Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bánh tét miền Tây ngày Tết cổ truyền thêm gia vị yêu thương | Giupbeanrauqua.com

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khác với cách gói nhân ở miền Trung, cách làm nhân ở miền tây có thể thay đổi loại nhân tùy theo sở thích. Ví dụ như nhân chuối, xôi, v.v. Phổ biến nhất trong số này là làm Tết Bon với thịt và đậu xanh. Để làm món bánh trôi tàu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Gạo nếp: 2 kg
  • Thịt xông khói: 400 gram
  • Đậu xanh: 500 gam
  • Nước ép dứa: 500 ml
  • Nước dừa: 1 quả
  • Gia vị: muối, gia vị, đường, tiêu …
  • Để chuối
  • Dây thừng và dây
Thúng gạo nếp
Chọn loại gạo nếp ngon, hạt tròn đều để làm ra món bòn bon đúng chuẩn. Ảnh: Internet

2. Cách làm bánh xèo miền Tây đúng điệu, thơm ngon.

2.1 Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cho nước lá dứa vào bát rồi đổ gạo nếp vào ngâm qua đêm để tạo màu xanh bắt mắt. Tiếp theo, bạn lấy cơm ra chiên trên chảo với nước dừa cho đến khi thấm đều. Cách xào bánh nếp này giúp tạo mùi thơm đặc trưng cho món bánh miền Tây.
Trộn gạo nếp đã rang với nước lá dứa để tạo màu xanh.
Cách Làm Bánh Tét Ở Các Nước Phương Tây Cho Món Nếp Chiên Với Nước Lá Dứa.
  • Đậu xanh ngâm với nước sạch, vớt đậu nở ra, hấp chín. Tiếp theo, bạn cho hành xay nhuyễn và một chút gia vị vừa ăn.
Bát đậu xanh luộc
Xay nhuyễn đậu xanh sau khi hấp chín. Ảnh: Internet
  • Bụng heo rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, thái thịt thành từng lát dày từ 1-2 cm. Cách chế biến món Bòn bon miền Tây đúng cách với 2 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và một chút tiêu. Nêm gia vị, trộn đều cho thịt ngấm trong khoảng 1 tiếng.
bụng heo ướp
Bụng heo được thấm đều gia vị một cách đơn giản. Ảnh: Internet

2.2 Bước 2: Chuẩn bị giấy gói bánh

  • Lá chuối phải chọn lá to để gói bánh, không bị rách.
  • Tiếp theo, lau sạch bằng nước, kích thước 40 x 40 cm.
  • Phơi lá một chút cho khô khi gói bị rách.
Rửa lá chuối để gói bánh tét.
Cách làm món Bòn bon miền Tây gói bằng lá chuối, các loại này đã được làm sạch sẵn.
  • Dâu tây ngâm nước khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Sau đó, để dây khô. Điều này làm mềm dây đai và giúp cho việc siết và siết bánh xe trở nên dễ dàng hơn.
Dây phơi gói bánh tét
Lau khô các sợi dây mềm để gói chặt nắp ca-pô bằng tay.

2.2 Bước 3: Hướng dẫn cách gói món Bánh Tét Miền Tây

2.2.1 Đặt nhân bánh tét lên lá chuối

Cách làm trám miền Tây, thứ tự trám như sau:

  • Đặt lá chuối lên khay.
  • Xếp 1 lá chuối theo chiều ngang dưới cùng, 1 lá chuối theo chiều dọc trên, xếp xen kẽ 2 lần.
  • Tiếp theo, bạn trải thêm một lá chuối khác lên trên và trải xôi theo chiều dài.
  • Đặt nhân đậu xanh lên trên xôi rồi cho một lớp thịt mỡ vào giữa.
Gạo nếp và bánh tét
Phần xôi được xếp dưới cùng lớp đậu xanh, sau đó đến chỉ trên cùng của bì lợn. Ảnh: Internet
2.2.2 Các bước để gói một chiếc bánh Tate

Cách làm bánh tét miền Tây, thực hiện các thao tác gói bánh sau:

  • Dùng tay giữ dài một mép lá rồi giơ lên, kéo thêm các nếp gấp để che nhân rồi giữ cả hai mép lá vừa gấp.
  • Xoay cánh tay bánh theo chiều kim đồng hồ để tạo thành hình trụ tròn.
  • Sau đó, buộc một sợi dây ở giữa để cố định.
  • Tiếp tục gấp một đầu của phần lá vừa gấp lên trên thân bánh, sau đó nhấc thanh bánh lên và dùng tay ấn phần nếp xuống.
Hướng dẫn cách gói bòn bon
Các bước gói bánh tét sao cho đẹp và gọn gàng.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Làm tương tự với phần bánh còn lại. Đặt bánh nằm ngang, cuộn bánh đều, sờ thấy chắc tay rồi dùng thìa tách từng nhánh bánh ra với khoảng cách từ 2 đến 3 cm. Tiếp theo, buộc một sợi dây vào đầu của bất kỳ chiếc bánh nào để bạn dễ cầm và gắp sau khi bánh đã luộc.
Bánh tét
Cách làm bánh tét miền Tây, nướng bánh dễ dàng sau khi gói. Ảnh: Internet

2.4 Bước 4: Nấu bánh tét

  • Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, lót một lớp lá chuối bên dưới rồi bắt đầu xếp từng viên bánh cho ngay ngắn.
  • Đổ nước ngập mặt bánh khoảng 10 cm.
Nồi luộc bánh tét
Cách làm Tết Tây, đổ nước ngập mặt bánh cho chín đều.
  • Sau đó, châm lửa và nấu đều trong 6 – 8 tiếng.

3. Một số lưu ý khi độ pô kiểu tây

  • Lá chuối héo sau khi phơi dưới nắng để gói bánh không bị rách, trước khi chế biến cũng phải rửa sạch lá chuối.
  • Cách làm bánh tét miền Tây khi bánh chín đều, tốt nhất nên đợi khi nước sôi mới cho bánh vào. Bạn có thể xếp bánh theo chiều dọc hoặc chiều ngang tùy theo kích thước của nồi.
  • Không đậy nắp nồi khi nướng bánh mà nên dùng lá chuối để đậy bánh.
  • Sau 4 tiếng đầu, lật mặt bánh, ủ thêm 3-4 tiếng nữa. Bánh khi vớt ra ngâm vào âu nước lạnh khoảng 10 – 15 phút rồi để cho ráo.
Treo bánh tét
Sau khi ngâm, để nguội rồi treo lên cho ráo nước. Ảnh: Internet

4. Đặc điểm của Tết Bon Miền Tây so với các vùng, miền.

Công thức món bòn bon miền Tây nổi tiếng với vị ngọt bùi của nhân chuối, vị bùi bùi của đậu xanh quyện với vị bùi bùi béo béo. Đôi khi, món bánh truyền thống đó thậm chí còn được biến tấu với hương thơm tinh tế của lá dứa. Những chiếc bánh tròn, dài, được gói cẩn thận trong từng lớp lá chuối tạo nên nét đặc trưng không chỉ trong quy trình làm bánh tét, nhất là ở các nước phương Tây, mà còn là nét riêng trong ẩm thực truyền thống miền Nam.

Bánh tét ngày Tết
Tết Bon được coi là ngày Tết chung của người dân Nam Bộ. Ảnh: Internet

Công đoạn gói bánh tét ở các nước phương tây sẽ càng thú vị hơn nếu bạn tự tay làm tại nhà cùng người thân và bạn bè, đặc biệt là trong những ngày Tết sắp tới. Cách làm bánh tét ở các nước phương Tây tuy dân dã nhưng rất ngon, kết hợp hương vị từ vị ngọt của gạo nếp đến vị đậm đà của bánh và một chút nhân đậu. Không những thế, bạn có thể thay nhân đậu bằng chuối vừa lạ miệng vừa độc đáo. Cách Gói Bánh Tét Bằng Chuối rất lý tưởng cho những người ăn chay muốn thưởng thức bánh.

Ở các nước phương Tây, cách làm bòn bon được người dân miền sông nước xem như một cách thú vị để bày tỏ tình cảm và thăm hỏi bạn bè, người thân. Đôi khi, bánh còn được dùng làm đặc sản đãi khách phương xa. Dù hạn chế về thời gian nhưng làm bánh cũng là cơ hội để mọi người xích lại gần nhau. Hy vọng món này sẽ khiến cả nhà cảm thấy thú vị trong dịp đầu xuân mới. Hãy cùng học cách thể hiện tình yêu thương dành cho gia đình và đón không khí rộn ràng của Tết sắp đến.

Lie ngan

READ  Ăn sáng Đà Nẵng với 30 món ăn nhất định bạn nên thưởng thức | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud