Một trang web mới sử dụng WordPress

Kem đóng băng cũng có thể được thêm hương vị với vani hoặc nước cốt chanh và người thợ làm bánh đổ hỗn hợp lên bánh nướng nhỏ ấm. Và đá sẽ trở nên trắng đục hơn sau khi mọi thứ đã nguội và các tinh thể đường đã cứng lại. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cách làm icing sugar để trang trí cho những chiếc bánh của mình thêm phần hấp dẫn thì hãy cùng webnauan.vn tham khảo bài viết dưới đây nhé.

Cách làm kem lạnh
Công đoạn làm icing cream phủ bánh càng thêm hấp dẫn và lôi cuốn. Ảnh: Internet.

1. Đường đóng băng và cookie đóng băng là gì?

1.1 Tìm hiểu về con đường đóng băng

1.1.1 Icing Sugar là gì?

Icing sugar (hay còn gọi là đường đóng băng, đường bột) – là một loại đường không ở dạng hạt mà ở dạng nhạt, mềm, có màu trắng tinh không khác mấy so với các loại bột khác. Icing sugar có vị ngọt dịu, được sử dụng phổ biến trong quá trình làm bánh và nướng các loại bánh.

Icing sugar được làm từ hai nguyên liệu chính là lòng trắng trứng đánh bông và đường. Ban đầu, đóng băng ở dạng lỏng / vón cục. Sau khi để khô hoặc để khô tự nhiên trong khoảng 8 giờ, lớp đông cứng lại. Sau đó tạo ra một bề mặt mịn, không tì vết.

Icing sugar còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như đường phèn hay đường bột. Loại đường bột bạn thường dùng nhất không phải là đường tinh luyện được làm từ 100% đường xay mịn. Loại đường này thường được trộn với một tỷ lệ bột ngô nhất định để không bị vón cục. Tỷ lệ ngô và đường bột nên tuân theo một lượng nhất định, không sử dụng quá nhiều.

Bột đường đóng băng
Trong làm bánh, đường bột được sử dụng rộng rãi trong mọi việc từ làm nguyên liệu đến trang trí bánh. Ảnh: Internet.

1.1.2 Công dụng của đường đóng băng đường bột

  • Nguyên liệu trang trí bánh nổi tiếng và phổ biến ở các nước phương tây – là nguyên liệu chính không thể thiếu để làm fondant.
  • Sử dụng đường đóng băng để làm đặc đường đóng băng để trang trí bánh quy.
  • Đường đóng băng cũng được sử dụng rộng rãi trong các công thức làm bánh để giữ ẩm cho bánh trong quá trình nướng. Thành phần này giúp bánh nở tốt.
  • Dùng để đánh bông bơ hoặc kem phô mai để trang trí bánh.
  • Có thể thay đường trắng bằng whipping cream hoặc topping cream.
  • Phủ một lớp mỏng lên bề mặt bánh để tăng độ bắt mắt, hấp dẫn cũng như hương vị ngọt ngào.
Đường đóng băng cho bánh
Đường đóng băng được sử dụng như một thành phần trong trang trí bánh. Ảnh: Internet.

1.2 Các cookie đóng băng là gì?

Icing cookies là chiếc bánh của 365 ngày vui vẻ. Vì bạn luôn có thể làm và trưng bày, tặng … Mỗi icing cookie đều chứa đựng những ý tưởng tinh tế, lời chúc, hình ảnh, thông điệp và màu sắc sống động tùy theo sở thích của bạn. Mọi chi tiết của chiếc bánh đều được vẽ hoàn toàn bằng tay, và để tạo ra một chiếc bánh hoàn hảo, một số mẫu có thể mất nhiều giờ để hoàn thành.

Nếu bạn cần một cái gì đó khác thường và đẹp để tạo bất ngờ cho bạn bè và những người thân yêu của bạn trong những dịp đặc biệt. Ví dụ: tiệc cưới, tắm em bé, sinh nhật, v.v., icing cookies là lựa chọn phù hợp.

Ưu điểm của icing cookies là có màu sắc và kiểu dáng đa dạng, thỏa sức sáng tạo mà không bị gò bó bởi phương pháp khuôn mẫu, có thêm một lớp royal icing nên bánh ngọt và có cảm giác mát, giòn rất thích miệng. Tuy nhiên, có một nhược điểm của bánh quy đóng băng là phải làm cầu kỳ và mất nhiều thời gian. Do đó, giá thành cũng có phần cao hơn so với kích thước bánh khá nhỏ.

Đóng băng cookie
So với tất cả các loại bánh khác, bánh quy có thể bảo quản và sử dụng lâu hơn. Ảnh: Internet.

2. Cách làm icing sugar tại nhà nhanh chóng và dễ dàng

2.1 như một phần tử

  • Bài báo: 1 gói
  • Bột ngô: 1 miếng

2.2 Cách làm đường đóng băng thủ công tại nhà

  • Chia bài báo thành nhiều phần nhỏ hơn và để sang một bên.
  • Đặt từng bài vào cối và chày để quay theo hình tròn.
  • Xoa đường trong cối để đường tan ra, lặp lại thao tác vài lần và đều tay cho đến khi đường mềm hoàn toàn.
  • Trộn đường xay với một ít bột bắp để đường không bị nhăn khi bảo quản.
  • Bạn cũng có thể xay nhuyễn đường trong máy xay sinh tố.
  • Cách này, đường bột chỉ giúp bạn “chữa cháy” khi hết đường icing vì nó không mềm như đường icing sản xuất công nghiệp.
Làm đường bột
Làm đường đơn giản tại nhà. Ảnh: Internet.

3. Cách làm bánh quy kem Noel – bánh quy đường “đẹp mắt”

3.1 như một phần tử

  • Bột mì: 210 gram
  • Bột quế: 3 gam
  • Bột gừng: 5 gam
  • Baking soda: 1/2 thìa cà phê
  • Bơ không muối: 85 gram
  • Đường nâu: 50 gram
  • Mật ong: 2 thìa cà phê
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Lòng trắng trứng: 1 cái
  • Muối: 1 nhúm
  • Đường bột: 150 gam
  • Màu thực phẩm: 1 ít
  • Dụng cụ làm bánh: lò nướng, máy đánh trứng, rây bột, cán lăn, tô, túi bắt kem, giấy nến, khuôn bánh …
Nguyên liệu để làm bánh quy đóng băng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh quy Giáng sinh. Ảnh: Internet.

3.2 Hướng dẫn cách làm bánh quy kem gừng giáng sinh

3.2.1 Quy trình trộn bột và nướng bánh quy đóng băng

  • Trộn đều bột mì, bột quế, bột gừng và muối nở.
  • Đánh tan bơ không muối với đường nâu, thêm mật ong vào đánh đều.
  • Tiếp theo cho 1 quả trứng vào bột mì trộn đều.
  • Cho một ít bột mì khô vào âu trứng, trộn đều và nhào thành một khối mịn.
  • Tiếp theo, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
  • Lấy bột ra và cán mỏng 0,5 cm, dùng khuôn cắt bánh theo ý thích của bạn.
  • Nướng bánh 12-15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.
Thêm bột nở
Các bước nhào bột, cán mỏng bột và nướng bánh quy. Ảnh: Internet.

3.2.2 Cách làm kem trang trí bánh quy Giáng sinh

  • Đánh tan 150 gam đường cát với 1 lòng trắng trứng gà.
  • Chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau, sau đó cho màu thực phẩm vào tùy thích.
  • Đổ hỗn hợp vào túi đựng đường ống và trang trí bánh tùy thích.
  • Những chiếc bánh quy giòn, thơm, trang trí đẹp mắt đã hoàn thành.
Bánh quy giáng sinh
Icing cookies rất thích hợp làm quà tặng và thưởng thức cùng tách trà nóng trong đêm giáng sinh se lạnh. Ảnh: Internet.

4. Cách làm icing cream (kem đường) thơm ngon cho đồ ngọt, bánh ngọt

4.1 như một phần tử

  • 2 cốc đường bột (đường đóng băng)
  • 4-12 thìa sữa / nước hoa quả
  • 1 muỗng cà phê vani hoặc tinh chất hạnh nhân

4.2 Hướng dẫn cách làm icing cream (kem đường) cực dễ

  • Trong một bát lớn, đổ 2 cốc đường bột.
  • Thêm 4 – 12 thìa sữa nước hoặc nước hoa quả.
  • Nếu có trái cây nào trong bánh của bạn, bạn cần thêm nước ép từ trái cây đó.
  • Bạn có thể chọn nước ép dựa trên màu sắc mà bạn muốn trên bánh.
Công thức kem đông lạnh
Làm một công thức kem lạnh chỉ trong 10 phút. Ảnh: Internet.
  • Dùng phới khuấy đều, đầu tiên bạn chỉ cần khuấy nhẹ tay để đường không bám vào thành bát, sau đó khuấy đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc sệt.
  • Tiếp tục thêm một chút sữa hoặc nước trái cây và khuấy đều.
  • Khi hỗn hợp đều và không còn đường bột trên mặt là được.
  • Thêm 1 thìa cà phê vani hoặc tinh chất hạnh nhân vào hỗn hợp.
  • Cuối cùng, phủ lên bánh một lớp kem lạnh như dao hoặc thìa là bạn đã hoàn thành.
Phủ kem lên bánh
Kết thúc phần kem lạnh dùng để phủ lên trên mặt bánh hoặc ở giữa bánh mì nhiều lớp. Ảnh: Internet.

5. Cách làm icing cream bằng bơ tươi phủ bánh bông lan, bánh cupcake

5.1 Như một phần tử

  • 1 cốc bơ không muối
  • 3 cốc đường bột
  • 2 thìa kem sữa tươi
  • 1 muỗng cà phê vani hoặc tinh chất hạnh nhân

5.2 Hướng dẫn cách làm kem icing trang trí bánh kem đẹp mắt

  • Đun chảy 1 cốc bơ trong lò vi sóng trong 10-30 giây hoặc hấp cách thủy.
  • Cho bơ đã làm mềm vào tô lớn rồi từ từ thêm 3 chén đường bột vào trộn đều bằng tay.
  • Thêm 2 thìa kem sữa (hoặc kem béo), 1 thìa vani / tinh chất hạnh nhân.
Làm kem lạnh với bơ
Quá trình làm icing cream với bơ rất dễ dàng. Ảnh: Internet.
  • Trộn đều bằng phới hoặc máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất về màu sắc và kết cấu.
  • Nếu kem đường mềm quá thì trộn thêm 2 thìa đường bột. Tiếp tục thêm cho đến khi nước đá đủ dày để phủ mặt bánh.
  • Nếu kem đông cứng hoặc vỡ khi bạn tráng bánh, hãy thêm 1 thìa nước cùng một lúc. Đồng thời, khuấy đều cho đến khi kem đủ mềm để phủ mặt bánh.
Phủ kem lên bánh
Cách làm icing cream Trang trí đẹp mắt và ngon miệng trên bề mặt bánh và viền bánh. Ảnh: Internet.

6. Cách làm icing cream nhân kem cheese cho bánh ngọt hoặc bánh quy

6.1 Như một phần tử

  • 1/2 chén bơ hoặc bơ thực vật
  • 1 cốc kem phô mai
  • 2 cốc đường bột
  • 1 thìa cà phê tinh chất vani

6.2 Cách làm kem lạnh từ kem phô mai béo

  • Đun chảy bơ và pho mát kem trong lò vi sóng hoặc cắt nhuyễn ở nhiệt độ phòng.
  • Dùng máy đánh trứng để trộn bơ và kem pho mát. Trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất về màu sắc và kết cấu, không bị vón cục.
    Làm kem lạnh với kem phô mai
Cách làm kem phô mai icing cream. Ảnh: Internet.
  • Khi bơ và kem phô mai đã được trộn đều, từ từ thêm 2 cốc đường bột vào hỗn hợp, chia 1/2 cốc và trộn đều.
  • Tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp kem bông xốp nhẹ.
  • Nếu hỗn hợp loãng, bạn có thể làm đặc hơn bằng cách cho cream cheese vào, thêm một chút đường bột.
  • Thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani vào kem và trộn nhẹ nhàng trong 30 giây.
  • Cuối cùng, làm lạnh bánh hoặc cookie và bạn đã hoàn thành.
Bánh kem
Icing cream có thể được sử dụng trên bất kỳ loại bánh hay bánh quy nào để cân bằng vị ngọt với vị béo tự nhiên của kem. Ảnh: Internet.

7. Cách làm kem ủ từ lòng trắng trứng gà truyền thống

7.1 như một phần tử

  • 680 g bơ không ướp muối (để mềm ở nhiệt độ phòng)
  • 680 gam đường đóng băng (rây mỏng)
  • 2 thìa cà phê vani
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 170 g lòng trắng trứng gà tươi (nếu lấy ra khỏi tủ lạnh 10 phút ở nhiệt độ phòng)
  • 1 giọt thực phẩm màu tím

7.2 Cách làm kem lạnh từ lòng trắng trứng truyền thống

  • Cho lòng trắng trứng gà và đường bột vào tô, trộn đều. Sử dụng máy trộn cầm tay, đánh ở tốc độ thấp cho đến khi trứng và đường gặp nhau.
  • Lần lượt cho muối và vani vào âu trứng, cho bơ vào âu đánh đều hỗn hợp. Đầu tiên, hỗn hợp bơ-trứng cứng lại, đó là hiện tượng bình thường. Đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và có vẻ mềm, bông.
  • Cho màu thực phẩm màu tím vào tô kem đánh bông ở tốc độ cao khoảng 8 – 10 phút. Cho đến khi hỗn hợp có màu trắng, sáng và bóng là bạn đã hoàn thành. Bơ ్రీ Kem sẽ ngon nếu nó có vị ngọt như kem.
  • Tiếp tục đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp trong 15-20 phút nữa. Kem đường mềm và không có nhiều bọt nhỏ. Có thể sử dụng ngay cake frosting hoặc bảo quản trong hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Cách làm kem lạnh từ lòng trắng trứng gà truyền thống
Các bước làm kem ủ từ lòng trắng trứng gà truyền thống. Ảnh: Internet

Giờ thì bạn đã biết tất tần tật cách làm icing cream và Christmas icing cookies “cực đơn giản” tại nhà rồi đấy! Bằng cách kết hợp khéo léo và tinh tế một số nguyên liệu đơn giản theo đúng tỷ lệ và liều lượng hướng dẫn, webnauan.vn tin chắc rằng bạn sẽ làm ra những chiếc bánh bông lan thơm, mềm, bóng và mịn nhất cho những chiếc bánh thơm ngon mà bạn thích. Hãy chiêu đãi người thân và bạn bè những chiếc bánh phủ kem lạnh ngọt ngào và dễ thương.

Bitch Tuen

READ  Cách làm bánh tét nhân chữ từ đậu xanh, lá cẩm đẹp mắt ngày Tết | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud