Một trang web mới sử dụng WordPress

Ẩm Thực

Cách làm khô gà lá chanh đơn giản, kích thích vị giác không bao giờ chán | Giupbeanrauqua.com

Khô gà lá chanh là món ăn vặt mới xuất hiện trong những năm gần đây tạo nên một món sốt tuyệt vời chưa bao giờ hết hot. Vị cay thơm của ớt quyện với miếng khô gà và mùi thơm nồng của lá chanh đã làm say lòng biết bao người thưởng thức. Ăn thử một miếng lại muốn ăn miếng khác. Đây cũng là món mồi được các ông chồng sử dụng nhiều nhất tại các bàn nhậu. Muốn bắt kịp xu hướng cùng bạn bè thì sao không thử học cách làm khô gà lá chanh tại nhà để chiêu đãi gia đình nhỉ? Tôi chắc rằng nhiều người “không bận tâm” đến chuyên môn của bạn. Hãy bắt tay vào làm món khô gà cực dễ này nhé.

Cách Làm Khô Gà Lá Chanh
Khô gà lá chanh là món ăn vặt khoái khẩu của các bạn nhỏ. Ảnh: Internet.

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Khô Gà Lá Chanh

  • Thịt gà (phần ức): 1kg
  • Tỏi băm nhỏ: 2 muỗng canh
  • Cỏ chanh: 5 cây
  • Gừng tươi: 1 miếng
  • Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Màu điều: 1 muỗng cà phê
  • Ngũ vị hương: 2 gói
  • Tiêu bột: 10 g
  • Ớt tươi: 200 g
  • Hành tây: 1 miếng
Nguyên liệu khô gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm khô gà lá chanh. Ảnh: Internet.

2. Cách làm Khô gà lá chanh cay thơm ngon.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà rửa sạch ngâm rượu trắng cho hết mùi hôi sau đó rửa lại với nước, để ráo.
  • Sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đập dập.
  • Hành tím: Bóc múi cau, rửa sạch.
  • Gừng: Rửa sạch, cạo sạch vỏ ngoài rồi thái nhỏ.
  • Lá chanh: Rửa sạch, lau khô và chia thành 3 phần bằng nhau. Để 2 phần lá, 1 phần thái chỉ.
Sơ chế nguyên liệu làm gà
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm khô gà. Ảnh: Internet.

Bước 2: Luộc gà

  • Đặt một nồi nước 3 lít lên bếp, khi nước sôi bạn cho 1 quả chanh đã đập dập, 1 phần lá chanh, 1 củ hành tây và 1 thìa cà phê muối vào nồi.
  • Khi nước sôi trở lại, cho gà vào nấu chín tới, vớt ra để nguội. Trong quá trình luộc, thường xuyên vớt bọt và không để gà chín quá. Thịt gà rất mềm khi chiên rất dễ bị nát, để nguyên miếng.
  • Dùng tay xé thịt gà thành những sợi mỏng.
Cắt gà thành từng miếng nhỏ
Luộc gà và cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet.

Bước 3: Ướp gà với gia vị

  • Cho gà đã xé nhỏ vào nồi. Sau đó cho các gia vị: tỏi, gừng, nước mắm, đường, màu điều, bột nghệ, ngũ vị hương, ớt, 1 phần lá chanh, 100 gam ớt tươi vào nồi.
  • Trộn đều các gia vị rồi để khoảng 40 phút để nhồi thịt.
gà ướp
Nêm gia vị cho gà. Ảnh: Internet.

Bước 4: Tại sao khô gà hấp lá chanh?

Trên đây là 4 cách bạn có thể làm khô gà tái chanh một cách đơn giản và nhanh chóng phù hợp với điều kiện gia đình bạn. Nếu bạn có sẵn những dụng cụ này ở nhà, hãy thử áp dụng cách làm khô gà bằng lá chanh.

Cách 1: Chiên gà chanh bằng chảo chống dính

  • Đổ nước luộc gà từ bước 2 vào nồi ức gà đã ướp rồi bắc lên bếp. Đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn bớt rồi tắt bếp.
  • Đặt chảo chống dính lên bếp rồi cho gà vào nồi. Vui lòng không thêm dầu ăn.
  • Cho vào chảo, thêm 100 gam ớt tươi và phần lá chanh còn lại vào đảo đều trên lửa vừa.
  • Đảo đều tay cho đến khi gà khô lại thì tắt bếp.
  • Để khô gà rồi cho vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh buộc kín để bảo quản cho lần sau.
  • Gà nướng chanh bằng chảo chống dính nên món ăn thành phẩm rất dai. Từng thớ thịt gà tươi, ngon, thơm mùi lá chanh giúp bạn bảo quản được lâu.
Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính. Ảnh: Internet.

Cách 2: Làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng

  • Đặt chảo lên bếp và cho 3 muỗng canh dầu vào. Sau khi dầu nóng, bạn cho hành, tỏi và nước cốt chanh vào rồi bắc lên bếp cho thơm.
  • Cho nửa chén nước luộc gà vào chảo này và trộn với gà đã ướp. Bạn có thể nêm thêm gia vị nếu muốn, nhưng khô gà thường mặn hơn nấu chín nên bạn hãy cẩn thận, nếu không khô gà sẽ bị mặn quá.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa và khuấy đều tay để gà không bị cháy.
  • Lấy khay nướng ra khỏi lò vi sóng, phủ giấy bạc rồi đặt gà vào chảo, dàn đều.
  • Bật lò vi sóng ở 150 độ C .. Sau 10 phút lấy khay gà ra kiểm tra xem đã khô chưa. Tùy theo sở thích của gia đình mà bạn quyết định phơi hay sấy khô. Nếu bạn vẫn muốn ăn thịt gà xé nhỏ, hãy hoàn tất quá trình làm khô. Và nếu bạn muốn miếng gà khô, giòn thì hãy sấy thêm 1, 2 lần nữa cho đến khi nhừ.
Cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
Trải gà ra khay có lót giấy bạc rồi cho vào lò vi sóng. Ảnh: Internet.

Cách 3: Làm khô gà lá chanh bằng lò nướng

  • Làm nóng lò trước khi nướng.
  • Với cách này, sau khi ướp gà, bạn cho một thìa dầu ăn, một ít ớt sừng và lá chanh tươi vào trộn đều.
  • Trải giấy bạc lên khay nướng rồi đặt gà đã ướp lên khay, dàn đều.
  • Nướng gà trong 15 phút ở nhiệt độ 100-200 độ C.
  • Để ý gà và đảm bảo gà không bị cháy.
  • Khô gà khi làm xong sẽ có màu vàng rất đẹp mắt cùng với lá chanh giòn là hoàn thành công đoạn làm khô.
  • Sử dụng lò nướng giúp gà khô hoàn toàn và có thể bảo quản lâu hơn.
Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
Cách làm khô gà lá chanh bằng lò nướng. Ảnh: Internet.

Cách 4: Khô gà lá chanh không cần lò nướng

  • Nếu ở nhà không có lò vi sóng, lò nướng, bạn vẫn có thể làm khô gà lá chanh bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản.
  • Quét một lớp dầu ăn mỏng vào nồi cơm điện.
  • Đặt gà đã ướp vào nồi cơm điện và dàn đều. Thêm ít lá chanh và ớt sừng vào trộn đều.
  • Đậy nắp nồi cơm điện và bật chức năng nấu cơm. Lúc này bạn sẽ thấy gà sôi lên và nồi cơm điện bốc hơi nước.
  • Một lúc sau khi nồi cơm điện nhảy lên, bạn đợi thêm 5 phút rồi bật lại nút cook để gà khô hơn.
  • Lặp lại liên tục 8 lần để gà khô hẳn.
Cách làm bột gà lá chanh bằng nồi cơm điện
Cách làm khô gà bằng nồi cơm điện tuy hơi mất thời gian nhưng là một gợi ý hay cho những ai muốn đổi mới. Ảnh: Internet.

3. Những lưu ý khi làm khô gà lá chanh

Để làm món này, gà phải được chọn từ phần thịt ức và gà công nghiệp phải được chọn để sơ chế. Vì thịt gà công nghiệp, đặc biệt là ức gà có nhiều thịt nên khi nấu rất dễ bị rách. Đồng thời giá nguyên liệu này cũng rẻ hơn khi bạn lựa chọn gà ta.

Bạn có thể tăng giảm ớt và lá chanh cho món mứt gà tùy theo khẩu vị nhà mình.

4. Cách bảo quản khô gà lá chanh được lâu hơn?

Để gà khô giữ được lâu hơn, bạn cần để khô gà khi chế biến. Khi làm khô gà, đảm bảo rằng các sợi gà được bảo quản đầy đủ và không bị ẩm. Nếu không chắc, bạn có thể lau khô gà một lần nữa trước khi cất. Ngoài ra, chiên các nguyên liệu như lá chanh, tỏi, gừng và ớt càng khô càng tốt.

Khô gà lá chanh nên bảo quản trong túi zip hoặc lọ thủy tinh đậy kín. Tiếp xúc lâu với không khí sẽ làm gà bị khô và mốc. Mỗi lần sử dụng, bạn nên dùng các dụng cụ như đũa, thìa để gắp khô gà ra. Không nên dùng tay bốc khô gà trực tiếp vì mồ hôi tay ra có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cả bao khô gà.

Bảo quản bột gà
Khô gà nên được bảo quản trong túi zip hoặc lọ kín, Ảnh: Internet.

Khô gà cần bảo quản nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng hoặc tủ lạnh để được lâu.

Do đó, với cách làm khô gà lá chanh trên đây, bạn có thể tự tay làm cho gia đình mình món ăn vặt hấp dẫn, thơm ngon khó cưỡng lại được. Khô gà là món ăn quanh năm không cần có cơ hội mới làm được. Vị ngọt của thịt, cay của ớt, quyện với hương vị của nước cốt chanh tạo nên một món ăn tuyệt vời. Món ăn này được đưa ra như một món đãi cho bạn bè và gia đình và chắc chắn sẽ kết thúc ở mức cao. Chúc may mắn!

READ  Top 10 bộ anime về chủ đề ẩm thực hay nhất | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud