Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm nước mắm chua ngọt cực dễ cho món ăn thêm đậm đà hương vị | Giupbeanrauqua.com

Có rất nhiều món ăn, kể cả những món có nguồn gốc từ Việt Nam và nước ngoài, có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Cùng xem và ghi lại các cách làm nước mắm chua ngọt trong bài viết dưới đây để biết được bí quyết chế biến và bảo quản nước mắm ngon nhé.

1. Cách làm nước mắm chua ngọt kiểu miền Nam.

Mắm kẹo kiểu miền Nam thường được ăn kèm với các món ăn bình dân như Cơm tấm hay Bòn bon ở miền Nam. Vì đây là nước mắm ngọt nên nhúng một chút là tuyệt và ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Súp cá
  • Chanh vàng
  • Đường phố
  • Tỏi
  • Ớt
  • Bột
  • Nước uống

Cách làm nước mắm kẹo:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi băm nhuyễn.
  • Cho một thìa nước lọc vào bột sắn dây, khuấy đều cho đến khi tan hết.
Nước mắm kẹo
Nước mắm chua ngọt thích hợp với nhiều món ăn. Ảnh: Internet.

Bước 2: Làm nước mắm

  • Để pha được một chén nước mắm cốt thật tuyệt, bạn cần pha nước mắm, nước cốt chanh, đường và nước lọc theo tỉ lệ 1: 1: 1: 2.
  • Đầu tiên bạn cho nước mắm, nước lọc và đường vào bát đựng tỏi ớt. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm nước cốt chanh cho vừa ăn.
  • Đổ hỗn hợp bột vào nước mắm trộn đều. Nước mắm cho đến khi đạt độ kẹo như mong muốn.

2. Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm dưa chua

Dưa mắm thường được ăn với cơm tấm hoặc bún thịt quay. Nước mắm này không đặc như nước mắm kẹo, hơi cay một chút nên món ăn không quá mặn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • giấm trắng
  • Cà rốt
  • Đu đủ xanh
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường phố
  • Nước ấm

Cách làm nước mắm chua ngọt ngâm chua:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước, rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ mùi nhựa. Để làm khô đu đủ, hãy nạo nó thành những miếng nhỏ.
  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước 2: Nặn cà chua cà rốt và đu đủ.

Cà rốt nghiền
Cà rốt và đu đủ bào sợi làm cho nước mắm càng đậm đà hơn. Ảnh: Internet.
  • Cho giấm trắng vào bát, có thể cho ít hay nhiều giấm tùy theo lượng dưa hấu cần nhào. Cho cà rốt và đu đủ đã nạo vào bát giấm pha loãng rồi nhào với giấm.
  • Đặt một nồi nước lên bếp. Đợi đến khi nước sôi thì cho cà rốt và đu đủ đã ngâm giấm vào chần sơ qua cho ra bớt nhựa và giòn rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Làm nước mắm

  • Chuẩn bị một chiếc bát, cho nước cốt chanh và đường vào cùng một chút nước ấm. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết.
  • Cho cà rốt và đu đủ chua vào. Nêm nếm cho có vị chua ngọt.
  • Nước mắm bạn cho sau cùng để dễ điều chỉnh khẩu vị.
Nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt với dưa chua thường được ăn với cơm tấm, bún thịt quay hoặc chả giò. Ảnh: Internet.

3. Nước mắm chua ngọt bún heo quay

Món bún thịt nướng mà không có nước mắm chua ngọt thì làm sao mà ăn được phải không các bạn? Tùy theo vùng miền mà bún thịt nướng có thể ăn kèm với các loại nước dùng khác nhưng bước đầu tiên vẫn có thể là nước mắm chua ngọt, hãy bắt tay vào chế biến nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Chanh vàng
  • Đường phố
  • Muối ăn
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước ấm

Cách làm nước mắm chua ngọt ăn bún chả:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt bớt cay rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm

  • Cho tỏi đã băm nhỏ, ớt băm nhỏ và đường vào tô. Sau đó cho một chút nước ấm vào trộn đều cho đến khi đường tan hết.
  • Cho nước cốt chanh vào đến khi có vị chua, ngọt vừa ý thì cho nước mắm vào. Trộn đều hỗn hợp và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • Thịt heo nướng khi ăn với bún, bạn có thể cho một chút dưa chua vào nước mắm rồi chấm vào tô bún để tô bún thêm ngon miệng.
Bún thịt nướng miền Trung
Món bún thịt nướng thì không thể thiếu nước mắm chua ngọt. Ảnh: Internet.

4. Làm nước mắm gừng chua ngọt

Nước mắm gừng chua ngọt vừa cay vừa có mùi thơm siêu hấp dẫn. Nước mắm gừng chua ngọt thường được ăn kèm với gỏi gà, gỏi vịt hoặc các loại hải sản. Nước mắm gừng chấm ốc luộc cũng là một món ngon của miền Nam.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • gừng
  • Chanh vàng
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường phố
  • Bột ngọt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm gừng chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Cho vào cối hoặc cối xay gừng.
  • Để gừng không bị đắng và quá cay, hãy thêm một chút nước ấm vào gừng đã được đập dập, sau đó lọc sơ qua nước gừng.
  • Rửa sạch chanh, cắt nhỏ và vắt lấy nước cốt.
  • Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho tỏi vào cối giã nhuyễn cùng một thìa cà phê đường.
  • Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống và bỏ hạt cho bớt cay, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm

Nước mắm gừng chua ngọt
Nước mắm gừng chua ngọt thường được ăn với các món gỏi gà, gỏi vịt hay các món hải sản. Ảnh: Internet.
  • Tỷ lệ pha cho một chén nước mắm gừng ngon là 3: 3: 1, tương ứng với tỷ lệ nước mắm, đường và nước cốt chanh.
  • Cho tỏi và ớt đã thái nhỏ vào bát, thêm một chút nước lọc vào khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tiếp theo, bạn cho bột ngọt, nước mắm và nước cốt chanh vào theo tỷ lệ đã nêu ở trên. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

5. Cách làm nước mắm chua ngọt từ me

Để làm nước sốt me chua ngọt, bạn có thể dùng nước me ngâm nước me hoặc bột me mua ở cửa hàng về trộn đều. Nước mắm me chua ngọt rất hợp khi ăn với các loại khô. Từ khô mực đến khô cá, chấm với nước mắm me thực sự tạo nên hương vị bùng nổ nơi đầu lưỡi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Nước me
  • Đường
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Dầu ăn

Cách làm nước sốt me chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sốt me
Vắt lấy nước cốt me hoặc hòa tan bột me để tạo thành hỗn hợp nước me. Ảnh: Internet.
  • Ngâm me vào cốc nước sôi khoảng 10 phút cho me ra bớt nước. Dùng thìa tán cho me ra hết nước chua rồi lược qua lược lấy nước cốt me.
  • Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái nhỏ. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm me

  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước me vào đun cho đến khi sôi.
  • Thêm đường và nước mắm và nấu trên lửa nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì nêm lại cho vừa ăn.
  • Hòa bột sắn dây với chút nước, cho từ từ nước mắm me vào nồi khuấy đều. Khi nước mắm me đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.
  • Cho nước mắm me ra bát, để nguội rồi cho hơi ớt đã thái nhỏ vào.
Sốt me chua ngọt
Nước mắm me chua ngọt chấm với rau khô hay cuốn bánh tráng đều ngon. Ảnh: Internet.

6. Cách làm nước mắm chua ngọt chanh ớt chấm với ốc.

Ngoài chấm với ốc, nước mắm sả ớt chua ngọt còn có thể ăn với gà luộc hoặc dùng để chấm chân gà ngâm sả ớt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước mắm ngon
  • Cỏ chanh
  • Đường
  • Chanh vàng
  • Lá chanh
  • Các loại thảo mộc
  • Tỏi
  • Ớt
  • Nước uống

Cách làm nước mắm sả ớt chua ngọt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sả cắt gốc, rửa sạch và bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài. Cắt nhỏ chanh, để lại một ít để cắt lát.
  • Bóc tỏi và đập dập. Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt. Sau đó cho tỏi và ớt miếng vào.
  • Rửa sạch chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt.
  • Lá chanh đem rửa sạch với nước muối, xả lại nước lạnh, để ráo rồi thái sợi nhỏ.
  • Sau khi chọn các loại rau thơm, bạn rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước mắm chanh ớt

Cách làm nước mắm chua ngọt chanh ớt
Cách làm nước mắm chua ngọt sả ớt đơn giản, tiện lợi. Ảnh: Internet.
  • Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho nước mắm, nước lọc và đường vào lần lượt theo tỉ lệ 2: 1: 3. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp chín nhừ thì tắt bếp và để nguội.
  • Từ từ thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp cho đến khi đạt được hương vị mong muốn.
  • Cuối cùng, cho các nguyên liệu còn lại gồm vỏ chanh, tỏi, ớt, lá chanh và các loại rau thơm vào trộn đều. Vậy là một chén nước mắm sả ớt thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức cùng các công thức khác.

7. Bí quyết để nước mắm chua ngọt giữ được lâu hơn.

  • Nước mắm chua ngọt đã làm nên cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên để cả chén, bát đựng nước mắm trong tủ vì như vậy tủ sẽ có mùi tanh và nước mắm cũng nhanh hỏng hơn.
  • Dùng nước mắm nguyên chất, không pha thêm phẩm màu và gia vị khác để làm nước mắm chua ngọt. Muốn làm nước mắm chua ngọt để được lâu thì bạn phải chế biến riêng nước mắm và ớt tỏi. Khi ăn trộn đều các nguyên liệu.
  • Nước mắm chua ngọt tỏi ớt có thể để được vài ngày. Nếu muốn giữ được lâu hơn, bạn có thể bỏ hết tỏi và ớt. Tuy nhiên, đến thời điểm này nước mắm không còn mùi vị và hương vị như ban đầu.
Cách làm nước mắm chua ngọt để được lâu.
Muốn nước mắm chua ngọt giữ được lâu hơn thì khi pha nên dùng nước mắm nguyên chất. Ảnh: Internet.

Cách làm nước mắm chua ngọt rất đa dạng nhưng cũng rất dễ làm. Nếu yêu thích các món chấm, bạn hãy nhanh tay ghi lại công thức pha nước mắm chua ngọt của món ngon hàng ngày kể trên nhé. Chúng tôi hy vọng bài viết giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn nước chấm cho những công thức nấu ăn sắp tới.

Nguyên Deep tổng hợp

READ  Top 5 móng giả tốt, giá rẻ nhất hiện nay | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud