Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Cách làm bánh xèo ngon, giòn để được lâu.

Bạn cần có bí quyết cách làm bánh xèo ngon giòn theo cách mà bạn thích. Bánh xèo là một loại bánh truyền thống rất phổ biến ở nước ta. Có nhiều phương pháp và vật liệu sản xuất khác nhau trong nhiều lĩnh vực. Vì vậy, bánh xèo được chia thành: bánh xèo miền bắc, bánh xèo miền trung và bánh xèo miền nam.

Bánh xèo
Bánh xèo Món bánh nổi tiếng ba miền – Ảnh internet

Tuy nhiên, dù ở đâu thì bánh xèo cũng phải có đủ 3 nguyên liệu chính là rau sống, nước mắm và bánh xèo (tất nhiên). Phần rau sống tùy thuộc vào điều kiện và khu vực bạn sống. Bạn không cần phải áp dụng công thức một cách chính xác. Dưới đây là hướng dẫn phổ biến nhất về cách làm bánh kếp áp dụng cho cả ba lĩnh vực.

1.1 Các nguyên liệu cần thiết để chế biến bánh kếp

Nguyên liệu trước khi làm bánh kếp
Trước khi làm bánh xèo cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu – ảnh internet

Nhìn chung, khi chế biến món bánh xèo, bạn nên chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Bột gạo: 400 g
  • Dừa nạo: 200 g
  • Thịt ba chỉ: 200 g (Cắt thành từng lát mỏng dày khoảng 0,1 – 0,2 cm)
  • Tôm: 200 g (râu tôm thái nhỏ)
  • Ăn kèm với rau sống: xà lách, xà lách, tía tô, rau cải
  • Nước dừa: 50ml (bạn cần mua dừa nguyên trái để lấy thịt và nước)
  • Nước nóng: 500 ml
  • Nước mắm, dấm gạo
  • Hành tây 1 củ, xắt mỏng (có thể thay bằng đậu Hà Lan)
  • Giá đỗ: khoảng 3 câu chuyện
  • Muối, gia vị từ thịt
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu, đường
  • Hành, tỏi, ớt băm nhỏ
  • Hành lá cắt nhỏ cho vào bát
  • Máy xay sinh tố, rây lọc, túi lọc, bát, đũa, thìa, cốc

1.2 Cách làm bánh kếp cụ thể từng bước

Làm bột bánh xèo
Làm bột bánh dẻo và đợi bột nghỉ khoảng 30 phút – Ảnh Internet

Bước 1: Làm bột bánh dẻo

Cho 200 gam dừa đã sơ chế vào máy xay sinh tố. Tiếp theo, bạn cho nước sôi vào và đổ thành dạng lỏng. Chuyển hỗn hợp vào rây có lót túi lọc và đặt bát bên dưới để lấy nước cốt dừa. Trong một bát có chứa 400 gram bột gạo, thêm nước cốt dừa, nửa thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê bột ngọt rồi khuấy đều. Sau khi trộn muối và gia vị. Bạn cho nửa thìa bột nghệ và hành lá cắt nhỏ vào tiếp tục khuấy đều.

Bước 2: Ướp tôm và thịt để làm nhân.

Dùng tay nhào nhẹ hai bát tôm và thịt.
Dùng tay nhào nhẹ hai bát tôm và thịt – ảnh internet

Bạn cho 1 thìa cà phê hành tím bằm nhỏ, 1 thìa cà phê tỏi bằm nhuyễn, đường, hạt tiêu và nửa thìa cà phê thịt lợn và tôm vào hai cái bát. Sau đó, bạn trộn đều tay (đã rửa sạch), xay nhuyễn cho vào hai bát và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế các loại rau sống và làm nước mắm.

Bát nước chấm bánh xèo thanh đạm đẹp mắt
Tô bánh xèo đẹp mắt với nước chấm bánh xèo – ảnh internet

Trong thời gian chờ ướp thịt, bạn có thể tranh thủ sơ chế các loại rau sống. Đừng chủ quan rửa qua loa, rau không sạch. Bạn cần cẩn thận nhặt từng cành và sắp xếp gọn gàng vào đĩa.

Để pha nước mắm chấm bánh xèo ngon, trước hết bạn cần pha nước dừa và 1 bát nước mắm. Sau đó cho đường và giấm gạo vào trộn đều. Tiếp tục cho tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp, khuấy đều tay. Thành quả sẽ là một bát nước mắm thanh đạm đẹp mắt.

Bước 4: Đảo đều để làm bánh kếp

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chiên nóng. Cho bát thịt đã ướp ban đầu vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho tôm vào một cái tô khác và chiên cho chín đều.

Bước 5: Bước đổ bánh xèo

Đặt tất cả tôm, thịt và giá đỗ lên trên mặt bánh
Xếp đủ tôm, thịt và giá đỗ lên trên bánh – ảnh internet

Trong hướng dẫn cách làm bánh xèo, phần đổ được coi là quan trọng nhất. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn đều khắp bề mặt chảo. Sau đó đổ bột gạo đã trộn vào. Khi đổ, bạn nhớ dàn đều hỗn hợp bột xuống đáy chảo. Để lửa nhỏ, đậy nắp sên cho bánh chín vàng và đợi khoảng 30 giây rồi xếp tôm, thịt và hành lá lên trên mặt bánh. Sau đó đậy nắp lại và nấu tiếp. Sau khoảng 10 tờ, bạn mở nắp, dùng thìa gấp đôi bánh lại rồi lấy ra khỏi chảo, xếp lên đĩa. Tiếp tục đổ bánh như vậy cho đến khi hết bát bột.

Một lưu ý nhỏ là để bánh xèo được giòn lâu hơn thì khi đổ bột, bạn chỉ nên cho một lượng bột vừa phải vào chảo. Khi làm nhân xong, bạn chỉ cần cho bột bánh dẻo ở viền (không cho bột vào làm nhân‌) rồi thoa đều lớp bột này, viền mỏng xung quanh bánh, bánh sẽ rất giòn, ngon và bảo quản.

2. Cách làm bánh xèo bằng bột mì

Nếu bạn thích ăn bánh xèo, nếu trong nhà chỉ có bột mì, bạn cũng đừng tuyệt vọng. Bởi vì món ăn yêu thích này có thể được làm rất ngon ngay cả với bột mì. Bánh xèo làm bằng bột mì có mùi vị và độ giòn hơi khác so với bánh xèo làm bằng bột gạo. Cách làm, món bánh này không khác lắm so với cách làm bằng bột gạo thông thường. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và trộn đều theo hướng dẫn dưới đây.

2.1 Nguyên liệu làm bánh xèo từ bột mì

Bột
Bánh xèo có thể làm từ bột – ảnh internet
  • 50 g bột mì
  • 100 ml nước tinh khiết
  • 100 g tôm tươi
  • 50 g bột chiên giòn
  • 1 quả trứng gà
  • 100 g thịt bò (hoặc hải sản – có thể thay đổi theo khẩu vị)
  • Dầu ăn: 1 chén
  • Muối: 3 muỗng canh
  • Đường: 3 thìa cà phê
  • Giấm: 2 muỗng canh
  • Rau sống: Giá đỗ (đậu que), hành lá, xà lách, bắp cải, xà lách,…
  • Hành tây: 1 miếng nhỏ
  • Xì dầu

2.2 Cách làm bánh kếp bằng bột mì

Bánh kếp làm bằng bột mì
Bánh bột mì thơm ngon, hấp dẫn – ảnh internet

Hành lá bạn cắt khúc nhỏ, cho một thìa bột năng vào trộn đều. Với tôm, bạn rửa sạch, bỏ hết chỉ đen, bóc vỏ và cát làm đôi. Tôm và thịt sau khi sơ chế xong thì bạn tiến hành luộc chín.

Trộn đều bột mì và khoai tây chiên giòn trong một bát lớn. Sau đó, đổ từ từ 1 lượng nước lọc vào, khuấy đều để được hỗn hợp lỏng, mịn. Trong một bát bột mì, thêm một chút muối, sau đó cho tôm, thịt và trứng vào. Sau đó bạn cần trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, bạn cho hành lá đã đun chảy vào âu bột. Để bột nghỉ khoảng 30 phút trước khi bắt đầu chiên.

Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn vớt rau răm rửa sạch, để ráo rồi ăn kèm với bánh. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, đổ hai thìa dầu ăn vào và đun nóng. Trải đều một lớp mỏng bột bánh xèo lên mặt chảo. Bắt đầu đặt chiếc bánh mà bạn đã chuẩn bị. Nhân bánh ở đây gồm có: thịt, tôm, giá đỗ, hành tây, v.v. Đợi đến khi bánh chuyển sang độ giòn, bạn gập đôi bánh lại, nướng khoảng 40 giây rồi lấy ra bày ra đĩa để thưởng thức. .

3. Hướng dẫn cách làm bánh chay nhân đậu xanh thanh đạm.

3.1 Nguyên liệu làm bánh xèo chay và cách làm

Đậu phụ và đậu
Đậu phụ làm bánh xèo chay – ảnh internet
  • Rau sống: Xà lách, xà lách, rau thơm, …
  • Đậu phụ (đậu phụ): Cắt thành từng miếng nhỏ, thêm một chút đường và muối rồi chiên cho đến khi chín vàng.
  • Cà rốt và đậu Hà Lan (củ cải làm sẵn) nạo và trộn đều
  • Đậu xanh: ngâm qua đêm rồi hấp chín (tương tự như nấu cơm)
  • Su hào và cà rốt: 50 g mỗi loại
  • Giá đỗ: 100 g
  • Giấm hoặc nước chanh
  • Nấm: 50 g
  • Bột bánh xèo: 200 g. Trộn bột bánh xèo với 400 ml nước và bột nghệ để được dung dịch cô đặc có màu vàng sáng đẹp mắt. Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn nhớ để bột nghỉ ít nhất 30 phút trước khi đổ bánh.

3.2 Đổ bánh kếp chay

Đổ bánh xèo chay
Bánh xèo chay vàng giòn – Ảnh Internet

Đổ hai muỗng canh dầu vào chảo và bật lửa. Sau đó, bạn cho củ cải (củ cải làm sẵn), một ít nấm cỏ vào xào chín tới. Đổ đều một lớp bột mỏng lên mặt chảo, bạn cho đậu phụ và giá đỗ lên trên mặt bánh. Đậy vung đợi khoảng 4 phút rồi gập đôi bánh lại, chiên thêm một chút cho đến khi bánh giòn thì hạ xuống. Tiếp tục đổ một lớp bột mì khác vào và tiếp tục chiên các thứ.

3.3 Làm bánh xèo chấm nước mắm chay

Nước mắn chay ăn với bánh xèo chay
Nước chay ăn với bánh xèo chay – ảnh internet

Cắt nhỏ su hào và cà rốt cho vào âu sạch. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa đường, nửa thìa dấm và 1/4 thìa muối vào trộn đều. Bạn lấy một cái âu khác rồi cho nửa thìa muối, 1/4 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, nửa thìa xì dầu và 1/3 thìa dấm vào rồi khuấy đều cho gia vị tan hết trong nước. . Khi hỗn hợp đã tan hết, bạn cho su hào và cà rốt vào.

Cách làm bánh xèo như Webnauan.vn vừa cung cấp được đánh giá là công thức chuẩn nhất hiện nay. Đây không chỉ là món bánh truyền thống của người Việt Nam chúng ta, bánh xèo còn được thực khách quốc tế yêu thích nhờ hương vị thơm ngon độc đáo. Sau đây bạn có thể lựa chọn cách làm bánh xèo ngon để trổ tài cùng cả gia đình, bạn bè và người thân dịp cuối tuần.

Đơn đăng ký chung

READ  Màu Móng Tay Phù Hợp Với Da Ngăm [ Top 7 Hot Trend 2022 ] | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud