Cách làm bánh mousse chocolate ngọt dịu đơn giản không cần lò nướng | Giupbeanrauqua.com

1. Cách làm bánh mousse socola dâu tây đơn giản nhất tại nhà

1.1 như một phần tử

Cách làm Bánh Chuột Socola Dâu Tây cần những nguyên liệu sau:

• Nguyên liệu làm lớp muffin: 2/3 cốc bột bánh, 1/3 cốc bột ca cao, 2/3 cốc đường bột, nửa thìa muối nở, 3/4 thìa bột nở, 1/4 thìa muối ăn, 1 quả trứng tươi ( ở nhiệt độ phòng), 1/4 cốc sữa có đường, 3 thìa canh dầu thực vật, 1/4 cốc nước và nửa thìa cà phê chiết xuất vani.
• Nguyên liệu làm bánh Mousse sô cô la đắng: 3 1/3 cốc kem tươi, 8 lòng đỏ trứng (ở nhiệt độ phòng), nửa cốc đường bột, 1/4 cốc si rô ngô nhạt, 1/4 cốc nước, 200 gam sô cô la đắng, 200 gam sô cô la sữa, 2 thìa cà phê hương vani và 2 chút muối.
• Nguyên liệu để làm dâu tây phủ sốt sô cô la trang trí bánh: 3 trái dâu tây tươi, 115 gam sô cô la trắng hạnh nhân, 56 gam sô cô la bán ngọt.
• Dụng cụ: Lò nướng (làm nóng trước 175 độ C), chảo nhỏ dạng lò xo (mỡ / dầu ăn chống dính) dùng cho bánh cỡ 5-6 cm.

1.2 Cách làm bánh mousse sô cô la đơn giản tại nhà

1.2.1 Cách trộn bột bánh bông lan sô cô la

• Trong một tô lớn, trộn bột bánh, bột ca cao, đường, muối nở, bột mì và muối. Tiếp theo, cho các nguyên liệu còn lại vào âu bột và nhào đều tay để trộn thành khối bột dẻo.
• Đổ bột vào khuôn, dàn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.

• Cho khuôn vào lò nướng 20 phút rồi lấy ra. Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu sau khi rút tăm ra, không còn bột mì bám trên tăm thì bánh đã chín đều.

Mẹo: Ngoài lò nướng, bạn có thể thay thế các dụng cụ nướng khác tùy theo điều kiện. Ví dụ như làm bánh bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng, chảo, v.v.

1.2.2 Cách làm Mousse sô cô la đen

• Đánh 1 2/3 cốc whipping cream vào bát trộn cho đến khi tạo thành các đỉnh mịn. Bọc kín tô kem tươi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
• 4 Để sang một bên, cho đến khi lòng đỏ trứng nhỏ, lòng trắng bông mịn và có màu nâu nhạt.

• Cho 1/4 cốc đường, 1/8 cốc siro, 1/8 cốc nước lọc vào nồi nhỏ và bắc lên bếp, đun với lửa vừa. Bọc bọt khí vào siro đường đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
• Trộn lòng đỏ trứng với xi-rô đường ở tốc độ trung bình-cao trong 5 phút bằng máy đánh trứng / máy trộn.
• Trong một bát khác, đun chảy sô cô la đen, thêm 1 thìa cà phê vani và 1 chút muối rồi trộn đều. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp sô cô la đen này vào bát đựng lòng đỏ trứng gà, khuấy đều.
• Lấy từng thìa sô cô la trứng cho vào âu kem và trộn bằng tay từ dưới lên trên cho đến khi hòa quyện. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào túi bắt kem và để vào tủ lạnh.

• Trộn các nguyên liệu còn lại theo các bước bạn đã nêu để trộn với sô cô la sữa, đổ vào một túi kem khác và để trong tủ lạnh.

1.2.3 Cách ráp bánh bông lan sô cô la với lớp mousse sô cô la

• Lấy chảo làm bánh bông lan sô cô la ra. Dùng 1 tờ giấy sáp quấn quanh mép bánh để tạo thành khuôn hình trụ như hình bên dưới. Sau đó, lấy một túi mousse sô cô la đen đổ một lớp lên trên, dùng thìa tán nhuyễn. Tương tự, bạn đặt một lớp mousse sô cô la sữa lên trên, dàn đều.
• Cho vào tủ lạnh 20 phút để bánh se lại.

Ghi chú: Mousse sô cô la sữa mềm hơn mousse sô cô la đen trong công thức này, vì vậy tốt nhất là bạn nên phủ lớp mousse sô cô la sữa lên trên sô cô la đen.

1.2.4 Cách trang trí bánh mousse sô cô la với dâu tây phủ sốt sô cô la

• Cắt đôi mỗi quả dâu tây, rửa sạch và gọt vỏ. Đặt các miếng dâu tây úp xuống một mặt phẳng sạch (da hướng ra ngoài) để tạo hình trái tim.
• Dùng tăm xiên 3 que tăm vuông vào từng quả dâu tây như hình bên dưới để cố định. Đun chảy sô cô la hạnh nhân, nhúng từng quả dâu tây vào đó và cho vào tủ lạnh để đông cứng lại.

• Trong khi đó, đun chảy sô cô la đen nửa ngọt. Khi dâu tây phủ sốt sô cô la đã cứng lại, trang trí phần trên bằng sô cô la bán ngọt, sau đó lấy tăm ra và đặt dâu tây lên lớp mousse trang trí (đã lấy giấy sáp). Cùng gia đình thưởng thức món bánh đẹp mắt này ngay thôi nào!

2. Cách làm bánh mousse socola ngon không cần lò nướng

2.1 Cách làm mousse sô cô la đen không cần lò nướng

2.1.1 Như một phần tử

• 200g bánh quy Oreo (Lớp vỏ đặc biệt)
• 60 gram (1/4 cốc) bơ không ướp muối làm mềm
• 200 gram (khoảng 1/3 cốc) sô cô la sữa
• 200 gram sô cô la đen
• 600 ml (khoảng 2,5 cốc) kem đặc (xem Cách làm kem tươi tại nhà)
• Một số quả mâm xôi tươi, rửa sạch để phủ lên mặt bánh
• Quét một lớp bơ mỏng vào chảo bánh 20 cm

2.1.2 Cách làm đế bánh mousse socola không cần lò nướng

• Cho vỏ bánh Oreo vào máy xay thực phẩm hoặc dùng cối để nghiền cho đến khi mịn.

• Nếu bơ chưa mềm, hãy cho vào lò vi sóng để làm tan chảy.
• Trộn bơ với các miếng bánh oreo cho hòa quyện.
• Đổ hỗn hợp Oreo vào chảo bánh và dàn đều dưới đáy.

• Bọc kín chảo bánh bằng màng chống dính, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản 30 phút.

2.1.3 Cách tạo lớp mousse sô cô la và cách lắp ráp đế quặng

• Cho sô cô la đen và sô cô la sữa vào 2 cốc riêng biệt vào lò vi sóng, quay trong 30 giây cho tan chảy.
• Đánh kem đặc trong một chiếc bát sạch cho đến khi hình thành các đỉnh trắng cứng.
• Đánh mịn sô cô la đen và sô cô la sữa với kem tươi.
• Lấy khuôn đế bánh Oreo ra và phủ một lớp mousse kem sô cô la lên trên. Dùng thìa hoặc dao để dàn đều mousse.

• Đặt khuôn bánh trở lại tủ lạnh‌, sau ít nhất 2 tiếng là bạn có thể thưởng thức. Khi dọn ra, trang trí với quả mâm xôi, một ít kem tươi và thưởng thức.

2.2 Cách làm mousse socola óc chó sữa chua không cần lò nướng

2.2.1 Như một phần tử

• 1 cốc hạt óc chó
• Nửa chén cơm dừa nạo không đường
• 1,5 cốc chà là
• Nửa cốc bột cacao nguyên chất không đường
• Một chút muối biển, hoặc muối thông thường
• Nguyên liệu làm bánh mousse sữa chua sô cô la: 1 cốc kem béo, 1/2 cốc sữa chua nguyên chất, nửa cốc bột ca cao ngọt, 1-2 thìa mật ong nguyên chất và 2 thìa cà phê chiết xuất vani.
• Nguyên liệu làm sốt sô cô la: 3/4 hộp nước cốt dừa, 140 gam sô cô la đen thái nhỏ, phủ một ít hạt dẻ cười (hoặc trái cây khác đều được).
• Phết chảo tròn 22 cm với bơ chống dính.

2.2.2 Cách làm bánh mousse sô cô la từ quả óc chó không cần lò nướng

• Trong máy xay thực phẩm, thêm quả óc chó, cùi dừa, chà là, bột ca cao, muối và đánh cho đến khi mềm.
• Đổ hỗn hợp trên vào chảo tròn và dàn đều ở dưới.

• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín chảo bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất nửa tiếng.

2.2.3 Cách làm Mousse sữa chua sô cô la

• Đánh tan kem trong một chiếc bát sạch.
• Thêm sữa chua và trộn với kem nặng.

• Sau đó, cho bột cacao, mật ong và vani vào hỗn hợp kem sữa chua rồi đánh đều.
• Lấy chảo bánh ra khỏi tủ lạnh, rải lớp mousse sữa chua sô cô la lên trên rồi dàn đều.

• Đậy bằng màng chống dính, đặt chảo mousse vào tủ lạnh và để yên trong một tiếng rưỡi.

2.2.4 Cách làm Sôcôla Sữa Dừa Sốt Sôcôla Phủ trên Mousse Sữa Chua Sôcôla

• Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng. Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều với sô cô la cho đến khi thành hỗn hợp mịn.
• Lấy mousse sữa chua ra và rưới nước sốt sô cô la sữa dừa này lên mặt bánh. Thưởng thức rắc hạt dẻ cười đã trang trí đều lên trên.

Mặc dù các cách làm bánh mousse socola kể trên rất cầu kỳ nhưng chỉ cần bạn kiên nhẫn làm theo từng bước, bạn sẽ nhanh chóng sở hữu chiếc bánh ngọt ngào và hấp dẫn nhất. Nếu bạn định hẹn hò với “The One”, hãy chuẩn bị một chiếc bánh kem với nến và hoa lãng mạn – phần còn lại là tùy thuộc vào bạn!

Tóm tắt về Bitch Tuen