Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm mứt dừa bánh tẻ ngon, để lâu ngày Tết mà không chảy nước | Giupbeanrauqua.com

1. Hướng dẫn làm mứt dừa thơm ngon từ sữa đặc

Bánh mứt dừa rất dễ làm. Chỉ cần bạn chọn đúng loại dừa bánh tẻ, tức là loại dừa non hay lớn là bạn có thể làm ngay món mứt này. Mứt làm từ dừa loại bánh tẻ thường có độ cứng vừa phải nên đơn giản hóa công đoạn nặn khi bày trên khay bánh tét.

1.1 như một phần tử

  • 1 kg cùi dừa bánh tẻ
  • 500 gram đường trắng
  • Sữa đặc ít hoặc 1 đậu vani
Cùi dừa Cùi dừa làm mứt
Cùi dừa Cùi dừa dùng để làm mứt. Ảnh: Internet

1.2 Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Dừa Vị Sữa Đặc Thơm Ngon

  • Cùi dừa mua về rửa sạch, thái nhỏ rồi ngâm nước. Vớt đi rửa lại nhiều lần với nước lạnh cho đến khi hết nước, vớt ra để ráo.
Cắt dừa thành những lát dày vừa phải
Dừa nên được cắt thành những lát dày vừa phải. Ảnh: Internet
  • Cho đường vào âu dừa, lắc nhẹ và ngâm từ 15 đến 30 phút cho đến khi đường tan hết.
  • Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp dừa và đường vào đun trên lửa lớn. Nước đường sôi, giảm lửa nhỏ và khuấy đều.
Dừa trên bếp
Khi đường đã tan hết, bạn bắc lên bếp để bắt đầu sên. Ảnh: Internet
  • Nấu tiếp cho đến khi kẹo dừa tơi ra, thấy nặng đũa thì tiếp tục giảm lửa thật nhỏ, rắc vani ống vào. Khi thấy dừa săn lại, có lớp đường bột bám bên ngoài thì tắt bếp.
Đường kết tinh bám vào dừa
Sên đường trên dừa cho đến khi kết tinh. Ảnh: Internet
  • Để mứt dừa được ngon và bảo quản được lâu, bạn hãy vớt dừa ra khay sạch, trải ra và phơi nắng cho hơi khô.
Mứt dừa bánh trắng
Để bảo quản được lâu, bạn cần phơi nắng cho khô từ 1 – 2 tiếng. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm mứt dừa nhiều màu.

Nếu bạn nghĩ món mứt dừa trắng quá đơn điệu cho một công thức làm mứt ngon thì bạn có thể trộn với nhiều nguyên liệu khác để màu sắc được đa dạng hơn. Cam đoan rằng công thức này chỉ sử dụng những nguyên liệu tự nhiên để tạo màu rất an toàn cho sức khỏe.

2.1 như một phần tử

  • 1 kg dừa bánh tẻ
  • 600 gram đường trắng
  • 50 gram sữa đặc
  • 1 quả chanh
  • 1 ống vani
  • 1 củ dền
  • Một số hoa đậu bướm và hạt cây sơn chi

Mẹo: Ngoài những nguyên liệu tạo màu tự nhiên kể trên từ rau củ quả, bạn có thể pha bột trà xanh macha hoặc bột cacao để “nhuộm” mứt tùy theo sở thích.

2.2 Hướng dẫn cách làm mứt dừa bánh tẻ nhiều màu cho ngày lễ Tate thêm tuyệt vời

2.2.1 Tết ướp Cùi dừa và nguyên liệu cơ bản để làm mứt

  • Các loại củ làm sạch, ép lấy nước. Hạt dành dành cho hoa đậu biếc và hoa đậu biếc luộc riêng trong nước sôi rồi lọc lấy nước.
  • Cùi dừa mua về bạn gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài rồi ngâm vào bát nước có pha nước cốt chanh. Điều này sẽ giúp miếng dừa không bị chuyển sang màu đen.
  • Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt thành từng sợi dày 1 cm. Tuy nhiên, không nên cắt mỏng quả vì khi sên mứt dừa sẽ bị teo lại. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho đến khi nước thật trong. Cho dừa vào tô ướp với đường khoảng 4 tiếng.
Chế biến cơ bản của Cùi dừa
Để mứt dừa không bị vón cục, đầu tiên, bạn ngâm với nước chanh pha loãng. Ảnh: Internet
  • Tiếp theo, bạn tạo màu cho dừa bằng cách chia thành 4 phần bằng nhau. Để làm mứt bạn ngâm từng miếng có màu đặc biệt. Sau đó rắc bột vani cho vừa ăn.
Màu mứt dừa
Thêm nước củ dền, hạt đậu bướm và hạt dành dành để tạo màu đẹp mắt cho mứt dừa. Ảnh: Internet

2.2.2 Sên dừa với đường

  • Bắc chảo lên bếp cho dừa đã ngâm vào, bật bếp đun đến khi nước cạn bớt thì cho sữa đặc vào. Lưu ý không cho nhanh quá sẽ làm dừa chuyển sang màu vàng đục. Nấu lửa nhỏ và sên cho đến khi đường kết tinh, đảo dừa thấy nặng tay thì cho một chút vani vào. Tiếp tục đun cho đến khi đường sánh lại, bám đều vào dừa thì tắt bếp. Nhớ sên từng màu mứt dừa riêng biệt để mứt không bị chuyển sang màu mứt khác.
Ốc dừa
Để đường sên dừa khô hẳn, bám vào miếng dừa. Ảnh: Internet
  • Sau khi sên dừa xong, bạn cho ra khay lớn, bật quạt, dùng tay đảo đều cho dừa ra không khí và để nguội hoàn toàn. Sau đó đem phơi nắng từ 2 đến 3 tiếng. Làm như vậy mứt dừa bánh tẻ sẽ giữ được lâu hơn mà không bị ra nước.
Mứt dừa bánh tẻ
Mứt dừa nhiều màu sẽ làm cho khay bánh tét của bạn thêm phần sinh động và hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách làm mứt dừa hình hoa cúc

Như đã nói, dừa dễ nạo, dễ sên và đặc biệt mềm do có độ cứng vừa phải. Do đó, khi dùng nước cốt dừa để làm mứt, bạn có thể tạo hình theo ý muốn. Dưới đây webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt dừa hình bông cúc đơn giản.

3.1 như một phần tử

  • 1 kg cùi dừa
  • 350 gram đường trắng
  • 1 ít nước màu từ các nguyên liệu tự nhiên: cà rốt, củ dền, bột trà xanh Nhật Bản

3.2 Hướng dẫn cách làm mứt dừa hình hoa cúc

  • Cùi dừa mua về, cắt thành những hình chữ nhật vừa tay, cũng gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.
  • Sau đó, chia thành các thanh nhỏ, đặt miếng đầu tiên, không cắt rời. Xả lại với nước nhiều lần. Lưu ý nhấc nhẹ tay để miếng dừa không bị nứt.
Cắt dừa thành từng miếng hình chữ nhật trước khi làm mứt
Cắt dừa thành những hình chữ nhật cỡ lòng bàn tay. Ảnh: Internet
  • Cho dừa ra bát, ướp với đường. Đợi đến khi đường tan hết trong nước, bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi gần cạn thì cho nước màu vào. Nếu muốn tạo những bông cúc nhiều màu sắc, bạn có thể chia dừa ra sên 3, 4 lần.
Tạo hình hoa cúc cho mứt dừa
Tạo hình hoa cúc cho mứt dừa. Ảnh: Internet
  • Khi đường kết tinh và bám vào dừa, bạn lấy ra và uốn thành hình hoa cúc. Vì mứt vẫn còn nóng và có độ dẻo nên thời gian vớt dừa ra ngoài rất có lợi cho việc uốn hoa. Nếu để nguội mứt sẽ giòn và dễ gãy, khó tạo hình hơn. Sau đó, bạn đem phơi nắng để giữ được lâu.
Cách làm mứt dừa và bánh bông lan
Món mứt dừa hình hoa cúc lại càng đẹp mắt và hấp dẫn. Ảnh: Internet

4. Cách chọn dừa bánh tẻ làm mứt.

Mứt dừa là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết. Để làm được món mứt dừa ngon thì khâu chọn dừa rất quan trọng. Dừa non và dừa bánh tẻ được coi là hai giống dừa thích hợp nhất để làm mứt. Nếu dừa non có thể chọn dựa vào màu sắc thì dừa bánh tẻ có thể hơi sượng. Loại dừa này khi cắt ra có lớp vỏ cứng bên ngoài, còn phần vỏ bên trong của cùi dừa có màu nâu nhạt, hơi cứng khi ấn vào. Nước dừa bánh tẻ ngon phải có màu trắng trong, không có màu trắng trong của dừa non và màu trắng hơi ngà của dừa già. Để tiết kiệm nhiều thời gian, bạn có thể chọn mua Cùi dừa đã trừ trước.

5. Những lưu ý khi làm mứt dừa và bảo quản được lâu mà không bị ra nước

Mứt dừa tuy rất dễ làm nhưng sẽ nhanh hỏng và ra nước nếu không được bảo quản đúng cách hoặc mắc một số sai lầm trong quá trình chế biến. Vậy làm sao để bảo quản mứt dừa được lâu?

Đầu tiên, bạn cần chọn đúng loại dừa bánh tẻ. Nếu chọn dừa già sẽ rất chắc và nhiều dầu. Sau đó, khi cắt thành sợi, hãy rửa kỹ bằng nước để loại bỏ bớt dầu. Sên xong nên phơi trong quạt hoặc ngoài nắng. Lưu ý nên dùng lưới hoặc vải che chắn cẩn thận để tránh côn trùng và bụi bẩn.

Mứt dừa
Mứt dừa không tốt cho người thừa cân và bệnh nhân tiểu đường. Ảnh: Internet

Bảo quản mứt dừa trong túi có khóa zip hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy. Hạn chế không khí lọt vào để mứt không bị hư. Mẹo nhỏ dành cho bạn là trước tiên hãy lót dưới đáy một lớp đường trắng, sau đó mới cho mứt vào. Nhờ bí quyết làm Mứt Dừa Non này giúp hút ẩm và giữ cho mứt không bị ướt trong quá trình bảo quản. Khi lấy mứt ra bạn nên lấy lượng vừa đủ ăn và dùng bao tay hoặc bao tay vuông, không dùng tay để bóc thẳng ra khỏi hũ. Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản mứt trong tủ lạnh để mứt không bị chảy nước.

6. Mứt dừa có béo không?

Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là các chị em phụ nữ. So với ngày thường, TẾT là thời điểm dễ tăng cân hơn rất nhiều, bởi trong những trường hợp này chế độ ăn thường nhiều đường và chất béo. Trong số đó có mứt dừa. Theo nghiên cứu, cứ 100gr mứt dừa bổ sung 500 calo, bạn cần chơi tennis liên tục trong 1 giờ để tiêu hóa năng lượng.

Vì vậy, nếu bạn không chỉ ăn mứt dừa mà còn ăn nhiều loại mứt một cách thường xuyên sẽ rất dễ tăng cân. Nó cũng khiến lượng đường trong máu tăng cao. Những người thừa cân, béo phì, tiểu đường không nên ăn mứt dừa.

Ăn mứt dừa thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cân nhanh hơn.
Ăn mứt dừa thường xuyên sẽ giúp bạn tăng cân nhanh hơn. Ảnh: Internet

Ngoài ra, bà bầu cũng nên hạn chế ăn mứt dừa vì có thể dẫn đến tăng cân nhanh, bỏ bữa chính, không cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể mẹ và thai nhi. Thay vào đó, bạn có thể ăn các loại trái cây tươi như cam, nho, dâu tây, táo,… để cung cấp vitamin và chất xơ.

Trên đây webnauan.vn đã bật mí cho các bạn các cách làm mứt dừa non vừa đơn giản lại thơm ngon, bảo quản được lâu. Đồng thời, bài viết cũng chia sẻ những mẹo chọn dừa bánh tẻ chi tiết hơn. Các mẹ muốn có đĩa mứt dừa thơm ngon đãi khách ngày Tết thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.

Lay my tổng hợp

READ  2 cách làm bánh bao bằng nồi cơm điện đơn giản ngay tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud