Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Bí quyết làm cùi bưởi bằng bột sắn dây

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Để cùi bưởi hết đắng, bạn có thể áp dụng cách chế biến cơ bản với nguyên liệu gồm:

  • 1 quả bưởi
  • Nước uống
  • Bột
  • Đường phố

1.2 Cách làm cùi bưởi bằng bột sắn dây

Bước 1: Chọn và sơ chế cùi bưởi

  • Khi chọn mua bưởi, bạn nên chọn những quả bưởi vừa, không quá già hoặc quá nhỏ. Đó là do khi bưởi còn rất nhỏ, chứa nhiều tinh dầu nên vỏ có vị đắng. Và ở hầu hết bưởi, cùi bưởi bị xơ và không ngon.
  • Lọc lấy cùi bưởi, bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần cùi trắng, rửa sạch, lọc lấy nước rồi băm nhỏ.
Cách chế biến cơ bản cùi bưởi không bị đắng
Cắt cùi bưởi thành từng miếng. Ảnh: Internet

Bước 2: Cách ngâm cùi bưởi làm mứt, chè ngon.

  • Đun sôi nước trong nồi và trong khi nước sôi, bạn ngâm cùi bưởi trong khoảng 10-15 phút rồi vớt ra để nguội. Nhào cùi bưởi, dùng tay bóp mạnh cho đến khi cùi bưởi hết nước, lưu ý sau khi bóp cùi bưởi không bị phồng trở lại hình dạng ban đầu.
  • Nhưng nếu cùi trong bình vẫn còn cứng và sưng lên, hãy lặp lại và tiếp tục ép nước cho đến khi khô hoàn toàn.
Bột quả lựu luộc
Bạn có thể dùng túi vải mỏng để ép cùi bưởi. Ảnh Internet.
  • Tiếp theo, bạn rửa sạch cùi bưởi bằng nước lạnh. Ngâm thêm 5 phút nữa thì chắt lấy nước như bước trên. Nếm thử không có vị đắng của cùi, sau đó thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Cách làm cùi bí đỏ bằng bột sắn dây

  • Dùng một cái chảo đun sôi, cho 50 gam đường và một ít nước lọc vào. Giảm lửa nhỏ, cho đến khi nước đường chuyển sang màu sền sệt. Cho 50 gam đường và 120 ml nước lọc vào hỗn hợp caramen rồi đun tiếp.
  • Khi nước sôi thì tắt bếp, để nước nguội rồi cho bột sắn dây vào khuấy đều cho tan.

Ghi chú: Dùng nước ấm, không nóng cho bước này, nếu không bột sẽ bị chín.

  • Cho cùi bưởi vào, dùng đũa đảo qua lại để bột quyện vào cùi bưởi. Lọc bỏ cùi bưởi.
Ngâm bột sắn dây trong nước
Khi ngâm vào nước, bột sắn dây trộn với cùi bưởi hút hết bột và nước. Ảnh Internet.
  • Dùng hộp 200 gram bột sắn dây, thêm cùi hạt lựu và đậy nắp. Lắc đều bột sắn dây để các mặt của cùi trong hình hạt lựu đều nhau.
Tinh bột sắn
Bột sắn Bưởi có tác dụng làm giòn cùi. Ảnh Internet.
  • Cuối cùng, bạn cho cùi bưởi vào nồi nước đun sôi lại cho đến khi cùi bưởi trong.
  • Nếu thấy cùi nổi nhẹ, bạn có thể vớt ra và cho vào bát nước lạnh để cùi không bị dính vào nhau.
Cách làm cùi bưởi hết đắng
Khi luộc, cùi bưởi trở nên trong như thế này, ảnh internet thành công.

2. Cách cơ bản để làm cùi bưởi hết đắng bằng nước muối loãng.

Cách làm cùi bưởi đắng với nước muỗi loãng cũng là một cách chữa bệnh hiệu quả. Bạn sơ chế cùi trong quả lựu, rửa sạch và thái nhỏ hạt lựu.

Pha một bát nước muối loãng, cho cùi bưởi vào. Ngâm từ 4-6 giờ hoặc qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn thường xuyên thay nước 2-3 lần. Mỗi lần thay nước, bạn vắt khô nước để làm sạch cùi bưởi.

Cách làm cùi bưởi hết đắng bằng nước muối loãng
Dùng muối có thể giúp cùi bưởi bớt đắng, ảnh internet.

Sau khi ngâm, bạn đem cùi bưởi chần sơ qua nước sôi. Sau đó vớt ra ngâm vào thau nước đá. Mục đích cơ bản của việc chế biến cùi bưởi không bị đắng là để pha được món chè bưởi thơm ngon. Bạn có thể học thêm một số cách nấu chè bưởi ngon để có thêm món tráng miệng mới cho gia đình mình nhé.

Ghi chú: Tùy theo lượng cùi trong quả lựu mà bạn cho muối hợp lý, không nên để quá mặn.

3. Một số mẹo nhỏ cách làm cùi bưởi không bị đắng tại nhà

Cùi bưởi nấu chè ngon, không bị đắng, Trong quá trình nấu chè cùi bưởi, bạn cần lưu ý ngay một số điểm sau:

  • Cùi bưởi phải được tách vỏ. Nếu không gọt vỏ xanh hoặc vò nát vỏ xanh, tinh dầu sẽ lan ra và cùi bưởi sẽ đắng hơn.
  • Khi luộc cùi bưởi, nhớ ngâm cùi bưởi vào nước đá lạnh. Làm như vậy sẽ giải quyết được vấn đề đúng cách, giúp bánh giòn hơn và ngon hơn.
Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước.
Cách sơ chế cùi bưởi cơ bản không bị đắng là bước rất quan trọng trong cách pha chế chè bưởi. Ảnh Internet.
  • Bạn có thể ép càng nhiều càng tốt. Và nhào kỹ, nếu không bột giấy trong pome sẽ bị khô và cứng.
  • Chọn bưởi năm roi hoặc bưởi da xanh thì ít đắng và giòn.
  • Không nên hái những quả chưa chín, cùi sẽ có màu hồng đào.

4. Cách chọn cùi bưởi để nấu chè bưởi không bị đắng và ngon.

  • Nếu chọn bưởi để ăn múi thì nên chọn quả có vỏ mỏng là hợp lý. Tuy nhiên, để làm chè, hay làm mứt thì nên chọn bưởi. Bạn phải chọn những quả bưởi chín mọng, cùi dày và xốp.
  • Chọn những quả bưởi có da bóng, quả to, căng tròn. Khi cầm trên tay có cảm giác chặt và nặng tay. Đó là bưởi ngon, rất nhiều nước, không bị khô.
Cách chọn bưởi
Tùy theo sở thích của mỗi người mà mọi người có thể chọn cho mình những quả bưởi thơm ngon.
  • Nếu dùng tay chà xát cùi bưởi sẽ là quả bưởi ngon từ cùi đến cùi. Nó tạo ra một âm thanh bốp. Tức là vỏ dày và mềm hơn. Ngược lại, nếu bạn nghe thấy tiếng vỗ cạnh thì quả bưởi có vỏ mỏng.
  • Những chiếc gai trên trái bưởi phát triển to là bưởi chín già ăn rất ngon. Còn bưởi có gai ngắn, mật độ gai dày là bưởi non, cùi đắng.

Cách làm cùi bưởi là một trong những cách làm cùi bưởi ngon mà không phải ai cũng biết. Bởi nếu không biết cách chế biến cùi bưởi cơ bản sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng món ăn cần chế biến. Chúng tôi hy vọng phương pháp trên sẽ giúp bạn có quá trình sơ chế cùi bưởi cơ bản nhanh chóng và thành công.

Khan Kim

READ  3 cách chưng mắm cá lóc chuẩn vị miền Tây, ngon hết sẩy | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud