Một trang web mới sử dụng WordPress

Nếu là “tín đồ” của các loại bánh truyền thống, chắc hẳn bạn không xa lạ với Bánh Lá Chàng. Món bánh thơm ngon và đặc biệt có màu sắc ấn tượng đã thu hút rất nhiều người. BlogAnChoi Sau đây là hướng dẫn cách làm Bánh Tráng Nhân Dừa Xanh cực ngon và cực dễ!

Giá trị dinh dưỡng của Bánh lá Chàng

Loại bánh truyền thống này không chỉ có hương vị rất riêng mà còn rất được ưa chuộng do có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Bởi vì Bánh Lá Chàng được làm từ rất nhiều loại chất dinh dưỡng có tác dụng tốt cho cơ thể chúng ta.

Bánh lá Chàng
Một Số Nguyên Liệu Làm Bánh Lá Chàng (Ảnh: Facebook Bếp Ko Muội)

Lá gai tuy không còn xa lạ với người dân Việt Nam nhưng không phải ai cũng biết loại lá này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Lá gai dầu chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C, cùng với một số khoáng chất quan trọng như sắt, magiê và flavonoid.

Lá gai không chỉ là nguyên liệu làm bánh, trong Đông y lá gai còn chữa được nhiều bệnh, đặc biệt là những người bị động thai, tiểu đường và cả những người mắc các bệnh về xương khớp.

Bánh Guy cũng sử dụng bột nếp và nhiều chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là nhân dừa đậu xanh rất bổ dưỡng. Vì vậy, đây là cách làm một chiếc bánh lá chàng trai dễ thương!

Nguyên liệu để làm Bánh Lá Chàng

Tùy theo lượng nguyên liệu sử dụng trong công thức mà bạn có thể làm một chiếc bánh cho 4-5 người. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh kích thước nguyên liệu cho phù hợp với mục đích sử dụng của mình.

Thành phần cho vỏ bánh

  • 300 g lá gai tươi
  • 50 g gừng tươi
  • 300 gram bột gạo nếp
  • 70 gam đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân đậu xanh dừa

  • 200 gram đậu xanh khô đã tách vỏ
  • 600 ml nước
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 cốc nước
  • 80 g đường cát
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 1 thìa cà phê vani
  • 1,5 thìa bột nếp rang (hoặc bột nếp) hòa với 2 thìa nước.
  • 150 g dừa nạo
  • 2 thìa đường

Dụng cụ cần thiết để làm Bánh Lá Chàng

Cách làm bánh gai

Các bước làm vỏ bánh

Bước 1: Lá gai tươi rửa sạch, cắt bỏ phần gân cứng giữa lá. Sau đó, cắt gừng thành từng lát mỏng.

Bánh lá Chàng
Lá gai tươi làm bánh (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)
Bánh lá Chàng
Cắt bỏ gân giữa xương sống (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)

Bước 2: Cho lá gai vào gừng và đun sôi khoảng 20 phút trong nước sạch, sau đó chắt bỏ nước sôi. Một miếng gừng có thể được chà xát với lá gai dầu.

Bánh lá Chàng
Lá Gai Luộc Gừng (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)

Bước 3: Cắt lá gai dầu đã luộc thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố với 1 cốc rưỡi nước. Tiếp tục xay cho đến khi mịn thì dùng rây lọc lấy phần nước cốt để riêng.

Bánh lá Chàng
Cắt lá gai luộc (Ảnh: Bếp Ko Muội)

Bước 4: Cho lá gai đã xay mịn vào âu cùng với một ít nước, sau đó cho từ từ đường, muối, dầu ăn và bột nếp vào trộn đều.

Bánh lá Chàng
Lá gai xay nhuyễn sau khi khử nước (Ảnh: Facebook Bếp Ko Muội)
Bánh lá Chàng
Trộn lá gai với bột (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)

Bước 5: Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bánh lá Chàng
Để bột nghỉ khoảng 30 phút (Ảnh: Facebook Bếp Ko Muội)

Các bước làm nhân đậu xanh dừa

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch rồi ngâm nước khoảng 6 tiếng.

Bước 2: Cho đậu xanh vào nồi nấu với 600ml nước và 1/2 thìa muối. Khi nước cạn bớt lửa, nấu cho đến khi đậu chín nhừ rồi để nguội.

Bước 3: Cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 4: Cho đậu vào chảo chống dính với 1/4 chén nước, muối và đường. Tiếp tục sên đậu rồi cho dầu ăn, bột nếp và dừa nạo sợi vào sên cho đến khi dẻo và khô lại.

Bước 5: Khi nhân đã nguội, bạn vo thành những viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh để nhân hơi cứng lại.

Bánh lá Chàng
Nhân đậu xanh sau khi hoàn thành (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)

Các bước hấp

Bước 1: Cán bột thành một viên tròn rồi ấn xuống.

Bước 2: Đặt từng viên nhân vào giữa rồi cán mỏng bột để nhân không bị bung ra ngoài.

Bước 3: Đặt bánh vào xửng hấp, tiếp tục hấp bánh. Khi bánh chín được 10 phút, bạn lấy nắp ra để ráo nước. Tiếp tục đậy nắp lại và hấp thêm 5 phút cho đến khi bánh chín.

Bánh lá Chàng
Hấp Bánh (Ảnh: Facebook Bếp Cô Mười)

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh tét lá cẩm

Bánh lá gai sau khi hấp có màu đặc trưng của lá gai và mùi thơm rất đặc trưng. Bánh sau khi hấp rất dẻo và dai, không nên mềm quá nên khi ăn sẽ rất hấp dẫn. Nếu bánh của bạn quá nhão, hãy kiểm tra lượng nước và cách nhào bột.

Là một loại bánh truyền thống, bánh Chàng Lá không yêu cầu nhiều về trang trí. Để món bánh thêm hấp dẫn, bạn có thể dùng mè trắng hoặc mè đen đã rang chín để rắc lên bề mặt bánh. Nó giúp tạo thêm điểm nhấn cho anh chàng bánh bèo này.

Bánh lá Chàng
Rắc một chút vừng lên mặt bánh (Ảnh: Facebook Bếp Ko Muội)

Chàng trai Cách thưởng thức Bánh lá

Bánh lá gai có hương vị lá gai và lớp vỏ bên ngoài mềm, dai rất hấp dẫn khi kết hợp với nhân dừa xiêm xanh bên trong.

Trong khi thưởng thức Bánh Lá Chàng, bạn đợi đến khi bánh nguội hoàn toàn rồi mới thưởng thức. Rắc một chút vừng lên mặt bánh cũng là một ý tưởng hấp dẫn vì nó giúp bánh thơm hơn.

Bánh lá Chàng
Bánh lá chàng có hương vị rất hấp dẫn (Ảnh: Facebook Bếp Ko Muội)

Một số lưu ý khi làm Bánh Lá Chàng

  • Bạn nên dùng lá gai tươi để bánh có vị thơm ngon hơn.
  • Trong quá trình hấp, bạn phải lau nắp để hơi nước không chảy vào bánh.
  • Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức để phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Khi xay lá gai, bạn chú ý xay nhuyễn.

Sau khi gợi ý công thức làm bánh lá gai siêu hấp dẫn trên đây, hãy cùng chúng tôi thỏa sức trổ tài làm ngay món bánh truyền thống siêu ngon này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Trong bài viết này, BlogAnChoi có sử dụng công thức và hình ảnh của Chan Ngo Facebook để các bạn dễ dàng thực hiện món bánh này hơn.

Mời các bạn tham khảo cách làm một số loại bánh khác qua bài viết sau:

Hãy thường xuyên ghé thăm BlogAnChoi để tham khảo thêm nhiều công thức món ngon cho sổ tay nấu ăn của mình nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh mì truyền thống “dễ” nhất bằng nồi chiên không dầu

Nếu bạn là người đam mê nấu nướng, chắc chắn bạn sẽ thích thú khi chuẩn bị bữa sáng với món bánh mì nóng giòn thơm ngon cho những người thân yêu trong gia đình. Một mẹo nhỏ rất dễ để bạn có thể làm ra món bánh mì “ngon như tiệm”, đặc biệt là …

READ  Top 10 địa chỉ bánh sinh nhật bông lan trứng muối Hà Nội | Giupbeanrauqua.com

Bạn cũng có thể thích

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud