Một trang web mới sử dụng WordPress

Cách làm bánh mì rất đơn giản
Làm bánh mì rất dễ dàng. Ảnh: Internet

1. Công thức bánh mì nướng

1.1 Thành phần cho bánh mì nướng

Rất dễ làm món bánh mì nướng mà chúng ta thường ăn kèm với thịt và rau sống vào mỗi buổi sáng. Nếu bạn thích nấu ăn ở nhà, hãy dành chút thời gian để tự làm bánh mì cho bữa sáng. Thành phần bao gồm:

  • 300 gram bột mì
  • 20 gram bơ
  • 8 gam men
  • 15 gam đường trắng
  • 4 gam muối
  • 1 thìa cà phê dầu ăn
  • 190 ml nước lọc

1.2 Cách làm bánh mì nướng đơn giản tại nhà

1.2.1 Trộn bột bánh mì
  • Đầu tiên, bạn hòa men vào 190 ml nước ấm (khoảng 20 độ C) và kích hoạt men trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, bạn trộn đều bột mì, muối và đường trắng trong một chiếc bát, sau đó cho hỗn hợp men nở vào trộn đều để tạo thành một khối bột mịn.
  • Bước thứ hai, bạn cho bơ vào nhào cho đến khi bột mềm. Rắc bột ra bàn, nhào bột đến khi bột mềm, nhào khoảng 5-7 phút không dính tay là được.
  • Bạn cán mỏng bột, sau đó cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đậy nắp lại và để ngấm trong 1 giờ. Khi bột nở to gấp 3 lần, tiếp tục rắc một ít bột mì lên mặt bàn. Tiếp tục nhào bột lần thứ hai thêm 5-7 phút.
  • Đậy kín và để bột nở trong 60 phút. Lúc này, bạn sẽ thấy bột đào dẻo, dai.
Bột làm bánh mì
Tăng bột và nhào bột để bột có dạng sợi chắc. Ảnh: Internet
1.2.2 Nhào bột để tạo thành ổ bánh
  • Rắc bột lên bàn, nhào cho đến khi vỡ hết bọt khí rồi bắt đầu nhào bột để làm nhân bánh.
  • Chia bột thành từng phần nhỏ (kích thước tùy theo sở thích, thường là loại 70g hỗn hợp bột để làm bánh mì chuột) và dàn đều bột theo hình tròn mỏng. Tiếp theo, bạn gấp các mép bột lại, gấp phần trên và cán mỏng bột. Bấm mép và 2 đầu rồi vê tròn cho đến khi được hình.
Nhào bột để làm nhân bánh
Cách nhào bột làm bánh mì. Ảnh: Internet
  • Ngoài ra, bạn có thể tạo hình bánh mì cho phù hợp với sở thích của mình, chẳng hạn như đan một chiếc bánh mì xuống làm bím tóc.
Tạo hình bột bánh mì
Tạo hình bột bánh mì theo ý thích của bạn. Ảnh: Internet
1.2.3 Cách nướng bánh mì bằng bột mì
  • Lót bánh bằng giấy bạc, đặt bánh lên khay nướng rồi phủ khăn để bánh nghỉ 30 phút. Sau đó, bạn dùng dao rạch nhẹ mặt bánh và xịt nước trước khi nướng để bánh không bị nứt.
  • Nướng bánh 10 phút đầu ở 170 độ, sau đó lấy bánh ra, xịt nước và nướng thêm 10-12 phút ở 150 độ. Khi vỏ bánh có màu vàng là bánh đã chín.
Bánh mì nướng
Bánh mì nướng Việt Nam có hương vị thơm ngon độc đáo. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ socola

Bánh mì socola nhân bơ là một trong những loại bánh mì ngọt nổi tiếng của thương hiệu Kin Đỏ. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh mì thơm ngon với hương vị tương tự.

2.1 Thành phần cho bánh mì bơ sô cô la

  • Vỏ bánh: 350 g bột mì 13, 90 g đường, 125 ml sữa tươi, sữa không đường, 7 g men khô, 1 quả trứng, 30 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng, 125 g tajong (25 g bột mì và 125 g nước lọc).
  • Làm đầy bánh: 100 gam sô cô la, 100 gam sữa tươi, 10 gam bột ngô.

Với những nguyên liệu này, bạn làm thành 16 ổ bánh.

2.2 Cách làm bánh mì bơ sô cô la

2.2.1 Thêm bột mì để làm bánh mì bơ
  • Đầu tiên, bạn cho bột và nước tajong vào một chiếc nồi lớn, khuấy đều, nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, để nguội.
  • Tiếp tục cho bột mì, sữa, trứng, đường, men khô và tajong‌ vào trộn đều để tạo thành khối bóng, để bột nghỉ khoảng 15 phút.
  • Cho một ít bột mì ra bàn, nhào bột đến khi dính tay, nhào đến khi đàn hồi rồi cho bơ đã đun mềm ở nhiệt độ phòng vào. Nhào cho đến khi bột kéo thành một lớp màng mỏng mà không bị rách. Sau đó, bạn nhào bột thêm 40-50 phút nữa.
Nhồi bột bánh mì
Nhào bột đến khi dính tay. Ảnh: Internet
2.2.2 Cách làm nhân sô cô la cho bánh mì bơ
  • Bắt đầu nhân lên ngay bây giờ. Bạn cho sữa vào, đun đến khi sôi gần thành nồi thì cho bột ngô vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, cho socola đã cắt nhỏ vào. Đợi đến khi sô cô la tan chảy, hỗn hợp mềm và bông xốp thì bạn để nguội, sau đó cho nhân vào và cất vào tủ lạnh.
Bát sô cô la nóng chảy
Đun chảy hỗn hợp sữa sô cô la. Ảnh: Internet
  • Kiểm tra bột bằng cách dùng 2 ngón tay ấn. Nếu ấn không phồng trở lại, bột sẽ ủ đủ lâu. Nhào bột và chia thành các phần nhỏ khoảng 50 gam. Bạn để bột nghỉ 15 phút.
  • Dàn mỏng bột để bọc nhân bên trong. Hình dáng bánh tùy sở thích (tròn, vuông, chữ nhật) nhưng nhớ cẩn thận để nhân bánh không bị tràn. Sau đó, bạn xếp bánh ra khay và dùng màng bám để ủ trong vòng 35-45 phút để bánh nở gấp đôi.
  • Đập 1 quả trứng, 5 ml sữa để tạo nước màu, thoa lên bánh.
2.2.3 Nướng bánh mì bơ sô cô la

Giai đoạn nướng cũng rất quan trọng trong cách làm bánh mì bơ socola. Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh mì vào nướng trong vòng 30 phút.

Ghi chú: Khoảng 10 phút đầu, bạn nên dùng khay lớn để tráng bánh để bánh được mềm và bông xốp. Khi bánh chín, để nguội và thưởng thức ngay.

Bánh mì sô cô la
Bánh mì với nhân sô cô la ngon không kém gì bánh bông lan. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách làm Bánh mì sữa phô mai

3.1 Nguyên liệu làm bánh mì sữa phô mai

  • Vỏ bánh: 270 gam bột mì, 30 gam bột bánh, 5 gam men nở, 15 gam sữa bột, 40 gam đường, 4 gam muối, 1 lòng đỏ trứng gà, 125 gam sữa tươi không đường, 75 gam kem tươi (kem tươi)
  • Làm đầy bánh: Phô mai Cheddar như mong muốn cho nhân bánh.
  • Màu nước: Đánh bông lên mặt bánh với 1 lòng đỏ trứng gà và 5ml sữa tươi.

3.2 Cách làm bánh mì sữa phô mai

3.2.1 Thêm bột mì để làm bánh mì sữa
  • Bước đầu tiên trong cách làm bánh mì sữa phô mai là bạn trộn đều bột bánh mì, bột bánh bông lan, sữa bột, đường và muối vào một cái âu lớn.
  • Tiếp tục trộn trứng và whipping cream trong một âu khác, sau đó cho men nở vào khuấy đều. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng để trộn đều các nguyên liệu.
  • Rắc một ít bột mì ra bàn, nhào bột trong vòng 25-30 phút cho đặc, mịn và không dính tay. Quét một lớp dầu ăn lên âu lớn rồi nhào bột. Sau đó dùng màng bám bao bọc bột lại và để bột nở cho đến khi bột nở gấp đôi.
Nhào bột bánh mì sữa
Nhào và nhào để làm bánh mì sữa nhân phô mai. Ảnh: Internet
  • Lấy bột ra, “gõ nhẹ” vào bột để nhào không khí, nhào bột thêm 1-2 phút rồi chia thành từng phần nhỏ, cán dẹt.
3.2.2 Làm thế nào để bao gồm nhân phô mai trong vỏ bánh mì
  • Tiếp theo, bạn lăn bột cuộn phô mai vào giữa hình chữ nhật. Sau đó, đun sôi cho đến khi khối bột đã đóng gói nở ra gấp đôi. Kinh nghiệm ủ bánh nhanh nhất là bạn cho bánh vào lò nướng trước 3 phút ở nhiệt độ 50 độ C rồi tắt lò. Tiếp tục cho 1 cốc nước sôi vào lò để giữ ẩm và khô bánh.
  • Dùng nước màu (hỗn hợp trứng sữa) đánh đều lên bề mặt bánh. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 – 175 độ C rồi cho bánh vào ngâm nước khoảng 25 – 30 phút cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Nếu bề mặt bánh đã ngả sang màu vàng, bạn có thể dùng giấy bạc bọc bánh lại, không nên nướng ở nhiệt độ thấp hơn (bánh dày hơn và không ngon). Vậy là bạn đã thực hiện xong các bước của cách làm bánh mì sữa phô mai rồi, rất dễ dàng phải không nào?
Bánh mì sữa phô mai
Bánh mì sữa phô mai vàng nâu đẹp mắt. Ảnh: Internet

4. Hướng dẫn cách làm bánh mì chà bông và xúc xích

4.1 Nguyên liệu làm bánh mì chà bông và xúc xích

  • Vỏ bánh: 1/2 kg 11 hoặc bột mì đa dụng, 1 túi sữa tươi, 1 quả trứng, 100 g đường, 40 g bơ mềm, 1 muỗng cà phê muối, 3-5 g men khô.
  • Làm đầy bánh: 1/2 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, chả bông, xúc xích, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, một chút muối và tiêu.

4.2 Cách làm bánh mì chà bông, xúc xích

4.2.1 Trộn hỗn hợp bánh mì
  • Đầu tiên, bạn cho men vào sữa ấm khoảng 3 phút để tạo men.
  • Trong một tô lớn trộn đều bột mì, đường và trứng, sau đó cho men sữa ở trên vào trộn đều. Sau đó, bạn nhào bột khoảng 10 phút và thêm một chút muối. Nhào bột đến khi muối tan hết thì cho bơ từ từ vào nhào đến khi bột mềm, không còn dính tay là được.
Quy trình nhào bột bánh mì
Bánh mì chà bông, công đoạn nhào bột để làm xúc xích. Ảnh: Internet
  • Bọc bột bằng màng bám và để bột nghỉ khoảng 50-60 phút.
  • Trong khi đợi bột nghỉ, bạn cho một chút muối và tiêu vào rau. Sau khi nhào bột xong, bạn lấy ra nhào lại cho bột chắc. Sau đó, bạn vo bột thành từng miếng hình chữ nhật, quết lên trên một lớp bơ mỏng, sốt mayonnaise rồi cho rau củ đã chiên vào. Sau đó, bạn cán mỏng miếng bột như cách cuộn cơm rong biển. Cuối cùng, cắt bột thành các khuôn hoặc tạo hình tùy theo sở thích.
4.2.2 Cách nướng các dải xúc xích
  • Cuối cùng, bạn để bột nghỉ khoảng 20 – 30 phút rồi cho vào lò nướng và nướng trong vòng 15 – 20 phút ở nhiệt độ 190 độ C.
Cách làm bánh mì chà bông
Cách làm xúc xích dải không rối. Ảnh: Internet

Với 4 cách làm bánh mì vừa rồi, chắc hẳn bạn đã có công thức để “bỏ túi” rồi chứ? Chúng tôi hy vọng sự hợp tác của Webnauan.vn sẽ giúp bạn nâng “tầm” tài nấu nướng của mình bằng cách tạo ra nhiều công thức nấu ăn ngon mỗi ngày cho gia đình và những người thân yêu. Chúc các bạn thành công ngay lần thử đầu tiên với món bánh mì đặc sản độc đáo của Việt Nam này!

Thiên hình thức tổng hợp

READ  Cách làm rau cần xào thịt bò cho bữa ăn ngon bổ dưỡng | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud