Một trang web mới sử dụng WordPress

Món Gì

Cách làm bánh muffin chuối, chocolate, trà xanh ngon đơn giản tại nhà | Giupbeanrauqua.com

1. Công thức bánh muffin vani với bột mì

Cách làm bánh muffin vani được đánh giá là một công thức đơn giản, không có nguyên liệu lộn xộn. Tuy nhiên, để có một chiếc bánh gato chính xác nhất thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cũng như thực hiện các bước làm bánh dưới đây nhé.

1.1 Vật liệu sản xuất

  • Bột mì: 150 gram
  • Bột nở: 8 gam
  • Muối: 2 gam
  • Sữa tươi không đường: 110 ml
  • Đường trắng: 80 gram
  • Dầu ăn, tinh chất vani
  • Trứng gà: 1 quả trứng
READ  Cháo ngao cho bé - món cháo giàu dinh dưỡng ngon và lạ miệng | Giupbeanrauqua.com
Thành phần cho bánh nướng xốp vani
Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị bánh nướng xốp vani. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm bánh nướng xốp vani

1.2.1 Cách trộn bột để làm bánh nướng xốp

  • Chuẩn bị sữa và trứng, điều chỉnh nhiệt độ lò ở 180 độ C để đặt cả 2 lửa.
  • Nho khô nếu bạn đã sơ chế thì rửa sạch để loại bỏ đường bám bên ngoài, để ráo. Điều này cho phép nho dính vào bột, ngăn không cho chúng tách ra sau khi hoàn thành bánh.
Trộn đều nho khô
Thêm bột mì, trứng, nho khô để tạo thành hỗn hợp khô. Ảnh: Internet
  • Hỗn hợp khô: Cho bột mì, bột nở, muối và đường vào âu trộn đều.
  • Hỗn hợp ướt: Trong một bát khác cho sữa, trứng, dầu ăn và vani vào khuấy đều.
  • Dùng bột mì khô rắc đều lên hạt nho khô, đảo đều tay để bột bám đều quanh hạt nho. Cho nho khô vào hỗn hợp bột khô, từ từ cho bột ướt vào. Khuấy đều hỗn hợp để hỗn hợp nhẹ, nhanh và chắc, để hỗn hợp quyện đều. Trộn cho đến khi thấy bột khô, thời gian trung bình khoảng 10-15 giây.

1.2.2 Khuôn bánh nướng xốp vani và nướng trong lò

  • Cho bột vào các khuôn, lưu ý không đổ đầy khuôn mà chỉ đổ 2/3 – లలో khuôn bánh. Bánh sau khi nướng chín sẽ nở đều và đẹp mắt. Khi tráng bánh đầy bột và nướng, bột sẽ phồng lên khiến bánh bị biến dạng.
Khay bánh muffin vani
Đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào từng khay và nướng. Ảnh: Internet
  • Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút. Để xem bánh đã chín chưa, bạn cắm tăm nhỏ vào giữa bánh sao cho khi tăm không dính tăm là bánh đã hoàn thành. Lấy bánh ra để nguội và thưởng thức. Nếu bảo quản bánh trong hộp thoáng khí, bánh có thể dùng được trong vòng 3 ngày.

2. Cách làm bánh nướng xốp sô cô la (sô cô la)

2.1 Vật liệu sản xuất

Bánh nướng xốp sô cô la là một loại bánh phổ biến hiện nay được dùng làm món tráng miệng, ăn sáng hay ăn vặt lạ miệng tránh nhàm chán khi di chuyển. Ngày nay, những chiếc bánh cupcake socola xinh xắn còn được dùng làm quà tặng với cách chuẩn bị rất đơn giản.

  • Bột mì: 150 gram
  • Đường: 85 gram
  • Bột nở: 1 thìa cà phê
  • Sô cô la đen: 25 gram (xem Cách làm sô cô la đen nguyên chất tại nhà)
  • Trứng gà: 1 quả trứng
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Dầu ăn: 45 gram
  • Bột cà phê hòa tan: 15 gam
  • Muối ăn
Nguyên liệu để làm bánh nướng xốp sô cô la
Nguyên liệu để làm bánh nướng xốp sô cô la không thể thiếu sô cô la. Ảnh: Internet

2.2 Cách làm bánh nướng xốp sô cô la trong lò nướng

2.2.1 Cách trộn bột cho bánh nướng xốp sô cô la

  • Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Đổ dầu, bơ và giấy bạc lên chảo bánh muffin sô cô la.
  • Lọc bột mì, bột nở, đường và muối rồi cho vào âu lớn, trộn đều các nguyên liệu này với nhau. Trộn 25 gam sô cô la đen và 10 ml sữa tươi ngọt rồi cho vào lò vi sóng quay 20 giây.
  • Trộn sô cô la đã đun chảy với phần cà phê đã trộn trong phần sữa còn lại. Cho trứng đã đánh tan và dầu ăn vào hỗn hợp bánh rồi trộn đều.
Trộn đều các thành phần bột sô cô la
Thêm các thành phần như bột mì, sô cô la, trứng, … Ảnh: Internet

2.2.2 Đổ sô cô la vào khuôn muffin và nướng trong lò

  • Cho hỗn hợp sô cô la ở trên vào hỗn hợp bột đã rây, nhào bột nhanh tay trong vòng 15 đến 20 giây. Để bánh có độ mềm nhất định, bạn phải tránh trộn bột kỹ nhé!
Bánh sô cô la bột vào khuôn
Đổ hỗn hợp bột bánh muffin sô cô la vào chảo và nướng. Ảnh: Internet
  • Đổ hỗn hợp này vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn. Nhớ đổ đầy 2/3 – 3/4 khuôn để bánh nấu đến khi nở. Cho bánh vào lò nướng khoảng 20 phút, lấy ra để trên giá cho khô.

3. Cách làm bánh nướng xốp chuối

Nếu bạn là người mới học làm bánh thì bánh nướng xốp chuối là một món ăn đơn giản mà bạn không nên bỏ qua. Các bước làm bánh rất đơn giản gồm trộn hỗn hợp khô, trộn hỗn hợp ướt, trộn 2 loại và nướng.

3.1 Chuẩn bị vật liệu

  • Bột mì: 150 gram
  • Baking soda: 0,5 g
  • Đường nâu: 90 gram
  • Bột nở: 7 gam
  • Trứng: 2
  • Muối: thìa cà phê
  • Chuối chín: 3 quả
  • Dụng cụ làm bánh: bát, thìa, lò nướng, khay nướng
Thành phần bánh muffin chuối
Chuối là một thành phần thiết yếu trong bánh nướng xốp chuối. Ảnh: Internet

3.2 Cách làm bánh nướng xốp chuối

  • Trộn hỗn hợp bột mì, bột nở và bột chuối. Khi trộn các hỗn hợp trên nhớ là phải rây bột trước khi chạy để bột phân đều không bị vón cục.
  • Trộn hỗn hợp ướt của chuối nghiền trong một bát riêng. Trong một bát sạch khác, đánh 2 quả trứng bằng tay cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt. Thêm đường nâu vào hỗn hợp và đánh ở tốc độ cao cho đến khi kem dưa mềm mịn.
Thêm các thành phần bánh trứng
Trộn đều các nguyên liệu làm bánh, trứng, chuối nghiền. Ảnh: Internet
  • Cho hỗn hợp khô vào tô bột ướt, trộn đều, cho dầu ăn vào. Nếu thích hương vị của sô cô la hoặc vani, bạn có thể thêm 1-2 thìa cà phê để tạo thêm màu sắc và hương vị. Đổ hỗn hợp này vào chảo bánh 5 ¾ và nướng trong lò trong 25 phút.
fly-ball-muffin-chuoi-660x451.jpgThành phẩm là một chiếc bánh muffin chuối thơm ngon. Ảnh: Internet

4. Cách làm bánh muffin trà xanh macha

Công thức làm bánh nướng xốp từ bột trà xanh rất giống với các cách làm bánh nướng nhỏ khác. Khi chuẩn bị, bạn cần chú ý đến khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng như thời gian nướng phù hợp.

4.1 Vật liệu sản xuất

  • Bột mì: 225 gram
  • Trứng gà: 3 quả trứng
  • Đường trắng: 150 gram
  • Bơ không muối: 150 ml
  • Sữa tươi không đường: 15 gam
  • Bột nở: 10 gram
  • Bột trà xanh Macha nguyên chất: 25-30 gam
Thành phần cho bánh nướng xốp trà xanh
Nguyên liệu cơ bản để làm bánh muffin trà xanh, … Ảnh: Internet

4.2 Cách làm bánh nướng xốp trà xanh macha

  • Thêm bơ không muối và đun cho đến khi tan chảy. Cho sữa tươi, bơ không muối, trứng và đường vào âu trộn đều.
Rây hỗn hợp bột trứng vào
Lọc bột để hỗn hợp mềm trong khi trộn. Ảnh: Internet
  • Cho các nguyên liệu gồm trà xanh, bột mì và bột nở vào âu khác trộn đều. Dùng rây hoặc rây lọc hỗn hợp bột cho đến khi thu được sản phẩm thật mịn.
  • Chuẩn bị một chảo nướng sạch và chia đều vào từng khuôn. Cho vào lò nướng và nướng trong 15 phút. Nếu bạn không có vỉ nướng, hãy hấp chúng trong nồi cách thủy trong 30 phút. Khi hấp, bạn dùng tăm xiên vào và kiểm tra xem bánh đã được chưa. Nếu rút tăm ra mà tăm không dính bột là bánh đã hoàn thành. Làm bánh từ khuôn, để nguội và thưởng thức!
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn
Đổ hỗn hợp bánh đã trộn vào khuôn và nướng. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh Muffin việt quất (Blueberry)

5.1 Như một phần tử

  • 1/2 cốc (100 gram) đường thốt nốt nguyên chất
  • 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ
  • 1 thìa cà phê bột quế
  • Thành phần làm bánh: 220 gram bột mì đa dụng; 1 thìa cà phê muối nở; 1 thìa cà phê bột nở; 1/2 thìa cà phê muối ăn; 115 gram bơ không muối đã được làm mềm; 100 gram đường cát; 50 gram đường thốt nốt xay nhuyễn; 2 quả trứng gà ở nhiệt độ phòng; 120 gram kem chua (hoặc sữa chua thường) ở nhiệt độ phòng; 2 thìa cà phê chiết xuất vani; 60 ml sữa tươi không đường và 250 gam quả việt quất tươi.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, xịt dầu chống dính khay nướng và lót sẵn giấy da.

5.2 Cách làm bánh nướng xốp việt quất

5.2.1 Cách trộn bánh nướng xốp việt quất

  • Trong một tô lớn, trộn bột nở, bột mì và muối nở.
  • Trong một bát khác, trộn trứng, bơ, đường cát và đường thốt nốt rồi dùng máy trộn tay để đánh kem trị mụn trong 2 phút. Ở giai đoạn này, bạn cho lần lượt từng quả trứng vào âu bột, đánh tan rồi cho trứng vào.
  • Cho kem chua và chiết xuất vani vào âu bơ và trứng rồi tiếp tục đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình.
Trộn bột bánh muffin với quả việt quất tươi
Quá trình trộn bột bánh muffin với quả việt quất tươi. Ảnh: The Stay At Home Chef
  • Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho hỗn hợp bơ và kem chua vào bát bột khô ban đầu. Trộn các nguyên liệu cho đến khi mềm, sau đó cho việt quất vào trộn đều.
  • Múc bột vào bánh nướng xốp có lót giấy da.
Cuộn bột bánh muffin việt quất thành những chiếc chảo tròn
Hướng dẫn nặn bột bánh muffin việt quất. Ảnh: The Stay At Home Chef

5.2.2 Muffin việt quất Nướng quả việt quất

  • Trong một bát nhỏ, trộn bột quế và đường thốt nốt với quả óc chó đã cắt nhỏ. Phết một lớp mỏng hỗn hợp này lên trên phần bột bánh đã nặn.
  • Cho khuôn muffin việt quất vào lò nướng, đầu tiên nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút. Sau đó, giảm nhiệt xuống 177 độ C và nướng thêm 18 – 20 phút nữa là bánh chín hoàn toàn.
Blueberry Muffin Nướng quả việt quất
Các Bước Nướng Bánh Muffin Việt Quất. Ảnh: Sally Bakings Addiction
  • Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu tăm rút ra và chưa có bột là bánh muffin đã hoàn thành.
  • Lấy bánh ra để nguội trong 5 phút.
Blueberry Muffin Blueberry
Bánh nướng xốp việt quất mới nướng giòn. Ảnh: Sally Bakings Addiction

Bạn thấy đấy, quy trình làm bánh muffin không hề rườm rà mà có thể chế biến theo nhiều hương vị khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Món bánh này có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn vặt đều rất thích hợp. Để bảo quản bánh nướng xốp tự làm, bạn có thể giữ chúng tươi ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Để bảo quản nhiều hơn – lên đến 1 tuần – hãy giữ bánh nướng xốp trong tủ lạnh!

Xốp Diu tổng hợp

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud