Một trang web mới sử dụng WordPress

Ai đặt chân đến Sok Trang cũng phải nếm thử Thức ăn ngon Phổ biến ở đây. Có vô số đặc sản địa phương như hủ tiếu Sóc Trăng, bánh cống Đại Tâm, bánh phồng tôm, bánh pía … Tuy nhiên, hầu như mọi người đều bỏ quên một món ăn được coi là ngon và hấp dẫn. Một cái tên rất lạ là “Ban Goi. Da”.

Ý nghĩa tên món gỏi bún

Đây là công thức cải biên từ món chả giò quen thuộc. Người ta cho tất cả các nguyên liệu làm gỏi cuốn vào tô rồi chan nước chấm để ăn kèm. Sau đó, họ cho thêm nước dùng nấu từ xương và me để tạo nên món bún có vị chua chua, ngọt ngọt, béo béo và đặt tên là bún mắm, mặc dù “và” được phát âm là “dà” theo giọng miền Nam. “. Sau đó như một phong tục, món bún này chính thức được đặt tên là” Bàn Gôi Đá “.

Nem rán
Gỏi Cuốn – “Tiền thân” của món Gỏi Bún (Nguồn: Internet)

Món bún gỏi dà “quen mà lạ” có cái tên nghe rất hấp dẫn nhưng lại có hương vị vô cùng hấp dẫn. Với một chút biến tấu từ món ăn quen thuộc là gỏi cuốn, bạn đã có một món gỏi cuốn mới lạ và độc đáo.

giá trị dinh dưỡng Gỏi bún

Gỏi mì được làm từ những nguyên liệu rất bổ dưỡng. Do đó, công thức này cung cấp một nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể bạn.

Nguyên liệu nổi bật nhất phải kể đến là bánh phồng tôm. Tôm là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng: protein, canxi, sắt, vitamin B12, Omega-3 … Tôm tốt cho tim mạch, ngăn ngừa rụng tóc …

Thịt lợn chứa nhiều protein, các axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, thịt lợn còn chứa nhiều vitamin và các khoáng chất hữu ích như sắt, kẽm, canxi …

Tôm nhỏ
Tôm đất (Nguồn: Internet)
Thịt lợn muối xông khói
Thịt xông khói ngon với tỷ lệ cân đối giữa thịt và mỡ (Nguồn: Internet)

Nguyên liệu nấu bún gỏi dà

Với lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức, bạn có thể làm món bún cho 2-3 người ăn. Tuy nhiên, bạn có thể tăng giảm tùy theo nhu cầu của mình và gia đình.

  • 500 gram tôm tươi (người Sóc Trăng gọi là bánh phồng tôm)
  • 500 g thịt lợn (chọn loại có tỷ lệ thịt và mỡ phù hợp)
  • 1,5 kg xương heo
  • 6 quả me tươi
  • 2 kg bún
  • Xà lách, giá đỗ, hẹ, rau thơm, ớt, chanh.
  • 1 hộp xì dầu nhỏ
  • Giấm, đậu phộng rang

Dụng cụ cần có để làm món bún gỏi dà

Cách làm bún gỏi dà

Bước 1: Xương và thịt heo sau khi rửa sạch nên luộc khoảng 10 phút để khử mùi tanh và giữ cho nước dùng có màu trắng đẹp.

tủy xương
Nước dùng nấu từ xương luộc (Nguồn: Internet)

Bước 2: Đổ nước sôi, cho xương và thịt lợn vào nồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hớt bọt liên tục để nước dùng không bị đục. Tiếp tục ninh cho xương tiết ra chất ngọt.

Khi thịt chín, vớt ra xé nhỏ để nguội. Đặt trên đĩa và đậy nắp.

Thịt xông khói nấu chín
Thịt ba chỉ sau khi luộc chín nên cắt thành từng lát mỏng (Nguồn: Internet)

Bước 3: Tôm rửa sạch, đun trên lửa vừa, thêm chút muối và bột masala. Luộc khoảng 10 phút, lưu ý không luộc chín quá vì tôm sẽ mất độ ngọt và giòn. Tôm sau khi luộc chín để nguội, bỏ da và giữ lại phần đuôi cho đẹp mắt. Cho tôm ra đĩa và đậy nắp lại.

Tôm luộc
Tôm luộc chín tới có màu đỏ bắt mắt (Nguồn: Internet)

Bước 4: Nấu me ​​trong nước sôi cho đến khi me mềm, lọc lấy nước chua. Thêm nước me vào món thịt hầm. Thêm 1 muỗng cà phê muối và bột masala cho vừa ăn.

Bước 5: Chuẩn bị một cái nồi để nấu tương xay, để lửa nhỏ, cho ít nước và nêm đường, giấm để giảm độ mặn của tương và tạo độ ngọt.

Bước 6: Lạc có thể mua về rang sẵn hoặc bạn có thể tự rang. Xà lách, giá đỗ, hẹ, rau thơm xếp ra đĩa. Cắt rau răm và lá hẹ thành từng miếng vừa ăn.

Yêu cầu đối với thành phẩm bún Cách trang trí bún

Để món bún được ngon và hấp dẫn, nước dùng phải trong, ngọt xen lẫn vị chua của me và ngò gai.

Bên cạnh đó, thịt lợn hấp phải có độ mỡ mềm vừa phải để khi ăn không bị ngấy, tôm hấp ngọt, giòn và giữ được độ dai.

Bày bún ra tô, xếp thịt ba chỉ, tôm đã xào chín lên trên, rắc một ít đậu phộng rang lên trên mặt tô. Sau đó xếp rau răm, giá đỗ, tiêu xanh và ngò rí lên trên. Cho nước tương vào một cái bát nhỏ. Nồi nước dùng vẫn trên lửa để đun sôi nhẹ.

Cách thưởng thức món gỏi bún

Đổ nước dùng nóng hổi vào tô bún đã chuẩn bị sẵn, chan một muỗng nước tương lên bún, thêm ít ớt thái nhỏ, vắt chanh nếu thích và phải ăn nóng mới cảm nhận được hết vị ngọt hài hòa của món bún gỏi dà. .

Gỏi bún
Tô bún đầy màu sắc hấp dẫn hơn với gỏi (Nguồn: Internet)

Ghi chú

  • Cần chọn những con tôm đất tươi sống, luộc vừa chín tới, không nên luộc quá lâu để tránh làm mất độ giòn ngọt của thịt tôm.
  • Bạn không nên cho quá nhiều me vào nước dùng, nên nêm chua vừa phải để giữ được vị béo ngọt của nước dùng.

Món ăn mang hương vị dân dã này không khó nấu, bún là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm sum họp gia đình cuối tuần. Vậy mọi người hãy cùng thưởng thức công thức làm bún này nhé!

Bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu mì khác để hoàn thiện hơn vào sổ tay nấu ăn của mình qua bài viết:

Và đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn liên quan đến các công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh khoai môn giòn ngon ăn vặt cực ngon đưa vào thực đơn ngay thôi nào

Bánh Khoai Môn Giòn là món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn rất giàu chất dinh dưỡng giúp bổ sung năng lượng đầy đủ cho cơ thể. Đặc biệt hơn, món ăn này có nhiều cách làm khác nhau. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây do BlogAnChoi cung cấp nhé!

READ  Giao thừa vợ nấu cháo lươn và nguồn gốc của câu tục ngữ | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud