Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức làm bánh trung thu chay nhân thập cẩm

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Để làm món bánh trung thu hạt sen truyền thống này, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  • Bột gạo: 500 g
  • Bột bánh: 100 g
  • Đường cát trắng: 200 g
  • Hạt sen (hoặc đậu xanh): 200 g
  • Hạt dưa hấu: 20 g
  • Nước hoa bưởi: 20 ml
  • 100 g bột trà xanh (xem Cách làm bột trà xanh tại nhà không cần máy xay thông thường)

1.2 Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Chay

Bước 1

Trộn đều bột gạo, bột nếp, nước bưởi và 100 g đường. Thêm nước từ từ và nhào cho đến khi bột dính tay.

Bước 2

Rang và để nguội hạt dưa hấu cho đến khi có màu vàng nâu. Hạt đác được tách ra, đun sôi, chắt lấy nước và trộn với hạt dưa hấu. Nếu là hạt đậu xanh thì rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín và xay nhuyễn như hạt sen. Cho hỗn hợp này lên bếp và rán cho đến khi cạn nước rồi để nguội bớt. Nếu không muốn nhân bánh trung thu nhân đậu xanh thoải mái, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác để làm nhân bánh.

READ  3 cách làm lạ miệng, thơm ngon và bổ dưỡng | Giupbeanrauqua.com

Có thể pha trà xanh với một ít nước nếu muốn. Thành phẩm có màu xanh rất đẹp mắt và phảng phất hương thơm macha.

Làm tan chảy bột trà xanh
Hòa tan bột trà xanh với nước tạo thành hỗn hợp đặc để tạo màu cho bánh. Ảnh internet

Bước 3

Chia vỏ bánh và nhân thành từng phần nhỏ rồi vo thành từng viên. Vo tròn bột cho vỏ bánh trung thu rồi vo tròn nhân. Sau đó rắc một chút bột mì lên khuôn bánh. Lưu ý phải chắc tay thì bánh mới có hình dáng đẹp.

Bước 4

Đặt toàn bộ bánh vào nồi hấp. Đợi bánh chín không quá 30 phút là bạn có thể thưởng thức ngay. Lưu ý, để bánh đủ xa để bánh không bị dính khi hấp.

Bánh trung thu dẻo hoàn chỉnh
Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh. Ảnh internet

2. Cách làm bánh trung thu dẻo chay không nhân

Công thức làm bánh trung thu chay không nhân bánh cũng tương tự như nhân bánh. Tuy nhiên, làm bánh trung thu dẻo lại tiết kiệm được rất nhiều thời gian. Nguyên liệu: Bột bánh, đường trắng và một chút nước hoa bưởi.

Bước 1

Đun sôi nước đường rồi cho 1/2 quả chanh vào nhào. Vặn lửa liu riu cho đến khi kẹo dẻo lại thì tắt bếp. Lưu ý, Để biết bước nấu đã hoàn tất hay chưa, hãy nhỏ 1 giọt nước vào cốc nước. Nếu đường rơi xuống đáy cốc và tan nhanh là tốt.

Đun sôi nước đường cho bánh trung thu
Đun sôi nước đường. Ảnh internet

Bước 2

Cho hết phần nước đường vào trộn đều với bột bánh và nước bưởi. Dùng tay nhào đều bột cho đến khi bột không dính tay thì chia thành từng viên nhỏ và vo thành từng viên. Bạn có thể thêm màu sắc tự nhiên từ lá hoa đồng tiền, chanh dây và lá dứa dại để tạo màu sắc phong phú hơn nữa.

Bước 3

Đặt viên bột vào khuôn bánh, ấn chặt để bánh không bị tách. Sau đó, xếp bánh và hấp tương tự như cách làm bánh trung thu dẻo chay có nhân.

Đĩa bánh trắng truyền thống
Bánh trắng truyền thống. Ảnh internet

Như vậy là món bánh trung thu dẻo chay không dính vô cùng hấp dẫn đã hoàn thành. Phần nguyên liệu làm bánh trung thu này đặc biệt thích hợp cho những ai thích ăn vỏ bánh.

3. Cách làm bánh trung thu nhân tôm thịt dễ làm

3.1 Chuẩn bị vật liệu

Vỏ bánh

  • Bột bánh: 100 g
  • Nước đường: 20 ml
  • Nước ấm: 180ml
  • Hương bưởi: 1 muỗng cà phê

Nhân bánh

  • Khoai tây: 3-4 củ khoai tây
  • Tôm luộc bóc vỏ: 200 g
  • Thịt xông khói (lát): 3 miếng
  • Hạt bắp (ngô): 1 chén
  • Đậu Hà Lan: 1 chén
  • Cà rốt thái sợi: 1/2 chén
  • Nấm Shiatake thái lát
  • Bơ thực vật
  • Lòng đỏ trứng muối

3.2 Các hành động cần thực hiện

Bước 1 : Làm vỏ bánh

Bột
Nhào bột kỹ bằng tay. Ảnh internet

Hòa tan nước đường, nước hoa bưởi với 180ml nước ấm. Cho từ từ bột mì vào và khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột nặng tay, bạn lấy ra và nhào kỹ. Đồng thời cho từ từ phần bột còn lại vào cho đến khi mềm. Để bột nghỉ 30 phút, sau đó hấp chín và vo thành những phần nhỏ bằng nhau.

Bước 2 : Làm đầy

tôm xào rau củ
Cho tôm thịt vào xào cùng với rau để làm nhân. Ảnh internet

Cho tôm và thịt ba chỉ vào chảo, rán vàng, nêm gia vị vừa ăn. Cho tất cả các nguyên liệu rau củ còn lại lên bếp xào cho đến khi cạn nước thì chắt bớt. Khoai tây được hấp chín, gọt vỏ và nghiền nhuyễn, cho bơ và muối vừa ăn. Trộn hỗn hợp đã chuẩn bị với khoai tây nghiền theo tỷ lệ 1: 1 để đảm bảo độ sệt.

Bước 3: Nướng bánh

Bánh trung thu ngon
Món bánh trung thu dẻo nhân mặn đã hoàn thành. Ảnh internet

Cuộn hỗn hợp thành các phần bằng nhau. Ấn xuống và đậy nắp lại để đặt lòng đỏ trứng muối vào giữa. Sau đó, cho nhân vào giữa miếng vỏ bánh đã cán mỏng rồi cán mỏng. Tiếp tục cho hỗn hợp bột nhào để tạo hình khuôn bánh trung thu rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bánh cứng lại là có thể ăn được ngay.

Ghi chú: Không ủ bánh quá lâu. Bạn nên sử dụng trong ngày để miếng trám không bị bẩn và cũ.

4. Bạn nên tìm gì khi làm bánh trung thu thoải mái?

  • Nhào bột được coi là công đoạn quan trọng nhất quyết định độ ngon của bánh. Khi nhào bột nhớ nhào đều tay. Tránh các vết nứt dính, khô hoặc quá dày, lỏng quá dễ chảy khi in khuôn.
  • Đảm bảo tỷ lệ “vàng” giữa vỏ bánh và nhân bánh là 1: 2 để bánh không bị mất cân bằng nguyên liệu luôn ngon và mịn.
  • Cách làm bánh trung thu dẻo nhân ngọt nhân mặn không bảo quản được lâu. Vì vậy, nên sử dụng trong ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon của bánh.

3 cách làm bánh trung thu chay thơm ngon được giới thiệu trên đây rất đơn giản mà lại rất hấp dẫn! Bạn cũng có thể gợi ý cách làm bánh trung thu khoai lang tím để nâng tầm công thức nấu ăn ngon của gia đình mình. Trung thu sắp đến rồi, hãy nhanh tay rinh ngay một chiếc bánh thơm ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè nhé.

Nguyễn Như tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud