Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức làm bánh rán nhân đậu xanh ngon và đơn giản nhất tại nhà

1.1 Thành phần cho bánh rán ngon

Để làm bánh rán giòn ngon lâu, bạn có thể thực hiện bằng cách trộn 2 loại bột nếp với bột gạo theo công thức đơn giản sau đây.

  • 100 gam bột gạo nếp ngon
  • 15 gam bột gạo
  • 25 gam đường
  • 1 củ khoai lang
  • 100 ml nước ấm
  • 50 gram mè trắng
  • 70 gram đậu xanh
  • 30 ml dầu ăn
Keo bột gạo
Bột glutenous là nguyên liệu chính để làm bánh rán. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm bánh rán nhân đậu xanh ngon tại nhà

Bước 1: Lớp vỏ

  • Bí đao gọt vỏ, nạo lấy nước, cho 100 gam bột gạo nếp, 15 gam gạo tẻ và 25 gam đường vào.
  • Cho 100 ml nước âm ấm vào âu bột rồi dùng tay trộn đều cho đến khi bột mềm và không dính tay.
  • Điều chỉnh lượng nước sao cho bột không quá ướt hoặc quá khô.
  • Sau khi nhào, để bột nghỉ 45 phút.

Bước 2: Nhân bánh

  • Đậu xanh xát vỏ, bỏ vỏ rồi ngâm nước 2 tiếng.
  • Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu và nấu cho đến khi đậu chín mềm.
  • Xay nhuyễn đậu trong máy xay sinh tố rồi đổ vào chảo chống dính.
  • Thêm 30 ml dầu ăn, sên trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành khối mịn.
  • Chia nhân thành từng viên nhỏ khi đậu còn nóng.

Bước 3: Nướng bánh

  • Bạn vò trước. Chia bột thành nhiều phần, xếp vào lòng bàn tay và nhân đôi kích thước.
  • Dùng lòng bàn tay vê tròn một phần bột, dẹt dẹt rồi cho nhân‌ vào giữa và viên tròn. Nhớ ấn chặt vỏ bột gần nhân bánh. Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
  • Để mè bám vào bánh, bạn nhúng ngón tay vào nước, lăn bánh cho đến khi lớp vỏ bên ngoài hơi ẩm rồi lăn bánh qua mè.
  • Dùng tay cuộn nhẹ để bánh dính vào vỏ bánh.

Bước 4: Chiên bánh

  • Bật bếp, đun nóng chảo rồi cho dầu vào.
  • Đun nóng dầu rồi cho bánh vào nồi.
  • Đợi đến khi vỏ bánh hơi se lại thì dùng đũa đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
  • Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi vỏ bánh nổi trên mặt dầu thì vớt ra để trên giá bánh cho ráo dầu.
Bánh rán
Chiếc bánh rán hoành tráng được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet

2. Cách Làm Bánh Dừa Nhân Đậu Xanh

2.1 Nguyên liệu làm bánh rán nhân đậu xanh

  • Vỏ bánh: 200 gam bột nếp, 8 gam bột thường, 40 gam đường, 100 ml nước, 1 củ khoai lang, 150 gam mè rang, muối.
  • Nhân: 50 g dừa nạo, 100 g đậu xanh, muối, 100 g đường.

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh rán nhân đậu xanh dừa thơm ngon

  • Cho bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào âu lớn.
  • Tiếp theo, bạn cho 40 gam đường và muối vào trộn đều.
  • Đổ nước vào bát và trộn đều cho đến khi bột mềm.
  • Khoai lang luộc chín, tán nhuyễn, trộn với hỗn hợp trên rồi ủ trong 1 giờ.
  • Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước.
  • Sau đó, đậu xanh được sấy khô, hấp và xay mịn.
  • Để nhân được ngon, bạn cần sên nhân với nước đường. Cho nước, đường và muối vào nồi đun trên lửa vừa, khuấy liên tục. Khi nước đường sôi, bạn cho đậu xanh vào nồi khuấy đều.
  • Sên đường vào âu đậu xanh đến khi nước sánh lại thì cho dừa nạo vào đảo thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.
  • Dùng tay nặn nhân bánh thành những viên bột có kích thước bằng nhau.
Sên đậu xanh
Sên nhân đậu xanh để làm nhân bánh rán. Ảnh: Internet
  • Dùng tay nặn bột thành từng miếng dẹt rồi khéo léo cho nhân vào giữa.
  • Dùng vê viên tròn để lấy nhân bánh, tránh để nhân bánh bị lộ ra bên ngoài.
  • Lăn từng chiếc bánh qua vừng để bột bám đều vào mặt bánh.
  • Bật bếp, bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng, đổ dầu vào.
  • Khi dầu nóng, cho bánh vào chiên đến khi chín vàng.
  • Bánh đã làm xong, bạn lấy bánh ra, thoa dầu và thưởng thức!
Bánh rán nhân đậu xanh
Bánh rán nhân đậu xanh dễ ăn hơn các loại bánh khác. Ảnh: Internet

3. Công thức bánh donut tráng đường ngọt ngào

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh rán đường

  • 400 gram gạo nếp ngon
  • 200 gram đậu xanh
  • 100 gram đường
  • Muối ăn

3.2 Cách làm bánh rán đường ăn mãi không chán

  • Đậu cô ve ngâm nước, luộc chín sau đó hấp chín và tán nhuyễn.
  • Thêm đậu xanh mềm, thêm đường và nấu cho đến khi đặc.
  • Sau đó nặn thành quả bóng và lăn thành quả bóng.
  • Nhào bột cho vỏ bánh mịn, vo thành từng viên mỏng nhỏ.
  • Cẩn thận đặt và đậy nắp miếng trám.
  • Sau đó cho vào chảo dầu chiên vàng.
  • Cho đường vào chảo, sau đó cho một ít nước vào đun đến khi nổi bọt thì cho bánh rán vào khuấy nhẹ tay.
  • Khi thấy đường bột bám vào bánh rán màu trắng đục là bánh rán thật.
  • Tắt bếp và bày bánh ra đĩa.
  • Khi làm nước đường, nếu cho bánh ít vào 1 mẻ thì bánh sẽ không bị méo và đường bám đều hơn.
Bánh rán đường
Bánh rán đường rất ngon nhưng không nên ăn với số lượng nhiều. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn cách làm bánh rán mặn

Với những ai không thích ăn bánh rán ngọt, hãy đổi vị với công thức làm bánh rán mặn sau đây nhé!

4.1 Nguyên liệu làm bánh rán muối

  • Vỏ bánh: 250 gam bột nếp, 35 gam bột gạo tẻ, 5 gam muối, 1 củ khoai tây, 200-240 ml nước ấm, 400 ml dầu ăn.
  • Nhân: 175 g thịt lợn xay, 20 g bún khô, 3 mộc nhĩ, 20 g hành tây, hạt lựu, 1/2 muỗng cà phê bột gia vị, 25 g đường, 18 ml nước cốt chanh, 20 ml nước mắm, tỏi, tiêu, ớt. .

4.2 Cách làm bánh rán mặn

  • Trong một bát lớn, trộn khoai tây đã luộc và nghiền, 250 gam bột gạo nếp, 35 gam bột năng và 5 gam muối. Thêm từ từ 200 ml nước ấm. Bạn nhào bột bằng tay, bột thành khối mềm không dính tay là được. Chú ý cho lượng nước để bột đạt được độ đặc như mong muốn. Để bột nghỉ trong 45 phút.
  • Bún và Bún mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vớt ra nhào để lọc. Cắt mộc nhĩ thành từng miếng nhỏ. Bún tàu khoảng 2 cm. Cho tất cả vào tô, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và bột ngọt vào trộn đều. Chia nhân thành từng phần nhỏ và cho vào lòng bàn tay.
  • Chia bột thành các phần nhỏ, mỗi phần 50 gam.
  • Lấy một phần bột, ấn dẹt bột một chút rồi cho nhân vào giữa.
  • Bạn nắn bột sao cho bột ôm sát nhân để bánh không bị tách trong quá trình chiên.
  • Lăn đều các mép bột và dán. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và để bánh nghỉ trong 1 giờ.

4.3 Cách Làm Nước Chấm Bánh Rán Thơm Ngon Cực Ngon.

  • Cho 25gr đường vào chén rồi từ từ cho nước mắm vào khuấy đều.
  • Thêm 15 ml nước cốt chanh và nêm nếm cho vừa ăn.
  • Bạn có thể cho thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào để tăng hương vị của nước sốt.
  • Bật bếp và đun nóng dầu ăn đến khoảng 150 độ C.
  • Sau đó đặt bánh vào nồi. Đợi đến khi vỏ bánh hơi se lại thì dùng đũa đảo nhẹ để bánh không bị dính vào nhau.
  • Chiên cho đến khi bánh nổi và phồng lên thì vớt ra để ráo dầu.
Bánh rán muối
Bánh rán thơm ngon bổ dưỡng. Ảnh: Internet

5. Bật mí cho bạn bí quyết làm bánh rán mềm, giòn đúng cách

  • Không nên để vỏ bánh rán bị khô quá vì sẽ làm vỏ bánh bị nứt và khó cuộn nhân hơn.
  • Bạn để nhân khô một chút và phần bột còn lại vừa đủ để bánh không bị nứt, nổ trong quá trình chiên. Ấn chặt nhân vào vỏ bánh để tránh không khí lọt vào bánh.
  • Để vỏ bánh không bị khô cứng, không nên nướng bánh quá lâu ở nhiệt độ quá thấp.
  • Bột vỏ bánh thiếu nước hoặc chiên lâu ở nhiệt độ thấp sẽ khiến vỏ bánh nở kém, không mềm.

Cách làm bánh rán nhân mặn mặn ngọt rất hấp dẫn phải không các bạn. Đây là món ăn quen thuộc với nhiều người nhưng khi được biến tấu theo nhiều cách lại mang đến hương vị vừa lạ vừa quen khi thưởng thức. Hãy cùng Yeutre.vn thực hiện để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Vịt Lok

READ  Cách dán móng tay giả đẹp tự nhiên đơn giản ngay tại nhà | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud