Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bánh Phú Sĩ vị lá dứa không cần lò nướng mềm ngon tại nhà | Giupbeanrauqua.com

1. Công thức làm bánh bông lan Phú Sĩ không cần lò nướng

Cách làm bánh bông lan Fuji không cần lò nướng cực tiện lợi theo hướng dẫn sau đây của webnauan.vn. Theo đó, bạn phải hấp bánh mà không cần lò nướng chuyên dụng. Để tiết kiệm thời gian khi làm bánh Fuji, bạn có thể mua thêm 1 chiếc bánh bông lan ngoài cửa hàng. Sau đó, phủ lớp kem xanh lá dứa lên trên mặt bánh có sẵn là bạn đã hoàn thành.

READ  Thay đổi đột ngột làm khách Việt ngẩn ngơ | Giupbeanrauqua.com
Cách làm bánh Fuji
Bánh bông lan Phú Sĩ thơm ngon làm tan chảy biết bao trái tim. Ảnh: Internet.

1.1 Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm bánh Phú Sĩ

  • Bánh: Mua 1 ổ
  • Nước cốt dừa: 180 ml (mua sẵn hoặc dùng 400gr dừa nạo vắt lấy nước cốt)
  • Sữa tươi không đường: 180 ml
  • Dừa nạo: 50 gram
  • Đường trắng: 30 gam
  • Bột topioca: 10 gram
  • Bột mì: 30 gram
  • Bơ không ướp muối: 20 gram
  • Lá dứa: 1 bó khoảng 70 gam
  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Một chút muối
Nguyên liệu làm bánh Fuji
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh bông lan. Ảnh: Internet.

1.2 Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon, mềm không cần lò nướng

1.2.1 Làm bánh bằng cách trộn bột với nước lá dứa và trứng

  • Lá dứa dại mua về, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn lọc lấy 170 ml nước cốt.
  • Đập 2 quả trứng vào bát đánh tan với đường nhưng không đánh bằng phới.
  • Rây bột mì và bột sắn dây qua rây cho đến khi mịn. Sau đó, bạn cho bột mì vào hỗn hợp trứng và khuấy đều.
Các bước làm bột nhào
Các bước làm bột và lá dứa. Ảnh: Internet.
  • Tiếp theo, bạn cho nước cốt lá dứa, sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào hỗn hợp nước cốt và đun.
  • Sau khi đun hỗn hợp nước trái cây, bạn cho từ từ hỗn hợp trứng ở trên vào và khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp kem.
  • Sau đó rây hỗn hợp kem qua rây một lần nữa cho đến khi mềm.
  • Cho hỗn hợp kem vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp kem đặc và không lỏng trong khi khuấy.
Trộn đều
Trộn đều cho Kem lá Pandon. Ảnh: Internet.
  • Tiếp theo, bạn cho bơ không muối và một chút muối vào khuấy đều cho đến khi tan hết.

1.2.2 Cách làm bánh bông lan Fuji với dừa nạo

  • Đổ hỗn hợp lên phần bánh bông lan đã chuẩn bị, rắc dừa nạo lên trên.
  • Cuối cùng cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho kem cứng lại phủ kín bề mặt bánh.
  • Khi làm bánh bông lan cuộn hãy cắt đôi phần nhân bên trong, phết một lớp kem ở giữa rồi cuộn lại để bánh được thơm ngon.

Mẹo: Theo công thức làm bánh bông lan Phú Sĩ truyền thống, người ta sử dụng nước cốt lá dứa để tạo nên lớp vỏ màu xanh. Tuy nhiên, ngày nay chúng ta có nhiều lựa chọn màu bánh hơn. Bạn có thể pha bột trà xanh macha thay cho nước cốt lá dứa để tạo màu và hương vị bánh yêu thích.

Làm bánh Fuji
Bước cuối cùng bạn phết hỗn hợp kem pandan lên trên rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức. Ảnh: Internet.

2. Cách Làm Bánh Bông Lan Phú Sĩ ngon tuyệt bằng Lò Nướng Chuyên Dụng

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu để làm Fuji trong lò

Thành phần cho Topping với Kem lá Pandon:

  • Trứng gà: 2 quả trứng
  • Nước cốt dừa: 200 ml
  • Nước lá dứa (hoặc bột trà xanh pha loãng): 200 ml
  • Bột mì: 60 gram
  • Bột ngô: 20 gam
  • Đường trắng: 130 gram
  • Bơ không ướp muối: 50 g
Nguyên liệu làm kem lá dứa
Nguyên liệu làm Kem lá dứa phủ bánh. Ảnh: Internet.

Thành phần bánh xốp:

  • Bột ngô: 40 gam
  • Bột mì đa dụng: 50 gram
  • Sữa tươi không đường: 20 gam
  • Đường trắng: 90 gram
  • Dầu ăn: 30 gam
  • Trứng gà: 4 quả trứng
  • Nước chanh: 1 thìa cà phê
  • Muối: 1 nhúm nhỏ

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh Pandon lá Phú Sĩ thơm ngon bằng lò nướng

2.2.1 Lên trên với kem lá dứa

  • Đập 2 quả trứng vào bát.
  • Rây 60 gam bột mì + 20 gam bột bắp qua rây mịn.
  • Dùng phới lồng trộn đều trứng gà + nước cốt dừa + nước cốt lá dứa + bột ngô, bột năng + đường (trừ bơ không muối) vào trộn đều.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho bơ vào, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.
  • Sau khi tắt bếp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm.
Chế biến hỗn hợp kem lá dứa
Công đoạn chế biến hỗn hợp kem lá dứa để tạo độ mịn cho bánh. Ảnh: Internet.

2.2.2 Cách trộn hỗn hợp sữa trứng để làm bánh bông lan Phú Sĩ

  • Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng trước, để ở nhiệt độ 175 độ C hoặc 165 độ C rồi đặt chảo bánh xuống đáy khuôn.
  • Bạn có thể dùng khuôn hoặc tô nhôm để nướng bánh cho giống đỉnh núi Phú Sĩ nhọn hoắt.
  • Tách riêng lòng đỏ trứng gà ra 2 cốc hoặc bát riêng.
  • Bát hoặc tô + dụng cụ đánh trứng phải sạch và khô, không có chất béo như bơ, mỡ, lòng đỏ, nước.
  • Trong một bát khác, cho sữa tươi không đường + 30 gam dầu ăn rồi để riêng.

2.2.3 Đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn

  • Tiếp theo, cho lòng trắng trứng vào tô và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tạo thành bọt lớn, sau đó thêm muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
  • Đánh lòng trắng trứng cho đến khi hỗn hợp mềm, nổi bọt thì cho một chút đường vào và tiếp tục đánh đều.
Hỗn hợp lòng trắng trứng
Đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp. Ảnh: Internet.
  • Đánh trứng cho đến khi trứng bắt đầu đặc lại, xuất hiện các đường vân khi đánh, sau đó xoay máy trộn ở tốc độ trung bình.
  • Tiếp tục đánh trứng cho đến khi nhấc que đánh lên, thấy que đánh có đầu que nhưng không xuống dưới là được.
  • Chỉnh máy ở tốc độ thấp, sau đó cho 4 lòng đỏ trứng gà vào đánh đều. Lưu ý, không cho lòng đỏ vào cùng một lúc. Cứ sau 5 giây, thêm 1 lòng đỏ trứng gà.
  • Sau khi đánh hết lòng đỏ trứng gà, bạn sẽ có một hỗn hợp bông xốp với màu vàng rất mềm và mịn.
Đánh hỗn hợp kem
Cho lòng đỏ vào hỗn hợp lòng trắng trứng. Ảnh: Internet.

2.2.4 Đánh hỗn hợp sữa trứng và nướng bánh fuji

  • Tiếp đến cho hỗn hợp dầu ăn và sữa vào đun với tốc độ thấp nhất ở bước 2.
  • Cứ 40 gam bột bắp + 50 gam bột năng, chia bột thành 3 phần rồi rây từng phần vào âu.
  • Dùng thìa nhào bột nhẹ nhàng từ dưới lên. Ở công đoạn này chú ý không trộn quá kỹ sẽ dễ bị vỡ nhiều bọt khí, đó là bánh.
Hỗn hợp nhân trứng
Đánh đều hỗn hợp sữa trứng trước khi cho vào lò nướng. Ảnh: Internet.
  • Sau khi trộn đều, đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 35-40 phút là bánh chín.
  • Bánh bông lan nướng xong, để nguội rồi phết một phần hỗn hợp kem. Lá dứa đã chuẩn bị ở bước 1 phủ lên mặt bánh.
  • Cuối cùng, để hoàn thành công thức Bánh Phú Sĩ, bạn rắc dừa nạo lên trên lớp kem lá dứa.
Bánh Phú Sĩ béo ngậy thơm ngon
Bánh Phú Sĩ thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Ảnh: Internet.

3. Cách làm bánh bông lan Phú Sĩ ngon tuyệt

3.1 Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm chả Fuji

Thành phần cho lõi bánh xốp:

  • 60 gram bột mì đa dụng
  • 20 gam bột ngô
  • 4 quả trứng gà
  • 80 gram đường trắng
  • 30 gam dầu ăn
  • 30ml sữa tươi không đường
  • 1/4 thìa cà phê kem tartar
  • 1 nhúm muối nhỏ

Nguyên liệu làm kem tươi bên trong bánh: 15 gam đường trắng; 120 gram kem tươi (khoảng 35% chất béo)

Bánh bông lan cuộn Fuji
Bánh Cuốn Phú Sĩ – Hương vị thơm ngon lay động lòng người mỗi khi thưởng thức. Ảnh: Internet.

Thành phần để đông lạnh bên ngoài:

  • 30 gam bột mì đa dụng
  • 135 ml sữa tươi không đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • 1 quả trứng gà
  • 40 gram đường trắng
  • 1/3 thìa cà phê chiết xuất lá dứa
  • 20 gram bơ không muối
  • Dừa nạo
  • 1 nhúm muối

3.2 Hướng dẫn cách làm Bánh Bông Lan Phú Sĩ Siêu Hot

3.2.1 Quy trình làm nhân bánh

  • Đầu tiên, bạn cho 4 quả trứng vào 1 cái âu rồi tách 4 lòng đỏ và 4 lòng đỏ.
  • Ở bát thứ nhất (gọi là hỗn hợp lòng đỏ): Cho 4 lòng đỏ trứng gà + 30 g đường trắng + 30 ml sữa tươi không đường + 30 g dầu ăn rồi đánh đều tay cho đến khi tan hết đường và các nguyên liệu.
    Hỗn hợp trứng
Tách hỗn hợp lòng đỏ và hỗn hợp lòng trắng trứng. Ảnh: Internet.
  • Trong một bát thứ hai (gọi là hỗn hợp lòng trắng): Rây 20 gam bột bắp + 60 gam bột mì vào âu, trộn đều và đánh 50 gam đường còn lại + 1/4 thìa cream of tartar + 4 lòng đỏ vào lòng trắng trứng. hỗn hợp. Có lông mịn.
  • Sau đó, chia hỗn hợp lòng trắng đã đánh thành 3 phần bằng nhau (Phần 1, Phần 2, Phần 3).
  • Cho phần lòng trắng đã đánh bông 1 vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều.
  • Phần 2 và Phần 3 hỗn hợp lòng trắng còn lại cũng cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ, dùng máy và điều chỉnh kỹ thuật gấp để hỗn hợp hòa quyện nhẹ nhàng theo một chiều chứ không ép cho bọt khí vỡ ra.
Nướng bánh
Trộn đều và nướng bánh bông lan. Ảnh: Internet.
  • Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã trải sẵn giấy da và uốn cong khuôn để bột dàn đều.
  • Cuối cùng, bạn làm nóng lò nướng trước 175 độ C, cho khuôn bánh vào và nướng trong vòng 20-25 phút.
  • Khi bánh chín vàng, có mùi thơm, bạn lấy ra khỏi lò, để bánh hơi nguội, dùng dao cắt xung quanh khuôn rồi úp ngược bánh lên rack.

3.2.2 Cách làm kem tươi phủ bánh Fuji

  • Bạn dùng máy đánh tan 120 gam kem tươi + 15 gam đường ở tốc độ cao trong vài phút.
  • Khi kem bắt đầu đặc một chút và lên mặt thì chậm lại một chút.
  • Tiếp tục đánh hỗn hợp để tạo thành một loại kem đánh bông cho đến khi bạn tạo thành một đỉnh.
  • Giữ trong tủ lạnh cho đến khi kem đặc lại.
Kem đánh
Đánh bông kem tươi để làm nhân. Ảnh: Internet.

3.2.3 Quy trình làm đông lạnh cho bánh Fuji

  • Dùng một chiếc âu sạch, cho 1 quả trứng + 40gr đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
  • Tiếp theo, bạn rây 30 gam bột mì vào âu trứng trộn đều.
  • Bạn cho 100 ml nước cốt dừa + 135 ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ, đun nóng rồi đổ từ từ hỗn hợp bột vào, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hết.
  • Thêm 1/4 thìa cà phê chiết xuất lá dứa vào hỗn hợp, khuấy đều.
  • Sau đó, dùng rây lọc hỗn hợp kem sữa vừa trộn rồi đổ vào nồi, bắc lên bếp khuấy đều đến khi hơi đặc lại thì tắt bếp.
  • Cuối cùng, bạn cho 20 gam bơ nhạt + 1 chút muối và kem vào nồi, khuấy đều đến khi bơ tan hết thì đổ hỗn hợp kem ra bát, để nguội.
Làm mờ
Làm Blue Frosting cho Bánh xốp. Ảnh: Internet.

3.2.4 Quy trình cán kem thành bánh fuji

  • Lấy phần nhân bánh đã nướng còn nóng lên trên, phết kem tươi vào giữa bánh rồi gói lại cho gọn gàng rồi đặt bánh lên giá.
  • Tiếp theo, bạn bọc kín tất cả các cuộn lại và đặt một lớp kem lá dứa lên trên.
  • Cuối cùng, rắc một chút dừa nạo lên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh kem phủ trắng núi Phú Sĩ là xong.
  • Khi ăn, bạn cắt bánh thành từng miếng nhỏ và thưởng thức.
  • Số giò Fuji còn lại bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
Bánh bông lan cuộn
Công đoạn phủ lớp kem bên ngoài và dừa đào để trang trí bánh. Ảnh: Internet.

Như vậy là Yeutre.vn đã chia sẻ xong cho các bạn cách làm bánh Phú Sĩ thơm ngon, độc đáo. Đảm bảo chiếc bánh bông lan Phú Sĩ của bạn sẽ có hương vị nổi bật, khi ăn sẽ kích thích vị giác với lớp bánh bông lan ẩm, mịn, mềm, thơm mùi lá dứa và vị kem tươi béo ngậy. Nó sẽ còn tuyệt vời hơn, Mr. Tôi muốn bạn dành cả ngày cuối tuần để thư giãn khi nhâm nhi tách trà và miếng bánh Fuji ngon “tan chảy trái tim”.

Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud