Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Tìm hiểu về Tiramisu

Tiramisu là một loại bánh ngọt có vị cà phê phổ biến của Ý với công thức chế biến đơn giản. Bánh gồm nhiều lớp bánh quy mặn nhúng cà phê xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông và một chút bột cacao.

Chúng tôi nổi tiếng với món tiramisu truyền thống. Bánh quy mặn, lòng đỏ trứng, đường, cà phê, phô mai mascarpone và bột ca cao chỉ là một số thành phần. Tiramisu ăn lạnh rất ngon.

Nhắc đến Ý, những ai theo đuổi sự ngọt ngào sẽ nghĩ ngay đến những chiếc bánh tiramisu với hương thơm của rượu vang. Vị béo ngậy của mascarpone kết hợp với vị ngọt, đắng của cà phê, vị rum của nhân bánh khiến người thưởng thức không thể nào quên.

తిరమిసు
Tiramisu là một loại bánh nổi tiếng của Ý. Ảnh: NYtimes

2. Công thức bánh tiramisu truyền thống đa dạng

  • Bánh tiramisu truyền thống thoạt đầu có hình tròn. Tuy nhiên, tiramisu cũng được bày trong ly thủy tinh tròn hoặc ly martini để có thể nhìn rõ các lớp.
  • Phiên bản Tiramisu hiện đại có thêm kem đánh bông hoặc trứng đánh bông. Hoặc trộn cả kem và trứng đánh bông với phô mai mascarpone. Nhờ sự kết hợp này mà bánh ra màu nhẹ và đẹp mắt. Marsala là một trong những loại rượu mùi được sử dụng rộng rãi nhất.
  • Một số loại bánh tiramisu có chứa kem và trứng được đun nóng để thanh trùng nhưng đừng luộc trứng quá chín.
  • Ngoài món bánh tiramisu kể trên, có rất nhiều công thức thay thế cà phê bằng một số nguyên liệu khác. Chúng bao gồm kem đánh bông sô cô la, kem dâu tây, kem sữa chua, kem chuối và kem dừa. Có rất nhiều biến thể của tiramisu được tạo ra bởi các đầu bếp và thợ làm bánh chuyên nghiệp.
  • Bánh quy mặn có thể được thay thế bằng các loại bánh ngọt khác. Hoặc các loại bánh mì sử dụng bột mì lên men.

3. Cách làm bánh tiramisu truyền thống

Chỉ có một số nguyên liệu cơ bản trong cách làm tiramisu truyền thống. Điều này hoàn toàn trái ngược với các công thức làm bánh tiramisu đã được sửa đổi ngày nay. Hương vị của một chiếc bánh truyền thống chắc chắn có một chút khác biệt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Yeutre.vn, mời các bạn theo dõi!

3.1 Thành phần cho tiramisu truyền thống

  • Cà phê 40 ml
  • 1/2 thìa vani
  • 1 thìa cà phê đường
  • 200 gram phô mai mascarpone
  • 70 gam đường
  • Kem whipping 300 ml
  • 3 thìa rượu rum
  • 1 thìa cà phê bột ca cao
Như một thành phần
Nguyên liệu cần có để làm một chiếc tiramisu truyền thống. Ảnh: CHEF DENNIS

Vì có rất nhiều nguyên liệu nên nếu bạn mua từng nguyên liệu một thì sẽ mất thời gian. Bạn hiện có thể mua tất cả các nguyên liệu trên tại Shopee:

https://shopee.vn/Set-tiramisu-%C4%91%E1%BA%A7y-%C4%91%E1%BB%A7–t%E1%BA%B7ng-k%C3%A8m-khu% C3% B4n-b% C3% A1nh – i.42004863.4638781120? Gclid = Cj0KCQiAk53-BRD0ARIsAJuNhpuoY_AHaSkFxIVtnQ9SOhbbntaxhwHbISHF7BAL

3.2 Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu đơn giản tại nhà

3.2.1 Làm kem

  • Cho phô mai mascarpone và đường vào tô, đánh cho đến khi mềm.
  • Cho kem tươi, vani và rượu vào hỗn hợp phô mai rồi đánh cho đến khi kem đặc lại.
  • Khi kem đã đông lại, cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Làm bánh tiramisu ngon cần có bí quyết:

  • Để phô mai mascarpone nguội hoàn toàn trước khi dùng.
  • Không nên đánh quá lâu kem sẽ tách nước làm giảm độ mềm và hương vị của kem.
Làm kem tiramisu
Các bước làm bánh tiramisu. Ảnh: Internet

3.2.2 Cách làm bánh Tiramisu

  • Cắt bánh thành 3 phần rồi quét hỗn hợp cà phê rượu lên mặt bánh.
  • Tiếp theo, bạn lấy phần kem mà bạn đã chuẩn bị trước đó trong tủ lạnh. Sau đó tiến hành tráng đều lên mặt bánh.
  • Tiếp tục với những chiếc bánh còn lại.
Làm bánh tiramisu
Các bước làm bánh tiramisu. Ảnh: Internet

3.2.3 Hoàn thành bánh Tiramisu

  • Bọc phần kem còn lại xung quanh bánh. Sau đó, để bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút cho kem đông cứng lại.
  • Tiếp tục thoa phần kem còn lại. Cuối cùng rắc một chút bột cacao lên trên mặt bánh.
  • Hoàn thành bánh tiramisu và thưởng thức khi nguội.
bánh Tiramisu
Rải đều bột cacao lên trên bánh tiramisu truyền thống. Ảnh: Internet

4. Những lưu ý khi làm bánh tiramisu tại nhà đúng cách

  • Lòng trắng trứng gà giúp làm mềm da đầu. Nếu dùng whipping cream đánh bông lên thì kem sẽ đặc hơn lòng trắng trứng. Nếu chỉ làm bằng mascarpone, bánh sẽ đặc lại, khi ăn có cảm giác như bơ mềm.
  • Nếu hỗn hợp quá lỏng, bạn nên nhúng bánh nhanh tay để bên trong bánh được khô ráo, bánh hút một ít nước từ hỗn hợp mascarpone.
  • Nếu bạn muốn cho gelatin vào bánh thì không nên làm như vậy vì chúng sẽ phá hủy chất có trong bánh.
  • Tiramisu có thể để trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng sau khi chế biến và dùng ngay. Nếu bạn không dùng hết và muốn giữ chúng lâu hơn, hãy cho bánh tiramisu vào ngăn đá. Ở nhiệt độ này, bánh bảo quản được khoảng 1 tuần. Trước khi sử dụng, bánh được lấy ra để làm mềm.
  • Bạn có thể mua bánh làm sẵn ở các tiệm bánh. Bạn không phải mất thời gian làm nhân bánh như các loại bánh khác.

Cách làm bánh Tiramisu hương vị truyền thống Ý thực sự rất khó đối với những người mới bắt đầu. Người làm bánh ở bước phải rất tinh tế và cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu và đếm nhân bánh. Tuy nhiên, đừng vội nản lòng trước món bánh được mệnh danh là “Nữ hoàng bánh ngọt” này. Hãy chắc chắn và luôn tập trung và yêu thích công việc làm bánh và bạn sẽ hoàn thành công việc đó một cách nhanh chóng. Chúc các bạn sớm thành công với món bánh đặc biệt này!

Vịt Lok

READ  Cách làm cháo sườn quẩy ngon, nóng hổi cho bữa sáng tuyệt vời | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud