Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách làm hoa củ dền ngâm đường đẹp mắt

1.1 Như một vật liệu

Theo phương pháp truyền thống, để hoa atiso ngâm đường có màu đỏ thơm ngon, đẹp mắt thì tỷ lệ nguyên liệu cần thiết là 1 kg hoa: 800 gam đường trắng. Nếu bạn muốn ngâm một mẻ lớn cho cả gia đình, hãy chuẩn bị:

  • 3 kg hoa atiso đỏ (hoa mandara)
  • 2,5 kg đường cát trắng (hoặc đường phèn nghiền)
  • 1 lọ thủy tinh / sành sứ / sứ sạch
READ  Nhà hàng Warning Zone – Đẳng cấp ẩm thực Việt là đây | Giupbeanrauqua.com
Tỷ lệ hoa củ cải đỏ ngâm với đường trắng
Tỷ lệ ngâm 1 kg hoa củ cải đỏ với 800 gam đường cát trắng là đúng. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm hoa củ dền ngâm đường

  • Rửa sạch hoa atiso, dùng dao tách phần đế hoa rồi dùng đũa nhỏ đẩy nhụy hoa theo hướng từ dưới lên. Từ từ tách các cánh hoa.

Ghi chú: Phần nhụy có thể được phơi nắng cho khô. Sau đó, bạn dùng dần nhụy hoa atiso với nước nóng hoặc ủ rượu cũng rất tốt.

  • Rửa sạch cánh hoa atiso với nước muối loãng. Dùng nước đun sôi để chần cánh hoa trong vài giây, vỗ nhẹ cho khô.
Cách tách nhụy hoa atiso đỏ về cơ bản
Các bước cơ bản để tách nhụy hoa, cánh hoa atiso đỏ. Ảnh: Internet
  • Để cho cánh hoa atiso khô hoàn toàn hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
  • Xếp 1 lớp cánh hoa atiso vào lọ đã chuẩn bị. Rải một lớp đường cát trắng lên trên. Tiếp tục lần lượt rắc atiso với đường cho đến hết sao cho lớp đường trên cùng.
Cho atiso và đường vào lọ
Xếp xen kẽ các lớp bông atiso và đường cát trong lọ sạch. Ảnh: Internet
  • Đậy kín nắp hũ, ủ nơi thoáng gió, tránh ẩm. Sau khoảng 5 ngày, đường sẽ tan hết tạo thành siro hoa atiso đỏ đẹp mắt, bạn có thể dùng ngay hoặc ủ tiếp.
Cách làm hoa củ cải ngâm đường
Ngâm atiso ngâm đường ít nhất 5 ngày mới dùng được thành siro. Ảnh: Internet

1.3 Cách bảo quản nước hoa atiso đỏ ngâm đường tự làm được lâu hơn?

  • Sau khi ngâm atiso với đường để tạo thành siro, bạn chắt nước ngâm vào chậu sạch. Đun sôi nước ngâm trên lửa thật nhỏ để siro có màu trong và không có váng.
  • Sau đó, bạn tắt bếp, để siro nguội hoàn toàn rồi đổ vào lọ sạch và đậy kín nắp. Bảo quản nước hoa atiso nhúng đường trong tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
  • Khi dùng, rót một ít siro ra ly, trang trí với vài viên đá, trên cùng là một ít hoa củ cải là có thể uống ngay để giải nhiệt ngày hè. Hoặc, bạn cũng có thể dùng siro để làm thạch màu, làm bánh, … nhé!
Uống nước atiso đỏ ngâm đường
Bạn có thể pha nước uống atiso đỏ ngâm đường để thưởng thức tùy theo sở thích của mình. Ảnh: Internet

2. Cách làm hoa cải ngâm rượu thơm ngon chữa ho, viêm họng.

Thay vì ngâm với đường, bạn có thể ngâm hoa atiso với rượu để làm bài thuốc chữa ho, viêm họng rất hiệu quả. Bạn sẽ thực hiện các bước xử lý hoa cơ bản tương tự như trong Công thức 1. Tuy nhiên, trong khi ngâm, bạn có thể sử dụng cả hạt và cánh hoa atiso. Tỷ lệ các thành phần cần thiết:

  • 1 kg hoa atiso đỏ
  • 3-4 lít rượu nếp (> 40 độ)

Sau khi ngâm nước muối, rửa sạch và lau thật khô, cho hoa củ cải vào lọ thủy tinh đã được khử trùng sạch sẽ. Đổ rượu vào bình ngập hoa, đậy nắp lại. Ủ bình ngâm atiso ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt, tránh ánh nắng mặt trời. Sau ít nhất 4 tháng, bạn có thể sử dụng rượu ngâm atiso. Càng ngâm lâu rượu sẽ càng thơm và ngon.

Cách ngâm hoa atiso đỏ trong rượu
Ngâm rượu hoa atiso đỏ trong 4 tháng có thể dùng làm bài thuốc chữa ho, viêm họng rất tốt. Ảnh: Internet

3. Hoa atiso là gì và công dụng của nó đối với sức khỏe như thế nào?

3.1 Đặc điểm của hoa Atiso đỏ

Theo một số tài liệu, hoa atiso đỏ còn được gọi là hoa dâm bụt. Loài hoa này xuất hiện lần đầu tiên ở Tây Phi. Ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại cây này ở khắp mọi nơi nhờ đặc tính ưa đất, thích hợp với khí hậu nóng ẩm và vùng đồi núi. Hoa atiso có màu đỏ rất đẹp. Hoa còn có vị chua đặc trưng nên thường được dùng để hãm đường trong trà, một thức uống rất ngon vào mùa hè.

Hoa atiso là loại cây quen thuộc thường được trồng làm vật trang trí. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại cây này còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Hoa atiso đỏ rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chủ yếu chứa axit và protein, vitamin C và các chất kháng sinh khác. Hạt atiso đỏ chứa 7,6% nước; 22,3% dầu; 24% chất đạm; 13,5% chất xơ và 7% chất khoáng.

3.2 Công dụng của hoa atiso đối với sức khỏe

Theo một số nghiên cứu, dầu trong hạt củ dền có đặc tính chống nấm và chống viêm. Các vitamin và chất béo không bão hòa có trong loài hoa này có tác dụng tốt đối với người già và những người đang ăn kiêng.

Hoa atiso đỏ có chứa một số chất kháng sinh nên được dùng như một bài thuốc nam chữa ho, viêm họng bằng cách chưng hoa với đường phèn và mật ong dưới dạng nước sắc lấy nước uống nhiều lần trong ngày. Atiso đỏ còn chứa nhiều bioflavonoid, là chất chống oxy hóa. Nhờ đó, nó giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa lipoprotein, làm giảm huyết áp.

Lợi ích sức khỏe của hoa atiso đỏ
Hoa atiso đỏ được sử dụng phổ biến như một phương thuốc chữa ho và viêm họng. Ảnh: Internet

Ngoài việc ngâm đường như một thức uống, hoa củ cải để ráo có thể được sử dụng để làm mứt. Đối với những người muốn giảm cân, đây là thành phần hoàn hảo. Điều này là do trong củ dền đỏ có chứa isozyme đỏ, có tác dụng ức chế enzyme amylase (một loại enzyme nhanh chóng phân hủy tinh bột dư thừa trong cơ thể). Thường xuyên uống nước atiso đỏ ngâm đường tại nhà giúp giảm quá trình hấp thụ carbohydrate dư thừa trong cơ thể.

3.3 Những điều cần lưu ý nếu củ cải ngâm đường tốt cho sức khỏe

  • Sau khi mua hoa atiso đỏ về, bạn tách cánh hoa ngâm với đường để làm siro. Một phần hạt atiso có thể dùng để pha trà. Nói chung, 1 kg atisô tách được 0,5 kg hoa.
  • Các bạn nhớ nhặt và rửa sạch hoa củ cải, ngâm với nước muối pha loãng như hướng dẫn ở trên để sơ chế hoa thật sạch rồi đem phơi hoặc để cho ráo nước.
  • Trong khi ngâm với đường, bạn chuẩn bị một hũ sành / thủy tinh sạch. Tránh dùng hũ nhựa để ngâm hoa atiso với đường vì trong quá trình ngâm nhựa sẽ bị ra siro, không tốt cho sức khỏe.
  • Hoa atiso rất dễ héo, để qua đêm là hoa đã héo một nửa rồi. Lúc này, bạn vẫn có thể ngâm hoa atiso với đường nhưng thực hiện nhẹ nhàng. Sau khi rải hoa có các đường xen kẽ nhau, nên dùng vỉ để ép nguyên liệu. Đậy chặt nắp, hoa ủ 3-4 tuần là dùng được.
Tráng dụng cụ thủy tinh bằng nước sôi để khử trùng
Nên tráng bình thủy tinh bằng nước sôi để tiệt trùng trước khi ngâm atiso. Ảnh: Internet

4. Gợi ý một số cách làm món ngon từ hoa củ cải ngâm đường

4.1 Cách làm thạch từ hoa atiso ngâm đường có màu đỏ đẹp mắt

4.1.1 Như một vật liệu

  • 6 thìa cà phê bột thạch
  • 1 quả xoài chín (gọt bỏ vỏ, thái sợi)
  • 500 ml nước lọc
  • 1 quả kiwi (gọt vỏ, cắt lát)
  • 1 muỗng canh đường trắng (nhiều hơn hoặc ít hơn tùy theo khẩu vị)
  • 2 quả dâu tây tươi (bỏ cuống và cắt lát)
  • 1/2 quả thanh long (gọt vỏ, thái miếng)
  • 250 ml nước hoa atiso ngâm đường
Trái cây thái lát
Sau khi gọt sạch vỏ, trái cây được thái mỏng. Ảnh: Internet

Ghi chú: Nước hoa atiso ngâm đường vốn đã chứa nhiều đường ngọt nên bạn không cần dùng thêm đường trong công thức làm thạch này.

4.1.2 Cách làm thạch từ atiso đỏ ngâm đường

  • Cho bột thạch, đường vào nồi, trộn đều, bắc lên bếp. Đổ nước hoa atiso vào nồi thạch, nấu lửa vừa, dùng thìa khuấy đều cho tan. Nấu đến khi thạch atiso nóng và đường tan hết thì tắt bếp, không cần đun sôi.
  • Đặt trái cây vào khuôn thạch.
  • Chờ thạch nguội thì đổ vào khuôn cho đầy khoảng 3/4 khuôn.
  • Đặt khuôn thạch atiso vào tủ lạnh, ít nhất sau 3 tiếng thạch sẽ đông lại, bạn có thể lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay.
Cách làm thạch từ atiso ngâm đường
Các bước đổ thạch hoa quả ngâm nước hoa atiso đường đỏ đẹp mắt. Ảnh: Internet

4.2 Cách pha trà hoa atiso ngâm đường với hoa hồng

4.2.1 Như một vật liệu

  • 200 ml nước hoa atiso ngâm đường
  • 5 gam quả goji (rửa sạch và để ráo)
  • 10 gram hương thảo (rửa sạch, để ráo)

4.2.2 Cách pha trà hoa atiso ngâm đường với hoa hồng và anh đào

  • Cho hoa hồng, quả goji vào cốc nước nóng 100 ml, ngâm 10 phút cho đến khi mềm.
  • Đun sôi 150 ml nước lọc trong một cái nồi nhỏ rồi ngâm hoa hồng và quả kỷ tử đến khi mềm và có màu hồng nhạt. Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào nồi chè, thêm nước hoa củ cải ngâm đường vào rồi đậy nắp lại.
  • Ngâm trà trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều, thưởng thức nóng hoặc lạnh.
Cách pha trà hoa hồng atiso ngâm đường
Món trà atiso hoa hồng thơm ngon cho buổi chiều cuối tuần thư thái. Ảnh: Internet

Cách làm hoa atiso ngâm đường lấy nước uống giải nhiệt ngày hè nóng nực hoặc chữa ho, viêm họng. Điều quan trọng là bạn phải sử dụng đúng tỷ lệ đường và hoa atiso. Ngoài ra, cần chú ý cách ngâm hoa atiso đỏ với đường chuẩn, để thời gian bảo quản được lâu hơn mà không bị nổi váng. Tất cả những điều này đều được chia sẻ trong bài viết trên. Chúc may mắn với ứng dụng của bạn, và đừng quên chia sẻ công thức nấu ăn ngon tự làm của bạn!

Beach Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud