Một trang web mới sử dụng WordPress

Bánh mẹ
Bánh tráng mắm ruốc là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: Internet

1. Cách Làm Bánh Tráng Nướng Than Giòn Truyền Thống Với Nước Mắm

Cách làm bánh tráng chấm nước mắm than có lẽ là công thức dễ “bỏ túi” nhất. Bánh tráng chiên giòn trên bếp than hồng, bên trên phủ một lớp nhân và lớp nước mắm hòa quyện khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, hãy học ngay!

1.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bánh tráng: 10-20 cái
  • Tôm khô: 50 g
  • Trứng gà: 3 quả trứng
  • Thịt lợn thái lát: 100 g
  • Nước mắm: 50 ml
  • Hành tím: 2 cái
  • Hành lá: 25 g
  • Tỏi: 3 tép
  • Sả: 1 cây
  • Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, sốt mayonnaise, gia vị, đường …
  • Đồ dùng: Bát, Cốc, Đĩa, Đũa, Thìa, Bếp than, Than …
Nguyễn Lưu
Nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh tráng mắm ruốc. Ảnh: Internet

1.2 Các Bước Làm Bánh Tráng Giòn Ngon Chấm Nước Mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chuẩn bị một bát nước ấm rồi cho tôm khô vào ngâm khoảng 15 – 20 phút. Khi tôm bắt đầu nở và mềm, bạn có thể rửa lại vài lần với nước rồi thấm khô. Ngâm tôm giúp loại bỏ chất bẩn trên tôm khi tôm khô và khi ăn không có cảm giác mềm và cứng.
Vì vậy, bao gồm các nguyên liệu thô
Chuẩn bị tôm khô, trứng và hành, tỏi. Ảnh: Internet
  • Đập trứng vào bát và trộn đều. Sả Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Hành tím và tỏi bạn cũng bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá thì cắt rễ, nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ cho vào nhân rồi cho lên bánh tráng.

Bước 2: Nước mắm chấm bánh tráng

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng với 3 muỗng canh dầu ăn rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành chín và có mùi thơm thì trút phần thịt nạc xay vào xào cùng, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi xào cho đến khi thịt chín mềm. Tiếp đến cho hành lá vào đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp, đổ ra bát riêng. Không nên xào quá lâu vì hành sôi quá sẽ mất mùi thơm.
Tôi xin lỗi và xin lỗi
Cho thịt băm và tôm giã nhỏ vào xào cùng. Ảnh: Internet
  • Dùng một chảo khác, đun nóng nhưng không đổ dầu. Cho tôm khô và tỏi đã băm nhuyễn vào nướng cho đến khi tôm chín thì tắt bếp. Cho tôm vào cối và giã thật nhuyễn, hầu hết mọi người xay tôm bằng máy xay sinh tố để tiết kiệm thời gian, tuy nhiên tôm sẽ được nhuyễn, khi ăn không còn cảm giác thịt tôm nữa.
  • Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào phi thơm rồi cho nước cốt chanh vào. Sả chuyển sang màu vàng thì bạn cho nước mắm cùng với 2 thìa đường vào khuấy liên tục trong vòng 2 – 3 phút để các gia vị và nguyên liệu hòa tan vào nhau.
Giao thừa
Nấu nước mắm cũng là một công đoạn rất quan trọng. Ảnh: Internet

Bước 3: Tiếp tục làm bánh tráng mắm ruốc

  • Ráp cà tím lại, sau đó lấy bánh tráng ra và cho vào vỉ nướng. Lần lượt trộn đều tôm khô, nước mắm với nước cốt chanh, thịt đã giã nhuyễn cho đến khi dùng đũa trộn đều. Cuối cùng, dùng thìa phết một thìa trứng gà lên trên, cho nhân đều và rắc một chút hành lá lên trên.
Trang làm bánh
Cho các nguyên liệu vào bánh tráng nướng rồi cuộn lại. Ảnh: Internet
  • Dùng đũa gấp mép bánh tráng, nhào đều trên đũa để tạo thành cuộn. Thao tác này cần thực hiện nhanh chóng, bánh khi nướng vẫn mềm và dễ cuộn. Không để lửa lớn sẽ làm bánh tráng cháy nhanh hoặc khó tạo hình. Để nguội một lúc, bánh sẽ giòn và có thể thưởng thức ngay. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bánh nướng than
Sau khi nướng có thể thưởng thức ngay. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh tráng mắm ruốc dễ làm bằng chảo chống dính

Nếu không có than củi hoặc không đủ tiền, bạn có thể sử dụng chiếc chảo chống dính quen thuộc trong gian bếp của mình. Dùng chảo này để làm món bánh tráng nướng nói chung và đặc biệt là bánh tráng chấm mắm ruốc ngon chẳng kém gì nướng trên bếp than hồng. Với những nguyên liệu như trên và cách làm không hề phức tạp là bạn đã có một bữa sáng chiều chiêu đãi mọi người rồi.

2.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Thịt băm: 120 g
  • Tôm khô: 50 g
  • Pate: 100 gram
  • 100 g nước mắm
  • Bánh tráng: 20 cái
  • Bơ thực vật: 50 g
  • Giò heo: 2 miếng
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Tỏi băm nhỏ: 3 tép
  • Hành khô: 1 củ
  • Chanh: 1/3 quả
  • Gia vị: Bột canh, đường, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn …
  • Đồ dùng: chảo, bát, tô, đũa, thìa, son …
Nguyên Lưu mẹ đối với mẹ
Tìm nguyên liệu không khó nhưng bạn cần chuẩn bị đầy đủ. Ảnh: Internet

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh tráng mắm ruốc bằng chảo đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và làm nước mắm

  • Cách làm này không cần tôm khô nên bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu là được. Trong đó, bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Đập trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê bột ngọt và đánh tan. Xúc xích xắt mỏng.
So sánh nguyên liệu và bình thường mẹ nhé
Sơ chế và các nguyên liệu để làm nước mắm. Ảnh: Internet
  • Phi tỏi với chút dầu ăn, sau đó cho nước mắm với 2 muỗng canh đường nho, một chút nước lọc và nước cốt chanh vào. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi nước mắm hơi sệt lại và có vị đậm đà hơn.

Bước 2: Rán thịt băm làm bánh tráng

  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi cho thơm rồi cho thịt băm vào đảo đều, nêm chút gia vị cho vừa ăn. Khi thịt chín, cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo thêm 15 giây rồi tắt bếp, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu bột cho thơm. Đổ ra bát, để riêng.
Tôi yêu bạn
Cho thịt băm vào xào nhanh để làm bánh tráng. Ảnh: Internet

Bước 3: Nướng bánh tráng chấm mắm ruốc.

  • Dùng cọ phết một lớp bơ mỏng lên bánh tráng rồi phết nước sốt lên. Lưu ý chỉ nên chấm nước mắm vào một góc, vì nếu phết quá nhiều bánh sẽ bị mặn.
Nướng bánh
Đầu tiên, bạn quết bơ lên ​​bánh tráng, sau đó là nước mắm và trứng. Ảnh: Internet
  • Làm nóng chảo chống dính rồi cho bánh tráng vào tráng (chọn chảo có kích thước lớn hơn bánh tráng), vặn lửa nhỏ để bánh tráng không bị cháy. Dùng thìa rắc trứng lên và nhanh chóng dàn đều mặt bánh.
Bang Bang Bang Bang
Tiếp tục cho các nguyên liệu khác vào và cuộn tròn. Ảnh: Internet
  • Tiếp tục cho thêm các loại nhân gồm thịt băm, lạp xưởng, hành lá, ruốc khô… để món bánh tráng chấm mắm ruốc hoàn chỉnh và hấp dẫn. Cuối cùng bạn nêm thêm chút tương ớt rồi nhẹ nhàng cuốn bánh tráng. Xoay đều bánh bằng tay cho đến khi bánh có màu vàng nâu và giòn.
Ngày của Mẹ
Bánh tráng mắm ruốc áp chảo nhìn cũng hấp dẫn không kém. Ảnh: Internet

3. Một số lưu ý khi thưởng thức khi làm bánh tráng chấm mắm ruốc

Như các bạn thấy, cách làm bánh tráng cuốn mắm ruốc rất đơn giản. Chỉ với một số nguyên liệu cơ bản và một chút thời gian là bạn đã có ngay món bánh tráng ngon để nhâm nhi rồi. Tuy nhiên, nếu đây là lần đầu tiên của bạn, vẫn có một số điều cần lưu ý:

  • Với tôm khô, bạn nên chọn loại tôm khô ngon, màu sắc tùy loại tôm và vùng nước. Ví dụ, tôm đất có màu đỏ sẫm, tôm bạc hơi trắng và tôm biển hơi đỏ. Thịt cũng vậy, nên mua thịt tươi nguyên miếng và nhờ người bán xay vì thịt xay sẵn đôi khi không đảm bảo quá nhiều mỡ.
  • Khi nướng bạn nên giảm lửa nhỏ để bánh tráng chín đều và không bị cháy. Khi cuốn bánh nếu thấy khó cuốn có thể gấp đôi lại hoặc cho lên bếp đun đến khi bánh chín. Tuy nhiên hơi khó bắt.
Lưu ý
Khi nướng và cuộn, bạn nhớ để lửa nhỏ và cuộn nhanh tay. Ảnh: Internet
  • Sau khi cán, tạo hình cho bánh, xoay đều tay để bánh không bị cháy. Bánh làm xong có thể thưởng thức ngay hoặc ướp lạnh nhưng để nguội quá bánh sẽ không mềm và ngon.
  • Bánh tráng chấm mắm ruốc là món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Công thức này có thể chấm với đồ uống thanh mát như trà đào, trà sữa, trà mứt mật ong và một chút tương ớt cay cay.

Như vậy là chia sẻ với các bạn 2 cách làm bánh tráng chấm mắm ruốc tại nhà của Món ngon Yeutre.vn rồi đấy. Thật dễ dàng đúng không! Bây giờ bạn không còn phải gặp khó khăn trong việc tìm kiếm một quán ăn nhanh. Thay vào đó, hãy trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức. Nguyên liệu hoàn toàn dễ kiếm và không mất nhiều thời gian chế biến, vậy còn chần chừ gì mà không thử nhỉ. Chúc bạn thành công trong lần đầu “ra tay”!

Tuyết Nhi

READ  9 món ăn để dù ăn no vẫn giữ dáng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud