngộ độc như nhiều người lầm tưởng.

5.2 Mẹo làm đậu phụ lạnh kiểu Singapore mềm

Cách làm đậu phụ Singapore để bánh mềm, không bị rỗ, khi đổ sữa vào khuôn cần làm vỡ bọt và bọt khí trên bề mặt. Đồng thời, loại bỏ lớp màng mỏng đầu tiên trên bề mặt đậu phụ sau khi đông lại, nhìn sẽ mịn.

6. Top 3 địa điểm bán đậu phụ Singapore ở TP.HCM được Foody đánh giá 5 sao

Đậu phụ lạnh Singapore là món ngon được giới trẻ Sài thành yêu thích. Nó không chỉ là món ăn vặt mà còn là món tráng miệng giúp thanh lọc cơ thể rất hiệu quả sau Tết và còn rất tốt cho sức khỏe. Nếu không có thời gian làm đậu phụ Singapore tại nhà, bạn hãy đến ngay địa chỉ dưới đây để thưởng thức món ngon này nhé!

  • Lầu 4, Tòa nhà Thương mại Diamond Plaza, 34 Lê Duẩn, Quận 1. Giá: 20 000 đến 32 000 đồng.
  • Singapore Tofu Restaurant No. 85 Nguyễn Du, P. Bến Thành, Quận 1. Giá: 12 000 / hộp nhỏ, 22 000 / hộp lớn. Cách làm đậu phụ Singapore của nhà hàng là sự kết hợp của nhiều hương vị khác nhau – sầu riêng, dâu tây, v.v.
  • Nhà hàng Singapore Anh Lon Tofu 55/22 Nguyễn Thị Truyền, P. Tân Sơn Nhì, Q. Tân Phú. Giá: 15 000 – 30 000 / hộp tùy kích cỡ.
Một đĩa đậu phụ Singapore với nhiều hương vị
Món đậu phụ lạnh đa hương vị kiểu Singapore đang “gây sốt” tại TP.HCM. Ảnh: Internet

Với cách làm này chỉ với 3 bước cực đơn giản là bạn đã tự tay làm được món đậu hũ Singapore thơm ngon, béo ngậy mát lạnh ngay tại nhà để trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân mỗi ngày mà không thấy ngán rồi. Đậu nành thường được ví như một loại “thần dược” đối với sức khỏe con người. Đối với phụ nữ, nó là nguyên liệu “thần thánh” có tác dụng tăng kích thước vòng một, làm đẹp da, đẹp da rất hiệu quả. Với hương vị mát lạnh như sữa đông, công thức đậu phụ Singapore mới này đảm bảo sẽ khiến bạn say mê vì quá ngon. ” Điều này rất lạ “!

Dịch và tổng hợp bởi Trúc Nguyễn

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud