Một trang web mới sử dụng WordPress

Quả bóng của Tom
Bánh phồng tôm là đặc sản ở vùng sông nước Nam Bộ. Ảnh: Internet

1. Cách làm bánh phồng tôm truyền thống

Cách làm bánh phồng tôm rất đơn giản và các nguyên liệu chính như tôm, trứng và bột sắn đều dễ dàng có sẵn trên thị trường nên bạn không phải lo lắng quá nhiều khi vào bếp thực hiện nhé. Công thức.

1.1 như một phần tử

  • 500 gam bột sắn dây
  • 500 gram tôm
  • 1 muỗng canh đường phèn
  • 2 lòng trắng trứng
  • 2 nhánh tỏi
  • 2 củ hành tím
  • 5 nhánh của Scalions
  • 2 thìa cà phê gia vị
  • 1 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • Vải bọc quanh bánh

1.2 Hướng dẫn cách làm bánh phồng tôm truyền thống

Vật liệu đã qua xử lý

  • Tôm mua về rửa sạch, cắt bỏ đuôi, bỏ lưng, bỏ vỏ. Xoa một chút muối để thịt tôm có màu đẹp hơn.
Vì vậy, che cho Tom
Tôm được bóc vỏ và chỉ bỏ phần lưng hoàn toàn. Ảnh: Internet
  • Dùng khăn giấy thấm khô nước rồi dùng cán lăn nhẹ để tôm mềm ra. Tiếp theo, cho tôm vào tô, nêm tỏi, hành tím băm nhỏ, một chút hạt tiêu, hạt nêm, muối trong khoảng 15 phút. Sau đó tiếp tục cho tôm vào cối giã nhuyễn.
Nhà của Tom
Cho tôm vào cối giã nhuyễn. Ảnh: Internet

Làm bột bánh

  • Chuẩn bị một cái âu sạch rồi cho bột sắn dây, lòng trắng trứng và tôm thịt vào trộn đều.
  • Trộn đều và nhào bằng tay cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất và không còn dính tay.
Thuyền nhỏ
Nhào bột cho đến khi bột mềm. Ảnh: Internet
  • Công đoạn nhào bột này rất quan trọng và quyết định phần lớn đến hương vị của bánh phồng. Do đó, bạn cần nhào hỗn hợp thật kỹ để hỗn hợp được mịn.
  • Đặt bột lên mặt phẳng rồi cán thành hình trụ tròn dài, đường kính từ 3 đến 4 cm. Đường kính không được quá lớn, vì trong quá trình chiên, bánh sẽ phồng lên gấp 2 đến 3 lần.
  • Mẹo nhỏ là trước khi cán bột trên mặt phẳng, bạn cần nhào bột khô một chút để bột không bị dính.
  • Lưu ý, khi vo bột thành hình trụ phải vặn thật đều và chặt tay để hạn chế có bọt khí. Khi làm xong, bánh phồng sẽ có nhiều lỗ nhỏ rất kỳ quái.
Các chương trình thú vị
Sau khi tạo hình trụ dài, khối bột được cho vào nồi hấp để nấu chín. Ảnh: Internet
  • Phần bột hình trụ vừa làm, cho vào nồi hấp khoảng 1 tiếng cho chín. Tiếp theo, để bột nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh từ 5 đến 6 tiếng cho bột cứng lại. Đủ thời gian, cán mỏng bột và dùng dao cắt thành từng lát mỏng, tạo thành hình dạng của chiếc bánh phồng bán bên ngoài.
  • Đặt bánh ra khay rồi phơi nắng 1 ngày cho khô hẳn. Điều này sẽ giúp bánh bảo quản được lâu hơn mà không bị ẩm mốc.
Khoai tây chiên
Phơi khô bên ngoài để bánh giữ được lâu hơn. Ảnh: Internet
  • Cho bánh vào túi zip và bảo quản nơi thoáng mát tránh ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bánh tôm chiên

  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi thả tôm vào chiên sơ qua. Lưu ý, dầu nên phủ đều khắp bề mặt bánh để bánh chín vàng đều và không bị “chai”.
Tom Ball truyền thống
Bánh phồng tôm ăn kèm với gỏi cũng rất ngon. Ảnh: Internet
  • Khi chiên bạn cần để lửa vừa, khi thấy bánh phồng trắng thì lật mặt kia. Bánh có mùi thơm và có màu hơi kem thì lấy ra ngay, nếu để lâu bánh sẽ bị cháy và rất đắng khi ăn.
  • Lấy bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ hoặc giấy ăn cho ráo dầu. Như vậy là món bánh phồng tôm đã hoàn thành, bạn có thể dùng riêng hoặc ăn kèm với các món gỏi.

2. Cách làm bánh phồng tôm từ bột mì

Làm bánh phồng tôm từ công thức này không chỉ tốn ít nguyên liệu mà còn tốn ít thời gian hơn rất nhiều. Tuy nhiên, hương vị vẫn thơm ngon.

2.1 như một phần tử

  • 200 gram bột mì
  • 3 thìa bơ
  • 1 thìa cà phê thì là
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 200 ml dầu ăn
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 80 ml nước

2.2 Hướng dẫn cách làm bánh phồng tôm từ bột mì

  • Bột được lọc sơ qua rây để loại bỏ những cặn lớn, sau đó trộn thì là, tiêu xay, muối và bơ đun chảy vào tô.
  • Thêm 80 ml nước và nhào bằng tay để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Các bot nhỏ và các thành viên được chia sẻ
Sau khi nhào, bột được chia thành các viên nhỏ. Ảnh: Internet
  • Chia bột thành những viên vừa ăn, đặt lên thớt và dùng cây lăn bột để dàn mỏng bột.
  • Tiếp theo, phết dầu ăn lên mặt bánh rồi tiếp tục cuộn chặt tay. Sau đó, cắt bột thành từng miếng nhỏ dài 1,5 cm.
  • Tiếp theo, bạn tiếp tục đặt bột lên thớt, dùng tay dàn phẳng để bánh được mỏng và căng. Lặp lại cho đến khi bạn hoàn thành phần bột.
Tom
Dùng tay dẹt bánh để bánh có hình tròn bên ngoài. Ảnh: Internet
  • Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi thì vặn lửa vừa và cho bánh vào nướng. Khi bánh vàng đều hai mặt, lấy khăn giấy thấm bớt dầu.
  • Cách làm bánh tôm này tuy không bảo quản được lâu nhưng lại tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến và hương vị cũng rất thơm ngon. Món bánh này rất thích hợp cho những bà nội trợ không có nhiều thời gian, nhưng vẫn thích dùng bánh tự làm.
Tom to Boat Me
Cách làm bánh phồng tôm từ bột mì tiết kiệm rất nhiều thời gian. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý khi chiên bánh phồng tôm ngon

Bánh phồng tôm tuy dễ chiên nhưng nếu canh lửa không đủ sẽ dễ khiến bánh bị cháy, khét. Vì vậy:

  • Trước khi đặt bánh phồng tôm, bạn cần đảm bảo rằng dầu đã được làm nóng trước. Cách tìm rất đơn giản, bạn dùng đũa tre cho vào chảo, nếu thấy nổi bọt xung quanh đũa tức là dầu chưa sôi, bạn có thể cho vào chảo để chiên bánh tôm.
  • Chỉnh lửa vừa trong 2-3 mẻ đầu, không quá to cũng không quá nhỏ. Nếu để lửa lớn, bánh chưa kịp chín sẽ bị cháy. Ngược lại, bánh sẽ bị co lại và chai do lửa rất nhỏ. Giảm nhiệt một chút cho mẻ sau để tránh bị cháy. Bánh đủ độ phồng, bạn có thể xoay bánh để có thể rút bánh ra nhanh chóng.
  • Dùng giấy thấm dầu mỡ hoặc giấy ăn để lót dưới đáy đĩa bánh. Bằng cách này, bánh phồng sẽ giòn khi được thoa dầu và để nguội.
  • Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho vào túi ni lông và buộc chặt lại để sử dụng thường xuyên.

Trên đây, bài viết của chuyên mục món ngon đã bật mí cho các bạn 2 cách làm bánh phồng tôm cực dễ tại nhà. Nếu muốn bánh để được lâu hơn, bạn có thể áp dụng công thức đầu tiên. Trong trường hợp các bà nội trợ bận rộn, muốn tiết kiệm thời gian có thể thực hiện theo Công thức Hai. Cả hai cách làm bánh phồng tôm đều rất ngon nên nếu đam mê nấu nướng, bạn có thể thử cả hai cách.

Lay my tổng hợp

READ  3 loại bánh cookie giòn tan béo ngậy bạn có thể tự làm tại nhà dễ dàng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud