Một trang web mới sử dụng WordPress

Nếu yêu thích món ăn Hàn Quốc, bạn không được bỏ qua công thức làm Mì lạnh Hàn Quốc ngon tuyệt sau đây. Đơn giản là bạn đã quen với hương vị của mì, nước phở … có vị chua ngọt nhẹ và rất thanh mát. Người Hàn Quốc có rất nhiều cách chế biến mì lạnh khác nhau, bài viết này xin giới thiệu những cách nấu đơn giản và phổ biến nhất được nhiều người áp dụng hiện nay.

1. Cách làm mì lạnh kiểu Hàn Quốc giải nhiệt mùa hè

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu cho món mì lạnh

Vật liệu chính:

  • 180 gram mì lạnh Naengmyeon
  • Quả dưa chuột
  • 20 gram lê
  • 20 gram củ cải
  • ½ thìa ớt bột
  • 1 quả trứng gà
READ  Cách làm gà rán chiên xù sốt nước mắm, mật ong giòn ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Thành phần cho nước dùng:

  • 50 gầu bò
  • Cây vẽ
  • 5 tép tỏi

Gia vị cho nước dùng:

  • ¼ muỗng cà phê nước tương ganjang
  • ½ thìa muối
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1,5 muỗng canh giấm
  • 1 muỗng cà phê mù tạt vàng
Nguyên liệu cách làm mì lạnh
Nguyên liệu để nấu món mì lạnh Hàn Quốc rất dễ mua ở các siêu thị. Ảnh: Internet.

1.2 Chi tiết cách làm Mì lạnh Hàn Quốc Naengmyeon

  • Thịt bò xô mua về, rửa sạch. Đặt 5 nhánh tỏi, ½ borax và nồi nước sôi trên lửa lớn trong khoảng 20 phút, sau đó đun nhỏ lửa thêm 40 phút.
  • Lấy thịt ra để nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Cách làm nước dùng mì lạnh: Dùng nước luộc thịt và nêm ¼ muỗng cà phê nước tương ganjang, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê mù tạt vàng.
  • Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi rồi ngâm nước muối loãng. Tiếp theo, bạn vớt ra và vắt kiệt nước.
  • Củ cải gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê giấm trong 20 phút.
Cách làm Mì lạnh Hàn Quốc
Chi tiết cách làm Mì lạnh Hàn Quốc đơn giản, ai cũng có thể làm thành công. Ảnh: Internet.
  • Lấy ¼ lê gọt vỏ, ngâm nước đường.
  • Trứng luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi.
  • Mì Naengmyeon Bạn chần qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút, thêm ½ thìa muối. Mì sau khi chín vớt ra để ráo, xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Cho mì vào tô nước đá, tán nhuyễn và vắt kiệt nước.
  • Cuối cùng, cuộn mì vào giữa bát. Xếp dưa chuột, lê, củ cải, thịt băm lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức. Mì lạnh Naengmyeon có hương vị tươi ngon, sợi mì dai, nước dùng đậm đà, thơm ngon.

2. Cách làm Mì lạnh cay Hàn Quốc Naengmyeon – bibim

Nếu bạn thích ăn cay thì Spicy Cold Noodles là sự lựa chọn hoàn hảo. Món mì lạnh có vị nước sốt cay nồng hòa quyện với nước dùng thanh mát và sợi mì dai dai thật tuyệt vời.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm Mì lạnh cay Hàn Quốc

Thành phần cho Mì lạnh:

  • Mì Naengmyeon Khô
  • Lê, củ cải, dưa chuột
  • Ức bò 200 gram
  • 1 quả trứng gà
  • Đậu cô ve, hành lá …
  • 200 gram lê Hàn Quốc

Thành phần nước sốt cay:

  • Tương ớt Gochujang
  • Giấm gạo, dầu mè, mật ong
  • Tiêu đen nguyên chất
  • đậu nành
  • Băm nhỏ tỏi, gừng, hành tây, lê.
Thành phần cay
Mì lạnh cay Hàn Quốc được các tín đồ ăn cay yêu thích. Ảnh: Internet.

2.2 Cách Làm Mì Lạnh Trộn Cay Hàn Quốc Đơn Giản Tại Nhà

2.2.1 Làm phở lạnh

  • Ức bò rửa sạch, đun sôi với 1 lít nước. Bạn nêm vào nồi thịt bò với cải ngọt, hành tây, 1 đường phèn, 1 thìa muối, 1 ít rượu soju. Đun nhỏ lửa nước dùng trong khoảng 1 giờ cho đến khi thịt bò mềm thì vớt ra và thái nhỏ thịt bò. Nước dùng lọc qua rây để lấy nước trong.
  • Mua 100 gram lê, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào một miếng vải vắt lấy nước lê. Thêm nước ép lê, 1 thìa mù tạt và 2 thìa giấm táo vào nước luộc ức bò và khuấy cho đến khi hỗn hợp kết hợp tốt. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 4-5 tiếng.

2.2.2 Cách làm nước sốt mì lạnh cay Hàn Quốc

  • 100 gram lê gọt vỏ, cắt lát. Hành tây, cắt thành từng lát, tỏi bóc vỏ.
  • Cho vào máy xay sinh tố, cho tương ớt gochujang, hành tây, lê, tía tô, tỏi, tiêu đen, 2 thìa mật ong, 2 thìa dấm gạo, 1 thìa dầu mè, 1 thìa muối.
  • Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp để làm nước sốt.
Nước tương hàn quốc
Nước sốt mì quyết định hương vị của món mì lanh. Ảnh: Internet.

2.2.3 Chuẩn bị nguyên liệu và phục vụ Mì lạnh cay Hàn Quốc

  • Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các dải mỏng.
  • Củ cải cắt miếng mỏng vừa ăn.
  • Trứng luộc chín, cắt đôi.
  • Cho mì vào nồi nước và luộc khoảng 5 phút cho đến khi mì chín mềm. Sau đó vớt mì ra xả qua nước lạnh khoảng 3 – 4 lần. Bạn cho mì vào tô cùng với vài viên đá và rửa lại lần nữa để mì ngon hơn.
  • Sau khi mì chín, bạn cuộn lại rồi cho vào tô, đổ nước dùng đặc vào tô mì. Tiếp tục cho nhiều hay ít nước sốt cay lên trên tùy theo sở thích ăn cay của bạn. Thêm ức bò, dưa chuột, củ cải, trứng và rắc mè nướng là hoàn thành món mì lạnh cay.
Nước sốt cay
Trang trí với Mì lạnh cay Hàn Quốc là xong. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu Mì lạnh đậu nành Hàn Quốc Konguksu ngon tuyệt

Một công thức làm mì lạnh nữa rất đơn giản mà lại rất ngon, bạn có thể tự làm tại nhà để cùng gia đình thưởng thức nhé. Mì lạnh Konguksu rất phổ biến vào mùa hè.

3.1 Nguyên liệu làm Mì lạnh đậu nành Hàn Quốc cho 2 người

  • 200 gram đậu nành
  • Mì Hàn Quốc 225 gram
  • Cà chua, dưa chuột, trứng
  • 2 muỗng canh các loại hạt hỗn hợp (hạt điều, quả óc chó, hạt dẻ, v.v. có sẵn trong siêu thị)

3.2 Cách làm Mì lạnh đậu nành Hàn Quốc cho 2 người

  • Đậu nành mua về ngâm qua đêm cho mềm, để ráo, lọc lấy nước. Cho đậu vào nồi cùng với 2 cốc nước lọc và đun sôi khoảng 15 phút. Khi đậu chín, bạn giảm nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Cho đậu nành và ½ cốc nước đậu vào máy xay sinh tố, hạt điều, óc chó, hạt dẻ…, muối, 2 cốc nước lọc. Xay cho đến khi mịn, sau đó bảo quản trong tủ lạnh trong 1 ngày.
  • Đảm bảo sữa đậu nành thật lạnh để món ăn ngon hơn.
  • Trứng luộc chín, cắt thành 8 phần.
Cách làm mì tương lạnh
Cách làm mì tương lạnh rất đơn giản, thơm hấp dẫn. Ảnh: Internet.
  • Cắt cà chua thành từng lát. Cắt ½ quả dưa chuột thành miếng vừa ăn và ½ còn lại thành miếng nhỏ để trang trí.
  • Lấy một nồi nước, đợi nước sôi thì cho mì vào nấu cho đến khi mì mềm. Để ráo mì và xả qua nước lạnh.
  • Lấy sữa đậu nguội này cho thêm 1,5 muỗng canh muối và trộn đều.
  • Cho mì vào tô, sau đó thêm sữa đậu nành, trang trí với lát dưa chuột, cà chua và trứng là xong.
  • Mì lạnh sữa đậu nành thơm, béo ăn kèm với dưa leo chấm sốt samjang, đặc biệt không thể thiếu kim chi.

4. Cách làm Mì trộn khô lạnh Nhật Bản Hiashi Chuka ngon khó cưỡng

Không chỉ có mì lạnh ở Hàn Quốc mà ở đất nước mặt trời mọc cũng có món mì lạnh ngon nổi tiếng. Mì lạnh Nhật Bản là một món ăn ngon với hương vị và màu sắc đa dạng mà bạn chắc chắn sẽ bị cuốn hút khi nếm thử lần đầu tiên. Cùng với mì ramen, đây là món mì tuyệt vời để ăn trong tiết trời mùa hè oi bức.

4.1 Thành phần cho món mì lạnh khô Nhật Bản

  • Mì soba khô (mì soba lúa mì hoặc mì xanh đều được)
  • Nước tương cho mì lạnh (có bán ở siêu thị)
  • Lá rong biển rang
  • hành lá
  • Gia vị khác: gừng, củ cải trắng, mù tạt xanh

4.2 Hướng dẫn cách làm mì trộn khô lạnh kiểu Nhật

  • Đun sôi nước, sau đó cho mì soba vào nấu cho đến khi chín, khoảng 5 phút. Sau khi mì chín, bạn cho ra rổ, xả lại với nước lạnh, để ráo. Xếp mì ra giá tre hoặc đĩa có vài viên đá lạnh để mì nguội.
  • Rong biển nướng Nếu mua cả lá, bạn dùng kéo cắt bỏ những sợi nhỏ.
  • Luộc chín và thái nhỏ.
  • Gừng và củ cải trắng băm nhỏ.
Mì khô Nhật Bản
Mì lạnh Nhật Bản là một món ăn khác biệt về hương vị cũng như màu sắc. Ảnh: Internet.
  • Đối với một bát mì nhỏ chấm nước tương, nếu thích vị cay, bạn có thể dùng kèm với gừng / củ cải trắng hoặc mù tạt xanh. Khi ăn, chan bún với rong biển và hành lá chấm vào bát nước tương.

Mì lạnh Hàn Quốc là một món ăn ngon hoàn hảo cho mùa hè nóng nực. Sợi mì dai dai xen lẫn các loại rau củ quả tươi mát kích thích vị giác. Với 4 cách làm mì lạnh trên đây, bạn sẽ có ngay món mì độc đáo, thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Chúc may mắn!

Ruby

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud