Một trang web mới sử dụng WordPress

1. Công thức làm bánh mochi hình giọt nước kiểu Nhật

1.1 Công thức làm bánh Mochi của Cherry Blossom (Sakura)

Bánh mochi hình giọt nước Sakura được lấy cảm hứng từ hình ảnh lãng mạn của từng cánh hoa anh đào rơi mỗi chiều mưa – biểu tượng đặc trưng của “đất nước mặt trời mọc”. Bánh được làm từ bột agar nên có vị như thạch lạnh. Ở Nhật Bản, họ có một loại bột thạch có vị thanh mát rất đặc biệt, có vẻ trong như pha lê. Bạn vẫn có thể làm món bánh Nhật này bằng bột agar bán sẵn ở Việt Nam, thành phẩm cuối cùng không trong như pha lê, nhưng vẫn rất đẹp và bóng.

READ  101+ Bánh Sinh Nhật Độc Đáo, Lạ Mắt Bạn Chưa Từng Thấy Bao Giờ | Giupbeanrauqua.com
1.1.1 Như một phần tử
  • 1 thìa bột agar Nhật Bản (hoặc 3/16 thìa agar thường)
  • 1 1/3 cốc nước lọc
  • 12 bông hoa anh đào ngâm
  • Nguyên liệu: 4 thìa bột đậu nành rang, 4 thìa siro đường đen.
  • Dụng cụ: Khuôn tròn làm bánh mochi hình giọt nước

Ghi chú: Muốn làm bánh bông lan hạt mưa truyền thống thì không cần dùng đến hoa anh đào đã muối. Hoặc, bạn có thể thay thế nguyên liệu này bằng bất kỳ loại trái cây nào bạn thích.

Hoa anh đào ngâm
Bạn có thể mua hoa anh đào muối ở các cửa hàng đặc sản và tiệm bánh của Nhật Bản. Ảnh: Internet
1.1.2 Ngâm hoa anh đào muối trong nước lạnh
  • Cắt bỏ phần cuống dài của hoa anh đào rồi cho vào cốc nước sạch ngâm vài giờ để loại bỏ bớt muối.
  • Khi muối đã bớt, bạn vớt hoa sakura ra, lọc lấy nước. Hoặc bạn cũng có thể dùng khăn giấy khô để làm khô hoa nhanh chóng.
Ngâm hoa anh đào muối vào nước lạnh
Ngâm hoa anh đào vào nước lạnh để loại bỏ muối. Ảnh: Internet
  • Lấy khuôn mochi hình giọt nước ra và cho 3 bông hoa vào mỗi khuôn.
Xếp hoa anh đào vào khuôn tròn
Chia đều hoa anh đào vào từng khuôn.
1.1.3 Hướng dẫn cách làm Mochi Hoa Anh Đào Teardrop
  • Trong một nồi nhỏ, cho bột agar và vài thìa nước vào, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
  • Đổ phần nước lọc còn lại vào âu bột agar.
  • Đặt chảo nước thạch lên bếp, đun ở lửa nhỏ khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Khi nấu, bạn nhớ dùng thìa khuấy liên tục cho đến khi bột agar tan hết.
Nấu nước thạch đổ khuôn mochi với giọt nụ anh đào
Nấu thạch agar và đổ một viên tròn mochi với những giọt nước hoa anh đào.
  • Đổ nước thạch vào khuôn mochi hình giọt nước rồi đậy nắp khuôn lại.
  • Đặt khuôn vào ngăn đá tủ lạnh, để khuôn nghỉ ít nhất 3-4 tiếng, để khuôn đông lại là có thể thưởng thức.

Ghi chú: Không lấy bánh ra khỏi tủ lạnh trừ khi bạn đã ăn trong vòng 20-30 phút, vì bánh sẽ rã đông rất nhanh ở nhiệt độ phòng.

1.1.4 Cách ăn Mochi giọt nước kiểu Nhật
  • Lấy mochi ra khỏi khuôn và cho vào đĩa.
  • Thêm tương rang và siro đường đen vào bánh và thưởng thức.
Đĩa bánh mochi với siro đường, bột đậu nành rang và nước hoa anh đào
Thêm bột đậu nành rang và xi-rô đường vào bánh mochi hình giọt nước và thưởng thức lạnh. Ảnh: KirbyCrawings

1.2 Cách làm mochi nhân trái cây

1.2.1 Như một phần tử
  • 2 cốc nước khoáng
  • Nửa thìa thạch
  • Nửa thìa đường trắng
  • Làm đầy trái cây: Xoài, dâu tây, thanh long, … (tùy chọn) đều được cắt lát.
  • Khuôn mochi hình giọt nước tròn
Trái cây tươi thái lát
Trái cây tươi cắt lát. Ảnh: Internet
1.2.2 Hướng dẫn cách làm bánh mochi hình giọt nước nhân trái cây
  • Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đổ nước suối vào và đun sôi. Tiếp theo, bạn đổ bột agar vào nồi, khuấy cho tan.
  • Thêm đường và khuấy với thạch agar. Lúc này, bạn có thể cho thêm một ít trái cây vào thạch nếu muốn.
  • Cho hoa quả tươi vào các khuôn tròn, đợi thạch nguội thì đổ vào khuôn.
  • Đặt khuôn giọt nước vào ngăn đá, để tủ lạnh ít nhất 2 tiếng sau đó bạn có thể dùng được.
Bánh mochi nhân trái cây tươi
Bánh Mochi với những giọt trái cây tươi mát, giàu vitamin.

1.3 Hướng dẫn cách làm bánh mochi hình giọt nước Ngân Hà

1.3.1 Như một phần tử
  • Nguyên liệu sao: 1 thìa đường và 1 thìa nước đun sôi, Bình xịt ánh bạc (có bán ở các tiệm bánh).
  • Nguyên liệu cho lớp thạch nước: 1/4 cốc bột thạch (15 g), 2 thìa cà phê đường và 1 cốc nước lọc (250 ml).
  • Nguyên liệu làm thạch xanh: 2/3 cốc nước lọc (150 ml), 1/4 cốc xi-rô xanh (50 ml), 1/8 cốc xi-rô dâu đỏ (40 ml) và 1/4 cốc bột thạch (20 g).
  • Dụng cụ làm bánh: 2 cốc đáy tròn, 1 khay đá.
Chai xịt kim loại bạc
Bạn có thể tìm thấy Chai Xịt Màu Bạc Kim Loại ở các tiệm bánh. Ảnh: Internet
1.3.2 Cách nấu thạch màu nước cho Galaxy Mochi
  • Chuẩn bị hỗn hợp sao: Trong một chiếc bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu để sao, đánh đều, để riêng.
Trộn nước đường với dung dịch nhũ bạc
Bước pha nước đường với dung dịch nhũ bạc để tạo hình ngôi sao.
  • Làm thạch nước: Trong một bát nhỏ khác, trộn bột thạch với đường. Cho nước vào nồi nhỏ rồi đổ hỗn hợp thạch vào, khuấy đều. Nấu trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi thì giảm lửa nhỏ, nấu thêm 2 phút rồi tắt bếp. Đặt một nồi thạch nước vào khay đá để đá đông lại. Lâu lâu nhớ khuấy nhẹ bằng thìa, khoảng 3 phút trước khi thạch đông lại. Sau đó, đổ nước thạch vào ly.
Nước thạch và nấu trong tủ lạnh
Các bước nấu thạch nước và thạch đông.
  • Làm thạch xanh: Trong một nồi nhỏ, cho nước, siro xanh, siro dâu và bột agar vào, khuấy đều. Đặt chảo này lên bếp, đun lửa lớn, đợi đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ. Đun thạch thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Tiếp tục đặt chảo thạch này lên khay đá để làm lạnh trong 2 phút. Thỉnh thoảng nhớ khuấy nhẹ bằng thìa. Đổ phần thạch xanh này vào một ly khác.
Cách nấu thạch xanh
Các bước nấu thạch xanh và để trong tủ lạnh.
1.3.3 Cách làm bánh Mochi Galaxy Raindrop
  • Lấy cốc thạch nước ra, dùng tăm hoặc tăm xiên vài đường trên bề mặt thạch.
  • Đổ hỗn hợp nước – đường vào ly thạch nước, sau đó đổ hỗn hợp thạch xanh vào ly và đậy kín nắp.
Cách thiết kế thiên hà cho mochi hình giọt nước
Các bước tạo thiên hà cho mochi giọt nước.
  • Đặt ly thạch vào ngăn đá tủ lạnh, sau nửa tiếng có thể lấy bánh ra thưởng thức.
Giọt nước mắt của dải ngân hà
Bánh Mochi giọt nước được thiết kế sáng tạo, đẹp mắt khiến các bé thích mê. Ảnh: Ngon

1.4 Cách làm bánh đậu nành nướng (Kinako) ăn Mochi giọt nước

1.4.1 Như một phần tử

Kinako Misugaru trông giống như một món ăn từ ngũ cốc của Hàn Quốc. Tuy nhiên, có khoảng 10 loại hạt trong hỗn hợp, có thể rang và thái nhỏ (gạo nếp, lúa mạch, v.v.). Và Kinako chỉ sử dụng đậu nành rang để xay khô. Cả hai đều giàu protein và vitamin B. Thành phần bạn cần:

  • 1 cốc đậu nành
  • 1 chảo chống dính
  • 1 máy xay gia vị / thực phẩm
1.4.2 Cách làm bánh đậu nành rang với Mochi giọt nước kiểu Nhật
  • Xả kỹ đậu nành với nước sạch để loại bỏ tạp chất.
Rửa đậu nành bằng nước sạch
Ngâm hạt đậu nành để loại bỏ tạp chất. Ảnh: Internet
  • Dùng khăn giấy hoặc khăn khô để thấm khô đậu nành.
  • Cho đậu nành vào chảo chiên ở lửa vừa, đảo thường xuyên để đậu không bị cháy.
  • Rang đậu nành cho đến khi có mùi thơm, vỏ hơi nứt ra, màu sắc thay đổi đều thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục đảo thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
Nướng đậu nành trong lò vi sóng
Bạn có thể nướng đậu nành bằng lò vi sóng để tiết kiệm thời gian.
  • Đợi đến khi đậu nành nguội thì cho vào máy xay sinh tố và đánh cho đến khi mềm như bột.
  • Rây bã đậu qua rây để loại bỏ phần bã đậu là bạn đã hoàn thành.
Bột đậu nành rang Kinako
Thành phẩm cuối cùng là nhân đậu nành nướng kinako siêu mịn để ăn với bánh mochi hình giọt nước. Ảnh: Internet

2. Giọt nước mắt bán ở đâu?

2.1 Địa chỉ bán bánh mochi hình giọt nước tại Hà Nội

Tại Hà Nội, món bánh Ra-rô thơm ngọt này cũng đã tạo nên “cơn sốt” một thời trong giới trẻ. Nếu có thời gian, bạn hãy thử đến những địa điểm thưởng thức bánh mochi giọt nước sau đây xem có đúng như “lời đồn” không nhé:

  • Cửa hàng Dai Yan Mochi (104 Ngõ 6 Wu Hu, Quận Than Juan)
  • Habit BBQ (Số 3 Đường Ditch Wong How, Quận Kau Gyei)
  • Fuji Food Bakery Factory (Số 49 Ngõ 49 Hyun Thuk Khang)

2.2 Địa chỉ bán bánh mochi hình giọt nước tại TP.

Bánh mochi hình giọt nước mát lạnh, ngộ nghĩnh đã không còn quá xa lạ với giới trẻ Sài Gòn. Nếu thích món bánh này, bạn có thể đến những địa chỉ ăn uống ở Sài Gòn sau đây để mua nhé:

  • Curry Shika Shop – Japanese Snacks (Địa chỉ 1/4 Naguen Vân Trang, P. Bến Than, Q.1)
  • Cửa hàng Desert Bar Star Kitchen (Số 8A / 11C2 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q.1)
  • Janice – Creeps & Sweets (Số 45/16 Ông Ích Khim, P.10, Q.11)
  • Megustas Cafe (Số 301 Thông Nát, P.11, Q.Gò Vạc)
  • Chi nhánh bánh mochi Sweets
Kẹo mochi hình giọt nước bánh mochi
Bánh mochi hình giọt nước trong kẹo mochi mềm, ngon, không cứng. Ảnh: Internet

Giá trung bình của một chiếc bánh mochi hình giọt nước là 200.000 VNĐ / Hộp6.

3. Cách mua khuôn mochi giọt lệ chất lượng

Hiện nay, khuôn mochi hình giọt nước rất được ưa chuộng trên thị trường dụng cụ làm bánh. Bạn có thể đặt hàng trực tuyến tại các kênh thương mại điện tử như Lazada, Sendo, v.v. Hoặc, để đảm bảo chất lượng tốt hơn, bạn nên đến trực tiếp một số cửa hàng có bán sản phẩm này như Bemart …

Bánh mochi hình giọt nước là một món tráng miệng của Nhật Bản còn được gọi là mizu shingen mochi. Bánh có vị gần như thạch, hình tròn, trong suốt như những giọt mưa. Theo truyền thống, bánh được phục vụ với bột đậu nành nướng (kinako) và xi-rô đường đen Nhật Bản (Chromitsu – mật ong đen). Quy trình làm bánh mochi giọt nước rất đơn giản, hương vị tan chảy trong miệng tạo cảm giác thú vị, độc đáo khi thưởng thức lần đầu. Bánh bắt đầu chảy khi để lâu ở nhiệt độ phòng nên nếu bạn tự làm ở nhà thì lưu ý bảo quản để bánh dùng được lâu và ngon hơn.

Tóm tắt về Bitch Tuen

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud