Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách làm lẩu hải sản siêu ngon siêu hấp dẫn giúp bạn trổ tài nấu nướng | Giupbeanrauqua.com

Nước lẩu cũng rất đa dạng, tùy theo sở thích mà người ta chế biến theo nhiều công thức nấu lẩu. Nhưng phổ biến nhất vẫn là lẩu hải sản. Người ta mê lẩu hải sản không chỉ vì ngon mà đây còn là món ăn rất đơn giản ai cũng có thể nấu để chiêu đãi cả nhà.

Lẩu hải sản ngon đúng điệu
Lẩu hải sản ngon tuyệt hảo để chiêu đãi gia đình và bạn bè – ảnh internet

1. Cách Làm Kiểu Lẩu Hải Sản1

Như một thành phần

Để có một nồi lẩu hải sản ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Xương ống: 1kg
  • Tôm tươi: 500 g
  • Mực tươi: 300 g
  • Ngao: 500 g
  • 1/4 quả dứa
  • 3 quả cà chua
  • Tôi
  • Sự tiêu thụ nước
  • Các loại nấm đi kèm: Nấm Enochi, Nấm Cỏ, Nấm Hương, …
  • Ngoài các loại rau: xà lách, bạc hà, bắp cải, rau mùi, …
  • Gia vị: Hành, Tỏi, Dầu ăn, Đường, Nước mắm, Gia vị, Hạt tiêu

Làm

Bước 1: Chần xương qua nước sôi, sau đó chắt bỏ nước và rửa lại xương cho bớt mùi hôi, sau đó cho nước dùng vào rồi đun nhỏ lửa cho vào nồi lẩu. Khi nước sôi bạn nhớ dùng thìa vớt bọt để nước lẩu không bị vón cục.

Chắt xương để lấy nước lẩu
Cho xương vào nồi để lấy nước lẩu – ảnh internet

Bước 2:

Mực mua về bạn làm sạch, rửa sạch, lọc lấy nước rồi thái thành khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn.

Cắt mực
Mực mua về làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn – ảnh internet

Tôm rửa sạch, bóc vỏ để bớt mùi tanh của cá, bỏ đầu rồi chẻ lưng rút chỉ đen. (Nếu không thích bạn có thể để nguyên vỏ tôm)

Tôm rửa sạch để ráo
Tôm mua về rửa sạch để ráo – Ảnh Internet

Rửa sạch ngao với nước, sau đó ngâm với nước muối pha loãng, có thể cho thêm vài miếng ớt và ngâm khoảng 30 phút để ngao nhả hết cát, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô.

Nghêu rửa sạch và lau khô
Ngao mua về rửa sạch để loại bỏ cát – ảnh internet

Bước 3:

  • Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn (khoảng 6-8 cm), để ráo.
  • Nấm cắt bỏ chân và ngâm với nước muối pha loãng.
  • Dứa rửa sạch cắt thành từng khoanh, bổ múi cau, cà chua đã rửa sạch.
  • Tôi chạy để lấy nước trái cây, mặc kệ cơ thể
  • Bày hải sản và rau củ ra đĩa một cách đẹp mắt.
Trình diễn đẹp mắt
Bày rau, hải sản đẹp mắt – ảnh internet

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và gia vị vào để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

cà chua xào
Phi thơm hành tỏi và xào cà chua – ảnh internet

Bước 3: Lọc phần nước lẩu đã chuẩn bị ở Bước 1 vào chảo cùng với cà chua và gia vị. Khi nước lẩu bắt đầu sôi, cho nấm và nước me vào.

Bày món lẩu đã hoàn thành
Trình bày món lẩu thành phẩm đẹp mắt – ảnh internet

Bước 4: Gia vị cho vừa ăn. Sau đó cho rau mùi thái nhỏ vào là món ăn sẽ có mùi thơm dễ chịu. Sau đó chúng ta tắt bếp và thêm tiêu là hoàn thành món lẩu hải sản thơm ngon.

2. Cách làm lẩu hải sản kiểu2

Như một thành phần

  • 500 g tôm tươi
  • 500 g mực tươi
  • 1 kg nghêu tươi
  • 200 g sò điệp
  • 500 g cua hoặc ghẹ (có hoặc không)
  • 500 g xương ống
  • 1 con cá chép nặng khoảng 1,5 kg
  • Rau: Nấm, rau muống, cần tây, …..
  • Hành tươi, 1/4 quả dứa, 3 quả cà chua
  • Hành khô, ớt, tỏi, bột canh, me, chanh, sa tế
  • Bún hoặc mì

Làm

Bước 1: Cá mua về làm sạch (hoặc nhờ người bán làm), lọc xương và thịt để riêng. Xắt nhỏ thịt theo thớ rồi cho gia vị và một chút gừng băm cho vừa ăn. Rán nhẹ đầu và đuôi cá.

Cách chế biến cơ bản của cá chép
Cá chép mua về làm sạch, tách xương, lấy thịt – ảnh internet

Bước 2: Chần xương qua nước sôi, chắt bỏ nước, rửa sạch xương lần nữa rồi cho nước dùng vào ninh như cách 1. Sau khi thấy xương đã nhừ, vớt xương ra, cho đầu và đuôi cá đã chiên vào. Nấu nước dùng để tạo hương vị đậm đà hơn.

Bước 3:

Các loại rau, hải sản thì bạn sơ chế theo cách làm lẩu hải sản kiểu 1 nhé.

Nếu bạn chuẩn bị thêm sò điệp, cua, ghẹ thì bạn rửa sạch và lọc lấy nước.

Bước 4: Phi thơm hành tỏi băm rồi cho cà chua và dứa vào, tiếp đến cho nước hầm ở bước 2 vào đun sôi trở lại. Nêm nếm nước lẩu và gia vị sau cho thật đậm đà.

Hiệu suất của một nồi lẩu
Làm sạch tài liệu và sớm được mọi người chú ý – Ảnh Internet

Bước 5: Pha nước chấm bằng cách trộn hỗn hợp tỏi, chanh, ớt, gừng băm nhỏ với nước mắm và đường. Hoặc bạn có thể mua nước chấm hải sản pha sẵn. Cuối cùng sắp xếp mọi thứ ra bàn, xếp rau và mì ra đĩa, thưởng thức ngay thôi nào. Khi ăn, nên nhúng cá cùng các loại hải sản khác trong nước lẩu đang sôi, đặc biệt là cua, ghẹ, bạn nên cho cá vào đầu bữa vì hai nguyên liệu này phải nấu một lúc mới chín.

Ghi chú:

  • Nước lẩu phải thật sôi
  • Bạn có thể tăng giảm tùy theo số lượng và sở thích của người ăn.
  • Đặt nồi lẩu vào giữa bàn, sau đó đặt đĩa rau, hải sản và nước mắm xung quanh nồi. Nước lẩu được trình bày theo cách này có thể được ăn đẹp mắt và dễ dàng.
  • Khi ăn nên nhúng các loại rau vào, nhúng trước loại vừa chín tới sẽ ngon hơn vì nguyên liệu nấu nhanh chín thì nguyên liệu nhúng sẽ bị chín quá sẽ không ngon.

Quy trình làm lẩu hải sản thực sự rất đơn giản, chỉ cần xem qua cách làm trên đây chắc chắn bạn sẽ làm thành công dù là lần đầu nấu ăn. Lẩu Hải Sản là một món ăn ngon, bổ dưỡng với cách bày trí rất đẹp mắt, cách nấu cũng không quá khó nếu bạn thử. Rất mong bạn và gia đình thích thú với món lẩu hải sản này!

Lê Ngân – Tổng hợp

READ  Cách làm kẹo hạt ăn kiêng Nougat mềm dẻo, ít béo tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud