Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách làm kẹo cũng đơn giản, mỗi nền văn hóa ẩm thực lại có cách chế biến khác nhau. Sau rất nhiều vất vả, những người làm bánh kẹo luôn tâm đắc vì bánh có hương vị và chất lượng đến mức ai nếm thử cũng phải gật gù thán phục. Học cách làm kẹo cu đơ tại nhà cho ký ức tuổi thơ cùng webnauan.vn nhé.

Cách làm kẹo chỉ
Kẹo chỉ có hương thơm quyến rũ khiến các tín đồ “hảo ngọt” mê mẩn. Ảnh: Internet.

1. Cách làm kẹo Hàn Quốc đơn giản tại nhà bằng bột ngô

1.1 Vật liệu

  • 500 gram bột ngô
  • 50 gam xi-rô ngô
  • 5 gam nước chanh
  • 200 gram đường
  • 100 gram lạc rang sẵn
  • Màu thực phẩm (đỏ, xanh lá cây)
Thành phần bánh kẹo
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh kẹo chỉ Hàn Quốc. Ảnh: Internet.

1.2 Cách làm kẹo lụa hồng kiểu Hàn Quốc đẹp mắt, thơm ngon bằng bột ngô

  • Dùng chày đập nhẹ đậu phụ và đậu phộng đã bóc vỏ.
  • Cho vào chảo 100ml nước lọc, đường cát, siro ngô, nước cốt chanh, 4 giọt phẩm màu đỏ và 4 giọt phẩm màu xanh.
  • Khuấy đều và đun hỗn hợp ở lửa nhỏ trong 15 phút để hòa quyện.
  • Chuyển hỗn hợp ra đĩa và đợi 5 phút cho hỗn hợp nguội và đặc lại.
Đun sôi hỗn hợp kẹo
Giã nhỏ đậu phộng và đun sôi hỗn hợp để tạo thành kẹo duy nhất. Ảnh: Internet.
  • Cho bột ngô vào một chảo khác và chiên ở lửa vừa trong khoảng 5 phút.
  • Sau đó cho bột ra khay và để nguội.
  • Lấy hỗn hợp kẹo nếp, đặt lên khay bột và bắt đầu kéo sợi.
  • Tiếp theo, kéo sợi chỉ theo hình tròn lớn, gấp đôi lại vài lần rồi tiếp tục kéo căng.
Bước kéo kẹo chỉ nha khoa
Quy trình kéo chỉ kẹo tơ hồng. Ảnh: Internet.
  • Lặp lại thao tác kéo căng theo hình tròn, sau đó gập đôi lại và kéo căng cho đến khi kẹo kéo thành những sợi mảnh.
  • Cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn, cho 1 thìa cà phê đậu phộng vào.
  • Cuộn kẹo thành hình dạng mong muốn, để trong tủ lạnh 30 phút.
  • Cuối cùng, bạn lấy kẹo ra và bắt đầu thưởng thức.
Kẹo dây hồng hàn quốc
Kẹo hồng Hàn Quốc ngọt ngào, màu sắc bắt mắt tăng thêm sức hấp dẫn khó cưỡng. Ảnh: Internet.

2. Cách làm kẹo dẻo bằng bột nếp độc đáo của Việt Nam

2.1 Như một vật liệu

  • Đậu phộng rang: 40 gram
  • Bột nếp: 100 gram
  • Đường cát trắng: 200 gram
  • Nước lọc: 100 ml
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Dừa nạo: 50 gram
  • Chanh: 1 quả
  • Bánh tráng ngọt (bánh đa nem): 1 gói
Đậu phộng sữa đặc
Chuẩn bị các nguyên liệu để làm món bánh kẹo thuần Việt. Ảnh: Internet.

2.2 Cách làm kẹo nếp cẩm thuần Việt mang lại ký ức tuổi thơ

2.2.1 Nước đường và bột nếp nướng

  • Cho 200 gam đường và 150ml nước lọc vào nồi đun với lửa vừa.
  • Khuấy nhẹ cho đến khi đường tan hết thì giảm lửa nhỏ và đun trong 20 phút.
  • Trong khi nước đường sôi, bạn cho 2 thìa cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Thử độ dẻo của đường: Cho 1 thìa cà phê đường vào cốc nước lọc, dùng tay ấn nhẹ cho đường tan ra khỏi cốc quay tròn. Nếu đường keo lại, kẹo dẻo là được.
  • Còn nếu đường bị nát và không đạt độ dẻo, bạn tiếp tục đun nước đường thêm 2 phút nữa, sau đó thử tương tự như trên.
  • Bột nếp nướng: Cho bột nếp vào chảo rang trên lửa nhỏ, dùng đũa khuấy liên tục trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp.
Đun sôi nước đường
Đun sôi nước đường rồi cho bột nếp vào chiên. Ảnh: Internet.

2.2.2 Cách làm kẹo kéo chỉ tại nhà

  • Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào bát, tráng đều xung quanh rồi đổ nước đường đun sôi vào.
  • Cho một bát đường vào một bát nước nhỏ để nguội.
  • Khi đường còn hơi ấm, bạn đeo bao tay vào rồi múc đường ra bát.
  • Kéo ra từ từ, gấp và kéo ra. Tiếp tục lặp lại như vậy cho đến khi đường chuyển sang màu trắng mờ, sau đó đặt đường lên giấy lót.
  • Múc một ít đường rồi dùng vòng tròn quấn quanh ngón tay.
  • Nhúng vòng đường vào bột nếp nướng, nhẹ nhàng kéo ra rồi cán mỏng như vòng số 8 rồi nhúng lại vào bột.
  • Tiếp tục làm như vậy cho đến khi đường tách mỏng như sợi chỉ.
Chỉ kẹo kéo
Các bước kéo đường vào kẹo rất đơn giản. Ảnh: Internet.

2.2.3 Trải kẹo ra bánh tráng và thưởng thức

  • Xếp 1 lớp bánh tráng ra đĩa rồi đặt dừa nạo lên trên.
  • Để riêng phần kẹo, rắc đậu phộng rang lên trên và một ít sữa đặc.
  • Sau đó, bạn cho 1 lớp bánh tráng vào rồi gấp đôi lại.
  • Bánh tráng vừa giòn vừa có lớp kẹo dai dai, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon thú vị nhất của dừa nạo.
Kẹo bánh tráng
Chỉ riêng viên kẹo có vị bùi bùi của lạc rang đã cân bằng vị ngọt của kẹo thôi, khiến bạn thích thú lắm rồi. Ảnh: Internet.

3. Cách làm kẹo kiểu Trung Hoa chỉ với đường mạch nha

3.1 Như một vật liệu

  • Maltose
  • Bột nếp nướng
  • Bột lạc rang
  • Màu sắc hương vị tùy chọn (táo, sô cô la, dâu tây …)

3.2 Hướng dẫn cách làm kẹo râu rồng nổi tiếng của Trung Quốc

  • Đầu tiên, bạn đánh đường mạch nha cho đến khi đặc lại, sau đó nặn thành những viên tròn nhỏ có kích thước vừa phải.
  • Tiếp theo, lăn viên kẹo vào bột mì khô để tạo thành các sợi không dính vào nhau.
  • Kéo sợi chỉ theo hình tròn lớn, gấp đôi lại vài lần rồi tiếp tục kéo căng.
Kẹo mỏng
Kẹo kéo sợi mảnh là đạt yêu cầu. Ảnh: Internet.
  • Lặp lại nhiều lần cho đến khi sợi lỏng và mỏng như sợi chỉ.
  • Sau đó, cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn, cho đậu phộng rang giã nhỏ và đường mạch nha vào.
Cuộn đậu phộng rang trong kẹo
Cho đậu phộng rang vào giữa cuộn kẹo. Ảnh: Internet.
  • Cuối cùng, viên kẹo trông giống như một cái kén nhỏ màu trắng.
  • Bạn có thể tạo ra những viên kẹo với đủ màu sắc: xanh, hồng, nâu, vàng … tùy theo hương vị mà bạn thích như táo, dâu, socola hay cacao …
Kẹo râu rồng
Những viên kẹo đặc biệt là một trải nghiệm rất thú vị để bạn nhấm nháp vị ngọt khi nó chạm vào đầu lưỡi. Ảnh: Internet.

4. Cách làm kẹo dẻo không cần bột nếp, bột bắp.

4.1 Như một vật liệu

  • 500 gram đường trắng
  • 200 gram đậu phộng rang
  • 1 quả chanh
  • 1 ống vani
  • 1 ống dầu chuối 5ml
  • 100ml dầu ăn
  • Đồ dùng: chậu, đũa, bát đĩa, thớt, tấm nhựa
Thành phần cho Kẹo kéo
Nguyên liệu làm kẹo kéo đơn giản. Ảnh: Internet.

4.2 Cách làm kẹo tại nhà không có gluten và bột ngô

4.2.1 Các bước nấu kéo

  • Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cho vào bát, bỏ hạt.
  • Đặt một tấm ni lông lên thớt, quét dầu ăn để kẹo không bị dính.
Vắt chanh và thêm dầu
Vắt một quả chanh và thoa dầu chống dính lên đồ nhựa. Ảnh: Internet.
  • Cho vào nồi: 500g đường, 300ml nước lọc, 1 ống vani, dùng đũa khuấy đều, đun ở lửa vừa cho đến khi nước sệt lại, khoảng 30 phút.
  • Cho phần nước cốt chanh leo lên trên, khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Kiểm tra độ keo của đường: nhỏ 1-2 giọt đường vào cốc nước lạnh, nếu đường cứng lại hoàn toàn là được.
Đun sôi nước đường để làm kẹo
Đun sôi nước đường để tạo thành kẹo. Ảnh: Internet.

4.2.2 Các bước để Bóp Kẹo Kéo

  • Sau khi nước đường nguội và hơi đặc lại, bạn cho nước đường đã đun lên thớt đã chuẩn bị sẵn.
  • Gấp miếng nhựa sao cho nó chạy xuống giữa đường kẻ.
  • Đeo găng tay nylon khi đi đường để tránh bị nóng tay.
  • Kéo nhanh, gấp liên tục cho đến khi kẹo chuyển sang màu trắng đục hoàn toàn.
Kẹo bóp
Nặn đường thành một khối kẹo trắng mờ. Ảnh: Internet.
  • Làm mỏng viên kẹo và cho 200 gram lạc vào giữa.
  • Kéo kẹo lại để bao phủ hoàn toàn các hạt đậu phộng.
  • Dùng tay xoa và kéo để ống kẹo kéo dài và rút ngắn chiều rộng 1-2 cm.
  • Sau đó, chia thành các đoạn dài 5-7 cm để kéo qua thanh kẹo.
Nhét đậu phộng vào kẹo
Đổ đầy lạc và tạo hình chữ nhật cho thanh kẹo. Ảnh: Internet.
  • Để kéo có mùi đặc trưng, ​​khi kéo có thể cho vào 1 ống 5ml dầu chuối.
  • Cách bảo quản kẹo kéo: Gói kẹo trong giấy kiếng, bảo quản trong hộp kín, để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
Kẹo đơn giản là ngon
Đó là thứ kẹo ngon duy nhất gợi nhớ về tuổi thơ dữ dội. Ảnh: Internet.

5. Bạn có thể làm kẹo chỉ bằng bột mì, bột gạo hay bột sắn?

Với bột gạo, bạn hoàn toàn có thể thay thế bột gạo nếp để làm kẹo chỉ. Tuy nhiên, do kết cấu khác nhau nên kẹo chỉ làm bằng bột gạo có thể không có độ cứng như bột gạo nếp. Cùng với bột sắn và bột năng, hai nguyên liệu này giúp tạo độ giòn, bông xốp. Cũng hoạt động như một chất làm đặc hiệu quả cho bánh, kẹo, nước sốt, v.v. Vì vậy, cũng giống như bột gạo, bạn có thể sử dụng bột sắn dây, bột năng để tạo độ đặc, dai mà chỉ có trong các công thức làm kẹo truyền thống.

Tuy là những món ăn vặt đơn giản nhưng cách làm kẹo chỉ được tạo ra theo một quy trình rất tỉ mỉ và chính xác. Những bàn tay điêu luyện tạo nên những viên kẹo này được mệnh danh là “bàn tay ma thuật”. Hãy thưởng thức và chia sẻ những thủ thuật như webnauan.vn đã hướng dẫn tới gia đình và bạn bè của bạn.

Beach Tuen

READ  Mách mẹ tuyệt chiêu chế biến mỳ Udon thơm ngon bổ dưỡng cho bé tập ăn dặm | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud