Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách làm mứt chanh dây dẻo dẻo, thơm lừng mới lạ không thể bỏ qua dịp Tết này | Giupbeanrauqua.com

Mứt chanh dây thơm ngon, tốt cho sức khỏe là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho cả gia đình trong dịp Tết này. Với nhiều hình thức khác nhau, ở dạng sợi khô dẻo, dạng sốt béo ngậy hình cả bông hoa, mứt chanh leo đã chinh phục được nhiều đối tượng khác nhau. Một miếng mứt chanh leo như ý, có màu sắc bắt mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng khó có loại mứt khác so sánh được.

Mứt chanh dây có thể ăn ngay như một món ăn chơi, ăn kèm với bánh mì hoặc pha thành đồ uống. Mứt chanh dây được ưa chuộng trong tuần cũng như trong dịp Tết Nguyên đán. Hãy cùng theo dõi những cách làm mứt chanh leo thơm ngon sau đây để tạo nên một món ăn vặt tốt cho sức khỏe và góp mặt vào mâm cỗ ngày Tết của gia đình.

1. Tác dụng thần kỳ của chanh dây đối với sức khỏe và mẹo chọn mua chanh dây

1.1 Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chanh dây

Chanh dây là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A dồi dào cho cơ thể. Vitamin C cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Nó là một chất chống oxy hóa và duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh cho phụ nữ mang thai. Và vitamin A giúp cải thiện thị lực và chống lại nhiễm trùng, giúp chữa bệnh thiếu máu, có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp thư giãn và giảm các triệu chứng mất ngủ. Do đó, sử dụng chanh dây thường xuyên có thể giúp bạn xoa dịu tinh thần, giảm căng thẳng và có một giấc ngủ ngon.

READ  Tự làm nước uống giải nhiệt mùa hè tốt cho sức khỏe | Giupbeanrauqua.com
Chanh dây tươi ngon
Chanh dây có nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, cải thiện thị lực, hạ huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu, ngăn ngừa một số loại ung thư … Ảnh: Internet.

Ngoài ra, chanh dây còn chứa nhiều axit amin: proline, valine, tyrosine, trenin, glycine, leucine, arginine,… nên rất tốt cho người bị suy nhược cơ thể. Chanh dây thường được sử dụng để điều trị các vấn đề tiêu hóa và bệnh dạ dày, vì nó rất giàu chất xơ. Hàm lượng chất xơ trong chanh dây hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ, giữ cho hệ tiêu hóa sạch sẽ. Ngoài ra, chanh dây còn có tác dụng dưỡng ẩm, làm sạch da và kháng viêm, giúp nuôi dưỡng làn da sáng khỏe, đặc biệt hiệu quả đối với da mụn và da lão hóa.

1.2 Mẹo mua chanh dây

Để món mứt chanh dây được ngon và giòn thì chúng ta cần chọn những quả chanh dây tươi. Chanh dây vừa hái càng ngon. Vỏ của quả chanh dây không được tròn, bóng, sần sùi, thâm thì mứt chanh dây làm ra sẽ ngon và chất lượng hơn.

2. Cách làm mứt chanh dây dẻo, thơm vị.

2.1 Cách làm mứt chanh leo độc đáo, hấp dẫn

Như một thành phần:

  • 1 kg chanh dây
  • 300 g đường
  • Muối

Làm:

  • Rửa sạch chanh dây đã gọt vỏ.
  • Dùng dao hoặc kéo sắc cắt / cắt chanh dây thành 6 múi. Chỉ có phần giữa của quả kéo hai đầu quả chứ không phải quả chanh.
  • Dùng thìa nhỏ để nạo hết cùi chanh dây. Để cùi quả sang một bên.
  • Rửa chanh dây nhiều lần với nước cho bớt mặn và hết nhớt. Để chanh dây ra rổ cho ráo nước.
Cách làm mứt chanh leo độc đáo, hấp dẫn
Mứt chanh dây dẻo, thơm hương vị đang là món mứt hot nhất mùa Tết năm nay. Ảnh: Internet.
  • Đổ chanh dây, đường, cùi vào một chiếc chảo lớn, khuấy đều.
  • Khi đường tan hết thì giảm lửa nhỏ khuấy đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Để chanh dây khoảng 8 tiếng cho ngấm đường.
  • Tiếp theo, bạn đổ chanh dây vào chảo đế dày để sên mứt. Đầu tiên, bạn để lửa lớn để nước nhanh khô.
  • Khi nước cạn gần hết thì giảm nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi đường keo lại và bám đều quanh miếng mứt.
  • Xếp mứt chanh leo ra khay, để mứt khô trong 2 ngày mứt sẽ khô và tiện hơn. Nếu không có nắng, bạn có thể sấy mứt trong lò ở nhiệt độ 125 độ C trong khoảng 1 tiếng.

2.2 Cách làm Mứt Chanh Dây Khô

Như một thành phần :

  • 500 g chanh dây
  • 400 g đường

Làm:

Cách Làm Mứt Chanh Dây Khô
Mứt Chanh Dây Khô là một loại mứt độc đáo với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Internet.
  • Chanh dây mua về bạn rửa sạch, cắt đôi lấy nước cốt rồi gọt vỏ.
  • Cắt vỏ chanh dây thành từng miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, sau đó cho nước cốt chanh vào đun cho đến khi sôi.
  • Vớt chanh đã luộc ra rổ, để ráo nước khoảng 15 phút rồi cho vào nồi nước mới đun đến khi sôi thì vớt ra để ráo. Để khoảng 15 phút cho ráo nước.
  • Cho 400ml nước vào nồi bắc lên bếp, tiếp tục cho đường và vỏ chanh dây đã ráo nước vào đun đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ.
  • Sau khoảng 1 tiếng, kiểm tra thấy vỏ chanh bóng lại thì tắt bếp. Vớt ra rổ và để khô khoảng 15 phút.
  • Phần đường còn lại cho vào tô lớn, đổ vỏ chanh đã luộc qua nước đường rồi trộn đều cho đến khi đường bám đều vào vỏ chanh.

2.3 Cách Làm Mứt Chanh Dây Chua Ngọt

Như một thành phần:

  • 500 g chanh dây
  • 1 quả chanh
  • 200 g đường phèn
Cách Làm Mứt Chanh Dây Chua Ngọt
Mứt chanh dây chua ngọt có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm với bánh mì, vị chua chua ngọt ngọt của mứt sẽ khiến ai cũng mê. Ảnh: Internet.

Làm:

  • Chanh dây mua về rửa sạch.
  • Cắt đôi quả chanh dây và dùng thìa nạo bỏ cùi.
  • Đổ cùi chanh dây vào nồi, cho đường phèn vào, đun đến khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa, không khuấy.
  • Đun sôi rồi vắt nước cốt chanh vào nồi. Tiếp tục đun cho đến khi mứt đặc lại và không còn chảy nước.
  • Đợi mứt nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh đã rửa sạch, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được lâu.

Với cách làm mứt chanh leo thơm ngon hấp dẫn này, bạn có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm với bánh mì, vị chua chua ngọt ngọt giúp bạn ăn ngon miệng và chống ngán hiệu quả.

2.4 Cách làm Mứt Chanh Dây Trứng Dầu

Như một thành phần:

  • 500 g chanh dây
  • 1 quả chanh
  • 200 g đường
  • 8 muỗng canh bơ không muối
  • 4 quả trứng gà

Làm:

Bánh mì trứng chanh dây
Bánh mì phết mứt chanh leo và trứng rất thích hợp cho bữa sáng bận rộn. Ảnh: Internet.
  • Bạn hãy rửa sạch chanh dây, cắt đôi và dùng thìa để chắt lấy phần nước cốt. Lọc qua rây để loại bỏ hạt.
  • Cho nước chanh dây và đường vào một cái bát, đặt bát lên nồi nước đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan và nước chanh dây kết lại.
  • Trứng được tách khỏi lòng đỏ. Trong một bát khác, thêm lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và đánh tan.
  • Đổ từ từ hỗn hợp chanh và trứng vào bát nước chanh dây và đường đang đun trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay.
  • Tiếp tục cho bơ nhạt vào, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.
  • Đợi mứt nguội hẳn thì cất vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh.

Mứt chanh dây chua ngọt có thể ăn với bánh mì hoặc làm nhân bánh bông lan.

3. Cách bảo quản mứt chanh leo được lâu mà không sợ hỏng.

Đối với chanh dây mua ngoài chợ về chưa sử dụng, cách bảo quản tốt nhất là bạn rửa sạch, để khô khoảng 5 phút rồi cho vào tủ lạnh. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể cho vào túi ni lông buộc kín miệng túi.

Đối với mứt chanh dây, nếu bạn muốn kéo dài thời gian bảo quản thì trong quá trình sên mứt nên cho thêm 5ml axit xitric để kéo dài thời gian bảo quản. Đồng thời không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và an toàn cho sức khỏe con người.

4. Những lưu ý khi sử dụng mứt chanh dây

Ăn mứt chanh dây thường xuyên và quá nhiều có thể dẫn đến các tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, lừ đừ và nôn mửa. Đôi khi nó gây ra chóng mặt và rối loạn nhịp tim. Chanh dây cũng có thể tương tác với thuốc an thần và thuốc kháng histamine hoặc một số loại thảo mộc và làm tăng mức độ buồn ngủ. Đồng thời, sử dụng quá nhiều mứt chanh dây có thể gây dị ứng như mẩn ngứa trên da, khó thở, hen suyễn và phù mạch. Vì vậy, chỉ nên sử dụng mứt chanh dây với lượng vừa phải, hạn chế tình trạng tiêu thụ quá nhiều một lúc để tránh tác hại của chanh dây.

Đặc biệt những người bị viêm loét dạ dày và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên dùng nhiều mứt chanh dây.

Tuy quy trình làm mứt chanh leo rất đơn giản nhưng những ứng dụng của mứt chanh leo thì nhiều vô kể. Hơn nữa, đây còn là loại mứt cung cấp lượng vitamin dồi dào cho cơ thể. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món mứt siêu hot này nhỉ? Với sự đa dạng của các công thức trên, bạn có thể lựa chọn cho mình phương pháp phù hợp nhất. Chúc may mắn!

Thanh Hoa tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud