Một trang web mới sử dụng WordPress

Fa Lou là một món ăn ngon thường sử dụng nguyên liệu từ nội tạng của bò, lợn, gà nhưng cách làm vẫn được ưa chuộng hơn cả. Khi lòng, gân, tang dài và lá được nấu trong nước cốt dừa và nhiều loại gia vị khác sẽ tạo ra mùi vị rất thơm. Đặc biệt khi đã nấu chín, ăn kèm với bánh mì thì càng tuyệt.

1. Hướng dẫn cách nấu món ruột bò

1.1 như một phần tử

  • 2 kg ruột bò
  • 50 gam gừng
  • 500 gram dừa nạo
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa ớt băm nhỏ
  • 2 thìa tỏi băm nhỏ
  • 2 thìa riềng xay
  • 2 miếng quế
  • 4 Cà ri
  • 1 lọ cà ri
  • Hành tím cắt lát
  • cây hồi
  • Màu nước
  • Gia vị: Bột ngũ vị, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm
READ  20+ món ăn ngon Sài Gòn đang chờ bạn thưởng thức | Giupbeanrauqua.com
Các nguyên liệu cơ bản để nấu món thịt ba chỉ.
Các nguyên liệu cơ bản để nấu món thịt ba chỉ. Ảnh: Internet

1.2 Hướng dẫn cách làm lòng heo mềm ngon tại nhà

1.2.1 Cách làm ruột bò và các nguyên liệu khác không bị hôi
  • Mua dừa nạo sẵn, không cho thêm nước, đầu tiên bạn nhào kỹ lấy nước cốt, cho khoảng 300 ml. Sau đó cho nước vào và vắt lấy 2 đến 4 lít nước cốt dừa. Nước cốt dừa không nên quá đặc, vì nó có vị cà ri hơn sữa chua.
  • Ruột bò mua về, bạn xay kỹ với muối, rửa sạch với nước. Sau đó cho vào nồi nước sôi. Khi đun nước nhớ cho thêm một chút muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Khi nước đã sôi, bạn vớt thịt bò ra rửa lại nhiều lần với nước cho thật khô.
Ruột bò luộc sơ để khử mùi hôi
Bước luộc ruột bò sau khi sơ chế cơ bản để khử mùi hôi. Ảnh: Internet
1.2.2 Cách ướp ruột bò và nấu
  • Chờ thịt bò nguội, thấy miếng nào to hơn thì chặt miếng vừa ăn. Sau đó, nêm gia vị để ướp thịt bò. Bạn sẽ cần 1/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa bột cà ri, 1 thìa muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, 1 thìa bột cà ri, 1/2 thìa ớt xay, tỏi băm, hành băm và 1 chén. thìa canh riềng xay. Đổ hỗn hợp gia vị lên trên thịt bò, trộn đều và ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm.
  • Đặt nồi lên bếp, cho 150 ml dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, hành khô, riềng thái nhỏ, 2 thanh quế nhỏ và bột cà ri vào. Sau đó cho lòng vào chảo rán cho săn lại.
  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cùng với phần ruột bò đã xào và nước cốt dừa vừa vắt. Nấu thịt bò cho đến khi nồi sôi thì giảm lửa nhỏ liu riu.
Các bước nấu món ruột bò.
Các bước nấu món ruột bò. Ảnh: Internet
  • Khi thịt bò bắt đầu mềm, bạn cho 300 ml nước cốt dừa nguyên chất ban đầu vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Cho phở bò ra tô, ăn với bánh mì thì ngon hết sẩy.

2. Cách nấu bò kho nước cốt dừa

2.1 như một phần tử

  • 1 kg ruột bò
  • 50 gam gừng
  • 100 ml rượu trắng
  • 15 gam tỏi băm
  • 10 gam riềng
  • 1 lít nước dừa tươi
  • 3 gam bột nghệ (xem cách làm tinh bột nghệ siêu mềm tại nhà với các bước đơn giản)
  • 400ml nước cốt dừa
  • 15 gram hành tím
  • cây hồi
  • Quế
  • Gia vị: muối, gia vị, đường trắng, nước mắm, dầu điều, bột ngũ vị
Việc sử dụng nước dừa tươi giúp miếng bánh ngon hơn.
Việc sử dụng nước dừa tươi giúp miếng bánh ngon hơn. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách làm bò kho nước cốt dừa

  • Bước 1: Chuẩn bị một cái âu lớn, xát ruột bò với gừng đã băm nhỏ, muối và rượu trắng. Ngâm trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho thịt bò vào nồi nước sôi, luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra. Cũng cho một chút muối và vài miếng gừng vào nồi nước sôi để khử bớt mùi tanh.
  • Bước 2: Chuẩn bị một cái âu sạch rồi cho thịt bò vào bên trong, ướp với 10 gam muối, 5 gam gia vị, 3 gam ngũ vị hương, 30 gam đường và 50 ml dầu điều, trộn đều. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Bắc nồi lên bếp, phi thơm trong dầu, phi tỏi, hành tím băm nhuyễn, củ riềng và gừng đập dập. Sau đó trút thịt bò đã ướp vào xào cùng.
  • Bước 4: Khi thịt bò săn lại thì đổ 1 lít nước dừa tươi, 2 bông hoa hồi, 3 gam bột nghệ và 2 gam bột quế vào. Đậy nắp kín, giảm nhiệt và đun trong khoảng 60 phút.
  • Bước 5: Khi nước cạn, thêm 400 ml nước cốt dừa và nấu thêm 30 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cách làm bún bò nước dừa nước dừa tươi.
Cách làm bún bò nước cốt dừa nguyên chất và bột nghệ. Ảnh: Internet

3. Cách nấu bụng bò

3.1 như một phần tử

  • 300 gram gân bò
  • 1 dạ dày bò
  • 1 hộp đậu hũ chiên (bạn có thể xem thêm cách làm đậu hũ chiên giòn tại nhà)
  • 1 miếng gừng
  • 1 thìa gừng băm nhỏ
  • 5 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa đường trắng
  • 1 thìa rượu trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 thìa cà phê gia vị
  • 1/2 thìa cà phê muối
Dạ dày bò
Bụng bò được sử dụng để làm rò rỉ cũng rất ngon. Ảnh: Internet

3.2 Hướng dẫn cách bẻ bụng bò

  • Bước 1: Bao tử bò mua về dùng dao cạo sạch nhiều lần với nước lạnh. Gân bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Bước 2: Cho khoảng 1,5 lít nước lên bếp, cho một chút muối, gừng miếng, rượu trắng và hành lá vào. Đợi đến khi nước sôi thì cho dạ dày và gân bò vào luộc chín. Ướp khoảng 10 phút đầu tiên bạn vớt gân bò ra, 30 phút sau bạn vớt bao tử ra.
  • Bước 3: Chờ bao tử nguội thì cắt miếng vừa ăn. Đặt nồi mới lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi và gừng đã băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ tương ớt vào trộn đều.
  • Bước 4: Tiếp theo cho dạ dày và thăn bò vào nấu cùng hỗn hợp tương ớt. Đảo khoảng 3 đến 5 phút cho thịt săn lại thì cho 1 lít nước, chút rượu trắng, muối, đường, hạt nêm vào. Đậy nắp lại. Giảm nhiệt xuống nhỏ và đun trong khoảng 40 phút.
  • Bước 5: Khi bao tử và gân chín mềm thì cho đậu phụ vào. Tiếp tục nấu gân và bao tử trong 20 phút nữa. Sau đó tắt bếp nêm nếm lại gia vị.
Cách bẻ bao tử bò
Các bước làm món bao tử bò. Ảnh: Internet

4. Cách làm Bún bò trộn Đà Nông

4.1 như một phần tử

  • 1 kg ruột bò
  • 500 gram xoài sống
  • 100 gram chuối đắng
  • 300 gram rau diếp
  • 50 gram rau thơm
  • 30 gam hành tây
  • 20 ml nước chanh
  • 100 ml rượu trắng
  • 60 gam gừng
  • 10 gam tỏi
  • 10 gam ớt
  • Gia vị: nước mắm, đường trắng
Nguyên liệu chính để nấu bún bò trộn.
Nguyên liệu chính để nấu bún bò trộn. Ảnh: Internet

4.2 Hướng dẫn cách nấu bún bò trộn đặc sản Đà Nông

  • Bước 1: Ruột bò Bạn nên chọn mua lá mắc mật, bao tử và gan để món ăn được thơm ngon hơn. Sau khi mua về rửa sạch bằng nước. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, cho một ít gừng đập dập, rượu trắng 100 ml vào. Khi nước sôi, cho thịt bò vào nồi. Sau khoảng 60 phút, lấy bát nước đá lạnh ra. Mẹo này giúp ruột bò giòn và trắng hơn.
  • Bước 2: Để làm nước mắm gừng cho vào cối gia vị: 10 g tỏi, 10 g ớt, 30 g gừng, 50 g đường, giã nhỏ. Tiếp theo, bạn cho 50 ml nước mắm, 50 ml nước lọc và 20 ml nước cốt chanh vào. Khuấy đều cho nước mắm chua ngọt hòa tan.
Luộc lòng và làm món salad trộn.
Luộc lòng và làm món salad trộn. Ảnh: Internet
  • Bước 3: Rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Nhặt những lá hư rồi rửa sạch và lau khô các loại rau thơm. Khi thịt bò đã nguội, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bước 4: Chuẩn bị một chiếc bát sạch và cho các nguyên liệu xà lách, rau thơm, xoài sống, bắp chuối và thịt bò vào. Đổ một nửa lượng nước mắm gừng đã làm với 30 gam cá đã chiên vào trộn đều. Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có được món bò trộn hấp dẫn, mang đậm hương vị Đà Nẵng.
Chuẩn bị rau và cho thịt bò đã xào vào.
Kết hợp nước luộc rau bò với nước mắm chua ngọt Đà Nẵng. Ảnh: Internet

5. Hướng dẫn cách làm bò kho ngon

5.1 Như một phần tử

  • 50 gram đường trắng
  • 50 ml nước bột sắn dây
  • 30 ml nước mắm

5.2 Hướng dẫn cách làm món Bạch Tuộc Mắm Bò

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Thêm 50 ml nước bánh tét, 30 ml nước mắm và 50 g đường trắng.
  • Vặn lửa vừa và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khi nước mắm sôi, giảm nhỏ lửa để nước mắm có độ sệt.
  • Cho vài lát ớt tươi vào đun thêm 3 phút rồi tắt bếp. Miếng ruột bò chấm cùng nước mắm chua ngọt thật tuyệt.
Cách pha nước chấm
Cách làm nước luộc thịt bò. Ảnh: Internet

6. Bún bò ở đâu ngon nhất Sài Gòn?

Bún bò là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn. Lục Lầu không khó để tìm được chỗ bán ngon. Dưới đây là một số gợi ý về cách xem hoặc đặt lịch hẹn với các món đồ cổ:

  • Quán bún bò 230 Thùng Thới, P.10, Q.11
  • Quán bún bò ở 208K đường Trạm, Gò vấp
  • Quán Bún Bò Ko Lai 155 Đường 42, Quận 2
  • Quán bún bò 48 Đồng Đen, P.14, Q.Tân Thùng
  • De Noi Lagoon no. 243/30 Ton Dawn Street, District 4
Phá lấu ăn bánh mì với Dì Noy ở Quận 4
Bún bò đa dạng, hấp dẫn tại quán Dê Nội, quận 4. Ảnh: Jing
  • Miss Own Lagoon no. C200 / 44 Xóm Chiếu, Q.4
  • Quán dì Fuang tại 199/85 Koch Mang Thong Tom, P.4, Q.3
  • Bún bò miền Nam tại 181 Farm Wan Chi, P.3, Q.6
  • Lagoon Dish 36 Bin Te, P.1, District 6

Cách làm món bò hầm không khó nhưng để làm mềm ruột bò thì cần thời gian khá lâu. Tuy nhiên, khi thưởng thức hương vị thơm ngon từ miếng bánh, bạn sẽ hài lòng. Ruột bò mềm, dai, chấm với nước mắm đậm đà, càng ăn càng ghiền.

Lay my tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud