Một trang web mới sử dụng WordPress

Đối với những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản thì có lẽ bánh mochi đã không còn quá xa lạ. Tại sao không cùng BlogAnChoi “đổi không khí” cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc ngay sau đây nhỉ?

Giá trị dinh dưỡng của mochi

Trong công thức này, nguyên liệu làm bánh mochi là đậu đỏ, bột nếp, đường vàng và nhiều loại nhân rất tốt cho sức khỏe.

Đậu đỏ được dùng làm nhân bánh chứa nhiều vitamin giúp cơ thể khỏe mạnh cũng như một lượng lớn protein rất có lợi cho tim mạch. Đặc biệt, đậu đỏ còn rất giàu chất xơ nên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Cùng học cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc nhé
Cùng học cách làm bánh mochi kiểu Hàn Quốc nhé (Ảnh: Mangchi)

Như bạn đã biết, bột gạo nếp rất giàu vitamin B cũng như các nguyên tố vi lượng hữu ích như canxi, kẽm và magiê.

Ngoài ra các thành phần còn lại như đường vàng và siro gạo cũng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta.

Bánh mochi
Mochi Hàn Quốc (Ảnh: Mangchi)

Nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị mochi

Với lượng nguyên liệu nêu trong công thức của BlogAnChoi, bạn có thể làm được 8 chiếc bánh mochi. Bạn có thể thay đổi để làm nhiều loại bánh tùy thích!

Nguyên liệu cần thiết để làm bánh

  • 1 chén đậu đỏ
  • 3/4 cốc đường vàng
  • 3 cốc nước lọc
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tinh chất vani
  • 2-3 muỗng canh xi-rô gạo

Nguyên liệu cần thiết để làm vỏ bánh

Dụng cụ cần thiết để chuẩn bị mochi

Cách làm bánh mochi

Bước 1: Làm bánh

Bước 1: Đầu tiên bạn đem rửa sạch đậu đỏ đã chuẩn bị, sau đó cho vào một chiếc nồi sạch rồi đổ thêm 3 chén nước vào.

Bánh mochi
Rửa sạch đậu đỏ trước khi nấu (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Thêm nước vào đậu (Ảnh: Mangchi)

Tiếp theo, bạn tiếp tục đun đậu với lửa lớn, sau 10 phút thì bạn vặn lửa nhỏ lại và ninh đậu cho đến khi cạn hết nước.

Bánh mochi
Cook Beans (Ảnh: Mangchi)

Bước 2: Bạn cho hết phần đậu đã luộc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đậu.

Bánh mochi
Đậu đỏ sau khi luộc với nước (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Cho đậu đã chín vào máy xay nhuyễn (Ảnh: Mangchi)

Bước 3: Cho đậu đã xay nhuyễn vào âu sạch, sau đó cho đường, muối và tinh chất vani vào.

Bánh mochi
Thêm đường vào đậu đỏ xay nhuyễn (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Sau khi cho đường, bạn cho muối vào đậu (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Cuối cùng cho vani (Ảnh: Mangchi)

Bước 4: Bạn cho hỗn hợp vào nồi và tiếp tục đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết thì cho siro gạo vào. Khi hỗn hợp đậu có màu sẫm và bóng hơn thì tắt bếp.

Bánh mochi
Tiếp tục đun hỗn hợp đậu nhuyễn (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Thêm siro gạo vào hỗn hợp (Ảnh: Mangchi)

Bước 5: Để nguội hỗn hợp nhân sên, sau đó chia thành 16 phần và vo thành những viên nhỏ.

Bánh mochi
Chia đậu thành từng phần nhỏ (Ảnh: Mangchi)

Bước 2: Làm mochi

Bước 1: Bạn cho 1 âu bột nếp vào âu sạch sau đó cho lượng muối và đường đã chuẩn bị vào âu bột.

Bánh mochi
Cho bột nếp vào bát (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Thêm muối vào bột (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Thêm đường vào bột gạo nếp (Ảnh: Mangchi)

Sau đó cho một chút màu thực phẩm vào nước lọc.

Bánh mochi
Cho một ít màu thực phẩm vào bát nước đã chuẩn bị sẵn (Ảnh: Mangchi)

Bước 2: Thêm nước màu vào bột và tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Bánh mochi
Thêm nước màu vào hỗn hợp bột nếp (Ảnh: Mangchi)

Bước 3: Sau khi trộn đều bột, dùng màng klang bọc bột lại rồi cho bột vào lò vi sóng nướng 4 phút.

Bánh mochi
Trộn đều hỗn hợp bột (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột trước khi cho vào lò vi sóng (Ảnh: Mangchi)

Bước 4: Sau khi lấy bột ra, dùng thìa nhào bột cho đến khi bột mềm và dai.

Bánh mochi
Bột sau khi nhào (Ảnh: Mangchi)

Bước 5: Bạn cho một ít tinh bột lên bàn và trộn đều bột. Chia bột thành 8 phần bằng nhau và dùng màng klang bọc lại.

Bánh mochi
Chia bột thành 8 phần bằng nhau (Ảnh: Mangchi)
Bánh mochi
Dùng màng klang bọc phần còn lại của bánh (Ảnh: Mangchi)

Bước 6: Cắt mỏng từng miếng thành hình tròn rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa.

Bánh mochi
Dàn mỏng vỏ bánh theo hình tròn (Ảnh: Mangchi)

Bạn gom bột lại và tiến hành cán mỏng.

Bánh mochi
Thu bột lại rồi cán bánh (Ảnh: Mangchi)

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món Bánh Mochi đơn giản mà hấp dẫn rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí Mochi

Bánh mochi hoàn hảo thường có vị ngọt và rất hấp dẫn. Nếu bạn cho rằng vỏ bánh mềm nhưng không nhai được thì có thể bạn đã nhầm lẫn trong khâu nhào bột.

Màu sắc của bánh tùy thuộc vào màu bạn chọn, nhưng đối với công thức này, một lớp vỏ bánh màu hồng nhạt là hoàn hảo!

Bánh mochi
Mochi đã hoàn thành (Ảnh: Mangchi)

Bánh mochi mới cắt ra đã hấp dẫn lắm rồi. Tuy nhiên, bạn có thể trang trí bằng các loại trái cây để món ăn thêm hấp dẫn. Nếu khéo léo, bạn có thể cắt bánh thành hình bông hoa hoặc hình con vật sẽ rất thú vị.

Cách thưởng thức Mochini

Bánh mochi
Cắt bánh trước khi thưởng thức (Ảnh: Mangchi)

Bánh mochi có vị ngọt và thơm rất đặc trưng của phần nhân và vỏ bánh. Vì vậy, khi thưởng thức món bánh này, bạn đừng quên chuẩn bị một tách trà nhé. Bạn chắc chắn sẽ thấy nó hấp dẫn hơn.

Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể ăn mochi với dâu tây, cam… hoặc các loại trái cây tùy thích.

Bánh mochi
Bánh Mochi (Ảnh: Mangchi)

Một số lưu ý khi làm bánh mochi

  • Bạn nên chọn loại đậu đỏ chất lượng không bị mốc, thối để đảm bảo chất lượng của nhân bánh.
  • Khi sên đậu, bạn nên chú ý đến lửa vì nếu nấu ở nhiệt độ quá cao, đậu sẽ dễ nướng hơn rất nhiều.
  • Khi dùng màng bọc thực phẩm để bọc bột trước khi cho vào lò vi sóng, bạn cần để hở để bột có thể bay hơi.
  • Sau khi bột sôi, nếu thấy bột còn trắng thì tiếp tục nấu thêm 1 phút.
  • Bạn không nên cho quá nhiều màu thực phẩm vì sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của bánh.
  • Khi nhào bột, bạn có thể dùng thìa lăn bột thành những vòng tròn khoảng 100 lần, cho đến khi bột chắc và mịn.
  • Nếu không có tinh bột, bạn có thể dùng nước để bột không bị dính tay.
  • Bạn có thể thay đổi màu sắc của vỏ bánh theo ý thích của mình bằng cách thay đổi màu.

Bánh mochi kiểu Hàn Quốc tuy rất cầu kỳ và tốn thời gian nhưng chắc chắn với công thức mà BlogAnChoi giới thiệu, bạn có thể tự tay làm món bánh hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức.

Trong bài viết này, BlogAnChoi sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để làm món bánh mochi này dễ dàng hơn cho bạn.

Bạn có thể xem thêm video bên dưới

Bạn có thể xem thêm các bài viết để hoàn thiện hơn sách nấu ăn của mình:

Đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức và cách làm bánh hấp dẫn nhé!

Xem thêm

12 công thức phải thử khi đến Hà Nội

Một trong những trải nghiệm ẩm thực ở đó dành cho du khách khi đến thành phố mới. Và khi đến Hà Nội, bạn sẽ phải “đau đầu” vì có quá nhiều món ngon ở nơi đây. Trong bài viết tổng hợp sau đây, BlogAnChoi đề cập đến …

READ  12 món bánh làm từ bột nếp | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud