Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Hướng dẫn làm bò nhúng lá tía tô cuốn bánh tráng

Bò nhúng mẻ là một món ngon tương tự như bò nhúng dấm nhưng nước dùng được làm từ cơm mẻ có vị chua chua đặc trưng hơn. Cơm bát là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực miền Bắc. Nó là tàn dư của quá trình nấu rượu, được lên men nên có vị chua và chứa một số chất dinh dưỡng đặc biệt. Để thực hiện cách làm bánh tráng cuốn thịt bò thơm ngon này, hãy cùng webnauan.vn vào bếp và chuẩn bị ngay những nguyên liệu sau đây nhé.

1.1 như một phần tử

  • Nửa kg thịt bò tươi
  • Bánh tráng cuốn
  • 3 củ chanh thái lát
  • 4-5 tép tỏi băm nhỏ
  • Nửa chén cơm nguội
  • Nguyên liệu làm nước chấm bánh tráng: Nửa chén nước mắm nêm, đường trắng, 1/4 quả dứa gọt vỏ băm nhỏ.
  • Rau ăn kèm: lá tía tô, dứa thái sợi, xà lách, xà lách, mồng tơi, dưa leo … tùy theo khẩu vị (nhớ rửa sạch và lau khô các loại rau thơm trước khi dùng)
  • Nửa thìa dầu ăn
  • 1 củ hành trắng, bóc vỏ và cắt thành lát vừa
  • 1 lít nước lọc
  • Gia vị: Bột nêm, đường
  • Hành Chiên (Xem Cách Làm Hành Chiên Giòn Tại Nhà)
READ  Yến mạch ăn liền là gì ? những cách chế biến bột yến mạch ăn liền rất đơn giản | Giupbeanrauqua.com
Nhúng các nguyên liệu thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu mẻ bò nhúng mẻ. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

1.2 Cách làm món bò nhúng lá tía tô cuốn bánh tráng thơm ngon

1.2.1 Bí quyết ướp thịt bò mẻ

  • Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch rồi dùng khăn giấy khô thấm lên bề mặt để thịt bò nhanh thoát nước. Để nhúng thịt bò, bạn cần thái thịt thành những lát thật mỏng. Để thực hiện bước này nhanh chóng và dễ dàng hơn, bạn cần cấp đông 80% lượng thịt bò. Lúc này, thịt đông lại thành khối và bạn phải dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng có độ dày mỏng tùy ý.
  • Ướp thịt bò với 2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn và một ít hành tím băm rồi trộn đều. Để riêng phần thịt bò này và ướp ít nhất 15 phút trước khi nhúng mẻ để ngấm gia vị.
Cách ướp thịt bò nhúng
Công đoạn ướp thịt bò để chấm các mẻ. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

1.2.2 Cách Làm Bò Nhúng Mềm Ngon

  • Đặt nồi lên bếp, đun nóng với nửa thìa dầu ăn. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh đã cắt lát vào và xào cho thơm. Sả có mùi thơm và hơi ngả sang màu vàng thì đổ nước lọc vào nồi đun với lửa lớn.
  • Khi nước sôi, bạn cho gạo vào rây, ngâm nước, dùng thìa nghiền qua nước lạnh rồi bỏ gạo đi.
  • Cho 2 thìa cà phê bột ngọt và 3 thìa cà phê đường vào nồi mẻ khuấy đều. Ở công đoạn này, bạn có thể lựa chọn tỷ lệ gia vị tùy theo sở thích của gia đình.
Cách nấu nước cơm nguội nhúng giò bò và bánh tráng
Các bước nấu nước vo gạo chua ngọt nhúng giò bò. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Cho hành vào nồi nước lạnh đun sôi trở lại.
Nồi nước lạnh nấu hành
Có thể cho thêm ít ớt để nước dùng đậm đà hơn. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

1.2.3 Cách nêm nước mắm để ăn bò nhúng bánh tráng

  • Để pha nước chấm chua cay ngon bạn cần thái nhỏ thơm đã chuẩn bị sẵn cùng với đường cho vào chén nước mắm khuấy đều cho tan. Nước mắm chua cay pha sẵn thường có độ mặn vừa phải nên bạn không cần điều chỉnh quá nhiều. Để nước chấm thơm ngon hơn, bạn cho thêm tỏi băm nhuyễn, một ít ớt băm (nếu muốn).
Cách làm nước chấm bò sốt vang
Cách nhúng bò sốt cay ngon tuyệt cú mèo. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel
  • Để thưởng thức món bò nhúng mẻ, bạn hãy đun nước sôi trở lại. Sau đó, lấy một ít thịt bò đã ướp nhúng vào nồi cho đến khi chín rồi vớt ra ngay. Nếu bạn nấu thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bị cứng và mất hết chất dinh dưỡng.
  • Cuốn thịt bò với một ít rau thơm để ăn kèm với bánh tráng, chấm với nước mắm pha thì ngon tuyệt.
Bò nhúng lá tía tô cuốn bánh tráng
Món bò nhúng lá tía tô cuốn bánh tráng chua ngọt giải ngán ngày cuối tuần. Ảnh: Wives Kitchen YT Channel

2. Cách Làm Lẩu Bò Nhúng Cà Chua Từ Cá Sấu Chua Ngọt

2.1 như một phần tử

  • 3 lạng thịt bò sạch, sơ chế (để trong ngăn đá khoảng 1 giờ trước khi nấu)
  • 80 g cà chua tươi, rửa sạch và cắt thành từng lát
  • 15 gram đầu hành trắng
  • 15 g hành tây bóc vỏ, thái mỏng
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 80 gram gạo mẻ
  • 3 ounce bò viên
  • 50 gram sấu
  • 20 gram ớt sừng tươi
  • Nước sốt Rau: 2 ounce Readymade Morning Glory, 2 ounce Gotu Cola, Rửa sạch, 200g Collard Greens rửa sạch
  • 400ml nước dừa tươi
  • 200 ml nước lọc
  • Nêm nước dừa tươi: 4 thìa đường, 2 thìa bột gia vị.
Cá sấu trên thớt gỗ
Chọn những quả sấu tươi, ngon, nhiều nước để nấu lẩu. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn làm lẩu bò nấu sấu

2.2.1 Cách nấu nước dừa dầm sấu chua ngọt để nhúng lẩu bò

  • Rửa sạch sấu chua rồi dùng dao cắt từng quả sấu thành hình chữ thập.
  • Đun nóng nồi hoặc chảo vừa trên bếp và thêm 2 muỗng canh dầu. Tiếp theo, bạn cho hành tây vào chảo và phi thơm cho đến khi có màu trong thì cho phần đầu hành trắng vào.
  • Cho cà chua và sấu vào chảo trên, đảo trên lửa vừa khoảng 2 phút. Nhớ nấu cho đến khi sấu chín mềm và có vị chua của bạn.
Cho sấu vào xào cùng với cà chua, hành tây và củ hành trắng.
Bước xào sấu cùng với cà chua, hành tây và đầu trắng hành lá tạo vị chua cho nước lẩu. Ảnh: Cookie
  • Lúc này, bạn chế phần nước lọc cùng với nước dừa tươi vào nồi sấu, khuấy đều. Bạn vặn lửa lớn và đun sôi nước dừa.
  • Rây gạo đã nấu chín vào nồi nước dừa, bỏ xác. Tiếp theo, nêm nước dừa với gia vị sao cho có vị chua ngọt vừa ăn.
  • Thịt bò cắt đôi hoặc 4 miếng, cho vào nồi đun cùng. Đun sôi trong nồi thêm 10 phút cho hương vị đậm đà, sau đó cho hành lá thái nhỏ cũng như ớt sừng vào.
Cách nấu nước dừa với sấu cà chua nấu lẩu bò
Các bước nấu lẩu từ nước dừa tươi, gạo mẻ, sấu và đồ chua. Ảnh: Cookie

2.2.2 Thưởng thức Lẩu Bò nhúng sấu lạ miệng

  • Cắt thịt bò đông lạnh thành từng lát mỏng và ướp với một chút hạt nêm, bột ngọt và đường cho vừa ăn. Ướp thịt bò ít nhất 15 phút trước khi dùng lẩu.
  • Khi ăn, bạn đun lại nồi đã pha nước dừa chua ngọt. Sau đó, nhúng thịt bò vào nước dùng, đợi chín rồi vớt ra đĩa.
  • Cho Gotu Kola, rau muống … vào nồi lẩu, nấu cho chín mềm, vớt ra thưởng thức với rau xanh hoặc cho rau cuốn vào bánh tráng. Với món lẩu cá sấu chua ngọt độc đáo này, bạn có thể chọn chấm với nước mắm hoặc mắm nêm tùy theo sở thích.
Cách làm sấu nấu lẩu bò nhúng nước dừa
Lẩu bò nhúng nước dừa, sấu chua ngọt lạ miệng ngày hè se lạnh. Ảnh: Cookie

Bò nhúng mẻ là một trong những món ngon cuối tuần được nhiều gia đình yêu thích và ưa chuộng vì nấu nhanh, dễ ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài gợi ý cách làm bò kho mẻ truyền thống, bài viết trên sẽ giúp bạn khám phá món ngon này với công thức nấu nước sấu chua ngọt vô cùng mới lạ. Nào các bạn ơi, hãy thử ngay bí quyết nấu ăn ngon này để chăm chút cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn nhé.

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud