Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức làm bánh trung thu chay bằng lò nướng

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Với công thức làm bánh trung thu chay này, bạn nên chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau.

Vỏ bánh

  • Bột mì: 300 g
  • Nước hoa bưởi: 20ml
  • Bơ đậu phộng: 10 g
  • Đường cát trắng: 100 g
  • Dầu ăn thực vật: 30 ml

Nhân bánh

  • Khoai lang: 100 g
  • Khoai lang tím: 100 g
  • Đậu xanh, đậu đỏ: 100 g
  • Hạt dưa hấu rang: 50 g
  • Đường cát: 200 g

1.2 Cách Làm Bánh Trung Thu Chay Bằng Lò

1.2.1 Làm vỏ bánh trên

Thêm nước đường vào sau đó cho nước bưởi, bơ, dầu ăn vào đánh đều. Rây bột vào âu trộn từ từ để bột không bị nhăn. Nhào bột đến khi dính tay, nghỉ khoảng 30 phút cho đến khi bột mềm và bông. Chia bột thành từng phần nhỏ rồi vo viên thật chặt, bên ngoài rắc một ít bột mì để nhân không bị dính.

READ  Tom Yum Goong - món ăn nhất định phải thử một lần trong đời | Giupbeanrauqua.com
Cán bột
Hành động lăn. Ảnh internet
1.2.2 Làm bánh

Chiên hạt dưa hấu cho đến khi chín vàng, sau đó để nguội. Các nguyên liệu khoai lang, củ cải tím, đậu xanh, đậu đỏ đem rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn. Sau đó, bạn bắc lên bếp đun đặc, cho đường và hạt dưa hấu vào. Sau đó bạn lấy ra để nguội và vo thành những viên nhỏ. Lưu ý, sên riêng từng nguyên liệu để không bị lẫn mùi.

Sên đậu xanh
Sên đậu xanh thành nước. Ảnh internet
1.2.3 In khuôn

Bột và nhân được làm theo tỉ lệ 2: 1 để phần vỏ bánh được to hơn. Làm phẳng miếng bột, sau đó cho nhân bánh trung thu vào giữa, vo tròn rồi nhào đều. Rắc một ít bột mì lên khuôn và dùng tay ấn mạnh để tạo hình cho bánh. Lưu ý, loại bỏ phần bột thừa để bánh không bị méo và nhân ra ngoài.

Khuôn bánh trung thu
Khuôn bánh trung thu. Ảnh internet
1.2.4 Nướng

Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho bánh vào nướng trong 20 phút. Cho một chút dầu vào bánh và nướng trong 5 phút. Bạn làm như vậy 2 lần rồi xoay bánh để bánh có màu vàng đẹp. Bánh có thể dùng ngay sau khi nướng nhưng lúc này bánh vẫn còn hơi cứng. Bạn nên bảo quản bánh ở nơi thoáng mát khoảng 4-5 tiếng, đến khi bánh mềm.

Đánh trứng lên bánh
Dùng cọ quét một lớp mỏng lên mặt bánh. Ảnh internet

2. Cách làm bánh trung thu chay không cần lò nướng

Chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 2 cách làm bánh trung thu không cần lò nướng gồm bánh trung thu không nhân và bánh dẻo. Công thức gần như giống nhau và bạn có thể làm ở nhà.

2.1 Hướng Dẫn Làm Bánh Trung Thu dẻo Nhân Đậu Xanh

2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu: Bột bánh, đường, nước hoa bưởi, dầu ăn và đậu xanh hoặc hạt sen. Đó là nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh cho người ăn chay.

2.1.2 Các hành động cần thực hiện

Tương tự như cách làm vỏ bánh và nhân bánh ở trên, bạn đun sôi nước đường, cho bột bánh dẻo, nước bưởi vào nhào cho đến khi bột kết dính. Đậu xanh hoặc hạt sen rửa sạch, luộc chín rồi trộn với đường cho đến khi sệt lại. Cán bột thành một viên to gấp đôi phần nhân, dẹt bột, cho nhân vào rồi vo viên lại. Điểm khác biệt lớn nhất của phương pháp này là sau khi in khuôn, chúng ta hấp bánh trong khoảng 20 – 30 phút là có thể dùng được ngay.

Đĩa bánh dẻo chay nhân đậu xanh
Một đĩa bánh nếp chay nhân đậu xanh với nồi chè thơm lừng. Ảnh internet

Bánh thành phẩm mềm và ngọt. Cách thưởng thức ngon nhất là dùng ngay sau khi pha chế, đảm bảo trọn vẹn hương vị. Được bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên trước khi sử dụng phải hâm nóng để bánh nở mềm.

2.2 Cách làm bánh trung thu chay không nhân không cần lò nướng

Nguyên liệu để làm vỏ bánh trung thu rau câu không nhân hoàn toàn giống với các công thức làm bánh thông thường. Tuy nhiên, điểm độc đáo của phương pháp này là nó không nhân lên. Bánh phù hợp với những người chỉ thích phần vỏ bánh, còn những người không thích ăn nhân ngọt. Tùy theo sở thích của mỗi gia đình, bạn có thể sử dụng thêm các màu tự nhiên từ lá dứa, gak, cà rốt, v.v. Nhờ đó, món bánh ngon truyền thống sẽ có hương vị đậm đà và hấp dẫn hơn.

Cách làm bánh trôi chay tại nhà
Bạn có thể sáng tạo làm bánh trung thu chay phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình mà không hề ngán.

Quy trình làm bánh trung thu chay rất đa dạng. Với 2 công thức làm bánh trung thu chay mà chúng tôi vừa giới thiệu trên đây hi vọng sẽ giúp bạn “bỏ túi” thêm nhiều công thức hữu ích. Còn chần chừ gì nữa, hãy nhanh tay bắt tay vào làm món bánh trôi bánh chay ngon như nhà hàng để đón trung thu sắp tới nào!

Nguyễn Như tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud