Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm sốt me chua ngọt ăn bánh tráng trộn, chấm thịt nướng ngon | Giupbeanrauqua.com

Nước sốt me cũng rất dễ làm, có thể dùng cho nhiều món ăn khác nhau như nước chấm, đồ nướng hải sản, món chiên hay rán cho các món thịt và dùng để ăn đều được chứ không riêng gì người tiêu dùng. Bạn đã biết “bí quyết” của cách làm nước sốt me chưa? Cùng tham khảo các công thức pha nước sốt me ngon tuyệt dưới đây nhé!

1. Cách nấu nước sốt me cho bò nướng lá lốt

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 600 gram bò bít tết, cắt miếng vừa ăn
  • Dầu đậu phộng cho thịt nướng
  • Nước cốt dừa (xem cách làm nước cốt dừa nguyên chất thơm ngon tại nhà)
  • Rau mùi để phục vụ
  • Nước xốt thịt bò nướng: 1/2 thìa cà phê tiêu trắng; 2 nhánh tỏi băm nhỏ; Ngò rí thái nhỏ; Một chút muối biển; 2 thìa đường mịn; 1 thìa nước mắm; 1 thìa xì dầu; 2 thìa cà phê dầu hào
  • Nguyên liệu để nấu sốt me: hành lá thái nhỏ; Lá ngò gai xắt nhuyễn; 2 thìa nước mắm; Nước me (trộn nửa muỗng canh me và 1 muỗng canh nước); 1 thìa đường thốt nốt; 2 thìa cà phê ớt
READ  Đến giời mới nhận ra các món gỏi Việt Nam thật khó để định nghĩa làm sao | Giupbeanrauqua.com
Bò nướng sốt me
Bò viên nướng miếng vuông chấm nước mắm me ngon tuyệt. Ảnh: Internet.

1.2 Cách làm Nước sốt me cho miếng thịt bò nướng mềm

  • Cách làm nước ướp thịt cũng rất đơn giản, bạn có thể dùng kìm để giã ớt trong cối cho đến khi ớt nhuyễn ra.
  • Thêm tỏi, ngò và muối biển mỗi pound.
  • Thêm đường thốt nốt, nước mắm, xì dầu và dầu hào.
  • Trộn các dải thịt bò với nước sốt trong một cái bát, phủ màng chống dính và để trong tủ lạnh ít nhất ba giờ hoặc qua đêm.
  • Ngâm 12 hình vuông bằng gỗ trong nước trong vài giờ hoặc qua đêm.
  • Lấy thịt bò ra và xâu các miếng thịt bò đã ướp thành hình vuông, xếp sát nhau để không bị khô khi nướng.
  • Đun nóng các hình vuông trên lửa vừa.
  • Thỉnh thoảng đánh nước cốt dừa và đảo thường xuyên cho đến khi thịt bò mềm và vừa chín tới trong vòng 5-6 phút.
  • Trang trí với măng ngò. Món ăn này rất tuyệt với salad và cơm.
Thịt bò nướng
Thịt bò ngọt hòa cùng vị chua chua cay cay của nước chấm. Ảnh: Internet
  • Bò viên quay miếng vuông có thể ăn với nước sốt me hoặc có thể rưới nước sốt lên cả miếng thịt bò và nhâm nhi trong miệng. Vị chua chua, cay cay từ nước sốt me ngọt ngọt từ thịt bò sẽ khiến bạn ghiền mãi không chán.

2. Cách làm nước mắm me chua ngọt để ăn bánh tráng trộn.

Bạn có biết để có một chén nước chấm me chua ngọt ngon, hoàn hảo thì công thức pha chế cũng vô cùng quan trọng. Ngoài cách chấm nước mắm me để chấm thịt nướng, bạn cũng có thể “chế biến” thêm một món nước mắm me chua ngọt nữa để ăn kèm với bánh tráng. Cùng tìm hiểu bí quyết nhé!

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 300 gram me chín
  • 200 gram đường trắng
  • 50 ml nước mắm
  • 30 ml nước lọc
  • Tương cà hoặc nước tương
  • Ớt xay
  • Bánh tráng nhúng me với bơ, hành phi, đậu phộng
Cách làm nước sốt me
Nước sốt me chua ngọt nên nổi bật với hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet.

2.2 Hướng dẫn cách làm nước sốt me chua ngọt ăn bánh tráng.

  • Cho me vào nước, nhào cho me nhuyễn và ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở ra.
  • Bạn cần bóp nhẹ phần thịt me ra khỏi hạt, sau đó dùng rây lọc bỏ hạt, lọc lấy phần nước me bên dưới.
  • Cho nước me đã lọc vào nồi cùng với đường, ớt, nước mắm, tương cà (hoặc xì dầu) rồi bắc lên bếp.
  • Bạn khuấy đều nguyên liệu và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ nhất, vừa đun vừa khuấy nhẹ thêm vài phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành hỗn hợp sền sệt, khuấy nhẹ là được.
  • Lúc này, bạn có thể nếm thử, nếu thấy nước mắm me chưa ngọt thì bạn nêm thêm một chút đường cho vừa ăn. Nếu nước chấm còn hơi nhạt thì cho một chút nước mắm.
  • Khi nước sốt me chua ngọt đã nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm nước sốt me
Bánh tráng chấm nước mắm me chua ngọt là món “huyền bí”. Ảnh: Internet
  • Khi chấm bánh tráng với nước mắm me, bạn có thể rắc thêm một chút hành phi, đậu phộng và bơ để tạo độ béo ngậy hơn. Nước sốt me chua ngọt kết hợp với vị cay của ớt và vị béo của bơ sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn vặt hấp dẫn và tràn đầy sinh lực nhất!

3. Cách nấu ốc hương sốt me chua cay ngon

Nước chấm me là “thần thánh” vì nó đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Các món ốc, đặc biệt là món ốc xào me “bắt” vị giác của người ăn một cách không thể chối từ.

3.1 Vật liệu sản xuất

  • 500 gram me vàng (dùng me vàng để nước sốt có màu vàng nâu)
  • 50 gram gừng băm nhỏ
  • 50 ml nước lọc
  • 70 ml nước mắm
  • 400 gram đường trắng
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 thìa xì dầu

3.2 Hướng dẫn cách làm món ốc xào me

  • Cho me vào nước lọc, nhào cho me nhuyễn, tan và bỏ hạt lấy nước cốt me.
  • Đặt chảo me lên bếp cho đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết.
  • Thêm nước mắm và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
  • Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 thìa tương ớt + 2 thìa xì dầu vào hỗn hợp nước sốt me đang sôi.
  • Lúc này, bạn giảm lửa và đun khoảng 5 phút thì cho gừng vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  • Vớt bọt nổi trên bề mặt nước sốt me. Thành phẩm sẽ là nước sốt me có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Ốc sốt me
Món ốc xào me ngon tuyệt. Ảnh: Internet
  • Cách làm món ốc xào me rất dễ phải không nào! Khi chảo còn nóng, bạn có thể rưới nước sốt me này lên các món ốc mà mình yêu thích: sò huyết xào me, móng tay xào me hay ốc xào me chua ngọt vào các món ăn. Cơn mưa.

4. Cách làm me sốt me đường phèn giải khát

Công thức làm nước sốt me đường phèn sau đây giải nhiệt ngày hè càng thêm thú vị.

4.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 500 gam me chín
  • 600 gram đường phèn
  • 200 gram đậu phộng
  • 1 quả dứa (thơm)
  • 1 thìa cà phê gừng

4.2 Cách làm me sốt me đường phèn giải khát tại nhà

  • Cho me vào tô, thêm 600 ml nước nóng, nhào vài lần rồi tách lấy hạt me và cùi me, lọc lấy nước.
  • Tách lấy phần thịt và cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày để đợi hạt me ngấm.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, cho hạt me vào chảo rang thơm.
  • Ngâm hạt me trong nước khoảng 2 ngày và sau hai ngày hạt me sẽ bong ra rất dễ dàng và nở mềm.
  • Bạn có thể chà nhẹ để me loại bỏ vỏ, cùi me bên trong rồi rửa sạch.
  • Bỏ phần thịt me đã luộc và lọc lấy phần thịt me cho đến khi hạt me mềm. Muốn hạt me nhanh bong, bạn cần luộc hạt me nhiều lần để me bay hết vỏ.
Sốt me ngọt
Giò me với đường phèn rất nguội. Ảnh: Internet
  • Với gừng, trước tiên bạn phải gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi nạo vỏ. Dứa (thơm) gọt vỏ, bỏ mắt và bỏ cùi. Cắt nhỏ phần thịt quả. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và ướp lạnh.
  • Cho dứa và đường vào chảo sên trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thơm chuyển sang màu vàng nâu.
  • Tiếp theo, lấy phần thịt me ra khỏi tủ lạnh, cho vào chảo sên thêm 15 phút.
  • Sau 15 phút cho hạt me vào sên thêm 5 phút thì tắt bếp, cho gừng vào trộn đều, để nguội.
  • Cuối cùng, bạn chỉ việc cho đá vào ly, múc đường me lên trên, rắc một ít đậu phộng vào trộn đều.

5. Cách làm nước sốt me từ me sống

5.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Me xanh: 3 quả
  • Tôm khô, hành khô
  • Tỏi, ớt
  • Đường nâu và nước mắm

5.2 Cách làm nước sốt me từ me sống

  • Me sống cạo sạch vỏ, cho vào tô và đổ ngập nước cho đến khi me mềm.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt lát hành khô, tỏi và ớt.
  • Cho hỗn hợp tỏi, hành khô và ớt vào máy xay.
  • Tôm khô rửa sạch để ráo
  • Cho dầu ăn vào chảo, cho tôm vào chiên vàng đều.
  • Đổ hỗn hợp tỏi ớt đã thái nhỏ vào chảo, thêm một chút dầu ăn rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp săn lại và có mùi thơm.
  • Cho 1 tbsp nước me xanh, 2 tbsp đường, nửa thìa nước mắm vào chảo rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cách làm nước sốt me từ me tươi
Các bước nấu nước sốt từ me xanh rất ngon. Ảnh: Kênh YouTube trên Home Made Mom
  • Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa và nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho một ít tép khô và hành, tỏi, ớt vào khuấy đều.

6. Cách làm sốt me kiểu Thái

Cách làm sốt me kiểu Thái Đổi vị mới lạ rất hấp dẫn khi kết hợp với đồ nướng. Cùng làm món thịt nướng sốt me kiểu Thái sau đây nhé.

6.1 Chuẩn bị vật liệu

  • 40 ml nước mắm
  • 50 ml nước me
  • 100 gram đường thốt nốt
  • Ớt bột, hành tím, ngò

6.2 Cách nấu sốt me chua ngọt kiểu Thái

  • Trong một chảo nhỏ, cho nước mắm, nước me và đường thốt nốt vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
  • Cho ớt sừng, hành tím thái nhỏ và ít ngò gai vào chảo đảo đều.
  • Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me đặc lại thì tắt bếp và để nguội.
Sốt me thái
Sốt me kiểu Thái có thể chấm hoặc ướp đồ nướng. Ảnh: Internet

Với những cách làm nước sốt me được giới thiệu trên đây đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một món nước chấm chua ngọt, màu cam sậm óng ánh và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Sốt me rất ngon và có thể làm tăng cảm giác ngon miệng nếu bạn dùng với các món chiên, nướng, nướng … hoặc làm thức uống giải nhiệt ngày hè. Chúc các bạn thành công với “tuyệt chiêu” cách nấu nước sốt me kể trên và vui vẻ mỗi khi lên cơn “nghiện” nhé!

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud