Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam mềm ngon chấm ăn với bánh mì | Giupbeanrauqua.com

Cách làm bò bít tết kiểu Việt không khó, không mất nhiều thời gian. Bạn đã bao giờ thử công thức “Bo Ne” chưa? Là một trong những món bò bít tết đậm chất Việt Nam, độc đáo, tươi ngon “đốn tim”. Cùng webnauan.vn vào bếp để dùng bữa sáng với món Beefsteak kiểu Việt mọi người nhé!

1. Cách làm bò bít tết kiểu Việt đặc trưng với trứng tráng và khoai tây chiên

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu để làm bò bít tết kiểu Việt Nam

Nguyên liệu chính cho món bít tết:

  • 500 gram thịt bò tươi (chọn phần thăn bò, ăn mới ngon)
  • 5 củ khoai tây
  • 3 quả trứng gà
  • 1 củ hành tây
  • Pate (kích thước tùy sở thích, bạn cũng có thể học cách làm pate gan gà hoặc tự làm pate gan heo tại nhà)
  • Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà chua.
  • Phục vụ bánh mì giòn (Tùy chọn)
  • Gia vị: tiêu, tinh bột sắn, dầu ăn, đường, dầu oliu, bơ, dầu hào
  • Dụng cụ: Chảo gang chuyên làm bò bít tết.
READ  Cách làm bún thịt nướng tại nhà thơm ngon hấp dẫn gây nghiện | Giupbeanrauqua.com
Cách làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Quy trình làm bò bít tết kiểu Việt gần gũi và đa dạng. Ảnh: Internet.

Nguyên liệu để có nước sốt bò bít tết ngon:

  • Nước chanh
  • Nước tương, dầu ăn
  • Hành tím, tỏi băm nhỏ
  • Muối, tiêu, đường, giấm gạo

1.2 Hướng dẫn cách làm bò bít tết khoai tây chiên trứng

1.2.1 Chế biến cơ bản nguyên liệu thịt bò và nguyên liệu rau củ

  • Thịt bò rửa sạch với nước muối, sau đó dùng khăn giấy thấm cho thịt khô ráo.
  • Cắt thịt bò thành từng miếng nhỏ, dùng máy đập thịt (búa hoặc cối chuyên dụng) để ấn thịt cho đến khi mềm.
  • Điều này giúp thịt bò mềm hơn và gia vị dễ thấm hơn.
  • Ướp thịt bò với 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt tiêu, hành tỏi băm nhỏ.
  • Xoa đều hai mặt của miếng thịt. Ướp thịt khoảng 1-2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
Làm bò bít tết
Ướp thịt bò cho thấm gia vị trước khi chế biến. Ảnh: Internet.
  • Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, cắt khoanh tròn, ngâm nước đá lạnh cho hết mùi hăng, vớt ra để ráo.
  • Dưa chuột, cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái miếng vừa ăn.
  • Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng, cắt khúc khoảng 3 cm, để ráo.
Sơ chế các loại rau
Sơ chế cơ bản của các nguyên liệu rau củ dùng để làm salad trộn dầu giấm thường xuyên được ăn kèm với bít tết. Ảnh: Internet.

1.2.2 Cách làm khoai tây chiên bò bít tết

  • Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát dài (hoặc hình múi cau tùy thích).
  • Ngâm khoai vào nước chút muối để khoai không bị thâm đen.
  • Sau đó rửa sạch khoai tây, lau sạch bằng khăn giấy hoặc để ráo.
  • Đặt chảo lên bếp, cho khoai khô vào chiên ngập dầu.
  • Khi khoai tây chiên chuyển sang màu vàng nâu, vớt ra để trên khăn giấy để thấm bớt dầu.
Khoai tây chiên vàng
Ăn kèm khoai tây chiên vàng giòn với bít tết là ngon tuyệt. Ảnh: Internet.

1.2.3 Rán bò bít tết bằng chảo gang kiểu Việt Nam

  • Đặt chảo gang lên bếp, đun nóng với 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bơ rồi cho thịt vào chảo.
  • Lưu ý không nên chiên miếng thịt quá lâu vì như vậy miếng thịt sẽ bị khô và cứng.
  • Khi bít tết đã chín, bạn cho thịt vào một góc chảo gang rồi cho hành tây, pate và trứng vào.
  • Chảo gang đặc biệt giữ nhiệt lâu nên khi thức ăn gần như chín hẳn thì tắt bếp để nguyên liệu chín từ từ, không bị cháy khét.
Làm bò bít tết kiểu Việt Nam
Món bít tết thơm ngon ăn kèm với bánh mì giòn rụm chắc chắn rất hấp dẫn. Ảnh: Internet.

1.2.4 Cách làm nước sốt và nước xốt salad với bò bít tết

Cách làm nước sốt trộn salad rau củ với giấm: Bạn cho các nguyên liệu sau vào một chiếc bát sạch.

  • 4 muỗng canh giấm gạo
  • 2 thìa nước
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa đường
  • 1/2 muỗng canh dầu ăn
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa hành tím cắt lát,

Bạn trộn đều các nguyên liệu cho đến khi hòa tan trong hỗn hợp dầu – giấm. Sau đó, cho dưa chuột, xà lách, cà chua vào hỗn hợp dầu giấm này, trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra đĩa để ăn kèm với bít tết.

Salad giấm
Salad trộn dầu giấm được ăn kèm với thịt bò bít tết. Ảnh: Internet.

Cách làm nước chấm bò bít tết kiểu Việt Nam: Bạn cần chuẩn bị nước cốt chanh, xì dầu, muối, tiêu, dầu oliu và tỏi đã thái nhỏ, cho tất cả các nguyên liệu trên vào tô trộn đều. Thêm một chút tương ớt hoặc ớt bột để tạo thành caramen tùy thích.

2. Cách làm bò bít tết sốt kem kiểu Việt Nam

2.1 Nguyên liệu cho món bít tết hình trái tim sốt nấm

  • Gân bò: 400 gram
  • Nấm: 200 g
  • Kem đánh kem: 200 ml
  • Bơ không muối: 30 gram
  • Dầu ô liu: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng canh
  • Hành tây cắt nhỏ: 2 muỗng canh
  • Rượu rum: 2 muỗng canh
  • Gia vị: tiêu, muối và dầu ăn, 1 nhánh lá hương thảo và một ít rau kinh giới
  • Dụng cụ: Chảo chống dính, dao, muỗng, nĩa …
Nguyên liệu bò bít tết
Chuẩn bị các nguyên liệu cho món tim bít tết. Ảnh: Internet.

2.2 Hướng dẫn cách làm tim bò bít tết sốt kem nấm kiểu Việt Nam

2.2.1 Làm sốt nấm ăn bò bít tết

  • Nấm rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào đảo đều.
  • Thêm một chút gia vị: muối (1 thìa cà phê), rượu rum (1 thìa cà phê), hạt tiêu (1 thìa cà phê), kem tươi (200 ml) + 1 ít lá oregano, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
Làm nước sốt nấm
Khi làm xong, bạn làm nước sốt nấm sao cho tim nhỏ giọt lên miếng bít tết. Ảnh: Internet.

2.2.2 Cách nấu bò bít tết tim bò kiểu Việt với sốt kem nấm

  • Thịt bò thăn mua về rửa sạch với muối rồi cắt thành từng khoanh dày 4 cm. Sau đó, cắt đôi miếng vải dài 2 cm sao cho phần cuối tách ra để tạo hình trái tim.
  • Ướp thịt với muối + dầu oliu + tiêu (mỗi thứ 1 thìa cà phê).
Cách làm bít tết tim
Tạo hình trái tim cho miếng bít tết và nấu trên chảo. Ảnh: Internet.
  • Đun nóng chảo trên bếp với 1 muỗng canh dầu ô liu rồi cho thăn bò vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.
  • Tiếp theo, bạn cho 30gr bơ nhạt vào, đảo đều mỗi mặt trong 1 phút rồi cho lá hương thảo vào rồi tắt bếp.
  • Bày tim kho ra đĩa, chan nước sốt nấm lên trên và cùng nhau thưởng thức. Hoặc, bạn có thể dùng bít tết bò như một chiếc bánh hamburger bò cho bữa sáng.
Bít tết trái tim
Tim bít tết sốt nấm dành cho những người có trái tim bạn. Ảnh: Internet.

3. Bí quyết chọn thịt bò ngon cho món bít tết

3.1 Chọn thịt bò phù hợp để làm bít tết

Thịt bò là nguyên liệu quan trọng để làm nên món bò bít tết ngon nhất. Để kiểm tra độ tươi của thịt, bạn có thể dùng tay ấn thử, nếu thịt bò có độ đàn hồi tốt và không bị ẩm là thịt bò tươi, ngon.

Vì thịt bò có mùi rất đặc trưng nên khi chọn thịt bò bạn cần ngửi để tránh mua phải thịt trâu, bò giả. Để đảm bảo chất lượng, tốt nhất bạn nên mua thịt bò ở siêu thị hoặc cửa hàng cung cấp thịt.

Chọn thịt bò cho món bít tết
Chọn thịt bò chất lượng cho món bít tết. Ảnh: Internet.

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, các thớ thịt xen kẽ và mỡ bò có màu trắng. Tránh những miếng thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc xám, ẩm ướt hoặc sờ vào có cảm giác lạnh.

3.2 Phần nào của thịt làm món bít tết ngon nhất?

Thịt bò có mỡ trắng rất thích hợp để làm món bò bít tết vì sau khi chế biến rất mềm và ngon. Mỗi miếng thịt bò khác nhau sẽ tạo ra những miếng thịt bò khác nhau về độ mềm và ngọt của thịt. Vì vậy, để làm được món bò bít tết kiểu Việt ngon nhất, bạn cần chọn 3 phần thịt sau:

  • Đường gân: Phần thịt ngon nhất là ở phần lưng của con bò, đặc biệt là ở phần thắt lưng.
  • Tenderline: Một phần thịt mềm thường được sử dụng để làm bít tết.
  • Đường gân: Đường gân gần miếng phi lê chứa xương T.
Bít tết ngon
Món bít tết ngon “đốn tim” mọi tín đồ ẩm thực. Ảnh: Internet.

Nếu bạn đang sử dụng thịt bò đông lạnh cho món bít tết, trước tiên bạn phải rã đông nó. Sau đó, ướp thịt để thịt không bị mềm và ngấm đều gia vị. Khi nấu bít tết, không dùng nĩa hoặc các dụng cụ có đầu nhọn khác. Đó là do chúng dễ làm thủng bên ngoài miếng thịt, khiến thịt mất nước và khô.

Một điều nữa bạn cần lưu ý khi làm bò bít tết bằng chảo là không nên vặn thịt quá mạnh. Ngoài ra, không ấn bề mặt hoặc xoay thịt quá nhiều lần. Đây là bí quyết giúp thịt bò không bị cạn nước và mất đi vị ngọt tự nhiên. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức nấu ăn ngon được chia sẻ trên đây. Hãy vào bếp và trổ tài làm món bò bít tết kiểu Việt để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud